七月份了，大蒜價格還上漲的話，估計下半年還會再漲，因為五六月份，大蒜收成期，價格沒有下跌，反而上漲，下半年基本上漲

已經是7月了，天氣這麼炎熱，大蒜消費熱情卻不減，後期價格會怎樣？

近二週的時間裡蒜價一路下跌，跌幅在5-6%左右，出庫價從4.5元/斤跌至4.2元/斤。

俗話說：“無蒜不夏季”，正值炎熱的高溫天氣，刺激了消費需求的旺盛，價位從6月以來一直在高位徘徊中。每年的7月份是蒜價最關鍵的時期，一年之中蒜價的行情如何將在7月份裡見分曉，假如7月份裡蒜價需求旺盛价格高漲，則一年內蒜行情向好！假如7月份裡蒜進入低潮期，則一年內蒜行情不穩定，震盪波動大。

一般情況下，蒜價隨著各地陸續成熟上市會回落，今年的蒜非但沒有隨著產量的增加回落，而且6月份卻逆勢高歌猛進的上漲，也反應了蒜價異常波動行情。小希認為：這從不同側面反應了蒜行情的高漲。

實踐是檢驗真理的唯一標準，小希透過深入到田間地頭瞭解到，今年的蒜種植面積和產量下滑明顯，根據各蒜農介紹的瞭解到：各種植戶對大蒜的種植面積減少了3成以上，這也直接意味著供應量的減少。同時，考慮到蒜的種植技術水平的提高，單位面積蒜也會有所增加，但是蒜增產的量不及減產的量，所以價格走高。同時各大蒜產區周邊（山東金鄉、河南杞縣、商丘等地）的庫存量在一路下降，儲存的量少了給蒜價的影響驟然存在，刺激了蒜價走高。

隨著種植技術的不斷改善，生產者種植大蒜增加講究，越來越多的生產者輪種早熟大蒜。而基層種植的大蒜在5月下旬陸續上市，收購商也積極收購倉儲大蒜，根據統計的資料顯示5月份的入庫基本達規模目標。進入6月份開始實際農村的蒜量大幅度減少，收購商囤貨商為了實現自己前期倉儲大蒜的利潤，哄抬價格的情況比較突出，這就如蒜價從6做1日開始猛漲情況的出現。

第三，非洲豬瘟疫情的持續存在，在一定程度上刺激了對大蒜的旺盛需求。蒜自身含有解毒、抗菌的作用，消費者在非洲豬瘟疫情發生期間食用大蒜在心理上有抑制效果，所以高溫的7月份裡屬於刺激消費。

從6月下旬開始經歷了一段時間的高價位波動，蒜價格開始震盪下跌，從高價的4.5元/斤7月7日下跌至現如今的4.2元/斤。高溫也沒能抵擋住消費者食用大蒜的熱情，反比更刺激了消費，預計在7月份裡蒜價每斤在4.0-4.5元波動，從9-10月以後有可能在囤貨商積極出貨（出庫）蒜價有更大的回落。

2019年已經正式進入了下半年行情，天氣也馬上步入最熱的三伏天，而這被人們成為“蒜你狠”的大蒜行情也跟著火熱起來，根據7月9日幾大產區大蒜行情來看，目前的新蒜均價區間仍在3.5～4.3元/斤高位，相比6月下旬均價上浮了0.8元左右，漲幅中規中矩，總體來看今年的蒜價還算不錯，去年損失嚴重的蒜農們終於可以補損自己了。但有些蒜農要問了，既然7月比6月下旬約15天上漲0.8元，那麼按照這個漲勢，再兩個月的9月豈不是大蒜要衝到8元/斤了？其實不然，首先，2019年的大蒜價格影響因素仍是受種植面積和冷庫儲存兩個方面影響，導致後期大蒜價格難有2016年9元高位，並以持續輕微上浮至5～6元左右穩為主，不信請看以下三點邏輯分析：

邏輯一、由早熟大蒜情況來看，今年早熟大蒜減產成定局！

今年的大蒜受2018年大蒜暴跌影響，蒜農種植每畝虧損至少2000元，種植積極性普遍很低，以至於今年的早熟蒜很多蒜農沒換蒜種，這種大蒜對抗病蟲害和抗寒能力差，而且普遍蒜農不捨得投入，肥料用量偏低，即便後期看漲管理增加，但先天不足減產必不可免。瞭解如河南早熟蒜畝產只有2300斤左右，而往年都是2800斤左右，每畝減產三成大蒜產量。

