我最喜歡的麵食是麵條，因為它不僅好消化而且味道超級不錯的呢！用麵條還可以做出很多美食真是太棒啦！今天橘子就給大家分享一下麵條的17種花樣做法真是太好吃啦！

西紅柿雞蛋熱湯麵

食材210克熟麵條60克雞蛋液85克西紅柿各少許香菜、蔥段各3克鹽、雞粉食用油適量

做法：

1 洗淨的西紅柿對半切開，去蒂，再切厚片，切成小塊，待用。2 熱鍋注入適量的油燒熱，倒入蛋液，快速翻炒。3 將炒好的雞蛋盛入碗中，待用。4 另起鍋注入少許的油燒熱，倒入蔥段，爆香。5 倒入西紅柿，稍微壓碎。6 注入適量的清水，至沒過食材，倒入雞蛋，撒上鹽、雞粉。7 充分拌勻，煮至沸騰。8 關火後將煮好的湯盛出，澆在備好的麵條上，放上香菜即可。

雞蛋羹拌麵

食材175克麵條35克黃豆芽80克雞蛋羹35克洋蔥末45克肉末各少許薑末、蒜末各2克鹽、五香粉1克雞粉2毫升生抽3毫升料酒各適量水澱粉、食用油

做法：

1 用油起鍋，倒入備好的肉末，炒勻，加入少許料酒，炒至變色。2 撒上薑末、蒜末，炒出香味，倒入洋蔥末。3 炒至變軟，注入適量開水，加入少許鹽、生抽、雞粉。4 炒勻調味，撒上少許五香粉。5 炒香，用水澱粉勾芡，至食材入味。6 關火後盛出炒好的材料，裝入盤中，製成肉末醬，待用。7 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的麵條。8 拌勻，用中火煮約3分鐘，至麵條熟透。9 撈出麵條，瀝乾水分，待用。10 將鍋中的麵湯煮沸，放入洗淨的黃豆芽，拌勻。11 煮約半分鐘，至其斷生後撈出，瀝乾水分，待用。12 取一個盤子，倒入煮熟的麵條，放入焯過水的豆芽。13 放入備好的雞蛋羹、肉末醬，食用時拌勻即可。食材200克熟麵條200克五花肉70克黃瓜各30克幹黃醬、甜麵醬各少許薑末、蔥碎、香菜、蒜末1克雞粉2克白糖食用油適量

做法：

1 洗淨的黃瓜斜刀切片，切絲。2 洗好的五花肉去皮，切片，切小塊。3 取空碗，倒入幹黃醬、甜麵醬。4 注入少許清水，攪拌均勻成醬料，待用。5 用油起鍋，倒入切好的五花肉，翻炒約1分鐘至轉色。6 倒入薑末和蔥碎。7 翻炒均勻，至飄出香味。8 倒入醬料，翻炒均勻。9 加入白糖、雞粉，炒勻調味。10 注入少許清水。11 攪勻，稍煮1分鐘至醬料微稠入味。12 關火後將醬料澆在備好的麵條上。13 在一旁放上黃瓜絲。14 另一旁放上洗淨的香菜，撒上蒜末即可。

川香涼麵

食材300克熟麵條各少許香菜、蔥段、蒜末35克綠豆芽20克老乾媽豆豉醬30克辣椒粉3克花椒粒各5毫升生抽、芝麻油各3克雞粉、白糖3毫升陳醋食用油適量

做法：

1 熱鍋注油燒熱，倒入花椒粒、蒜末、蔥段、辣椒粉，爆香。2 倒入洗淨的綠豆芽，炒拌均勻。3 將綠豆芽盛入碗中，待用。4 取一個碗，倒入備好的麵條、炒好的綠豆芽，放入老乾媽豆豉醬，劃散。5 加入生抽、雞粉、白糖、陳醋、芝麻油。6 充分拌勻入味。7 將拌好的涼麵盛入盤中，撒上香菜即可。食材280克麵條60克青菜2克白芝麻1克辣椒粉5克薑末5克蔥花3克香菜碎5克蒜末2克花生碎600毫升高湯3克鹽3克雞粉3毫升生抽3毫升陳醋

