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1 # 飲食創客
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2 # 理想與夢想相矛盾
剁辣椒後手感覺很辣,有什麼方法可消除或緩解呢?
其實有很多方法;有好些使用物都來自廚房的調味品。
比如放溼患處灑些白糖下去,一陣就可以緩解;這個方法也可以用於吃辣椒太辣時,勺一兩勺白糖吃下去可以緩解。(這個方法我的孩子也試過)
用白酒(高度酒效果好些)泡患處或溼敷患處,會感到涼爽舒服。
用醋泡或溼敷患處也可以減輕辣感。
用熱水洗手也是不錯的選擇。
又或者用酒精單向洗患處,然後再用清水洗,反覆三次也可以減輕辣感。
又可以帶一次性的手套來切辣椒,這樣就不會辣手了。
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3 # 喬喬麻麻營養小生活
辣椒當中的辣椒素會刺激肌膚,有灼燒感,切過或洗過辣椒,手指都會辣的發疼,其實用幾個小辦法就可以適當緩解。
1⃣️在處理辣椒時可以帶上一次性食品用手套,減少接觸機會。
2⃣️不慎沾上,可以用冰水、醋或是牛奶清洗手指,以緩解不適。
3⃣️可以用不鏽鋼皂進行清潔手指,去除辣味。
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4 # 二郎雜記
在家切辣椒,儘管小心翼翼,切完後,仔細沖洗的雙手仍然也不免被火辣辣的辣椒辣到,雙手在之後的幾個小時一直有灼燒感。
為什麼會辣手?
辣椒中讓人感覺 “火辣辣”的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在面板上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。辣椒素集中在辣椒裡面的白筋上,所以辣椒尖沒辣椒根辣。扛不住辣味的人在炒辣椒時將辣椒中間的白筋剔除減輕辣味,但同時,辣椒最具營養價值的部分也被剔除了。
辣到手了怎麼辦?
首先,千萬不要用辣到的手去擦眼睛!切辣椒手被辣到,即使你不做任何處理,燒手的感覺幾個小時之後也會自動消失。但被燒手過程灼熱難受,那麼怎樣才能減輕或縮短燒手的感覺?下面是可緩解的5個辦法。
1、用醫用酒精或食醋反覆擦洗
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。根據這一原理,我們可以知道為什麼用冷水洗不掉灼燒感。相對應的,酒精能來溶解手上的辣椒鹼,醋可以中和辣椒鹼。沒有醫用酒精,可以用點白酒代替。
2、用肥皂水洗手
原理同上,鹼性的肥皂水可溶解手上的辣椒鹼。
3、抹點牙膏
仍然是上面的原理,大部分牙膏也是鹼性的,可以溶解手上的辣椒鹼。
4、用熱水洗手
如果沒有醫用酒精也沒有食醋,可以熱水洗手。因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,且熱水會加強灼燒感,但效果比冷水要好,所謂“長痛不如短痛”。
5、冰塊或冰過的易拉罐冰敷
冰敷主要是減輕灼燒感。記得冰敷的時候用布或毛巾包一下冰塊或冰凍飲料再用雙手捧,可以吸收融化的冰水和避免過冰導致凍傷。
怎麼切辣椒才不會辣到手?
戴手套徹底隔離辣椒素!切辣椒的時候戴廚房用手套,再也不用擔心手被辣到了。
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5 # 缺哥A
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
辣椒之所以有辣味,是因為辣椒中含有辣椒素。如我們在家做菜切辣椒時,讓辣椒素沾到手上,在導致皮膚髮紅和發熱同時,會刺激痛覺神經,這就是讓我們手指有燒灼感的原因。
如何消除因沾上辣椒素引起的痛感,可以試試一下辦法。
一.據研究,辣椒素是鹼性的,我們可以用食用醋來洗手,以達到中和辣椒素的作用
二.用熱水洗手,辣椒素在高溫中能揮發,所以用熱水洗手也是一種辦法
三.因辣椒素可溶於乙醇中,用酒精搽手再用清水沖洗,也是不錯的選擇
四.把牙膏塗抹在有燒灼感的地方,揉搓一會,再用水沖洗掉,效果也挺好,我基本是用此方法
五.如家中有衣服要洗,就選擇手洗吧,洗完衣服,燒灼感就會隨之消失。
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6 # 新龍的日常
昨天我媳婦就這樣了,傻丫頭竟然用手掰辣椒,不用刀切。
然後過一會,就開始燒傷的那種疼。因為我原來經常有化學燒傷(說來很可笑,這裡就不講了),所以還算知道一些。
當時讓我媳婦去洗手,好好洗,結果我這敗家娘們洗了幾次,都還疼,然後我用舌頭舔一下,發現還是辣的,我就親自給她洗了,我用肥皂,仔細的把辣的地方好好的洗了兩遍,然後讓她手在涼水裡泡了一會,最後抹了點香油,有個半小時就好了。
雖然有點紅,但是已經不疼了。
希望回答對你有幫助。
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7 # 掙脫枷鎖的囚徒切了辣椒之後,手指上有燒灼感,有什麼辦法止痛嗎?
