鮮葉採摘春、夏、秋季的黃牛木嫩芽均可採摘用於加工。採摘技術關係到成品茶的質量，採摘應按相關標準實施，摘茶標準為一芽一葉和一芽二葉初展。為保證成品茶葉質量做到"三不採"，單片對夾葉不採；病蟲葉不採；雨天及露水未乾不採。(2)攤青所採嫩芽及時分級攤放於陰涼、通風、潔淨工作臺面，攤葉厚度11.5cra，時間56小時。攤青過程中儘量保持較低均衡溫度以抑制酚氧化酶活性。攤至葉質萎軟,鮮葉含水量70%左右,就可進行殺青，以便於殺透殺勻。此步驟可使所釆嫩芽萎縮以達到增加茶葉的韌性，並保證殺青過程中茶汁不易被擠出，使成茶保持翠綠的色澤。(3)殺青採用微波殺青，殺青功率為低功率300W，殺青1-1.5分鐘。(4)清風將步驟(3)殺青後的黃牛木嫩芽取出，立即抖散，使葉溫降低。(5)整形將步驟(4)殺青以後的黃牛木茶葉採用手工整形，用手工揉捻整形，揉捻時間10-15分鐘，以保證茶形的完整。(6)頭烘烘乾分頭烘和復烘。在鼓風式乾燥箱中進行頭烘，頭烘時葉子在乾燥箱中儘量攤得薄而勻。先將千燥箱預熱至8(TC，再將溫度控制在7(TC，烘0.5h，出烘攤涼lh,然後進行復烘。(7〉復烘復烘溫度要比頭烘低，一般溫度保持在50-60"C，葉層攤放厚度1-1.5cm,使茶葉均勻受熱，復烘時間l-2小時。(8)精選、包裝將步驟(7)後的茶葉取出，攤晾、分級精選
鮮葉採摘春、夏、秋季的黃牛木嫩芽均可採摘用於加工。採摘技術關係到成品茶的質量，採摘應按相關標準實施，摘茶標準為一芽一葉和一芽二葉初展。為保證成品茶葉質量做到"三不採"，單片對夾葉不採；病蟲葉不採；雨天及露水未乾不採。(2)攤青所採嫩芽及時分級攤放於陰涼、通風、潔淨工作臺面，攤葉厚度11.5cra，時間56小時。攤青過程中儘量保持較低均衡溫度以抑制酚氧化酶活性。攤至葉質萎軟,鮮葉含水量70%左右,就可進行殺青，以便於殺透殺勻。此步驟可使所釆嫩芽萎縮以達到增加茶葉的韌性，並保證殺青過程中茶汁不易被擠出，使成茶保持翠綠的色澤。(3)殺青採用微波殺青，殺青功率為低功率300W，殺青1-1.5分鐘。(4)清風將步驟(3)殺青後的黃牛木嫩芽取出，立即抖散，使葉溫降低。(5)整形將步驟(4)殺青以後的黃牛木茶葉採用手工整形，用手工揉捻整形，揉捻時間10-15分鐘，以保證茶形的完整。(6)頭烘烘乾分頭烘和復烘。在鼓風式乾燥箱中進行頭烘，頭烘時葉子在乾燥箱中儘量攤得薄而勻。先將千燥箱預熱至8(TC，再將溫度控制在7(TC，烘0.5h，出烘攤涼lh,然後進行復烘。(7〉復烘復烘溫度要比頭烘低，一般溫度保持在50-60"C，葉層攤放厚度1-1.5cm,使茶葉均勻受熱，復烘時間l-2小時。(8)精選、包裝將步驟(7)後的茶葉取出，攤晾、分級精選