邏輯二、由大蒜種植面積情況來看，今年大蒜產量較去年有大量的縮減，價格區間早期已有預兆。

2019年的晚熟大蒜種植面積比2018年減少了25%，以2018面種植面積647萬畝來算，2019年大蒜種植面積約為486萬畝。經過歷年對比發現這個種植總量與2016年較為相似，但我們忘了2019年還有130萬噸庫存老蒜，以每畝2800斤算摺合面積相當於最少93萬畝，以此2019年的種植面積應該為579萬畝！這一資料和2018年大蒜總量599萬畝極為接近，而且在今年早熟大蒜普遍減產的前提下，2019年的大蒜總量將介於2016年479萬畝至2017年599萬畝之間，所以2019年大蒜價格也將在這兩年價格之間執行。

而2016年大蒜價格處於“牛市”7～9元/斤；2017年大蒜價格處於“穩市”3～4元/斤；所以2019年將在5～6元/斤，收入良好的“中市”執行，這將是今年下半年大蒜價格區間。

邏輯三、今年大蒜自上市之日行情向好，蒜農普遍急於賺回虧損，而提價惜售，近期就出現了觀望之風，蒜價出現小幅回落又上升的波浪式走勢，而且整體看漲，6月下旬蒜價還在3～3.5元，而今已經是3.5～4.3元，但仍有蒜農表示今年不賺錢，僅僅回本了。所以後期仍會出現提價惜售出現，刺激蒜價早日達到預期的5～6元/斤價位。

但為何蒜農說不賺錢，不是今年“蒜你狠”嗎？這對新蒜農確實賺足了腰包。但是對老蒜農來看：今年大蒜按每畝2500斤，均價蒜價按3.7元/斤，毛收入9250元，外加蒜臺1000元，共計毛收入10250元。但除去每畝成本3800元、後期新蒜收貨和管理和減水400元、去年虧損2000元，得出2019年每畝大蒜利潤4050元，如果真平攤2018和2019年，相當於這兩年種一畝大蒜只有2025元，這個收入無疑於保本賺吆喝，什麼蒜你狠都是給市場和消費者看的，蒜農真不賺錢！

現在已經是7月11號了，對於大蒜價格的變化始終讓我們這些蒜農牽掛。但是對於今年大蒜的價格行情走勢真是連續半年多的時間出現穩中略漲。這足以說明今年大蒜的價格非常穩定。離大蒜最後一批入庫還有30天的時間，我就給大家談談對於這30天大蒜價格行情的如何變化:

今年中國的大蒜價格相比往年來說就已經非常高了，整體的價格範圍相對來說還是比較高的。現在中國的大蒜價格普遍是在3.8元/斤―4.3元/斤左右，相比去年的0.5元/斤―1.5元/斤，價格足足增長了有7-8倍。去年的時候中國的大蒜整體價格是非常低的，大蒜價格是低於其價值量本身的，這也就意味著大多數的農民可能在大蒜的交易中需要賠錢。很多蒜農在經歷了去年和今年的大蒜價格大幅度下降以後，其中有相當一部分人都退出了大蒜種植業，相信當時大多數的大蒜種植戶都沒有想到大蒜價格會出現這麼大程度的增長，今年的大蒜價格上漲肯定會讓退出的蒜農感覺到後悔。現在的已經到了7月份了，其實並不是大蒜的消費量沒有下降，7月份的時候確實是中國大蒜的消費淡季，9-12月份才是中國大蒜消費的旺季。中國對於大蒜的需求場景會非常多，人們只要在吃肉的時候就一定離不開大蒜，消費場景比較多造成大蒜的整體需要量會比較大，從人均消費需求來看其實大蒜的需求不是很高。大蒜在整個消費需求場景中更多的是屬於關聯性商品，也就意味著它們作為單個商品出現的場景並不是很多，大多數都是和其它的商品結合在一起使用。在整個消費市場有一個很明顯的案例，那就是隨著肉類的消費量的增多，大蒜的需求量也就會有所增加。

今年中國的大蒜價格上漲的原因主要有以下兩個：一是供給市場大於消費市場。今年中國的大蒜市場需求量雖然有所下降，但是今年整個大蒜的供給市場受到了很大影響，大蒜的供給能力十分的有限，所以在供給小於需求的消費市場中，大蒜的價格也就有所增長。二是中小貿易商的抬價收購。很多人對於今年的大蒜行情都是比較看好的，尤其像一些中小貿易商，他們大多都是在加價收購大蒜。隨著中小貿易商的加價收購，大蒜的價格也就隨之上漲了不少。這裡需要說明的是，中國的大蒜價格其實是處於恢復性增長，也就是說其上漲的基礎是去年大蒜價格的大幅度下降。隨著中小貿易商收購的結束，現在很多地方的大蒜價格在迴歸理性，大蒜價格有小幅度的下降和回落。今年10-12月份的大蒜價格將主要掌握在中小貿易商手中，整個的市場供給小於需求這個是毋庸置疑的，再加上中小貿易商對大蒜價格的收購，其導致的結果就是基層基本沒有大蒜儲量。大蒜的價格上漲基本上沒有什麼疑問，普通的消費者需要知道的是，大蒜的價格雖然高，但是人們的整體需求量卻不是很大，價格再高也不會影響到人們的正常生活，不用有太大的擔心。

