“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多，應及時適當補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。

然也不宜暴飲暴食，應做到通補結合，補得恰當，才能達到養生的目的。否則很容易引起消化不良、肚子脹氣等問題，所以在進補前一定要把胃腸“打掃”乾淨。

這時候，大部分潮汕養生達人會拿出珍藏的老香黃，泡水飲用，或是取一小塊含在嘴中食用，從而起到促進消化、理氣和胃的作用，老香黃還能舒緩胃脹、隔噎、痰多咳喘，解酒舒氣。

佛手外形奇特，尾部似握拳，狀如人手、惟妙惟肖，前部分則似伸出的手指，通體金黃色，而經傳統工藝醃製的佛手能越藏越醇，烏黑油亮、彌久益香，在潮汕稱為“老香黃”，陳年的老香黃，是潮汕人家中常備的開胃消食蜜餞。

老香黃味道甘香獨特，每逢脹肚、打嗝、酒醉、咳喘，甚至身體乾燥便秘往往都會想起，捏一小撮含在嘴裡或泡成香黃水服下，甚是顯著，在潮汕諸多的蜜餞中有著泰斗般的地位。

醃製後的老香黃外形色澤黑褐，烏黑油亮，就像普洱茶一樣，愈陳久愈佳，沖泡出來的湯色濃厚，口感醇和爽滑，帶有香黃特有的香氣，具有越陳越香的特性。潮聚佛手老香黃，選用當年上等佛手原果，嚴格按照潮汕傳統工藝醃製陳化，醃製時新增蜂蜜、藥材，白糖、食鹽，製作工序繁多，幾醃幾制，陳封瓦甕中。直至其油亮漆黑，狀態綿綿如膏，瓷罐封存置之，更便於長久儲存。

小滿進補可以一試。

天氣又溼又熱真難受 小滿養生看過來

小滿如約而至。

小滿，“萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也 ”。指的是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。

小滿時節，萬物繁茂，生長旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多。此時人體氣血也逐漸充盈，因此為了讓身體機能順利達到“小滿”這種狀態，養生防病必不可少。

小滿養生，講究“未病先防”，在疾病之前做好各種養生工作，以防止疾病發生。小滿的節氣特點以“溼、熱”為主，此時養生應注重“防熱防溼”。

▎小滿養生歌

小滿漸熱風火煽， 戶外活動胸懷寬，

祛溼避風食清淡， 舒暢情緒防意外，

電扇空調增減衣， 氣溫升降防淋雨。

▎起居調養

適當午休，戒怒戒躁

小滿之後，雖然氣溫明顯升高，但早晚仍比較涼，日夜溫差較大，因此，早晚要適當添衣。另外，這一季節裡晝長夜短也趨明顯，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足。又逢夏季正午氣溫最高，午飯後消化道的血供增多，大腦血液供應相對減少，所以中午特別容易精神不振、昏昏欲睡。對此，建議儘量早起不熬夜，以及增加午休。

此外，夏日養生還應重視的一點就是要“靜養”。這是因為，在悶熱的夏季裡，人們易感到煩躁不安，所以養生就要做到“戒怒戒躁”，忌大喜大怒，應保持精神安靜，情志開懷，心情舒暢，安閒自樂。

台州市路橋區下陶村數十畝的荷花塘裡，被雨水沖洗過的荷花清新悅目。 拍友 蔡鬱東 林汝秋 攝

謹防空調傷身

小滿時期，動用空調降溫，要把握好以下幾個原則：一是注意室內外溫差不宜過大，室內溫度不宜低於27℃。溫差過大易使人體感到不適，溫度過低又易使人著涼生病。二是不要讓空調風口對著頭部及背部直吹。三是開空調的房間不宜長期關閉，應適時開窗或開門通風，以利空氣交換，濁氣排出。

