花生是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，現在越來越多人看到花生的經濟價值，也趨向於種植花生，那麼2019年花生價格預測是怎樣的，會上漲嗎？詳細如下。
2018年底花生價格行情回顧
12月1日，花生市場總體行情穩定為主，好貨價格比較堅挺，因上貨量普遍偏小，貿易商挺價心理強；白沙花生米價格大體穩定，區域性地區中間商出貨意願增強，小幅下調出貨報價，壓價收購原料；大花生交價格穩定，購銷清淡，區域性地區交易略好；吉林產區四粒紅低價農戶賣貨意願弱，上貨量小，近日交易稍有好轉，價格穩定；魯花11、濰花，傳統米等優質大花生好貨價格比較平穩，差貨議價成交，成交價格持續弱勢；多數油廠近期到貨量穩定，收購標準暫無變化，價格平穩，今日遼寧阜新魯花收購價格下調50，收購意願不高；分析認為，產地農戶好貨惜售、看漲心理依舊強烈，好貨可供貨量始終不多，近日終端需求略好轉，部分市場有少量補庫意願，對本僵持的交易局面起到略微的推動作用；油廠始終維持嚴控質量標準收購，到貨量比較平穩，整體消耗速度不快，綜合現有因素來看，短期行情價格維持穩定或震盪調整的可能性較多。
2019花生價格行情預測：明年短期內價格或將上漲
國內花生價格多維持平穏或震盪調整為主，近日部分產地農戶惜售心理略顯鬆動之勢，上貨量較前期略增，但從整體來看可供貨量依舊不多，供貨商及採購商多持觀望態度，按需少量交易為主，因主要消耗渠道依舊是油廠，產地交易多以油料米為主。
內貿市場庫存較為充足，採購商按需採購，要貨的不多，銷量清淡，價格平穩；部分市場價格呈偏弱趨勢。
目前大部分油廠透過近段時間的消耗，積壓現象較前期相比略有好轉，但依舊保持收購好貨，嚴控質量標準為主，成交價格基本趨穩。
綜合上述來看：國內購銷僵持局面依舊持續，未得到需求配合，供貨商及採購商多持觀望態度，交易偏淡；隨著行情漸穏，部分油廠到貨量又有所增漲，當前雖未調價，但收購壓力較大，限量收購，因此來看，國內市場供應壓力得不到需求配合，價格上行較為乏力，若後期依舊不見好轉，行情僵持局面將會延續，建議暫時保持觀望為主，多注意油廠及進口米近期行情走勢，謹慎操作。
不過，從長遠來看，種植花生還是有前景的，隨著人們對花生營養價值和保健作用的瞭解，每年都需要一定量的花生，市場所需少不了，2018年元旦過年春節間和春季，花生價格或將有望上漲。
各地區花生最新價格行情：
湖北襄州區本地花生鮮果已上市，本地品種有小白沙、羅漢果，目前裝車報價1.8，今天下大雨了，影響上量，3天后花生可以大上市，新花生質量飽滿，日供貨量可達12萬斤。
湖北棗陽市白沙風選果好貨裝2.65元/斤左右，上貨量可以，要貨的不多，交易遲緩。花生價格僅供參考。
湖北棗陽白沙風選果好貨收2.6-2.7，一般及偏次貨源價格略低，農戶惜售，上貨量小，收購商按需少量收購，議價交易，報價僅供參考；
湖北荊門本地新白沙通米好貨裝3.6左右，以質論價，農戶惜售，上貨量小，要貨的一般，採購商按需拿貨，花生價格僅供參考。
廣東茂名花生價格：廣東茂名市場批湖北宜城白沙通貨好的4.50元/斤，批河南南陽白沙通貨質量好的4.70元/斤，一般的4.37-4.40元/斤，以質論價；河南內黃天府三通貨4.5元/斤左右；批東北小日本花生4.3元/斤左右，庫存不大，花生價格偏弱，市場銷售不快.
