有沒有看過歐陽震華和古天樂主演的美味天王？裡間有一幕就是他倆用龍蝦對決，歐陽震華用樸素的材料製作，古天樂用頂級的材料製作，結果裁判味王裁定了勝者是歐陽震華，衛冕廚神。同理應用在周星馳的食神裡面，也有其曲同工之妙

我認為不能。

首先，《食神》裡設定的是，周星馳是在少林寺廚房學藝。他是怎麼在少林寺學到佛跳牆的？和尚破戒我可以理解，但是破戒開葷吃海鮮亂燉？這也有點過分了吧？

換句話說，周星馳從少林寺廚房的和尚那裡，能學到什麼海鮮亂燉的絕藝？在廚藝方面，這些做葷菜非專業的傢伙，能贏過專業選手，就算是主角光環也未免有些不要臉了。

周星馳那些海鮮材料，是從什麼地方掏出來的？

記得是一個包袱。我都不知道包袱可以成為盛裝海鮮食材的容器。好不容易泡發的乾貨，那點鮮汁全流光了吧？

廚藝上，還講究“美食美器”。我看周星馳用的罈子，就想起過去在工廠看到的裝鹽酸的罈子。

評價一道菜好不好，要從色、香、味、意、形五個方面來綜合評價。就算周星馳開掛，那個他用的那個鹽酸罈子，就可以直接導致他在色、形方面0分。雖然周星馳的佛跳牆應該是想表達一種返璞歸真的意境，但是返璞歸真不等於簡陋。

