雞樅菌進行人工種植的方面確實是有相關的技術，不過真正進行種植的種植情況並不理想，相關的人工種植技術還處於研究階段，實際的操作方面還是存在很大的技術困難的。所以說我們現在市場上見到的雞樅菇絕大多數都是屬於野生的。

雞樅菇之所以沒有人工種植的主要原因還是因為雞樅菇生長環境比較特殊造成的，雞樅菇主要生長在中國的西南地區，雞樅菇的香味非常的濃郁，尤其是食用的時候雞樅菌有雞肉的香味，所以有了雞樅菌的名字。雞樅菌和白蟻屬於共生的，在雞樅菌出現的地方，地下都會有白蟻的巢穴，並且雞樅菌對生長的環境的要求也非常的高，所以想要大量的進行人工種植雞樅菌依然存在很大的困難。

雞樅現在是可以人工種植的。

雞樅菌以春季栽培為益，在蜀南竹海地區3~4月份氣溫在12~18℃，是雞樅菌菌絲體生長最適宜溫度範圍，此時制袋接種，不許加溫，成功率高，待40~50天菌絲長滿袋，氣溫回升可埋入土中，很快就能長出第一批子實體，並可延續採收到當年的9~10月份.

雞樅菌栽培場地宜選南北朝向，地勢平坦，土壤肥沃，酸性的菜園地或房前屋後的空閒地，先整成寬40~100釐米，長視場地而異，深15釐米的凹畦。根據雞樅菌喜酸性環境和對殺菌劑如多菌靈，託布津不敏感的特性，不宜與栽培其他食用菌那樣在畦底撒石灰粉，卻可撒食糧的多菌靈或託布津，畦周圍開好排水溝。

擴充套件資料：

雞樅菌的食用價值

據《本草綱目》所載，雞㙡有“益味、清神、治痔”的作用。

明代楊慎曾把雞㙡菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，品嚐一次，終生難忘。雞㙡菌性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。雞㙡菌色澤潔白，肉質細嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

1、雞樅菌能健脾和胃，令人食慾大增。

2、雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚。

3、雞樅菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚。

4、常食雞樅菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。

5、雞樅菌有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。

1、養殖白蟻。

選取至少10m×20m地數塊，其中50%地塊作為飼養池，開挖數個面積1～1.2m2，深1.5～2m深坑作為蟻窩，各蟻窩間間距0.8～1m，蟻窩周圍設寬1～2cm水道，並鋪設水管保持水道溼潤且無積水。另50%地塊作為育種池，僅做鬆土除雜處理，鬆土深度至少30cm，在地塊周圍鋪設水渠，保持水渠內有積水。

2、雞樅菌育種。

菌絲培養基配方是按重量份計，粒徑為4.5cm的闊葉樹木枯枝60%～65%，碎落葉15%，麩皮20%，葡萄糖1%～2%，石膏粉1%～2%，料水比為1:1.2～1.5.b.菌絲培養：滅菌後將切塊的母種塊1.5～2cm，輕放入培養基中，在18±1℃且遮光條件下恆溫培養，兩週後母種塊上開始出現菌絲，再45天菌絲長成，以菌絲濃密且較強壯為宜。

3、雞樅菌定植。

將上述步驟中的菌絲移植到飼養池中的蟻窩中，平均每個蟻窩定植15～18株，均勻分佈，泥土覆蓋到菌絲球狀體下，完成定植後少量澆水，保證土面為半溼潤狀態，遮光，常溫培育50～60天。

4、肥水管理。

每週對土面澆水一次，保持土面溼度65%～70%。夏季無雨天每2～3天對覆蓋物澆水一次，保持覆蓋物溼潤。培育過程中，可備玉米麵、甘蔗莖顆粒、帶甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蟻窩投放15～20g即可。

5、採收。

夏末秋初，待菌株的菌蓋完全撐開，即用剪刀或割刀距地面約1～2cm將成熟的菌株切下，完成採收。

以上就是雞樅菌的人工種植方法步驟介紹了，大家在種植雞樅菌時可以參照學習。雞樅菌從開始種到採收、收藏都是有講究的事，下面為大家講一些需要注意到的事項。

人工種植雞樅菌的注意事項：

1、在種植雞樅菌時可以去野地挖一些白蟻巢附近的泥土撒在土面上以提供生長所需營養。

2、種植雞樅菌時要注意持一個穩定的低溫環境，以利於雞樅菌的成長。

3、在雨水多的季節種植雞樅菇更有利於雞樅菇的生長。

4.注意雞樅菌各個生長時期的光照，子實體生長期避光少光，子實體開傘時則需要一定的光照。

5、雞樅菌出茹時要注意控制溫度在24-28度左右，夏天高溫時要加棚頂遮光。

也是由於價格昂貴，所以吸引很多人去研究種植。直到目前，雞樅菌也實現了人工種植，但是，技術要求比較高，難度有點兒大。下面，就雞樅菌種植的一些要點分享一下。

在野外，生長雞樅菌的地方，地下都會有白蟻的巢穴，說明雞樅菌生長與白蟻密切相關。經過研究，人們發現雞樅菌生長環境很特殊，必須和一種白蟻巢在一起，然後散步在白蟻巢的附近，一簇一簇的群聚而生，形成共生的菌類。所以，要進行雞樅菌的人工種植，必須要先養殖白蟻。

