金庸老師以武俠小說成名！金庸最經典的14部小說作品的口訣為：飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛。飛─《飛狐外傳》（ 雪─《雪山飛狐》 連─《連城訣》 天─《天龍八部》 射─《射鵰英雄傳》 白─《白馬嘯西風》…………在這裡不一一說了，大家都是聰明人！而老師小說中的美食家，可就要好好比較比較了！金庸小說中最好吃最會吃者非洪七公莫屬！但是他卻是個窮光蛋！最佳廚師當然是俏黃蓉了,說也奇怪,黃藥師有女如此反到不很挑剔飲食,是不是也如郭靖吃飽就好?還是黃老邪本身就注重養生？要說美食家自然還不能少了韋小寶和段譽,韋小寶是出身於最講飲食的揚州青樓,又在皇家御廚進修多年,應該說皇上吃過的他吃過皇上沒吃的他也吃過,屬於既有實踐經驗又有理論研究的權威人士.可惜韋小寶身邊的女子雖多,擅長廚藝的不多！也就雙兒還能做個湖州棕子,悲哀啊!段譽多情,更是皇家貴胄,唯有如此才能品出阿碧阿朱南派美食的意韻,這恐怕就不是粗獷雄健只知飲酒的蕭峰所能比的了！所以說，金庸老師的小說裡，所謂的美食家，也就這麼幾位，本人才疏學淺，不足之處，還請大家多多包涵，謝謝！

金庸筆下，有美食家，有美酒鑑賞家，也有琴棋書畫方面的各類高手。

而美食家則是首推《射鵰英雄傳》裡面的洪七公。尤其是洪七公初次出場，黃蓉的一道“玉笛誰家聽落梅”和“好逑湯”在洪七公的“鑑賞”之下，頓時驚豔了讀者。

尤其那“玉笛誰家聽落梅”，黃蓉用了五種肉類，包括小牛腰子、羊羔坐臀、小豬耳朵、獐腿肉和兔子肉，以製成的肉條糅合在一起。其實這5種肉類，除了豬耳朵和小牛腰子的口感差異較大外，羊羔坐臀、獐腿肉和兔子肉的肉質差別並不大，但洪七公愣是吃出了其中的差異。透過細細咀嚼，能嚐出幾種肉相互搭配產生的味道，並說出一共有25種搭配，這就是美食一道上的實力了。而他為了吃一道“鴛鴦五珍燴”，不惜潛入大內皇宮呆了一個月，不僅是食中老饕，也是藝高人膽大。

其次就是他在《神鵰俠侶》中，在華山絕頂吃蜈蚣肉。平時人人見了憎惡的蜈蚣，在金庸筆下竟然變得好像油燜大蝦一般，被他在鍋中油炸，去頭去殼，一時間竟然好像把一隻大蝦剝殼去皮，白嫩嫩的放在面前。

除了寫美食，金老在《笑傲江湖》中有關美酒的一番論述，酒杯酒具的搭配，以及後來在梅莊的時候，從酒文化，到書法、圍棋，甚至於音樂，都寫得讓人心曠神怡，感受到咱們傳統文化中竟然有如此吸引人的地方。寫禿筆翁把書法用於武功招數，卻每次寫到一半就被令狐沖打斷，最後憋了一肚子氣，在黑白子的牆上寫了一副狂草，可謂盡舒胸中淤積，連讀者也在那一刻都替他舒坦了。寫黑白子，平時的高冷淡定從容，卻在看到“嘔血棋譜”的時候激動不已，形成強烈反差，讓人感受圍棋這一國術的巨大魅力。

洪七公好吃人盡皆知，因為好吃誤事而自斷一指，成就了九指神丐，結果還是沒管住吃貨的心，他可以因為嘴饞跑到皇宮偷吃御膳鴛鴦五珍膾，還善於就地取材做出雪水煮蜈蚣這種美味，當之無愧美食家第一人。

黃蓉做小乞丐的時候點菜就驚呆眾人，“先來四乾果、四鮮果、兩鹹酸、四蜜餞。”，“八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。”

