答：恆河猴和食蟹獼猴的區別如下：

恆河猴也叫普通獼猴，體長:47-64釐米，體重:5.4-7.7公斤，是猴科動物中最為有名的一種。原產於印度北部、孟加拉、巴基斯坦、尼泊爾、緬甸、泰國、阿富汗、越南和中國南部。該物種是世界各國用於科學試驗的重要品種，甚至是太空之旅的參與者。

食蟹猴又名長尾猴、爪哇猴，棲息於有紅樹的沼澤地。為靈長目猴科。體形比獼猴小，毛色黃、灰、褐不等，腹毛及四肢內側毛色淺白；冠毛後披，面帶鬚毛，眼圍皮裸，眼瞼上側有白色三角區；耳直立目色黑。主要產於泰國、寮國、越南、高棉、緬甸、馬來西亞、印尼、菲律賓及印度尼科巴島，在東南亞許多小島上均有分佈，棲息於熱帶雨林、紅樹林沼澤、潮汐河流沿岸等熱帶島嶼、海濱。屬國家二級重點保護動物，因為喜歡在退潮後到海邊覓食螃蟹及貝類，故名食蟹猴。

食蟹猴（M.fascicularis）又名長尾猴、爪哇猴，棲息於有紅樹的沼澤地。為靈長目猴科。體形比獼猴小，毛色黃、灰、褐不等，腹毛及四肢內側毛色淺白；冠毛後披，面帶鬚毛，眼圍皮裸，眼瞼上側有白色三角區；耳直立目色黑。主要產於泰國、寮國、越南、高棉、緬甸、馬來西亞、印尼、菲律賓及印度尼科巴島，在東南亞許多小島上均有分佈，棲息於熱帶雨林、紅樹林沼澤、潮汐河流沿岸等熱帶島嶼、海濱。屬國家二級重點保護動物，因為喜歡在退潮後到海邊覓食螃蟹及貝類，故名食蟹猴。

恆河猴(學名:Macaca mulatta)，也叫普通獼猴，體長:47-64釐米，體重:5.4-7.7公斤，是猴科動物中最為有名的一種。原產於印度北部、孟加拉、巴基斯坦、尼泊爾、緬甸、泰國、阿富汗、越南和中國南部。該物種是世界各國用於科學試驗的重要品種，甚至是太空之旅的參與者。目的檢測食蟹猴和恆河猴血液生理、血液生化指標,分析食蟹猴和恆河猴的生物學特性,初步建立食蟹猴和恆河猴的常規血液生理生化檢測指標。方法用日本光電mek-5126k血球計數儀(動物晶片)、配套試劑盒檢測及人工塗片染色鏡檢血液生理指標;貝克曼全自動生化分析儀cx5型分析血液生化指標。並對食蟹猴和恆河猴雌雄之間及食蟹猴和恆河猴之間進行比較。結果恆河猴ast／alt;食蟹猴的嗜酸性細胞、alp、ck、ggr、crea雌雄之間差異顯著。wbc、mch、mchc、嗜酸、單核、alb、alb／glb、ast、ast／alt、ck、ldh、ggr、crea食蟹猴與恆河猴之間差異顯著。其它指標差異不顯著。結論初步建立了恆河猴和食蟹猴的常規生物學資料,為評價食蟹猴和恆河猴的生物學特性提供一定的資料基礎,為其應用提供資料參考。