做法：

1 將洗淨的青菜去頭，切成小段。2 熱鍋注油燒熱，放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒粉、白芝麻，爆出香味。3 將食材製成油辣子，盛入備好的碗中待用。4 熱鍋注水煮沸，放入麵條，攪拌一會，煮至熟軟。5 放入青菜，煮熟。6 在備好的碗中，放入油辣子、鹽、雞粉、倒入生抽、陳醋，攪拌均勻。7 將麵條、青菜撈起，放入備好的碗中，注入高湯，攪拌均勻。8 再撒入花生碎、香菜即可。食材60克麵條45克酸菜30克肉末蒜末少許各2克鹽、雞粉2毫升生抽各適量辣椒醬、水澱粉、生抽各少許食用油、芝麻油

做法：

1 洗淨的酸菜切成碎末。2 鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油、鹽、雞粉。3 放入麵條，拌勻，煮約2分鐘至其熟軟。4 撈出麵條，瀝乾水分，裝入碗中，待用。5 用油起鍋，倒入肉末，炒至變色。6 加入生抽，炒勻，撒上蒜末，炒香。7 倒入酸菜，炒勻，注入適量清水。8 加少許辣椒醬、鹽、雞粉，拌勻調味。9 加入老抽，拌勻，略煮片刻，至其入味。10 倒入適量水澱粉勾芡。11 淋入少許芝麻油，拌勻。12 關火後盛出鍋中的材料，澆在麵條上即可。食材130克麵條100克排骨段35克胡蘿蔔45克上海青2克鹽2克雞粉4毫升料酒食用油適量

做法：

1 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的排骨段，淋入適量料酒，攪勻。2 蓋上蓋，燒開後用中火煮約40分鐘。3 揭蓋，撈出汆煮好的排骨，放涼待用。4 洗淨去皮的胡蘿蔔切片，切條形，改切成粒。5 洗好的上海青切細條，切碎。6 放涼的豬骨切取肉，切小塊，剁成末，備用。7 砂鍋中留豬骨湯燒開，放入麵條，拌勻。8 倒入肉末，放入胡蘿蔔。9 蓋上鍋蓋，用中火煮約3分鐘。10 揭開鍋蓋，倒入上海青，轉大火，煮至熟軟。11 加少許鹽、雞粉、食用油。12 拌煮片刻，至食材入味。13 把煮好的麵條裝入碗中即可。食材100克麵條35克瘦肉片20克蒜苗段400毫升柴魚片湯

做法：

1 鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的麵條。2 拌勻，用中火煮約4分鐘，至其熟透。3 關火後盛出煮熟的麵條，瀝乾水分，待用。4 另起鍋，注入備好的柴魚片湯，用大火煮沸。5 放入瘦肉片，攪散，再倒入蒜苗段，拌勻，撇去浮沫。6 用中火煮約2分鐘，至食材熟透，製成湯料，待用。7 取一個湯碗，倒入煮熟的麵條，再盛入鍋中的湯料即可。食材185克麵條35克雞胸肉8克海苔各少許炸蒜片、芹菜末400毫升雞骨高湯各2克鹽、雞粉4毫升生抽

做法：

1 將洗淨的雞胸肉切片，再切小塊，備用。2 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的麵條。3 拌勻，用中火煮約4分鐘，至麵條熟透。4 關火後撈出煮熟的麵條，瀝乾水分，待用。5 另起鍋，注入備好的雞骨高湯，用大火略煮一會兒。6 加入少許鹽、雞粉，拌勻，淋入適量生抽，拌勻。7 待湯汁沸騰，倒入雞肉，拌勻，煮至斷生，製成湯料，待用。8 取一個湯碗，倒入煮熟的麵條，盛入鍋中的湯料。9 撒上炸蒜片、芹菜末，放入備好的海苔即成。

炒麵條

食材170克熟寬面65克洋蔥70克西紅柿60克芹菜75克肉末各2克鹽、雞粉各5毫升生抽、老抽食用油適量

做法：

1 洗淨的洋蔥切小塊。2 洗好的芹菜切小段。3 洗淨的西紅柿切小塊。4 用油起鍋，倒入肉末，炒至轉色。5 放入洋蔥塊、西紅柿、芹菜段、熟寬面，炒勻。6 加入生抽、老抽，炒勻。7 加入鹽、雞粉。8 翻炒約2分鐘至入味。9 關火後盛出炒好的麵條，裝入盤中即可。