更何況，像海鮮亂燉佛跳牆這種菜式，它就不是個適合玩什麼返璞歸真的玩意。它明明就是一道“富貴菜”，你還裝什麼13？

反正我若是評委，從正常的美食評鑑角度考慮，我一定會判周星馳的佛跳牆輸。谷德昭也不用費那麼大勁去陷害周星馳，就周星馳那一鹽酸罈子海鮮燉，自己就給自己蓋上白布了。

幸好後來那個鹽酸罈子炸了，不然周星馳可能真的會輸。也許就是觀音怕周星馳輸，所以才不阻止爆炸吧。

周星馳的電影，小時候看覺得是喜劇，長大後看才發現是悲劇。

《食神》是星爺最具代表性的一部電影，也是他轉型後的一部佳作。

年少時看《食神》，看到的只有片中各種無厘頭搞笑，經歷了世事滄桑之後，再來重溫，看著看著，不覺悲從中來。

好似親自吃了那碗黯然銷魂飯，有一種哀傷感。

周星馳的電影值得一刷再刷，不同的時期，不同的遭遇，能品出不同的味道。

就像食神裡面講的6道菜，不諳世事時，那就是6道普通的菜式。

但一旦有了些經歷後，除了能看到這些菜代表史蒂芬·周在影片中的各個階段外，還能看到很多人的一生，甚至能看到自己的影子。

一、德不配位，必有災殃

《食神》中星爺的人設一改往常小人物形象，一來就是高高在上的食神，性格飛揚跋扈，對所有人頤指氣使。

他廚藝不精，沒有真本事，但他是個營銷高手，善於炒作。

為了包裝自己的形象，他精心策劃了一場廚藝大賽。

參賽選手都是香港各大酒店的頂級名廚。

參賽作品也是大廚們數一數二的美食佳作。

首先是有炒王之稱，大友鳳酒樓的總廚戴龍師傅的“皇帝炒飯”。

這道炒飯的食材十分獨特，米是放在基圍蝦裡蒸熟的米，再搭配極品鮑魚汁和極品官燕炒，“表面上看起來平平無奇，其實是精雕細琢，高深莫測。

錦江飯店大廚劉三師父的“錦繡多味魚”。

是用五種非常名貴的魚重新拼成的一條魚，還要一邊蒸一邊炸，每種魚有兩種吃法，總共有十種不同的味道。

御膳坊陳東師傅的“金縷佛衣”是道素菜。

“材料變化豐富，刀工細膩，造型突出，連最難雕的豆腐都能雕得十分精緻”。

最後是五羊酒家大廚楊震天的“乾坤燒鵝”，

這道燒鵝的主體不是鵝，而是內有乾坤的禾花雀，即使外表已經涼透，但其間的食物卻依然保持溫度。

但就是這樣色香味俱全的四道菜，通通都被史蒂芬周以各種奇葩理由評為零分。

然後他自己隨手用"水晶膠加雙氧水"做了一道彩虹鮮花拔絲，被請來的來一嘗，大呼太好吃啦！

史蒂芬周透過用錢收買大廚博取名聲，再用名聲來混淆視聽，愚弄大眾，從而開出更多的分店，賣更多的產品。

用這樣的手段，史蒂芬周積累了不少財富，所以他骨子裡是鄙視大廚的，認為“做飯做得好，要飯要到老”。

對於員工，他更是不把他們當人看，經常非打即罵，動不動就要開除。

就算是受過高等教育的高階人才，他也極其鄙視。

對於同行的合作要求，他更是一點面子也不給，無理拒絕，最囂張的是直接到同行對面開了一家分店。搞得同行不得不與他的員工聯手搞垮他。

除了與小人同行外，食神倒臺的最根本原因其實是德不配位。

如果他的產品沒有質量問題，不亂炒人設，同行也沒有可乘之機。

對於顧客，他總是以利為先，不但選了同行推薦的便宜走私牛肉，在店面營銷中，更是想盡辦法壓榨顧客。

"臺子要多窄有多窄，凳子要多小有多小，顧客要舒服就不讓他舒服，吃完了抬了屁股他就會走；吸管要多粗有多粗，冰塊要多大有多大，一杯喝完了他會再喝第二杯；你是不是新來的，這還用我教？"

產品價值包裝上，他繼續採用愚弄顧客的手段，把一碗街邊雜碎麵包裝成99.9元的"刻骨銘心初戀金銀情侶套餐"。

隨餐再送印花1個，集滿5個印花，再加99塊9毛9，就可以換到刻骨銘心的骨頭項鍊墜子。

做為單身汪的食神，聲稱這個墜子是被他開過光的，對於年輕人談戀愛有妙不可言的功效。

這樣的營銷方式是不是很熟悉，現實中很多商家都用過類似套路。

這是影視對現實的一種嘲諷方式，做假的食神當然不會有好結果。

當場被員工唐牛現場打臉。

咖哩魚丸沒魚味，又沒咖哩味，失敗豬皮煮得太爛，沒嚼頭，失敗豬紅松撲撲的一夾就散，失敗蘿蔔沒挑過，筋太多，失敗中的失敗最離譜的就是大腸，完全沒有洗乾淨，裡面還有塊屎……

