第一步：準備好蔥、姜、蒜切末放入盤中備用。

第二步：準備胡蘿蔔切絲，欒川油炸豆腐切絲，黃豆芽洗淨放入盤中備用。

第三步：將五花肉洗淨，切絲放入碗中，加蛋清、澱粉、適量老抽醃製5分鐘。

第四步：將白菜切成絲，青菜洗淨放入盤中備用。

食材準備完畢，開始起鍋燒油！

第五步：待油熱，依次放入薑末、蒜末炒香。

第六步：依次放入胡蘿蔔絲，油炸豆腐絲，然後放入黃豆芽，翻炒均勻。

第七步：放入白菜絲，加入少許鹽、十三香，老抽上色，進行翻炒。

第八步：加入燒開的熱水，鍋內水開後，下入麵條，等麵條浮起，此時要改為小火煮，最後放入青菜，大功告成！

食材用料：

豬肉 麵條鹽 生抽澱粉 蔥香油 胡蘿蔔黑木耳 鵪鶉蛋菜譜

做法：

1.豬肉切絲

2.胡蘿蔔切花

3.黑木耳泡發，切絲

4.蔥切絲

5.豬肉絲中，倒入生抽，抓勻

6.放入少許澱粉，抓勻，醃漬

7.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒

8.倒入醃好的豬肉絲，煸炒

9.放入胡蘿蔔、黑木耳，煸炒10.倒入足量的清水

11.倒入適量生抽上色

12.放入掛麵

13.煮熟，放入適量的鹽即可

小貼士：

1、豬肉事先醃漬，口感會更軟嫩，不容易煮老。

2、適當的生抽，可以幫助上色。

3、掛麵煮透後，放入少許鹽調味。

4、加入幾滴香油，滋味更好！5、新增蔬菜可以挑選家裡現有的或者是孩子喜歡的，不必拘泥。