▎飲食調養

小滿期間天氣炎熱，雨水較多，溼熱之氣較重，人們常感疲倦易困、食慾欠佳，特別是飲冷喝冰後胃腸消化功能更差，容易出現便溏便稀，甚至腹痛腹瀉症狀。中醫認為脾主運化，喜燥而惡溼，此時溼熱之氣突出，溼熱困脾，還可見口苦口乾、舌苔黃膩、小便黃赤等症狀。

因此，小滿時節飲食調理應以清熱利溼、 助脾運化為基本原則，可吃冬瓜、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以清熱利溼，淮山、芡實、茯苓、蓮子等食材以助脾運化。天氣炎熱時還可吃西瓜、海帶、綠豆等食物以消暑降溫。特別要提醒，西瓜、海帶、綠豆均為較寒之物，不宜晨起空腹進食，以免食物寒涼傷及脾胃，損傷人體陽氣，引發胃寒腹痛症狀。

另外，有句農諺說到：“小滿見三鮮。”三鮮所指為黃瓜、蒜薹、櫻桃。其中黃瓜味甘、性寒，可清熱止渴、利水解毒；而蒜臺性溫，能溫中下氣、補虛、調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效；櫻桃性溫、味甘微酸，能補中益氣、健脾和胃、祛風勝溼。這些都暗示著時令蔬果最為養人的道理。

黃瓜

蒜薹

櫻桃

在浙江，當然少不了時令水果——枇杷。

▎運動調養

運動後忌大汗

小滿節氣運動時忌大汗。根據中醫“春夏養陽”的原則，此時節運動不宜過於劇烈，因為劇烈運動可致大汗淋漓，不僅傷陰，也傷陽氣。宜選擇散步、慢跑、打太極拳等運動方式，鍛鍊時間不宜過長，每次 30~40min 為宜，運動強度不可過大，以汗出為度。

在運動過程中應增加間歇次數，每次 10~15 分鐘，間歇時可飲淡鹽水、綠豆湯、金銀花水等。

指導專家丨杭州市紅會醫院中藥房主任　杜靜

中醫認為，人體與外界環境是息息相關的，必須掌握自然規律，順應外界變化，才能達到防病治病的目的。

小滿時節應該注意什麼呢？

首先，小滿開始，各個地方都進入到夏天，雨水越來越多。人們應該關注天氣，注意新增衣物，避免受涼感冒。夏季的天氣陽消陰長，人們應順應“早起晚睡”保證白天充足的精力。

第三，進入盛夏時節後，人們常常因為天氣悶熱感到煩躁不安，因此，要注意心情的調節，保持情緒的舒暢，避免劇烈運動導致出汗過多。

小滿者，物至於此小得盈滿。萬物經過了一整個春天的生長積累，及至小滿，迎來了第一個得見果實的階段。但在此時，僅為“小得盈滿”，離最後豐收成熟的全然飽滿尚有一段距離。

因此，收穫雖然存在，但更應該繼續“生生不息”，視滿如不滿。唯其如此，方能獲得最終的盈滿與成熟。

其中所含之哲理，正與《周易》之中“水火既濟”與“火水未濟”兩卦的相互轉化暗合：“既濟而視若未濟，則濟於初而濟於終，斯亨者永亨，而貞者永貞……若既濟而自恃為既濟，其道窮也。”

天道如此，人道亦然。

小滿要多吃苦菜。小滿三候，一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至，而這個時節正是苦菜生長的時候。

