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首先一定要選擇甜麵醬來烹製，甜麵醬主要是以麵粉為主要原料經過特殊發酵而成，醬香濃郁，同時又富含多種營養在其中，可謂營養健康口味一個都沒少，用它來烹製的醬燒或醬爆都非常的甜鹹可口。

另外，這次用了橄欖油代替普通的色拉油，沒想到這西式玩意同樣可以烹飪中餐，可謂健康又健康了。

原料：豬裡脊300克、黃瓜1根、橄欖油30ml、甜麵醬2大勺（30ml）、幹澱粉1大勺（15ml勺）、鹽1/2小勺、料酒1大勺（15ml）、白砂糖1大勺（15ml）、香油2小勺（10ml）、高湯30ml。

做法：

1、準備原材料；

2、豬裡脊洗淨後切成1、5cm的小丁；

3、盛入碗內，加鹽、幹澱粉、料酒（10ml）；

4、抓拌均勻，醃製10分鐘；

5、黃瓜洗淨切同樣大小的丁（1、5cm）；

6、炒鍋裡倒入橄欖油；

7、中火加熱，放入裡脊丁迅速劃散；

8、裡脊丁炒至變色後盛出待用；

9、鍋中剩餘的油加熱後放入黃瓜丁翻炒；

10、2分鐘後黃瓜丁盛出待用；

11、鍋內留底油加熱，放入甜麵醬炒至顏色發紅；

12、加入料酒（5ml）、白砂糖和高湯；

13、繼續炒勻；

14、放入炒過的裡脊丁和黃瓜丁；

15、翻炒均勻，使醬汁包裹肉丁；

16、最後淋入香油翻炒勻即可。