湖北荊門本地新季，白沙統果收2.55-2.6左右，純幹統米收4.25-4.3左右，水分10個，價格平穩，農戶惜售，上貨量小，要貨的不多；
湖北荊門京山本地白沙統果收2.85-2.9，價格穩定，交易清淡。
湖北荊門京山本地白沙通貨果收2.1-2.2左右，以質論價，報價僅供參考；
湖北宜城新季花生米預計8月底上市，種植面積有所增加，長勢較為一般，陳米交易基本結束；
湖北宜城市王集白沙春米通米好貨收3.6-3.65元/斤左右，上貨量增大，交易比之前有所好轉。（報價一）
湖北宜城王集白沙收購價3.6-3.65元，通貨色選裝車價3.75元，6個篩精米裝車價4.0元，中花五號收購價3.5元，裝車價3.6元，價格平穩，上貨量大，要貨的一般，交易還可以。（報價二）
湖北宜城王集鎮新季白沙春米統米收3.6-3.65，裝車價3.75，6個篩精米裝車4.0，中花5號通貨收3.4-3.45，裝車3.55，上貨量大，價格平穩，要貨的少；
湖北襄陽宜城官莊花生市場白沙通米主流收3.75元/斤，個別略高；過色選通米裝車參考3.85元/斤左右。近期通貨價格穩中偏弱0.05元/斤左右，上貨量有限。部分南方市場週末以來詢貨積極性略降低，據貿易商反映，目前當地新花生出貨量約在40%左右。z
湖北宜城官莊白沙統米好貨收3.95-4.0，過色選統米裝4.05-4.1，價格平穩，農戶惜售，上貨量小，採購商按需採購；
湖北襄陽宜城板橋店花生市場白沙通米主流收3.70-3.75元/斤；色選通米裝車參考3.80-3.85元/斤，成交按質議價。南方市場適量詢貨，價格弱穩，貿易商適量出庫存，當地上貨量仍偏低位。z
湖北宜城市板橋白沙通貨好的收3.75元/斤左右，色選通貨好貨裝3.8元/斤左右，農戶嫌價低惜售基本不上貨，交易一般，花生價格僅供參考。（報價一）
湖北宜城板橋店鎮花生果收購價2.4-2.5，白沙新米通貨收3.7左右/斤，前期乾旱後期水災畝產量比去年減少3成，農戶對當前價格不認可惜售，商戶基本歇業中。（報價二）
湖北孝感大悟花生市場新花生白沙通貨果收2.10-2.20元/斤，風選果裝2.80元/斤左右，手選種子果裝3.20元/斤左右；通米收3.50-3.55元/斤，過色選通貨米裝車參考3.60-3.65元/斤，以質論價。但上貨量仍低位，市場詢貨積極性有限。z
湖北大悟春白沙通米收3.7-3.8元/斤，通果收2.5元/斤，純春米過色選通貨裝4.0元/斤（出油率不低於45個），除尾巴過雙比重機風選果裝3.0元/斤，手選果裝3.2-3.3元/斤，農戶惜售上貨量不大，要貨的不多，買賣僵持，花生價格基本平穩。（報價一）
湖北孝感市大悟白沙通貨果收2.3元，白沙春米收購價3.4-3.5元，純春米過色選通貨裝車3.9元（出油率不低於45個），除尾巴過雙比重機風選果收2.8-2.9元，手選種子果3.4-3.5元，價格平穩，上貨量一般，要貨的不多，交易清淡，買賣僵持。（報價二）
湖北大悟白沙通果收2.1-2.2，風選果裝2.8，手選種子果裝3.2，白沙春米通貨收購價3.5-3.55，過色裝車3.6-3.65，上貨量極小，以質論價；
河北保定清苑地區冀優四、冀花通貨米收購價穩定在3.40-3.50元/斤，精米加工較少，部分外調，農戶上貨量不大，食品廠及市場採購有限，短線價格或維穩調整。
河北保定市清苑冀優四6篩上精米裝4.2左右，價格平穩，基本無上貨量，處理庫存為主，等待新花生上市。
江蘇南通花生市場近日市場下游需求量不大，出貨不快，市場報價維持弱勢，外調河南白沙7個篩上精選米裝車價4.40元/斤，本地售價4.60元/斤上下，成交少。