本地苦菜，指甜苣，往時，是渡饑荒的。如今，城裡飯館子裡，很好的一道冷碟。這東西吃著嘴苦，心卻甜。這東西最好的吃的不是葉莖，而是白生生的根。

挑苦菜得四月，這會兒，尚未播種，沒翻耕的土裡最先長出的便是甜苣、苦苣、豔而豔、蒲公英、小蒜。

小蒜喜歡長在玉茭地裡。縣城人以往多種茭子，就是高粱。家家戶戶都會做紅面魚魚。紅面就是高粱面。

紅面魚魚是搓出來的，本地女人會搓很長的魚魚，靈巧的一隻手能搓5根，兩手10根，筷子粗細，搓不斷。

不會搓的，就搓那種指頭長的，在掌心裡一壓，形兒像鯽魚，叫扁乍魚魚。這魚要上調料，小蒜調魚魚，天下美味。

也有的喜歡包小蒜包子、餃子，也蠻不賴。

蒲公英如今有許多吃法，多是泡水喝了，治病。本地人更喜歡和甜苣混在一起，當苦菜。苦苣、豔而豔也一樣。

苦苣比甜苣要苦許多。葉子也不大一樣，苦苣有齒，大。甜苣長圓。這些在鄉間，都是尋常見。甜苣最多。田裡、渠邊、埂上。茭地、玉米地、水稻地。

縣城有河，滹沱河。早年間，水很旺。我待過的一個工廠，離河十幾裡，插下一根棍子，就能冒起水花。

離河近的村落，多以水謀生。背河，種蒜，種水稻。這地方的水稻不賴，遠不是東北大米可比。

我一個工友，他家就種水稻，我到他家地裡挑過甜苣。他是個很有意思的人，他爺是個餅匠，他愛吃。他爺打算傳他手藝，他死活不學，覺得自己是大學生，靠手世吃飯，丟臉面。他爺沒後，他下了崗，看門房。

水稻地的甜苣最好挑，下手拔就是。地都是沙地，很鬆散的。這草喜歡扎窩，一窩好幾株，而且是根連根。拔一株，就拽起一窩，拔一窩就拽起一片。把老根去了，只留下白嫩的新根即可。會挑的，一會兒，就一兜子。

離河遠的村落，都是旱地。挑苦菜，得用小鋤或小鏟。

那會兒村裡人家，家家都有這傢什。挑苦菜是女人營生，本地村裡的媳婦活的最輕鬆，一年到頭，很少下地。一般都盤在炕頭上捻線陀子，或納鞋墊，要麼就是東家長西家短。

可這會兒，卻是坐不住的。紛紛挎了籃子，或提了布袋子，到地頭，蹶著屁股挑苦菜。

母親那會兒上班，挑苦菜營生，只能落我頭上。我家屋後便是村裡的地，這會兒，我會拎著家裡的掏灰鏟還有一個塑膠袋跨過鐵道去地裡。不經常去，得作業。

這菜，可以醃酸菜，有愛吃的人家，一醃三大缸。吃麵，吃魚魚，不用炒菜，到缸裡撈一筷酸菜，就是美美的一頓。

也有人家，不醃，用水焯了，擠掉水分，拿鹽醋調。過完水後的苦菜，就不那麼苦了。很清爽。那白根根，很筋道，很利口。

這菜，有季節的。播種後，就再沒人去挑了。

先初，沒有人想著賣，多挑下了，就送鄰居，或親戚，嘗新。家家都喜歡得緊。

這會兒，卻貴得很。也沒人相互送苦菜了。

能花錢買苦菜的時候，我再也沒挑過苦菜。

這個問題，康康有經驗哦！

小滿節氣是二十四節氣之一，高溫多雨、空氣悶熱潮溼是“小滿”時節的氣象特徵。

小滿時節，暑熱之氣與溼邪可能會侵犯人體，夏季養生的基本原則，應該是在盛夏防暑邪，在長夏防溼邪。

暑邪和溼邪是夏季最主要的邪氣，溼邪又分為兩種“內溼”和“外溼”。

中醫講究順應自然，未病先防。5月的小滿，我們應該怎樣防暑邪和溼邪呢？

1.慎飲食 忌熱避涼

小滿時節，由於熱與溼的特點較為明顯，因此，小滿節氣飲食應遵循三原則：

01：清熱利溼、生津止渴

天氣炎熱，熱中帶暑，暑中夾溼氣，要常吃具有清利溼熱、生津的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜等。