大家好！今天是7月11日，明天就進入三伏天了，一年中最熱的時候即將來臨。雖然天氣炎熱，但是人們對大蒜的消費熱情依然不減，在經過前期十多天的價格下調以後，近期大蒜價格繼續回撥，那麼後期大蒜價格會怎樣？還會漲嗎？

進入七月份以來，蒜價一改往日低迷的行情，再次進入上漲通道。山東，河南等產地的大蒜價格均出現了小幅的上漲。以山東金鄉為例，目一般混級的大蒜收購價格為4.15~4.25元一斤，中混級別的大概價格在4.3~4.4元，大混級別的大蒜價格在4.4~4.5元一斤。

隨著大蒜的集中上市，目前市場基層貨源已經不多，大部分大蒜已經進被貿易商收購完畢，所以賣家賣貨要價支撐態度較為堅持，市場交易不夠活躍，收購商備貨為主。預計短期內大蒜價格還有一定的上漲空間。

我們都知道，今年大蒜價格上漲主要是產量下降所致。以山東金鄉為例，受去年大蒜低價滯銷的影響，今年大蒜種植面積大幅下降，有資料顯示，種植面積下降幅度達到了30%以上，所以大蒜上市以來，價格持續偏高，很多客商看漲後期大蒜價格，也紛紛加入了大蒜收購大軍，在市場供不應求的前提下，今年大蒜恐怕也會是一個整體上漲的趨勢。

一般來說，七八月份是大蒜價格回撥的時候，這個時候客商採購已經接近尾聲，對市場對大蒜的需求也不夠旺盛，如果這個時候價格能夠持續上漲，那麼到了四季度大蒜消費旺季的來到，大蒜價格想要下跌的可能性非常小，所以今年有關專家預測，不排除“蒜你狠”的現象會再次來到。

總之，今年大蒜減產已成定局，後期大蒜價格上漲條件基本實現。短期內我還是認為大蒜價格走勢為穩中小漲，真正的大漲出現，還是會在四季度出現，不過這個時候蒜農的大蒜已經所剩無幾了，大部分都進入了收購商的倉庫，價格漲跌也就沒有多大了關係！（以上為個人觀點，僅供大家參考！）

進入7月份，由於今年是大蒜種植的小年，產品減少，導致全國大蒜價格出現了大漲，現在我們隨便去超市買大蒜，大個頭的要7元/斤，小個頭的要6元/斤，而去年大蒜只買3-4元/斤。很多人擔心，下半年蒜價將會領漲農產品市場，當年的“蒜你狠”又將捲土重來。

對此，業內人士介紹，今年蒜價上漲是因為去年太便宜了，今年沒人種了，所以價格就高。估計下半年蒜價也掉不下來，因為今年沒人種啊，所以明年可能蒜價會跌，也許今年價格高，明年種大蒜的就多了，然後價格就便宜了。

而我們認為，正所謂“無蒜不夏季”。目前正值炎熱季節，剌激了消費需求的旺盛。大蒜價格從6月份以來一直高位徘徊中，未來大蒜價格如何走勢要看7月份，假如7月份蒜價需求旺盛价格高漲，則一年內蒜價行情看好！如果蒜價進入低潮期，則一年內蒜行情不穩定，震盪波動大。

那麼是什麼原因導致今年蒜價的大漲呢？對此，我們得出以幾個原因：第一，今年的蒜種植面積和產量均出現了明顯下滑。根據我們從蒜農處瞭解到，各種植戶對大蒜的種植面積減少了3成以上，這意味著大蒜的直接供應量的減少。當然，近年來人們種植大蒜的技術水平在提高，單位面積蒜收成會增加，但大蒜增產的量不及減產的量，所以，大蒜價格會走高。

第三，本來夏季炎熱，就是大蒜的消費旺季，現在又遇到非洲豬瘟疫情的持續存在，在很大程度上剌激了大蒜旺盛的消費需求。因為，大蒜自身具有解毒、抗菌的功能，消費者在非洲豬瘟發生期間食用大蒜的心理上有抑制效果，所以，現在市場上大蒜的需求開始增長了。

實際上大蒜價格也是有周期性的，當大蒜價格上漲時，大家都一窩蜂的種植大蒜，結果會導致產量過多，大蒜買不出去，吃虧的還是農民，而在大蒜價格上漲過程中，收購商囤積居奇，也加快了大蒜等農產品上漲勢頭，而一旦大家都來種植大蒜，增加大蒜的種植面積，要不了多久，大蒜價格又開始大幅回落。所以，大蒜與豬肉價格一樣，都存在大年和小年之說。這種價格週期大輪迴，目前無法改變。