安徽蚌埠固鎮地區花生市場走貨不快，目前魯花8號通貨米市場收購價3.50-3.60元/斤，低價位居多，實際成交看貨議價。固鎮地區目前市場餘貨量1成上下，種植戶手中存貨不多，中間商存貨相對較多，新花生種植完成，預計種植面積增幅在10%-20%。
河南南陽地區農忙收小麥，新野、唐河、臥龍、鄧州、社旗、桐柏、皇路店等地花生米價格平穩，要貨一般，白沙統米主流價收3.6-3.8。精米主流價6個篩4.0-4.05，7個篩4.1-4.15，8個篩4.2-4.4.25，實單看質論價，價格混亂。
山東臨沂郯城縣花生行情價格穩定，大花生通米收購價格8000元/噸。精選雙仁果裝3.05元/斤。目前上貨量不大，交易清淡。當地花生已播種完畢，面積基本持穩。
未來芽菜發展分析
隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求量不斷增加，在人們的“菜藍子”豐富以後，民眾對蔬菜的需求上升到品質要求，如美國、加拿大、日本等國家都對蔬菜的品質提出較高的要求。為了滿足消費者的需求，進而出現了“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”，特別是加入WTO之後，中國的蔬菜大量走向世界市場，無公害蔬菜的生產至關重要。無公害蔬菜生產關係著人們的身體健康、產業出口創匯、生產者的經濟效益及國計民生。因此無公害芽菜生產的發展是中國芽菜行業發展的趨勢之一。
二、未來芽菜行業技術開發方向
現代生物技術在芽菜開發過程中具有很廣泛的應用前景。利用現代生物技術開發出的生物有機芽菜，是真正意義上的綠色無公害、風味獨特、營養豐富的產品，是一種優質保健型蔬菜。芽菜特色資源種類眾多，資源豐富，可以利用現代生物技術從大量特色資源中開發具有特殊保健功能、具有藥食兩用價值的高附加值芽菜，例如，三色姜芽含有多種氨基酸及鈣、鐵、磷等，可涼拌、醃製、清炒，若佐以魚肉，味道更為鮮美，經常食用具有驅風散寒、溫肺暖胃等特殊保健療效；黑豆芽含有豐富蛋白質、糖類、纖維素、菸鹼酸、大豆皂苷、大豆黃酮等成分，有增強機體抵抗力、降低血脂等功能性作用。利用現代生物技術開發具有高附加值的特色芽菜，能夠提高芽菜的經濟效益和附加值。
三、總體行業“十三五”整體規劃及預測
為推動“十三五”時期中國綠色食品產業健康持續發展，全面提升綠色食品產業發展水平，農業部綠色食品辦公室組織編制《全國綠色食品產業發展規劃綱要（2016-2020年）》（以下簡稱綱要）。
多年來，發展綠色食品在推進農業發展方式轉變、提高農產品質量安全水平、
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保護農業生態環境、促進農業增效和農民增收等方面發揮了重要的示範帶動作用。綠色食品已成為中國安全優質農產品的精品品牌，並得到社會各界的普遍認可。黨的十八屆五中全會提出了綠色發展等新思想，為綠色食品事業發展注入了新動力。
綱要確立了發展目標
2020年，全國綠色食品產業總量規模進一步擴大，企業總數達到11000家；產品總數達到27000個；綠色食品產地環境監測面積達到6.5億畝；綠色食品總產量佔全國食用農產品及加工食品總產量5%以上。綠色食品質量和品牌公信力、認知度明顯提升，質量抽檢合格率保持在99%以上，國家級和省級農業產業化龍頭企業、大型食品加工企業、出口企業比例明顯上升，達到60%以上。
綱要提出今後的重點任務
紮實推進基地建設，不斷提高發展質量；著力扶強生產主體，持續擴大總量規模；加快推進短缺產品開發，不斷最佳化品種結構；不斷強化市場營銷服務，完善市場流通體系；全面加強品牌保護，不斷提升品牌的公信力。