而且她廚藝了得，可以做出讓洪七公都垂涎三尺的美味叫花雞，還有換來了降龍十八掌的二十四橋明月夜、玉笛誰家聽落梅、好逑湯。可見她的美食功力也可以笑傲江湖了。而不難猜測，她的好品味和手藝一定與她口味刁鑽的爹黃藥師有關，那麼黃老邪的美食水平估計也不在這二人之下。

韋小寶也是吃過見過的主，落魄的時候就偷吃過米軟餡美的湖州粽子、“一層面粉夾一層蜜糖豬油，又有桂花香氣”的千層糕，成了韋爵爺之後吃東西更是講究，比如為了哄小群主讓御膳房做的幾樣雲南菜，“鮮紅噴香”的宣威火腿、炒大理洱海的魚乾、汽鍋雞更是要四個多小時才能做好。

慕容復雖然一心復國，但是錦衣玉食出身，吃東西相當講究，高富帥段譽去燕子塢吃的茭白蝦仁、龍井茶葉雞丁就很好了，連丫鬟阿碧做的點心也玲瓏精緻，玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅和藕粉火腿餃讓人流口水，而且她隨手做的小菜荷葉冬筍湯、翡翠魚圓也是讓人覺得清爽美味。

那肯定首推就是《射鵰英雄傳》裡五絕之一。丐幫的前任幫主，號稱“北丐”的九指神丐洪七公。 洪老爺子不但武功高強，為人俠肝義膽。而且最大的嗜好就是吃。曾發願吃盡天下美食。而為了吃大內皇宮御廚所做的“鴛鴦五珍燴”。不惜潛入皇宮大內呆了一個月。只為吃這道天下名菜。而對皇宮內的。奇珍異寶，古玩玉器，毫不心動。可見對吃的痴迷，已經達到了是他人生的頭等大事的地步了。更因為貪吃，誤事。沒去趕上時辰，救一位忠臣。導致忠臣遇害。自感愧對那位忠臣，回來更是因為，一說到吃，就會被譽為食指大動，所以一氣之下，自斷食指，以作懲戒。這才被稱作“九指神丐”。 可是說到貪吃，好吃，這個毛病一直到死。洪七公也沒改過。 不過雖說貪吃，洪七公可也真正會吃，並且懂得吃。可算是真正的美食家啊。頂級的吃貨，僅憑自己的舌頭，就能分辨出黃蓉為了替郭靖，求洪七公教降龍十八掌。而答應作為交換條件做的美食佳餚“玉笛誰家聽落梅。”：且看原著是怎麼描寫的：“洪七公閉了眼辨別滋味，道：“嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……”……“是獐腿肉加兔肉合在一起。”“肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。”黃蓉微笑道：“若是次序的變化不計，那麼只有二十五變，合五五梅花之數，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個名目，叫做‘玉笛誰家聽落梅’。”還有那道“二十四橋明月夜”，用豆腐球在火腿上打眼，再上火蒸，最後不要火腿，只吃豆腐，想想就覺得真是驚豔，令人神往！金老先生是怎麼琢磨出來的， 在現實社會里，這道菜已經被。金庸先生的好友，也是同列“香港四大才子”之一，被稱作香港食神的真正的美食家蔡瀾先生， 按照小說裡的構思與描寫，做出來了，我要是沒記錯的話。他把豆腐在火腿裡足足蒸了八個小時。 洪七公不但會吃，而且敢吃還是挖空心思的吃。真是把天下的珍饈美味都吃個遍。什麼季節吃什麼，走到哪兒吃什麼？都自有分曉，只看他在《神鵰俠侶》中。在華山之巔，寒冬臘月，吃油炸蜈蚣那一段。在佩服他手藝之高，心思之妙，也得由衷讚歎金老先生構思之巧妙，把人人見了毛骨悚然的有毒的大個蜈蚣。厭惡之物，變成香酥可口，對身體大有裨益的稀罕美味，無疑讓我們學廚之人大開眼界，頗有受益。其次，算是美食家的，黃蓉無疑也算是一個。她既然有那麼高超的廚藝。自然也是懂吃，會吃。光看她和郭靖初次相遇，順口點菜就可見一斑。