《吳江縣誌》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。所以說是夏季的

麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

夏至餅。這種半月形的餅，外形和北方的麵食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不同。老家的人，習慣從田間地頭採來艾草的嫩葉，將其在石臼裡搗碎，與麥粉和在一起，再在餅中間加入適量的甜豆沙餡，將餅放在燒熱的鍋裡烤熟。夏至餅其貌不揚，吃起來卻清新爽口、甜而不膩，乃老少皆宜的正宗綠色食品。現在，即便不是夏至，也有人會去做這種餅，解解饞，消消遣，體會一下家鄉的味道。

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

夏至餅製作方法

夏至餅製作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。和普通餅不同，夏至餅加入了艾草。首先艾草洗淨，然後搗碎，將搗碎的艾草放入麥粉裡面，適量麥粉加入適量的水，一起攪拌均勻，做成麵糰，需要不斷的按壓麵糰才夠勁道。

取一小團麵餅，擀麵沾擀成圓形，然後加入豆沙餡，然後對摺成扇形，邊緣按壓緊實，然後上鍋烤熟就可以了。加入少量的油，小火慢慢烤。

有很多地方夏至餅製作更簡單，首先擀麵製作薄餅，然後夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

夏至這一天是白天最長的一天，夏至是二十四節氣中第10個節氣，一般時間點在每年6月21日或22日，今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的習俗，也有些地方吃麥棕，夏至餅等。夏至說明夏季到來，開始出現梅雨，而且會持續高溫、潮溼。

“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

麥粽跟傳統的粽子是很相似的，可以說的上是粽子的一種。它是夏至的傳統美食。在夏至那天，人們會做很多麥粽，一部分是自己使用，還有一部分是用來贈送親友，表達自己的祝福。它是夏至贈送親友的極佳禮品，既可以讓人們品嚐美味，同時也是對傳統習俗的繼承與發揚。麥粽味道鮮美，十分好吃，吃了也不會感覺到很膩，是夏至許多傳統食物中比較好吃的食物。當然了，夏至還有其他一些傳統食物，例如夏至餅、餛飩等。它們也是非常好吃的呢。