綱要以完善綠色食品技術標準體系為支撐，透過最佳化綠色食品標誌許可制度，不斷加強產品質量監管體系，強化科技支撐體系，健全管理服務體系。
第二節2017-2021年中國芽菜行業市場前景分析
一、產品差異化是企業發展的方向
差異產品決策是形成合理產品結構最直接有效的措施。產品差異就是企業以某種方式改變那些基本相同的產品以使消費者相信這些產品存在差異而產生不同的偏好顧客的態度。從一定程度上講企業控制市場的程度取決於他們使自己的產品差異化的成功程度。同時企業對這種差異產品具有的自主性在形成產品要素上或在提供產品過程中能夠造成區別於其他同類產品以吸引購買者的特殊性從而導致了消費者的偏好和忠誠。也使外部進入者要耗費大量資金去征服現有客戶的忠實性而增加營銷成本又在同一市場上使本企業與其他企業區別開來也就佔領了市場競爭的有利地位。實際上擁有了企業自己的忠實顧客也就自然而然地形成了市場。
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中國芽菜企業可以從以下幾方面創造差異產品形成合理產品結構。一是質量、功能等方面發生改變不斷推出優質產品滿足顧客需要。二是不斷改進芽菜品種來滿足客戶的需求，注重開發芽菜新品種，如花椒芽菜、黑豆芽等，提高芽菜的經濟效益和市場競爭力，為開拓更廣闊的市場打下堅實的基礎。
二、渠道重心下沉
以往，企業的營銷渠道主要是重點佈局一線經濟較發達城市，而如今渠道下沉（產品的銷售渠道由經濟較發達的一級城市向經濟欠發達的下級城市滲透）已不是什麼新鮮的話題，早在經濟發展減速以前就已經引起一些相關企業的重視。
在產業政策導向下，也使得眾多的芽菜的銷售重心逐漸向中西部地區的二、三線市場傾斜，其它行業也都在躍躍欲試。這說明廣闊的中西部市場的消費水平在提升，消費潛力已顯現出來。事實說明，二、三級城市的市場已凸現出其巨大的消費潛力。
在二、三級城市，甚至是部分經濟相對發達的四級城市，芽菜產品隱藏著巨大的市場消費潛力。如今，二、三級城市也成為芽菜企業紛紛拓展渠道、做大做強市場的主要陣地。
花生是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，現在越來越多人看到花生的經濟價值，也趨向於種植花生，那麼2019年花生價格預測是怎樣的，會上漲嗎？詳細如下。
2018年底花生價格行情回顧
12月1日，花生市場總體行情穩定為主，好貨價格比較堅挺，因上貨量普遍偏小，貿易商挺價心理強；白沙花生米價格大體穩定，區域性地區中間商出貨意願增強，小幅下調出貨報價，壓價收購原料；大花生交價格穩定，購銷清淡，區域性地區交易略好；吉林產區四粒紅低價農戶賣貨意願弱，上貨量小，近日交易稍有好轉，價格穩定；魯花11、濰花，傳統米等優質大花生好貨價格比較平穩，差貨議價成交，成交價格持續弱勢；多數油廠近期到貨量穩定，收購標準暫無變化，價格平穩，今日遼寧阜新魯花收購價格下調50，收購意願不高；分析認為，產地農戶好貨惜售、看漲心理依舊強烈，好貨可供貨量始終不多，近日終端需求略好轉，部分市場有少量補庫意願，對本僵持的交易局面起到略微的推動作用；油廠始終維持嚴控質量標準收購，到貨量比較平穩，整體消耗速度不快，綜合現有因素來看，短期行情價格維持穩定或震盪調整的可能性較多。
2019花生價格行情預測：明年短期內價格或將上漲
國內花生價格多維持平穏或震盪調整為主，近日部分產地農戶惜售心理略顯鬆動之勢，上貨量較前期略增，但從整體來看可供貨量依舊不多，供貨商及採購商多持觀望態度，按需少量交易為主，因主要消耗渠道依舊是油廠，產地交易多以油料米為主。
內貿市場庫存較為充足，採購商按需採購，要貨的不多，銷量清淡，價格平穩；部分市場價格呈偏弱趨勢。