夏季一定要及時補充水分，如不愛喝水，可多喝一些決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

02：清心祛暑、清熱解毒

悶熱潮溼的天氣，為面板病發作提供了條件，易引發溼疹。

因此，飲食上宜以清爽清淡的素食為主，儘量少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物，如動物脂肪、海鮮等。

建議多吃一些苦味食物，如苦瓜、萵苣、油麥菜等，苦味菜勝在“入心經而降心火，去心火而神自安”，可以清心祛暑，健脾開胃，增加食慾，促進消化。

03.健脾養胃，補氣益陰

氣溫不斷升高，人們往往喜愛食用冷飲，如果吃了過量的生冷食物，易傷害脾胃，可能會引起食慾不振、腹痛、腹瀉等情況。

因此，建議日常飲食可以喝湯、羹、汁等湯水，清淡而又能促進食慾。同時，每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。

建議食用：冬瓜、白蘿蔔、番茄等化溼通淤、有助於改善腸胃功能的食物。

2.慎起居 保證午睡

夏季要防止溼邪侵襲，在居住環境上，切忌潮溼。

家中一定要做到通風、防潮，如果室內過於潮溼，空氣汙濁，不僅傢俱、衣物因溼氣發黴、長毛而損壞，還可能會損傷人體陽氣。

不要長時間待在較冷的空調房，建議常備披肩或者外套，以保護肩頸。在空調房待一段時間後，一定要站起來適當活動四肢和軀體，以加速血液迴圈。

保證足夠的睡眠，這才能維持身體各項機能正常運轉，人體要順應夏季陽長陰消的則律，早起晚睡（但勿晚過12點），適當增加午睡時間，以保持精力充沛。

小滿時節，雨水較多，早晚仍會較涼，氣溫日差較大。因此在晚上睡覺時要注意保暖避免著涼， 入睡時建議關掉空調。

3 .慎運動 不宜劇烈

夏季心陽最旺，適合養心。

夏季炎熱，不適合激烈運動，出汗過多對養心不利。建議飯後一小時再運動：散步、慢跑、游泳等很適合在夏季進行。

運動時，應注意衣物材質的選擇，儘量穿一些透氣性好、能吸汗的衣襪，以避免溼氣鬱積。

4.慎情緒 調理心緒

《素問》曰：“以恬愉為務，以自得為功”。我們要常保持內心的平靜，不因物慾而影響心情。

夏日天氣炎熱，情緒容易波動，導致血壓上升，要有意識地調節情緒，保持自身的免疫力，才能達到防病保健的目的。

建議可以多做些繪畫、書法、下棋、種花等偏於安靜的活動，以調養心境。

小滿時節要從源頭做到“防熱防溼”哦！

1、少熬夜 由於小滿節氣後日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。如果長期熬夜，造成人的生理機體和新陳代謝系統的紊亂，導致內熱上火，很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。所以，在炎炎夏日預防內熱的有效方式，就是規律作息，避免熬夜。

2、穿衣講究 小滿過後，氣溫逐漸升高，此時的著裝宜寬鬆舒適，不僅活動方便，而且通風透涼，有利於散熱。一般來說，服裝覆蓋身體面積越小，體溫散失越快，但在炎熱的夏季，不要誤以為穿的越露就會越涼快，因為只有當外界氣溫低於面板溫度時，暴露才會有涼快感。當外界氣溫高於面板溫度時，暴露面積不宜超過人體總表面積的25%，否則熱輻射就會侵入面板，反而更熱。

3、避免受寒 小滿後氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨後氣溫下降更明顯，所以要避免貪圖涼快而著涼受風，尤其是晚上睡覺時。否則寒溼邪氣停留肌膚，鬱而化熱，易引起風疹、溼疹等面板疾病；駐留關節，容易引發各類風溼性疾病等。雖然現在一般不會在石頭或冷地上睡覺了，但空調、涼蓆、冷水澡、短裙等所帶來的寒溼未必就小。若不慎受溼寒，可透過運動或熱水澡將溼邪祛除。