食神，就這樣因一碗雜碎面身敗名裂。

二、人生低谷時,正是遇見天使的時候

食神被同行和親信暗中算計。

心理自然很不平衡。

但以他目前的處境，無法與之抗衡，為了生存，他只能再次發揮以往的忽悠本質。

沒有食神光環的加持，不但沒有忽悠成功，還被地痞流氓痛扁一頓。

以往高高在上的食神，換了個弱者身份。

眾叛親離，說話瞬間沒有分量，稍不留神就會引來毒打。

嚐盡了人情冷暖後，吃到火雞給他端來的叉燒飯，高傲的他忍不住滿目含淚。

或許此刻的他，感動、後悔、心酸、屈辱、淒涼、不甘或多或少湧上心頭。

人生裡的五味雜陳被眼前這位奇醜無比的女人給一下子全激活了。

人生最難的不是經歷低谷。

而是在低谷時曾經所謂親朋的踩踏唾棄。

食神的倒臺罪有應得，不過他還是在低谷遇上願意守護自己的天使。

火雞面目醜陋，卻有一顆菩薩心腸。

雖然她一直是食神的粉絲。

雖然食神在風光時正眼都不願 看她一眼。

在食神落難時，她卻不計前嫌。

像一束光，照亮食神的整個黑夜。

不過，就算食神落難時得到火雞的幫扶，仍打心眼裡也瞧不上火雞。

主要原因，還是因為火雞長的太醜。

食神這部劇對這個看臉的時代進行了兩次浮誇的嘲諷。

第一次是五羊酒家大廚楊震天的“乾坤燒鵝”，即使他把菜品做得無可挑剔。

還是因長的太醜得了零分。

第二次，就是讓醜到爆的火雞擁有一顆天使之心。

讓她因為長的醜被偶像多次拒之門外。

不過還好，食神最終被火雞的天使之心感化，火雞也因救食神變成美女。

這樣的設定，或許是食神的心被淨化了，身邊的所有事物都跟著變美起來，或許是導演想給火雞一樣的人一點希望之光。

總之，不管世界再壞，不管你是誰，你身邊一定有一個天使守護著你。

不過，只有在你跌入低谷的時候，才最容易發現她。

三、最棒的成長,是找到自我，活出自我

孫健說過,人生低谷的遭遇是最好的歷練。

從低谷中走出來的人才能長大,才算成熟。

沒有經歷過人生低谷的人,即便老態龍鍾,心智也是幼稚的。

食神雖然被打入谷底，但也因這次打壓，找回了真正 的自我。

而這一切，並不是一步到位的。

電影分別用“爆漿瀨尿牛丸”和黯然銷魂飯來體現食神找回自我的過程。

以前的他高傲自大，以我為尊，唯利是圖。

看似是餐飲巨頭，有著食神的光鮮外衣，名利兼有，卻是孤家寡人一個。

從神堂跌落凡塵，人情冷暖或許教會了他做人。

此時的他，雖然學會注重食客體驗，但他骨子裡的劣根性還沒完全根除。

為了奪回食神寶座，他和火雞一起共同研發了“爆漿瀨尿牛丸”。

這種牛丸需要用雙刀火雞無人能敵的臂力，敲打牛肉二萬六千八百多次，再將瀨尿蝦剁碎成泥，冷凍後切成小塊，放於牛丸之中，爆漿四溢，彈力十足。

瀨尿牛丸的特色之處在於，彈力非常好，口感非常妙。

食客吃完是這樣評價的：

“從來沒試過這麼清新脫俗的感覺，牛肉的鮮、瀨尿蝦的甜，混在一起的味道竟然比老鼠斑有過之而無不及，簡直比我的初戀更加詩情畫意！”

瀨尿牛丸讓食神把以往的利奪了回來。

接下來他想要的，是奪回“食神”這個名。

曾經吐槽“燒菜燒得好，要飯要到老”的食神。

決定去中國廚藝訓練學院學燒菜。

這時，食神已經從投機取巧，開始學著腳踏實地。

經歷了被暗殺，參賽的佛跳牆被炸。

他更是學會了徵求別人意見。

主動問大師這一生吃過最好吃的東西是什麼。

大師讓他問自己。

於是，他做出那碗讓評委叫絕的“黯然銷魂飯”。

可惜，再好的廚藝也敵不過那句：

“天下熙熙,皆為利來;天下攘攘,皆為利往” 。

評委被威脅收買，即使食神這次展示了真本事。

最終他還是輸了。

就像影片開頭一樣，那些大廚明明有一身好手藝，卻要仰人鼻息，廚藝好不好，自己說了不算，有話語權的人說好才算。

真是天道好輪迴，蒼天饒過誰。

這一刻，打壓過別人，也被別人打壓過的史蒂芬周終於明白。

世上根本就沒有食神，或者只要用心，人人都是食神。

悟透了“食神”真諦，真正的食神終於歸位了。

這讓我想起電影《當幸福來敲門》中的克里斯對兒子說的那句臺詞：

“永遠不要讓別人告訴你,你成不了才。即使是我也不行。”

他們大多時候是沒有自我的。

只有不斷地獲得外界的肯定，他們才能得到片刻的開心。

一旦這些肯定變成否定，他們的世界立馬崩塌，生活立馬沒了方向。

這類人，最常想的問題通常是，怎樣研究別人的心理，然後利用這些心理弱點來為自己謀取好處。

片頭的史蒂芬周就是這樣，他清楚食客信奉什麼，需要什麼。

而成長後的史蒂芬周開始向內尋求，他開始問自己需要什麼，能為別人做什麼。

從向外尋求力量轉變為向內尋求力量，這是我們很多人的一生都會經歷的過程。

當我們年少輕狂的時候，感覺全世界都會圍著自己轉。

只有被社會毒打後，稜角才會慢慢被磨圓。

才真正懂得怎樣和自己相處，和世界相處。

無疑，從故事結構來看，《食神》這部電影情節老套，看了開頭並知結尾。

但從表現手法 來看，非常新穎獨特，同樣的電影，不同年齡，不同經歷的人，品出的是不一樣的味道。

它可以讓你笑，可以讓你哭，同時還可以讓你邊笑邊哭。

他就像一道家常菜，家家都有，人人會做，但卻各有各的滋味。

很難。

史提芬周做佛跳牆，運用的是從少林廚房學來的技藝。這方面，唐牛和他是對等的。唐牛在少林學藝十幾年，史提芬周只學了幾個月。但是兩者能不相伯仲，已經證明史提芬周確實是天才。不過再怎麼樣，兩者技法相同，做出來的菜也差不到哪裡。最多不過是平手，想戰勝唐牛，還差點東西。

佛跳牆爆炸之後，史提芬周問方丈：敢問大師一生之中吃過最好吃的東西是什麼？方丈答曰：施主，這得問你自己。

於是史提芬周做了一道黯然銷魂飯——叉燒飯。

為什麼是叉燒飯？因為這是在史提芬周落魄街頭，被混混暴揍一頓，扔垃圾場等死的時候，火雞姐給他做的一碗叉燒飯。這碗叉燒飯很便宜，很簡陋，但是卻是史提芬周最黑暗的時候出現的光。讓絕望等死的食神重新感受到了溫暖，是他一生吃過最好吃的飯。後來，和火雞姐相處的久了，滿滿知道了原來瘋瘋癲癲的火雞姐原來也是個美人，是自己的骨灰粉，為了自己被人砍傷。最後更是為了救自己而“死”。這一刻，對於火雞姐的感激，愧疚，愛戀全部迸發，做出了這碗“黯然銷魂飯”。這飯被賦予了感情，評委吃了都流淚，連玉帝都被感動，這才是食神能做出來的飯。