書中寫到：“店小二問道：“爺們愛吃甚麼？”少年道：“唉，不說清楚定是不成。八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。我只揀你們這兒做得出的來點，名貴點兒的菜餚嘛，咱們也就免了。”店小二聽得張大了口合不攏來，等他說完，道：“這八樣菜價錢可不小哪，單是鴨掌和雞舌羹，就得用幾十只雞鴨。”少年向郭靖一指道：“這位大爺做東，你道他吃不起嗎？”如果細論。黃蓉那個脾氣古怪，武功高絕，口味刁鑽的爹爹東邪黃藥師。也能算上是美食家。在黃蓉偷跑出來，遇到郭靖之前，一直都是待在桃花島。她的武功，廚藝。全部是家傳的手藝，那無疑是來自於東邪黃藥師了。雖然書中沒有細緻的交代，但是對黃藥師的描寫是天文地理，琴棋書畫。醫卜星象。無所不通。無所不曉。自然在美食，烹飪方面也是不在話下了。還有《鹿鼎記》裡的清初奇人，由一個妓院裡的小混混變成了王公大臣的韋小寶韋爵爺也是一個美食高手。那時的揚州就是一個美食天堂，韋小寶在揚州麗春院當小廝時，就偷吃給客人跑腿買的粽子。書中寫到：“聞到一陣肉香和糖香，雙兒雙手端了木盤，用手臂掠開帳篷。韋小寶見碟子中放著四隻剝開了粽子，心中大喜，進口甘美，無與倫比。說道:‘雙兒，這倒像是湖州粽子一般,滋味真好。’浙江湖州所產粽子米軟餡美，天下無雙。常常麗春院中到了嫖客，常差韋小寶去揚州的湖州粽子店買。粽子整隻用粽箬裹住，韋小寶要偷吃原亦甚難，但他總在粽角之中擠些米粒出來，嘗上一嘗。”等到後來進入皇宮，更是憑自己察言觀色，見風使舵的本領，深得皇帝寵信，更加如魚得水有機會嚐盡天下美味。包括《俠客行》裡的石破天也算是一個。雖然簡單，但是美味，這已足夠。請看：“石破天在山邊覓到一塊黑色燧石，用刀背打出火星，生了個火。將野豬的四條腿割了下來，到溪邊洗去血跡，回到火旁，將單刀在火中燒紅，炙去豬腿上的豬毛，將豬腿串在一根樹枝之上，便燒烤起來。過不多時，濃香四溢。那胖子笑道：“如此我們便不客氣了。”兩人便即圍坐在火堆之旁，火光下見石破天服飾華貴，但衣衫汙穢，滿是皺紋，更濺滿了血跡，兩人臉上閃過一絲訝異的神色，隨即四隻眼都注視於火堆上的豬腿，不再理他。野豬腿上的油脂大滴大滴的落入火中，混著松柴的清香，雖未入口，已料到滋味佳美。那瘦子從腰間取下了一個藍色葫蘆，拔開塞子，喝了一口，說道：“好酒。”那胖子也從腰間取下一個硃紅色葫蘆，搖了幾下，拔開塞子喝了一口，說道：“好酒。”石破天跟隨謝煙客時常和他一起喝酒，此刻聞到酒香，也想喝個痛快，只見這二人各喝各的，並無邀請自己喝上一兩口之意，他生平決不向人求懇索討，只有乾嚥饞涎。再過得一會，四條豬腿俱已烤熟，他說道：“熟了，請吃吧。”一胖一瘦二人同時伸手，各搶了一條肥大豬腿，送到口邊，張嘴正要咬去，石破天笑道：“這兩條野豬腿雖大，卻都是後腿，滋味不及前腿的美。”那胖子笑道：“你這娃娃良心倒好。”換了一條前腿，吃了起來。那瘦子已在後腿上咬了一口，略一遲疑，便不再換”《天龍八部》慕容復，沒落貴族，從小錦衣玉食，只看他的侍女阿朱，阿碧招待段譽做的茶點，他的口味就不會差。“茶是江南名茶碧螺春，點心則是：“玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅、藕粉火腿餃，形狀精雅，每件糕點都似不是做來吃的，而是用來玩賞一般。”其實金庸先生才是一位真正的美食家，他的傳統文學底蘊非常深厚，帶給我們多姿多彩，精彩絕倫的武俠世界，深深影響了幾代人，他的離去，代表一個時代的結束。願金庸老先生一路走好。