河南家常飯蒸麵條

食材200克細麵條70克羊肉70克四季豆60克青椒60克黃豆芽各少許蔥段、薑片、蒜末2個八角6毫升老抽各5毫升料酒、生抽各3克鹽、雞粉、十三香食用油適量

做法：

1 洗淨的四季豆切成小段。2 洗淨的青椒對半切開，去籽，斜刀切段。3 洗淨的羊肉切成薄片。4 熱鍋注油燒熱，倒入羊肉、八角、蔥段、薑片爆香。5 倒入四季豆，加入料酒、生抽。6 注入80毫升的涼開水，倒入黃豆芽、青椒、蒜末，炒拌片刻，煮至熟軟。7 關火後，將炒好的食材盛入碗中。8 將熟麵條鋪在炒好的食材上。9 加入老抽、鹽、雞粉、十三香。10 充分拌勻入味。11 將麵條倒入備好的盤中，用保鮮膜將麵條包嚴。12 電蒸鍋注水燒開，放上面條。13 加蓋，蒸15分鐘。14 揭蓋，取出麵條，撕開保鮮膜即可食用。

紫甘藍麵條

食材90克紫甘藍180克熟寬面100克胡蘿蔔40克柱侯醬蔥花少許2克鹽2克雞粉4毫升生抽3毫升芝麻油食用油適量

做法：

1 把洗淨的紫甘藍切絲。2 洗淨去皮的胡蘿蔔切片，再切絲。3 用油起鍋，放入蔥花、紫甘藍、胡蘿蔔、柱侯醬，炒香。4 倒入熟寬面，放生抽、鹽、雞粉，炒勻。5 加芝麻油，炒勻。6 將炒好的麵條盛出裝盤即可。

西紅柿雞蛋打滷麵

食材80克麵條60克西紅柿1個雞蛋各少許蒜末、蔥花各2克鹽、雞粉6毫升番茄醬各適量水澱粉、食用油

做法：

1 洗好的西紅柿切片，再切成小塊。2 雞蛋打入碗中，打散，調成蛋液。3 鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油。4 放入麵條，拌勻，煮至熟軟。5 撈出煮好的麵條，瀝乾水分，裝入碗中，待用。6 用油起鍋，倒入蛋液，炒勻，呈蛋花狀。7 把蛋花盛入碗中，待用。8 鍋底留油燒熱，倒入蒜末，爆香。9 放入西紅柿，炒勻，倒入蛋花，炒散。10 注入少許清水，加入番茄醬、鹽、雞粉，拌勻調味，煮至熟軟。11 倒入水澱粉勾芡。12 取麵條，盛入鍋中的材料，點綴上蔥花即可。

豆乾肉醬面

食材75克麵條35克菠菜45克肉末65克豆乾30克洋蔥250毫升高湯2克雞粉各適量甜麵醬、水澱粉、食用油

做法：

1 洗淨的豆乾切細條形，改切成小丁塊。2 洗好的洋蔥切條形，再切成丁。3 用油起鍋，倒入肉末，炒至變色。4 倒入洋蔥，炒勻。5 加入甜麵醬，炒勻。6 倒入少許高湯，炒香，加雞粉，炒勻調味。7 倒入水澱粉勾芡。8 用大火收汁，炒至入味。9 盛出炒好的醬菜，待用。10 鍋中注入適量清水燒開，放入麵條，拌勻，用中火煮約3分鐘，至其熟軟。11 放入洗淨的菠菜，拌勻，煮至變軟，關火待用。12 取一碗，倒入餘下的高湯，盛入鍋中的麵條和菠菜。13 鋪上炒好的醬菜即可。

雞絲涼麵

食材80克麵條各20克黃瓜、黃豆芽60克雞胸肉各少許熟白芝麻、蔥花6毫升生抽3克鹽、雞粉8克芝麻醬各適量水澱粉、芝麻油、食用油

做法：

1 洗淨的黃瓜用斜刀切薄片，再切細絲，備用。2 洗好的雞胸肉切片，再切細絲。3 將雞肉絲裝入碗中，加入鹽、雞粉、水澱粉，拌勻上漿。4 倒入適量食用油，醃漬約10分鐘，至其入味。5 鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油，放入洗淨的黃豆芽，拌勻，煮至斷生。6 撈出黃豆芽，瀝乾水分，待用。7 沸水鍋中放入麵條，拌勻，煮約2分鐘至其熟軟。8 撈出麵條，裝入盤中，待用。9 熱鍋注油，燒至三四成熱。10 倒入雞肉，拌勻，滑油至變色。11 撈出雞肉，瀝乾油，待用。12 取一個大碗，放入麵條、雞肉。13 倒入黃瓜、黃豆芽，加入生抽、鹽、雞粉。14 淋入少許芝麻油，拌勻，加入芝麻醬，拌至溶化。15 撒上蔥花、熟白芝麻，攪拌均勻。16 另取一個碗，盛入拌好的涼麵即可。