可選取至少10米x20米地數塊，拿其中的一半作為飼養池，開挖數個面積1~1.2平米，深度在1.5~2米的深坑，作為白蟻窩，各個白蟻窩間距0.8~1米，並且在周圍設寬1~2cm的水道，然後鋪設水管保持水道溼潤無積水即可。

在以上，已經每白蟻窩建好，可以每個白蟻窩定植15~18株的密度移植菌絲。移植之後，少量加水，保證土面為半溼潤狀態即可。

在往後的管理過程之中，每週對著土面澆水一次，保持土面溼度65%~70%。如果是夏季遇到乾旱，可每隔2~3天就澆水一次。至於肥料，並不是化肥或者人畜糞便，而是將玉米麵、甘蔗莖顆粒以及帶甜味的果皮混合，然後每隔3~5天就施放一次每個白蟻窩施入15克即可。

雞樅菌，一般就生長在野外，野生雞樅菌生長環境，都是在白蟻窩附近，為什麼只有白蟻窩附近才有雞樅菌呢！是因為白蟻的糞便氣體產生了菌種，才長出了雞樅菌出來。

要想人工種植雞樅菌，首先仿製養野生白蟻，仿製野生環境，才能長出雞樅菌來。

雞樅菌味鮮美，是人見人喜愛的食品，能促進人的食慾，也有很高的營養，雞樅菌湯喝起來像雞湯而得名，所以人們稱它為雞樅菌。

雞樅菌因為雨季生長在白螞蟻窩之上，故又名蟻樅。是一道飯桌上不可多得的山珍美味，被人們稱為“菌中之王”。又因為其富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分，故野生雞樅菌顯得非常稀少及名貴。

雞樅菌的價格根據菌面顏色及菌傘伸張程度呈現一定的浮動，在雲南野生菌交易市場一般在80~160/斤。而若是運往省外，價格會變得更高。這樣的價格，對於大多數人來說，吃一頓兩頓解解饞那還是能讓人接受的。但若是覺得不過癮，想多吃幾頓，這價格就讓人有些接受不了了。

據試驗，在雞樅菌栽培實驗室中，雞樅成熟週期為60天，每一平方米的土地能產出4.85公斤雞樅菌。看到這裡，你是不是覺得人工種植雞樅菌豈不是一夜暴富？如果你這麼想，那我只能說，少年，你還是太過天真了。

雞樅菌之所以稀少名貴，是因為它與白螞蟻是共生關係。白螞蟻為雞樅製造菌種，雞樅為白螞蟻提供養份，二者一旦缺其一，另外一方就會死亡或消失。這也是老人為什麼說，採摘雞樅的時候一定要輕手輕腳，要不然來年的雞樅就跑了。若是白螞蟻受到驚嚇，挪了窩，那所謂的“雞樅窩”自然也就沒有了。

因此，人工種植雞樅菌，最為關鍵的就是人工養殖白螞蟻。而白螞蟻對棲息地的自然條件是比較嚴格的，不僅土壤成分要適宜，就連溫度、溼度以及地下層深度都有一定的講究。所以人工養殖白螞蟻的難度及成本相當高。

人工養殖白螞蟻的場地最好選在野外，而且是雞樅生長過的地方。因為這樣可以基本確定所選場地很符合白螞蟻的生存條件。場地選好之後，將場地分割為數塊大小均勻的養殖基地。並挖掘清理出大小為1平方米，深度為1.5米的土坑作為白螞蟻窩，各個螞蟻窩之間的間隔為1米左右。並在坑中填埋管道，以便保持螞蟻窩的溼度及溫度。

如果白螞蟻養殖成功，那麼雞樅菌的種植已不再是難事。後期只要密切關注白螞蟻的生活狀況及菌種的生長情況即可。當菌種發育到一定的階段，就會破土而出，生長為正宗的雞樅菌。人工種植雞樅菌，可以緩解野生雞樅菌市場緊缺的處境。又因為價格低於野生雞樅菌，故而市場前景相當廣闊。

雞樅菌可以人工種植。雞縱菌是一種野生菌種，它的生長與野外生存的白蟻有很重要的關係，如果沒有白蟻這種菌根本不會生長，因此要進行人工種植雞縱菌，應去有白蟻的地方取土。

