主料：牛蛙500g。配料：青尖椒1個、紅尖椒1個、蒜3瓣、姜3片。調料：辣椒醬1大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆。步驟：1．牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。2．倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。3．青紅椒切塊，姜、蒜切片。4．取一大勺辣椒醬放入碗中。5．鍋燒熱，放少許油。6．油三成熱時，放入花椒爆香。7．將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。8．鍋燒熱，重新放入適量油。9．放入姜蒜，煸出香味。10．放入牛蛙。11．炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。12．關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
工藝：炒
口味：麻辣味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
牛蛙500克 、 尖椒1個、紅尖椒1個 、 蒜3瓣、姜3片、辣椒醬1大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆
烹飪步驟：
1.牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油
2.倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右
3.青紅椒切塊，姜、蒜切片
4.取一大勺辣椒醬放入碗中
5.鍋燒熱，放少許油
6.油三成熱時，放入花椒爆香
7.將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用
8.鍋燒熱，重新放入適量油
9.放入姜蒜，煸出香味
10.放入牛蛙
11.炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘
12.關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可
烹飪小貼士：
牛蛙體內易有寄生蟲，一定要炒熟
醃製牛蛙時，最好加入料酒，可以去除腥味
辣椒醬加入熱油攪拌，色澤更漂亮 牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，所以一直備受人們的喜愛。牛蛙的肉有滋補解毒的功效，消化功能差、胃酸過多或體質虛弱的人可以適當食用來滋補身體
主料：牛蛙500g。配料：青尖椒1個、紅尖椒1個、蒜3瓣、姜3片。調料：辣椒醬1大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆。步驟：1．牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。2．倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。3．青紅椒切塊，姜、蒜切片。4．取一大勺辣椒醬放入碗中。5．鍋燒熱，放少許油。6．油三成熱時，放入花椒爆香。7．將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。8．鍋燒熱，重新放入適量油。9．放入姜蒜，煸出香味。10．放入牛蛙。11．炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。12．關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
工藝：炒
口味：麻辣味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
牛蛙500克 、 尖椒1個、紅尖椒1個 、 蒜3瓣、姜3片、辣椒醬1大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆
烹飪步驟：
1.牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油
2.倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右
3.青紅椒切塊，姜、蒜切片
4.取一大勺辣椒醬放入碗中
5.鍋燒熱，放少許油
6.油三成熱時，放入花椒爆香
7.將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用
8.鍋燒熱，重新放入適量油
9.放入姜蒜，煸出香味
10.放入牛蛙
11.炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘
12.關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可
烹飪小貼士：
牛蛙體內易有寄生蟲，一定要炒熟
醃製牛蛙時，最好加入料酒，可以去除腥味
辣椒醬加入熱油攪拌，色澤更漂亮 牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，所以一直備受人們的喜愛。牛蛙的肉有滋補解毒的功效，消化功能差、胃酸過多或體質虛弱的人可以適當食用來滋補身體