芽菜肉絲炒麵

食材20克芽菜25克綠豆芽50克瘦肉10克紅椒絲60克麵條30克芹菜3克鹽2克雞粉6毫升水澱粉食用油適量

做法：

1 將洗淨的芹菜切成圈。2 洗好的瘦肉切片，再切成細絲。3 麵條折成小段。4 把肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞粉。5 淋入少許水澱粉，拌勻。6 再注入少許食用油，醃漬約10分鐘至入味。7 鍋中注入適量清水燒開，放入少許食用油。8 再倒入備好的麵條。9 調入鹽、雞粉，輕輕攪拌，使麵條散開。10 待麵湯沸騰後倒入芽菜，撒上洗好的綠豆芽。11 再下入醃漬好的肉絲，攪散、拌勻。12 續煮約3分鐘至全部食材熟透。13 放入切好的芹菜，攪拌片刻至其斷生。14 關火後盛出煮好的麵條，裝在碗中，最後放上紅椒絲即成。

火腿腸炒麵

食材80克水發木耳70克上海青45克黃豆芽120克火腿腸150克熟寬麵條各2克鹽、雞粉5毫升生抽3毫升老抽食用油適量

做法：

貓兒面！！！！！

其實，我不愛麵食，麵食對我來說，都不像是一個正餐。

但是，偶爾吃一吃，就像開葷一樣開心呀！

推薦一種美食。貓兒面。

正如其名，就像是小貓咪的耳朵啊。作為一個貓咪博主，我真的受不了它的誘惑！

加上配料豐富，吃完一碗，十分滿足呀！

這可能是我的年度最愛食堂麵食了！

我最喜歡的一款麵食是江西萍鄉的特產——米麵。這種食品在萍鄉的街頭巷尾和社群鄉村都非常普遍，許多萍鄉人的早餐就是來一碗香噴噴的米麵。在外打拼的萍鄉人過年回到家鄉，也會找機會到街頭去吃一碗家鄉的米麵。

與我們一般所說的以小麥為原料做成的面不同，萍鄉米麵是以南方人的主食大米為原料加工而成的。在萍鄉街頭，大大小小、林林總總的麵館特別多，假如你走進其中的一家，跟店家說要吃一碗麵，店家給你端上來的肯定是一碗米麵。如果你要吃一碗北方人通稱的那種麵條，你得跟店老闆特別說明，也有可能吃不到，以小麥為原料做成的麵條在大多數麵館中都找不到，因為在萍鄉，大家都已經習慣了吃這種以大米為原料做成的米麵。

萍鄉米麵一般有兩種做法，一種是湯麵，另一種是炒麵。比較講究的湯麵，湯底一般是豬筒子骨頭熬的高湯。配料一般有肉絲、豬肝、牛肉、荷包蛋、滷蛋、木耳等，因為配料的不同，湯麵的叫法和價格也不同，肉絲麵、豬肝麵、牛肉麵是最為常見的三種。根據個人的喜好，這三種面中可以加荷包蛋、滷蛋、木耳、榨菜、香菜、青菜等等，配料種類越多，價格也越貴。 炒麵的種類更簡單一點，一般都是肉絲炒麵，再加雞蛋、木耳、蔬菜等配料。

我最喜歡吃的一種萍鄉米麵是肉絲米麵，面中通常會放荷包蛋、木耳、青菜葉等配料。早晨起來，吃上一碗熱氣騰騰、爽滑雪白、香氣四溢的萍鄉米麵，等麵條和雞蛋進肚之後，再把骨頭湯喝得乾乾淨淨，那份暢爽和愜意，只有你親自品嚐之後才能體會得到。一碗米麵下肚之後，元氣滿滿的一天才正式開始了。