我們這做養殖比較多，有林下雞、竹鼠、養牛等，據瞭解，EM菌是個很不錯的預防藥物，可以預防大腸桿菌等病種，定期使用EM菌伴料給養殖物種食用EM菌可以有效預防疾病。

1、提高飼料有效養分的含量，氨基酸含量提高8%-28%，料肉（蛋）比下降15%左右。

2、改善腸道微環境，增強畜禽抵抗力改善畜禽健康狀況。

3、有效地去除畜禽糞便惡臭，淨化環境，防止汙染。

4、節約飼養成本，加快畜禽增重與繁殖，提高產量，改善產品品質，生產出綠色產品。

5、抑制並消滅昆蟲體內致病菌群，從而促進昆蟲的健康生長繁殖，達到高產、優質、高效、低耗的綜合效果。

近年來EM菌在水產養殖中得到了廣泛應用，今年我市的漁業科技入戶示範工程將它作為放心漁用物資推薦給廣大示範戶，為了讓廣大技術指導員和示範戶對其有深入的瞭解，掌握正確的使用方法，現將有關EM菌的知識作一介紹。

水產養殖中如何正確使用EM菌液

EM益生菌是一種新型的複合微生態製劑，呈棕色半透明狀液體，pH值在3.5～4.5之間，由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等多種微生物複合培養而成。

主要有以下幾種功能：促進水產養殖品種的生長、提高飼料的利用率、增強水產品機體抗病效能、分解池底有機殘留物、改善池塘生態環境等。它是一種集經濟、社會、生態效益於一身的優良生物製劑，它的推廣和普及必將引起水產養殖業的一場變革。

一、EM益生菌的組成

EM是有效微生物群的英文縮寫，該技術發明人為日本國琉球大學教授比嘉照夫。EM益生菌多效活性液（簡稱EM益生菌）是由整個地球生態系統都存在的五大類微生物中的80多種有益微生物種組成。

它是採用適當的比例和獨特的發酵工藝把經仔細篩選得到的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養，形成的一種複雜而穩定、功能齊全的多品種微生物功能群落，各類微生物各自發揮著重要作用，核心作用是光合細菌。

它的合成作用從根本上支撐著其他微生物的活動，同時也利用其他微生物產生的物質，它們在繁殖生長中產生的有益物質及其分泌物成為各自或相互生長的營養基質，形成共生共榮的關係，保證EM益生菌效能穩定，併發揮集團軍作戰的強大力量。

EM益生菌的幾種主要成分是：

1、光合菌群（好氣性和嫌氣性）：如光合細菌和藍藻類。屬於獨立營養微生物，菌體本身含60%以上的蛋白質，且富含多種維生素，特別是維生素B12、葉酸、生物素的含量是酵母的幾千倍，還含有輔酶Q10、抗病毒物質和促進生長因子；

它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中的硫化氫和碳氫化合物中的氫分離出來，變為無害物質，並以植物根部的分泌物、有機物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質，合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、抗病毒物質和生理活性物質等，是肥沃土壤和促進動植物生長的主力部隊。光合菌群的代謝物質能被植物直接吸收，還能成為其它微生物繁殖的養份。

光合細菌如果增殖，其它的有益微生物也會增殖。例如：固氮根瘤菌以光合菌分泌的氨基酸為營養，它有能力把植物根難於吸收的不溶性磷提供給植物，又能與固氮菌共生，固氮能力成倍提高。

2、乳酸菌群（嫌氣性）：它靠攝取光合細菌、酵母菌產生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。乳酸菌的另一個重要作用，就是能夠抑制同一地塊作物連續耕作所引起的致病菌增殖。一般若致病菌增加，植物就會衰弱，有害線蟲會急劇增加，而乳酸菌抑制了致病菌的活動，有害線蟲會逐漸消失。

3、酵母菌群（好氣性）：它利用作物根部產生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖類及其它有機物質產生髮酵力，合成促進根系生長及細胞分裂的活性化物質。酵母菌在EM菌液中對於促進其它有效微生物（如乳酸菌、放線菌）增殖提供重要的給養保障；此外，酵母菌產生的單細胞蛋白是動物不可缺少的有效養份。