回答這個問題,首先需要了解一下面板沾上辣椒為什麼會產生灼熱感。
辣椒素與辣椒素受體辣椒在面板產生的這種燒灼感是辣椒中活性成分辣椒素導致。
辣椒素化學結構是8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺,是一種疏水性、具有高刺激的化合物。
辣椒素的“刺激性”是由於它與哺乳動物體內傷害性感覺神經纖維的辣椒素受體(TRPV1)結合,辣椒素受體是一種陽離子瞬時電位受體,被啟用後產生動作電位,這種電訊號上傳到大腦產生灼熱感。
鳥類由於沒有TRPV1,因而鳥類就不怕辣。
我們口腔和舌黏膜也密集分佈有TRPV1,但是,TRPV1不是分佈在味蕾上味覺受體,因而,辣不是一種味覺。
由於分佈有TRPV1的傷害性初級感覺神經是一種肽能神經,TRPV1被啟用後分泌多種神經肽,可以擴張血管、增加血管滲透性,產生一種被稱為神經源性炎症的炎症反應,表現為炎症典型的紅腫熱痛。
也就是說,辣椒素與面板接觸後的疼痛有兩個時期:
在初期,與TRPV1結合產生熱痛感覺;
激發炎症反應還會造成繼發性熱痛覺。
長時間、大量接觸辣椒素,甚至可以產生傷害性化學燒傷——三伏貼區域性的“發泡”,其實就是利用白芥子中可以啟用TRPV1的含硫化合物造成的區域性化學燒傷。
面板沾上辣椒後,如何去除辣椒素,儘快止痛呢?基於以上認識,面板一旦沾上辣椒素,我們應該第一時間去除乾淨,儘快止痛,並且可以避免神經源性炎症繼發的後續熱痛感。
如何去除呢?
如上所述,由於辣椒素是一種疏水性化合物,單純用水洗無濟於事,
因此,應該首先使用與辣椒素相溶的油性化合物,比如植物油、石蠟油、凡士林、普通的乳霜等溶解辣椒素,然後再用冷水洗掉。
也可以用肥皂、洗髮水或其他洗滌劑,都有助於從面板去除辣椒素。
另外,由於酒精是一種良好的脂溶性溶劑,因而也可以先塗抹酒精再衝洗。
需要特別提示的是,無論是用什麼溶劑,最後的沖洗都不能用熱水,而必須用冷水。
因為,TRPV1本身也是一種溫度感受受體,通常可以被>42℃的溫度啟用,這也是42℃的溫度被稱為傷害性溫度的原因。
而且,熱和辣椒素對TRPV1的啟用具有協同作用。就是說,在存在辣椒素時,神經對溫度特別敏感,低到35℃的溫度就可以啟用TRPV1;另一方面,在溫度較高時,神經對辣椒素也格外敏感。
因此,需要使用冷水。
如果能在第一時間去除掉面板上的辣椒素,就可以避免會盡量減輕神經性炎症,熱痛感也就會較輕並短暫。
如果,不能及時去除,刺激產生相對明顯的神經性炎症,甚至產生化學灼傷,嚴重的面板可以起泡,達到淺二度燒傷的程度,那麼疼痛就會持續幾小時甚至更長的時間。
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8 # 完美理財
辣椒固然好吃,但是切辣椒造成的手指灼燒感卻是非常難過的,下面告訴大家一些辦法來緩解這種灼燒感。
1、用水沖洗:切完辣椒,如果感到了火辣辣的痛了之後,第一時間就要把手指放在自來水下面沖洗。這樣可以緩解一些灼痛感。
2、肥皂或者洗潔精:如果比較嚴重,用水沖洗之後還是感覺痛的話,可以將肥皂或者洗潔精塗抹在手上一會兒再去沖洗。
3、油:用家裡的食用油或者橄欖油之類的,塗抹一點兒在手上。可以中和一點辣椒液,緩解一些痛感。
4、醋:家裡實用的白醋或者陳醋都可以。塗抹在手指上。因為醋是酸性的,可以中和辣椒的鹼性。
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9 # 私享君
辣椒固然好吃,但是切辣椒造成的手指灼燒感卻是非常難過的。下面我會告訴大家一些辦法來緩解這種灼燒感。
1.用水沖洗:切完辣椒,如果感到了火辣辣的痛了之後,第一時間就要把手指放在自來水下面沖洗。這樣可以緩解一些灼痛感。
2.肥皂或者洗潔精:如果比較嚴重,用水沖洗之後還是感覺痛的話,可以將肥皂或者洗潔精塗抹在手上一會兒再去沖洗。
3.用家裡的食用油或者橄欖油之類的,塗抹一點兒在手上。可以中和一點辣椒液,緩解一些痛感。
4.家裡實用的白醋或者陳醋都可以。塗抹在手指上。因為醋是酸性的,可以中和辣椒的鹼性。
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10 # Christy
為什麼切完辣椒手會很辣?