目前大部分油廠透過近段時間的消耗，積壓現象較前期相比略有好轉，但依舊保持收購好貨，嚴控質量標準為主，成交價格基本趨穩。
綜合上述來看：國內購銷僵持局面依舊持續，未得到需求配合，供貨商及採購商多持觀望態度，交易偏淡；隨著行情漸穏，部分油廠到貨量又有所增漲，當前雖未調價，但收購壓力較大，限量收購，因此來看，國內市場供應壓力得不到需求配合，價格上行較為乏力，若後期依舊不見好轉，行情僵持局面將會延續，建議暫時保持觀望為主，多注意油廠及進口米近期行情走勢，謹慎操作。
不過，從長遠來看，種植花生還是有前景的，隨著人們對花生營養價值和保健作用的瞭解，每年都需要一定量的花生，市場所需少不了，2018年元旦過年春節間和春季，花生價格或將有望上漲。
各地區花生最新價格行情：
湖北襄州區本地花生鮮果已上市，本地品種有小白沙、羅漢果，目前裝車報價1.8，今天下大雨了，影響上量，3天后花生可以大上市，新花生質量飽滿，日供貨量可達12萬斤。
湖北棗陽市白沙風選果好貨裝2.65元/斤左右，上貨量可以，要貨的不多，交易遲緩。花生價格僅供參考。
湖北棗陽白沙風選果好貨收2.6-2.7，一般及偏次貨源價格略低，農戶惜售，上貨量小，收購商按需少量收購，議價交易，報價僅供參考；
湖北荊門本地新白沙通米好貨裝3.6左右，以質論價，農戶惜售，上貨量小，要貨的一般，採購商按需拿貨，花生價格僅供參考。
廣東茂名花生價格：廣東茂名市場批湖北宜城白沙通貨好的4.50元/斤，批河南南陽白沙通貨質量好的4.70元/斤，一般的4.37-4.40元/斤，以質論價；河南內黃天府三通貨4.5元/斤左右；批東北小日本花生4.3元/斤左右，庫存不大，花生價格偏弱，市場銷售不快.
湖北荊門本地新季，白沙統果收2.55-2.6左右，純幹統米收4.25-4.3左右，水分10個，價格平穩，農戶惜售，上貨量小，要貨的不多；
湖北荊門京山本地白沙統果收2.85-2.9，價格穩定，交易清淡。
湖北荊門京山本地白沙通貨果收2.1-2.2左右，以質論價，報價僅供參考；
湖北宜城新季花生米預計8月底上市，種植面積有所增加，長勢較為一般，陳米交易基本結束；
湖北宜城市王集白沙春米通米好貨收3.6-3.65元/斤左右，上貨量增大，交易比之前有所好轉。（報價一）
湖北宜城王集白沙收購價3.6-3.65元，通貨色選裝車價3.75元，6個篩精米裝車價4.0元，中花五號收購價3.5元，裝車價3.6元，價格平穩，上貨量大，要貨的一般，交易還可以。（報價二）
湖北宜城王集鎮新季白沙春米統米收3.6-3.65，裝車價3.75，6個篩精米裝車4.0，中花5號通貨收3.4-3.45，裝車3.55，上貨量大，價格平穩，要貨的少；
湖北襄陽宜城官莊花生市場白沙通米主流收3.75元/斤，個別略高；過色選通米裝車參考3.85元/斤左右。近期通貨價格穩中偏弱0.05元/斤左右，上貨量有限。部分南方市場週末以來詢貨積極性略降低，據貿易商反映，目前當地新花生出貨量約在40%左右。z
湖北宜城官莊白沙統米好貨收3.95-4.0，過色選統米裝4.05-4.1，價格平穩，農戶惜售，上貨量小，採購商按需採購；
湖北襄陽宜城板橋店花生市場白沙通米主流收3.70-3.75元/斤；色選通米裝車參考3.80-3.85元/斤，成交按質議價。南方市場適量詢貨，價格弱穩，貿易商適量出庫存，當地上貨量仍偏低位。z
湖北宜城市板橋白沙通貨好的收3.75元/斤左右，色選通貨好貨裝3.8元/斤左右，農戶嫌價低惜售基本不上貨，交易一般，花生價格僅供參考。（報價一）
湖北宜城板橋店鎮花生果收購價2.4-2.5，白沙新米通貨收3.7左右/斤，前期乾旱後期水災畝產量比去年減少3成，農戶對當前價格不認可惜售，商戶基本歇業中。（報價二）