4、慎洗冷水澡 小滿之後，也是因為天氣漸熱的原因，許多人喜歡用洗冷水澡。對此，專家特別提醒說，冷水澡雖好，但不是每個人都適合的，如體質弱者或患有高血壓、關節炎者就不宜洗冷水澡，以免對身體造成傷害。

5、少吃冷食 進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。

6、不要亂髮脾氣 天熱人易出汗，而中醫向來視汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心臟陰液，導致心陽更加虛亢，人也會覺得疲累，這叫“壯火食氣”，也就是火太壯會消耗掉我們身體裡的氣。因此，在夏季這種暑氣當道的氣候條件下，需要時時關注心火對人體的傷害。首先，就是不要亂髮脾氣，火上澆油。

《素問?四氣調神大論》中也提到“使志無怒”，就是要人注意不要因為心情煩躁而濫發脾氣。“使氣得洩，若所受在外”，要氣之宣洩平和、暢達，如其所受在外―樣舒暢。

小滿，是二十四節氣之一。小滿前後天氣溼熱，飲食調養應該以清淡的素食為主，應該注重健脾益肺。此外，這一時節雨量增加，氣溫驟降，注意天氣變化，降溫要加衣服。

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”小滿之後氣溫明顯升高，陽氣上升，應該順應夏天陽盛陰衰的規律，早睡早起，保證充足睡眠，保持體力充沛。這一時節人體情緒波動也容易引發高血壓等心腦血管疾病。1. 注意少洗冷水澡，因為人體在Sunny下吸收了大量的熱，冷水澡會讓全身的毛孔迅速閉合，熱量不能散發滯留體內，引發供血不足、頭暈目眩等。2. 飲食要合理。多吃營養豐富、氣味清淡的食物，不要吃油膩、煎炸、熱性食物，可以適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚等豆製品，烹調方式多采用清蒸、涼拌等。小滿養生食物黃瓜：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效黃花菜：性平、味甘，歸肝、膀胱經。黃花菜具有清熱涼血、健脾利溼的功效鴨肉：性寒，味甘、鹹，歸脾、肺、胃、腎經。具有滋養肺胃、健脾利水的功效冬瓜：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、膀胱經。具有清熱化痰、除煩止渴的功效水芹：性涼，味甘、辛，歸肺、胃經。具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺的功效。

小滿推薦食譜

涼拌芹菜

原料：芹菜梗200克，水發海帶100克，水發黑木耳50克，老抽、醋、香油、鹽、白糖各適量。

做法：

1. 海帶、黑木耳洗淨切絲，用熱水焯一遍

2. 芹菜梗洗乾淨，切成3釐米長的段，在熱水中煮3分鐘後撈起，瀝乾

3. 將海帶絲、黑木耳、芹菜梗加老抽、醋、香油、鹽、白糖拌勻即可

功效：鎮靜安神、防癌抗癌、清熱解毒、平肝降壓

冬瓜荷包老鴨

原料：冬瓜200克，荷葉半張，老鴨半隻，料酒、生抽、鹽適量

做法：

1. 荷葉洗乾淨切條，老鴨切塊，冬瓜去皮切塊備用

2. 將老鴨過一遍熱水

3. 鍋內加水，放入老鴨塊，加入料酒燒開，然後轉小火燉半小時

4. 加入冬瓜和荷葉，燒開後加生抽和鹽調味即可

功效：滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津

除了要科學飲食，還要注意堅持運動。小滿時節最適合散步、郊遊、太極拳，改善我們的心肺功能，降低血壓、血脂。此外，還要注意微生態菌群建設，補充脆/弱/擬/杆/菌/B/8/3/9，復原細胞微環境。