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。
切辣椒時,辣椒素沾在面板上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速區域性的代謝率。
同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為,這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。
02
怎麼緩解辣感?
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。
在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。
因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。
另外還可以根據以下方式進行處理:
1、可用少量食醋洗手。
這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。
2、用肥皂洗手
將雙手打上肥皂,用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍,而且其本身溶於鹼性溶液,所以用肥皂就可以解決問題了。
3、用熱水洗手。
用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
4、用牙膏塗抹。
5、冰塊或冰過的易拉罐冰敷
冰敷主要是減輕灼燒感。記得冰敷的時候用布或毛巾包一下冰塊或冰凍飲料再用雙手捧,可以吸收融化的冰水和避免過冰導致凍傷。
03
怎麼預防?
在手沾上辣味之後,再去掉辣味是一種考慮,但如果能從根本上不讓手沾上辣味,就更好了。
1、最有直接,最有效的方法是帶手套,不過容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋,或者用剪刀剪。在切辣椒時,用手指肚按著辣椒,不要用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前,在握辣椒的手上先塗上食用油再切,這樣即使辣椒粘到手上,切完之後用香皂把手上的油洗淨,就不會沾到面板。
4、切辣椒時,手捏著辣椒柄,直至最後一刀切掉柄,儘量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。
很多人以為將雙手浸在冷水一段時間,手不痛了,這樣就可以去掉辣味。其實不是,浸在冷水只能緩解一時的疼痛,手一旦脫開冷水,辣味就會恢復,甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒鹼不溶於冷水,浸冷水沒什麼效果。
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辣椒,是我們日常生活中最常見的一種食材,因為其體內富含豐富的維生素c和胡蘿蔔素等人體所必需的元素,而被大部分人喜愛,更因為用辣椒做出的菜開胃,所以很多人對辣椒情有獨鍾。那麼切完辣椒後手上有炙熱的灼燒感怎麼辦呢?在這裡我給大家一些非常實用的方法
1.切辣椒的時候我們可以帶一個手套,並且在摸辣椒的手上在塗一層食用油,這樣就可以有效防止辣椒辣手
2.切後辣椒辣手的話我們還可以使用白醋洗手,這樣也可以消除手上的灼燒感
3.白酒,用白酒洗手也是非常實用的方法
有這三個方法,大家再也不用怕切辣椒辣手了另外在這裡我在給大家介紹一種好吃又簡單的辣椒炒肉,超級下飯哦!
辣椒炒肉
香辣口味
準備食材:新鮮五花肉一條,杭椒切滾刀,泰椒切滾到,大蒜切片,生薑切片
製作步驟:
1.鍋里加入適量菜籽油,燒熱後放入五花肉片,煸成微黃
2.放入切好的大蒜子,生薑,繼續炒香,放去少半勺生抽,幾滴老抽,沿鍋邊淋去料酒
3.加少量鹽(鹽一定要少放)白糖,放入切好的辣椒,大火翻炒
4.炒至斷生後,淋入少量陳醋,大火爆炒幾下,出鍋
一道超級下飯的美味就出鍋了保準你吃了一次還想吃