1、選擇田螺

目前，人們食用的田螺大多是在野外自然環境中進行繁殖的，人工飼養殖的田螺可以在自家的稻田或池塘裡進行飼養，選擇品種的時候要注意，顏色要選擇淺棕色、殼最好要光滑一些。成熟的田螺重約25克，在15度或以上的溫度下可以繁殖。雄性田螺小而尖，而雌性的田螺相對來說大而圓一些。

2、田螺的生活溫度

水溫在20到26度時是最適合生存，這個物種的食慾很好,食物攝入量比較大。如果水溫上升到30到33℃,就會鑽進河泥裡,不吃不喝也不生長,所以它的肉很難得到生長,平時要注意水溫的調節,控制在26度上下。一般情況下，養殖田螺的水的深度約為30釐米，但在冬季，為了保證水溫可以在一個可以接受的區間內，可以降至20cm，適當的水溫和水深不僅可以滿足田螺的生存需要，還可以抵禦敵人害蟲的入侵。

3、田螺放牧的方法

在自然繁殖區，每平方米可以放3只雄性和8只雌性。如果是單獨的飼養池，每平方米可以安置100-500只蝸牛。當池深0.8-1m時最合適，池底留一層淤泥，厚度在10cm以上，便於田螺進食、爬行、棲息。為了讓它們自然繁殖，雄性和雌性可以同時飼養。

4、結合稻田

在栽種水稻的同時養田螺非常的方便。但是，要注意避免使用殺蟲劑，以免對其造成傷害。稻田中的雜草可以使蝸牛食用，但當飼養的密度較大時，可以適當新增一些人工餌料。