瘦肉的做法大全

瘦肉

250g

青椒的做法大全

青椒

1/2個

輔料 2種

紅椒1/2個姜適量

調料 4種

鹽適量油適量生抽適量水澱粉適量

烹飪步驟 13步

步驟1

青椒炒肉_的做法步驟：1

青椒紅椒切半去籽洗淨備用

步驟2

青椒炒肉_的做法步驟：2

將青椒紅椒分別切成菱形

步驟3

青椒炒肉_的做法步驟：3

瘦肉切薄片備用

步驟4

青椒炒肉_的做法步驟：4

將適量生抽放入切好的瘦肉中

步驟5

青椒炒肉_的做法步驟：5

再放適量的鹽，和少許澱粉

步驟6

青椒炒肉_的做法步驟：6

用筷子拌均勻醃製10分鐘備用

步驟7

青椒炒肉_的做法步驟：7

鍋中加油燒熱，下薑片煸香

步驟8

青椒炒肉_的做法步驟：8

倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色

步驟9

青椒炒肉_的做法步驟：9

把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟

步驟10

青椒炒肉_的做法步驟：10

放少許白糖調出鮮味

步驟11

青椒炒肉_的做法步驟：11

再放適量鹽

步驟12

青椒炒肉_的做法步驟：12

倒入適量生抽調味

步驟13

青椒炒肉_的做法步驟：13

最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤

小貼士

1、青椒、紅椒富含維生素C，所以炒的時間一定要縮短， 鍋內溫度不宜高，以免破壞其本身所含的維生素。 2、瘦肉醃製時放些澱粉一起醃製，能使肉質變得嫩滑

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