湖北孝感大悟花生市場新花生白沙通貨果收2.10-2.20元/斤，風選果裝2.80元/斤左右，手選種子果裝3.20元/斤左右；通米收3.50-3.55元/斤，過色選通貨米裝車參考3.60-3.65元/斤，以質論價。但上貨量仍低位，市場詢貨積極性有限。z
湖北大悟春白沙通米收3.7-3.8元/斤，通果收2.5元/斤，純春米過色選通貨裝4.0元/斤（出油率不低於45個），除尾巴過雙比重機風選果裝3.0元/斤，手選果裝3.2-3.3元/斤，農戶惜售上貨量不大，要貨的不多，買賣僵持，花生價格基本平穩。（報價一）
湖北孝感市大悟白沙通貨果收2.3元，白沙春米收購價3.4-3.5元，純春米過色選通貨裝車3.9元（出油率不低於45個），除尾巴過雙比重機風選果收2.8-2.9元，手選種子果3.4-3.5元，價格平穩，上貨量一般，要貨的不多，交易清淡，買賣僵持。（報價二）
湖北大悟白沙通果收2.1-2.2，風選果裝2.8，手選種子果裝3.2，白沙春米通貨收購價3.5-3.55，過色裝車3.6-3.65，上貨量極小，以質論價；
河北保定清苑地區冀優四、冀花通貨米收購價穩定在3.40-3.50元/斤，精米加工較少，部分外調，農戶上貨量不大，食品廠及市場採購有限，短線價格或維穩調整。
河北保定市清苑冀優四6篩上精米裝4.2左右，價格平穩，基本無上貨量，處理庫存為主，等待新花生上市。
江蘇南通花生市場近日市場下游需求量不大，出貨不快，市場報價維持弱勢，外調河南白沙7個篩上精選米裝車價4.40元/斤，本地售價4.60元/斤上下，成交少。
安徽蚌埠固鎮地區花生市場走貨不快，目前魯花8號通貨米市場收購價3.50-3.60元/斤，低價位居多，實際成交看貨議價。固鎮地區目前市場餘貨量1成上下，種植戶手中存貨不多，中間商存貨相對較多，新花生種植完成，預計種植面積增幅在10%-20%。
河南南陽地區農忙收小麥，新野、唐河、臥龍、鄧州、社旗、桐柏、皇路店等地花生米價格平穩，要貨一般，白沙統米主流價收3.6-3.8。精米主流價6個篩4.0-4.05，7個篩4.1-4.15，8個篩4.2-4.4.25，實單看質論價，價格混亂。
山東臨沂郯城縣花生行情價格穩定，大花生通米收購價格8000元/噸。精選雙仁果裝3.05元/斤。目前上貨量不大，交易清淡。當地花生已播種完畢，面積基本持穩。
未來芽菜發展分析
隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求量不斷增加，在人們的“菜藍子”豐富以後，民眾對蔬菜的需求上升到品質要求，如美國、加拿大、日本等國家都對蔬菜的品質提出較高的要求。為了滿足消費者的需求，進而出現了“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”，特別是加入WTO之後，中國的蔬菜大量走向世界市場，無公害蔬菜的生產至關重要。無公害蔬菜生產關係著人們的身體健康、產業出口創匯、生產者的經濟效益及國計民生。因此無公害芽菜生產的發展是中國芽菜行業發展的趨勢之一。
二、未來芽菜行業技術開發方向
現代生物技術在芽菜開發過程中具有很廣泛的應用前景。利用現代生物技術開發出的生物有機芽菜，是真正意義上的綠色無公害、風味獨特、營養豐富的產品，是一種優質保健型蔬菜。芽菜特色資源種類眾多，資源豐富，可以利用現代生物技術從大量特色資源中開發具有特殊保健功能、具有藥食兩用價值的高附加值芽菜，例如，三色姜芽含有多種氨基酸及鈣、鐵、磷等，可涼拌、醃製、清炒，若佐以魚肉，味道更為鮮美，經常食用具有驅風散寒、溫肺暖胃等特殊保健療效；黑豆芽含有豐富蛋白質、糖類、纖維素、菸鹼酸、大豆皂苷、大豆黃酮等成分，有增強機體抵抗力、降低血脂等功能性作用。利用現代生物技術開發具有高附加值的特色芽菜，能夠提高芽菜的經濟效益和附加值。