黯然銷魂飯也沒能打敗唐牛啊，那個評委薛家燕不是被人搞定了嗎，星爺做什麼也贏不了，重要的是觀音菩薩認為他贏了！

《食神》電影，星爺和唐牛廚藝比拼中，星爺製作的佛跳牆被唐牛設計炸燬，在有限時間裡，憑感情和才藝做了一碗“黯然銷魂飯”，打動評委，最終贏得比賽。

這個情結設計的確巧妙，讓電影故事情節跌宕起伏，引出了銷魂飯，又能承上啟下，確實是高！

重點來了！如果星爺製作的佛跳牆沒有被炸燬，我認為星爺仍能打敗唐牛，原因如下：

一，主角光環。電影本來的設定就是讓主角贏的，唐牛再炸他個幾十、幾百個佛跳牆，始終敵不過星爺的主角光環，這就是“命”，你說氣不氣人？！

二，製作佛跳牆的技術，星爺和唐牛都是從少林寺廚房裡學習回來的，因為唐牛在少林寺深造的時間更長，所以同等條件下，同樣的食材，同樣的做法，星爺製作的佛跳牆必輸無疑。然而，電影裡有個設定，就是星爺一夜之間白了頭，短時間內領悟了很多人生哲理，廚藝得到大幅度提升，這也說明了星爺悟性異於常人，最後比賽時少林寺方丈夢遺大師也到場了，如果唐牛不炸燬佛跳牆，有種可能是星爺憑著最後出場夢遺大師的“提示”，透過把前邊與莫文蔚那段感情，化作某些黯然銷魂“秘方”，融入佛跳牆，最終打贏了唐牛。。。

總之，主角的光環你怕未？！

因該不行。唐牛雖然卑鄙，但是廚藝是真材實料的，在加上評審都被收買，別說2個菜味道相近，就算是差異很大也會判唐牛勝。就是說沒有出那麼多么蛾子的話唐牛是必勝的。電影最後其實也沒交代真正的食神是誰，有人說唐牛被觀音肚子開洞弄死了，但是這樣有違天道，所以唐牛沒有死肚子開洞只是迷惑的假象。

一看你就沒有認真看電影。

首先，在電影裡，雖然史提芬周的佛跳牆炸裂了，但是他還是在限時以內做出了黯然銷魂飯。透過女評委的反應，可以很明顯看出，黯然銷魂飯的味道明顯好過唐牛的佛跳牆。但是最後宣佈的時候獲勝者還是唐牛。

因為唐牛和吳孟達他們已經對比賽的上上下下都進行了收買，無論你做的再好吃，最後也不可能獲勝。

其實這部電影最後出現的夢中情景只是為了告訴觀眾，盡人事，知天命，凡事盡力而為即可，為惡為善終有老天會評判。

如果不考慮主角光環爆種的話，星爺的佛跳牆大機率會敗。

首先，食材方面，星爺佛跳牆食材看樣子不如唐牛的品質高，鮑魚大小色澤，還有那條魚，星爺好像是普通的海鱸，而唐牛的好像是黃唇（太久記不得了），這種富貴菜式，在處理食材手段、廚技上都難分伯仲情況下，食材品質高低基本上可以決定勝負。

其次，時間是在唐牛這邊，佛跳牆一個最主要的處理手段在燉，分別處理好的各色食材置於老酒罈內，以上等黃酒、高湯浸沒後封壇燉煮，時間絕對要足，這才能融匯百味於一壇，唐牛是用他苦練十多年的精純深厚的內功起到加速融味作用，將十幾個小時燉煮功夫縮短至一小時。而星爺只學藝十數天，就算天分高，也會了內功，但是深厚程度總不能也及得上唐牛十數年苦練吧？基本法還是要有的。

再來，唐牛他們買通了評委，怎麼樣都會贏的，即使星爺後來融入深刻人生感悟的黯然消魂飯不也輸了，況且這壇佛跳牆完全是星爺模擬鬥氣之作。

總之，唐牛他們太過求全，在勝算極大情況下仍然採取手段炸了星爺佛跳牆，反而造成星爺突破可以以情入菜，凡事太盡所以反而過猶不及。

不能。

電影需要這個矛盾爆發。就算佛跳牆不炸，還會有別的重要東西輸給對方，以達到矛盾衝突的目的。

主角光環效應，就算斯蒂文周最後做了螺螄粉，他也必然勝利。這種很直白平鋪直敘的漫畫式電影沒有懸念，主角必勝！這也是周星馳電影的一貫風格，也是大眾都喜歡看的原因，滿足大眾的意淫心態，畢竟每個人內心都把自己當主角！當然，在自己的人生中，自己當然是主角！