在金庸武俠作品中，稱得上是“美食家”的人物主要有三位：《射鵰英雄傳》裡的“丐幫幫主洪七公和冰雪聰明的俏黃蓉，還有《鹿鼎記》裡的韋小寶。

排名第一的美食家：洪七公

《射鵰英雄傳》中的人物，丐幫幫主洪七公，得高望重，和藹可親是一位熱愛美食的美食家。一般美食家都具備兩個條件。1.對食物的味道有自己獨特的見解和領悟。2.對食物的選擇很挑剔，追求色香味俱全。

洪七公跑到華山絕頂吃蜈蚣，傷未愈就跑到皇宮御膳房偷美食就是例子。

在書中有一道菜名字叫：“叫花雞”是洪七公的最愛。是第二位美食家黃蓉為他製做的。黃蓉用峨眉鋼刺剖開公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，不拔毛，用水和了泥裹住雞用火烤制，烤到泥中透出甜香，待溼泥乾透剖去泥殼，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩濃香撲鼻令人垂涎。

排名第二的美食家：黃蓉

黃蓉是金庸武俠小說《射鵰英雄傳》裡，一位冰雪聰明，古靈精怪，活潑可愛的少女，她非常懂得做菜，經常給心上人郭靖做好吃的飯菜。可謂人美廚藝高，入得廳堂下得廚房。

排名第三的美食家：金庸小說《鹿鼎記》裡的主要人物鹿鼎公韋爵爺-韋小寶。

韋小寶在一次機緣巧合下，從江湖混到皇宮，得到了皇帝的恩寵，掌管皇宮裡的御膳房，見到不少美味佳餚，吃盡人間美味。

其中有一道菜叫“汽鍋雞”，是韋小寶為了討好建寧公主，特意讓御膳房裡的太監精心煲制的。

將雞切成塊用涼水浸泡，再用沸水焯透撈出瀝水放入汽鍋內。用泡過雞的水倒入汽鍋內，加入鹽·胡椒粉·雞精·三七花·蔥段·薑片等調料，用旺火燉四個小時。撈出蔥段薑片，撒入三七粉即可。

成品骨肉分離，雞肉肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。

以上三位熱愛美食的人物，就是我介紹給讀者的金庸武俠小說裡的美食家。

獻給熱愛金庸作品俠肝義膽的朋友，和熱愛美食追尋美好生活的你，願生活每時每刻有美食相伴都幸福！”

洪七公好吃人盡皆知，因為好吃誤事而自斷一指，成就了九指神丐，結果還是沒管住吃貨的心，他可以因為嘴饞跑到皇宮偷吃御膳鴛鴦五珍膾，還善於就地取材做出雪水煮蜈蚣這種美味，當之無愧美食家第一人。

黃蓉做小乞丐的時候點菜就驚呆眾人，“先來四乾果、四鮮果、兩鹹酸、四蜜餞。”，“八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。”

而且她廚藝了得，可以做出讓洪七公都垂涎三尺的美味叫花雞，還有換來了降龍十八掌的二十四橋明月夜、玉笛誰家聽落梅、好逑湯。可見她的美食功力也可以笑傲江湖了。而不難猜測，她的好品味和手藝一定與她口味刁鑽的爹黃藥師有關，那麼黃老邪的美食水平估計也不在這二人之下。

韋小寶也是吃過見過的主，落魄的時候就偷吃過米軟餡美的湖州粽子、“一層面粉夾一層蜜糖豬油，又有桂花香氣”的千層糕，成了韋爵爺之後吃東西更是講究，比如為了哄小群主讓御膳房做的幾樣雲南菜，“鮮紅噴香”的宣威火腿、炒大理洱海的魚乾、汽鍋雞更是要四個多小時才能做好。

慕容復雖然一心復國，但是錦衣玉食出身，吃東西相當講究，高富帥段譽去燕子塢吃的茭白蝦仁、龍井茶葉雞丁就很好了，連丫鬟阿碧做的點心也玲瓏精緻，玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅和藕粉火腿餃讓人流口水，而且她隨手做的小菜荷葉冬筍湯、翡翠魚圓也是讓