三、總體行業“十三五”整體規劃及預測
為推動“十三五”時期中國綠色食品產業健康持續發展，全面提升綠色食品產業發展水平，農業部綠色食品辦公室組織編制《全國綠色食品產業發展規劃綱要（2016-2020年）》（以下簡稱綱要）。
多年來，發展綠色食品在推進農業發展方式轉變、提高農產品質量安全水平、
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保護農業生態環境、促進農業增效和農民增收等方面發揮了重要的示範帶動作用。綠色食品已成為中國安全優質農產品的精品品牌，並得到社會各界的普遍認可。黨的十八屆五中全會提出了綠色發展等新思想，為綠色食品事業發展注入了新動力。
綱要確立了發展目標
2020年，全國綠色食品產業總量規模進一步擴大，企業總數達到11000家；產品總數達到27000個；綠色食品產地環境監測面積達到6.5億畝；綠色食品總產量佔全國食用農產品及加工食品總產量5%以上。綠色食品質量和品牌公信力、認知度明顯提升，質量抽檢合格率保持在99%以上，國家級和省級農業產業化龍頭企業、大型食品加工企業、出口企業比例明顯上升，達到60%以上。
綱要提出今後的重點任務
紮實推進基地建設，不斷提高發展質量；著力扶強生產主體，持續擴大總量規模；加快推進短缺產品開發，不斷最佳化品種結構；不斷強化市場營銷服務，完善市場流通體系；全面加強品牌保護，不斷提升品牌的公信力。
綱要以完善綠色食品技術標準體系為支撐，透過最佳化綠色食品標誌許可制度，不斷加強產品質量監管體系，強化科技支撐體系，健全管理服務體系。
第二節2017-2021年中國芽菜行業市場前景分析
一、產品差異化是企業發展的方向
差異產品決策是形成合理產品結構最直接有效的措施。產品差異就是企業以某種方式改變那些基本相同的產品以使消費者相信這些產品存在差異而產生不同的偏好顧客的態度。從一定程度上講企業控制市場的程度取決於他們使自己的產品差異化的成功程度。同時企業對這種差異產品具有的自主性在形成產品要素上或在提供產品過程中能夠造成區別於其他同類產品以吸引購買者的特殊性從而導致了消費者的偏好和忠誠。也使外部進入者要耗費大量資金去征服現有客戶的忠實性而增加營銷成本又在同一市場上使本企業與其他企業區別開來也就佔領了市場競爭的有利地位。實際上擁有了企業自己的忠實顧客也就自然而然地形成了市場。
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中國芽菜企業可以從以下幾方面創造差異產品形成合理產品結構。一是質量、功能等方面發生改變不斷推出優質產品滿足顧客需要。二是不斷改進芽菜品種來滿足客戶的需求，注重開發芽菜新品種，如花椒芽菜、黑豆芽等，提高芽菜的經濟效益和市場競爭力，為開拓更廣闊的市場打下堅實的基礎。
二、渠道重心下沉
以往，企業的營銷渠道主要是重點佈局一線經濟較發達城市，而如今渠道下沉（產品的銷售渠道由經濟較發達的一級城市向經濟欠發達的下級城市滲透）已不是什麼新鮮的話題，早在經濟發展減速以前就已經引起一些相關企業的重視。
在產業政策導向下，也使得眾多的芽菜的銷售重心逐漸向中西部地區的二、三線市場傾斜，其它行業也都在躍躍欲試。這說明廣闊的中西部市場的消費水平在提升，消費潛力已顯現出來。事實說明，二、三級城市的市場已凸現出其巨大的消費潛力。
在二、三級城市，甚至是部分經濟相對發達的四級城市，芽菜產品隱藏著巨大的市場消費潛力。如今，二、三級城市也成為芽菜企業紛紛拓展渠道、做大做強市場的主要陣地。