雞縱菌的人工種植技巧

　　1、人工種植雞縱菌氣候很重要

　　人工種植雞縱菌時，氣候特別重要，它最適合在二十五度左右的環境中生長，另外種植環境的溼度也很重要，如要環境溼度太高，種出的雞縱菌就會水分過大，如果溼度過低則生長出的雞縱菌就會特別幹，因此種植戶要注意溼度的調節。

　　2、人工種植雞縱菌土質很重要

　　雞縱菌是一種野生菌種，它的生長與野外生存的白蟻有很重要的關係，如果沒有白蟻這種菌根本不會生長，因此大家種植雞縱菌時最好去山間選擇有白蟻的地方取土，這些土中會有一些白蟻洞，也會有利於雞縱菌生長的天然成分，如果沒的這種天然土質，是很難人工種植出雞縱菌的。

1、雞樅菌是什麼？

在古代有這樣的記載：“雞樅在農曆秋季的七月生於淺草中，剛一出土形狀如斗笠、圓柱形，隨後逐漸變為傘狀，傘狀的蓋子就像雞的羽毛，故取名為雞；因其從土中而出，故名為樅。”雞樅菌常見於雲南，在《本草綱目》等古書籍中均有記載。雞樅菌有很多叫法，各地叫法五花八門。 雞樅（廣東）、雞肉菇（潮汕）、雞腳菇或桐菇（福建）、鬥雞菇（四川）、三八菇、三壇菇、三孢菇（貴州）、雞肉絲菇（臺灣和福建）、雞性菇（江西）等等。

子實體中等或大型。菌傘蓋寬二十公分左右，初長時頭部為傘形，子實體顏色由灰褐色逐漸變為奶油色；長老後像雞羽毛輻射狀開裂。成熟後期有特殊濃烈的香味，二十米內就能聞到散發的香味。肉質部分白色較厚，肥厚鮮美可口，成熟後期逐漸變為黃色。菌柄長約10釐米左右較粗壯。孢子顏色純白色或奶油白，肉質肥厚。

雞樅與白蟻互為共生關係。雲南、貴州、廣西的白蟻最多，共有7種白蟻與其共生，所以常見於貴州、雲南、廣西三省的交界處。黔西南雨量充沛，生態環境汙染極少，雞樅菌天然生長的環境因子十分獨特，是雞樅等菌類的主產區，品質上乘。

雞樅菌基柄與白蟻巢相連，散生或群生在白蟻的巢穴之上。白蟻在建巢中傳播菌種，且又能從雞樅菌上獲得自身所需的各種營養物質及抵抗病源的抗病體；雞樅菌從白蟻巢穴中及周圍環境中，源源不斷地獲得所需營養物質。經研究證明，因為白蟻巢穴有穩定的溫度、溼度、低濃度且穩定的PH值，高濃度的二氧化碳等，這些典型的互惠互利的共生條件，促使它們產生相互依賴的共生關係。雲南每年雞樅菌的產量可達3000噸左右 ，是中國雞㙡菌產量最大的地區，而且品質。

雞樅菌是一種野生的天然食用之王，其味道可口、肉質肥厚、鮮美多汁、滑爽香嫩，是食用菌類的佼佼者。據分析，雞樅菌含有人體所需的蛋白、脂肪、灰分（灰分中氧化鈣為、磷、鐵、錳）等，食療對治療糖尿病有明顯的效果。另外，雞樅菌含有人體所必需的8種氨基酸。各地的吃法均不一樣，而且都各具特色。主要有：清燉、清蒸、煎炒、乾煸、醃製、燴菜等，其搭配食材較多，吃法較多，而且百吃不厭。

培育雞樅菌的材料來源非常廣泛，和其他菌類培育基本相似，人工培育程式、技術較為簡單。因為與白蟻共生，所以養好白蟻是種植好雞樅菌的前提條件。如果白蟻棄巢而去，雞樅菌是很難人工種植成功。雲南有專門的研究機構培育雞樅菌，有一套較為完整培育技術。我所瞭解到的大致就這些，望讀者朋友見諒。

雞樅菌與白蟻共生，採摘時間不能驚擾白蟻和破壞白蟻洞穴，否則一但白蟻離開巢穴，第二年再無雞樅菌生長。就這樣白蟻和雞樅菌達成了一種默契的約定，採摘者第二年如約而至，就會再次採摘到上天賜予的美食。雲南大山深處的人們為吃到讓人垂涎三尺的雞樅菌，他們用特殊的方法對自己採過的地點做以特殊的標記，不被別人發現。從此人與雞樅菌、雞樅菌與白蟻，三者達成了心照不宣的默契與協議，代代傳承，不破壞大自然的和諧共生關係，形成了可持續發展的採摘理念。