步驟

1、大米洗乾淨，煮粥時，水可以適當加多一點，因為除了要煮粥，還要加配料。

2、準備好食材，洗乾淨，切丁，分類放好，因為根據不同食材，要按先後順序放入粥裡。如果為了好看，切皮蛋的時候可以用線切，我是用刀切，所以顏值沒那麼高。

3、可以把切好的生薑放入鍋裡煮了#冬吃蘿蔔夏吃薑 配姜煮的粥養生。

4、蝦仁用開水燙熟，然後放入料酒、少許鹽再配點生薑，醃製十五分鐘，去腥。

5、粥煮得差不多了以後，可以加入皮蛋、火腿腸、香菇。注意要順時針攪拌，因為皮蛋比較黏，怕會黏到鍋裡。

6、等皮蛋的顏色有點混在粥裡，這時候證明粥已經開始非常香了，這時候，加入蝦仁煮。

7、最後加入青菜，看個人口味，我加的是娃娃菜，還有蒜葉，再配點鹽、少許胡椒粉，再攪拌均勻，完美！

用料

香菇（中等大小）

4只

蝦米

50g

無鉛皮蛋

1只

東北大米

2/3常規碗

水

約10倍於大米的量

鹽

雞精

香油

步驟 1

將東北大米洗好後與涼水一起放入鍋中

步驟 2

待開鍋的時間可將皮蛋、蝦米、香菇、切成小碎丁備好

步驟 3

開鍋後依次放入皮蛋及蝦米，改小火燉煮15-20分鐘

步驟 4

鹽放入鍋中，再燉煮5分鐘，關火。關火後放入雞精適量。

步驟 5

將做好的粥盛入碗中後加一點香油，拌勻，美味粥完成！