4、革蘭氏陽性放線菌群（好氣性）：放線菌是細菌和黴菌的中間形態。它從光合細菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質，產生出各種抗生物質、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害黴菌和細菌增殖所需要的基質，從而抑制它們的增殖，並創造出其它有益微生物增殖的生存環境。

放線菌和光合細菌組成的混合部隊，其淨菌作用比放線菌單兵作戰的殺傷力要大許多倍。同時，對難分解的物質，如木質素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，而其分解產物容易被動植物吸收，增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也有助長固氮菌和根瘤菌的作用。

5、發酵系的絲狀菌群（嫌氣性）：主要以發酵酒精時使用的麴黴屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因為酒精生成力強，能防止蛆和其他有害昆蟲的發生，並有分離惡臭的效果。

二、EM益生菌的功能機理和實際作用

EM益生菌的基本功能是營造良性生態，只要恰當施用，就會迅速與所到之處的良性力量結合，產生抗氧化物質，抑制病原菌，形成適合動植物生長的良好環境，併產生大量易為動植物吸收的物質，如氨基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質等，提高動植物的免疫功能，促進其健康生長，從而達到改良生態環境、促進物質與能量的合理流動、提高動植物品質和產量的效果。

EM益生菌進入水體後，能抑制病原微生物和有害物質，促進養殖生態系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養殖水體的生態平衡；

EM益生菌富含多種營養物質和生物活性物質，直接拌入餌料投餵，能增強魚蝦的吸收功能和防病抗逆能力，促進健康生長；

EM益生菌中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亞硝酸鹽，從而分解養殖池中的排洩物和殘餌，改善水質，減少魚病發生。

1、減少病原微生物和不良藻類；明顯增強養殖物件的免疫力和抗病性，提高成活率。據有關試驗表明，EM益生菌可使蟹苗成活率提高近一倍，中華石斑魚成活率由30％提高到70％以上。

2、浮游動物、有益藻類增多。特別是枝角類、水蚯蚓等明顯增多。

3、穩定和改善水質。使用後水體清爽，不臭不腐，無硫化氫、氨氣等異味，能長時間保持較高透明度，減少池塘換水次數。

4、促進魚蝦生長，增重率明顯提高。廈門某大學在小面積對蝦養殖試驗中發現，同等條件下，使用EM益生菌的池塘對蝦可提前10-15天上市，平均畝產提高20～35％。另有試驗表明，親鱉池使用EM益生菌後，親鱉產卵量增加20％以上，產卵時間可延長近30天，且鱉蛋孵化率達92%。

三、EM益生菌在水產養殖中的具體用法

（以產品說明書為準，以下使用方法和濃度僅供參考）

１．池塘養魚

（1）水質淨化：放養前1天，用100倍的EM益生菌稀釋液潑灑水面，以後每15天潑灑一次，每畝用EM益生菌1公斤，具體視水質情況調整潑灑次數。

（2）魚飼料處理：可用200倍EM益生菌稀釋液噴灑顆粒飼料，以噴溼為度，即噴即用，以免散開。

（3）製成高效有機肥：EM益生菌1∶50摻入農家肥發酵製成高效有機肥後投入水體。

２．特種水產養殖（甲魚、蝦、鰻魚、桂魚等）

（1）環境處理：放水前一週，用100倍EM益生菌代替石灰均勻噴灑淨化環境。放養前3天，用為20萬分之一的EM益生菌稀釋液潑灑水面，放養後每15天噴灑一次，水質較差的地方應加大濃度，並縮短潑灑間隔時間。

（2）調節水質：在每次換水後潑灑EM益生菌稀釋液（濃度為20萬分之一），可潑在增氧機旁或進水口，透過機器和水流作用擴散有益微生物，以利最短時間分解有害物質，儘快穩定水質。蝦類、甲魚等養殖品種每月潑灑稀釋液2-3次，發病季節適當增加用量。

（3）魚飼料加工：用100倍EM益生菌稀釋液與粉狀飼料一起攪拌均勻，成團狀飼餵。投餵新鮮動物性飼料的甲魚池，可先把餌料鉸碎，再和配合飼料、100倍EM益生菌稀釋液一起均勻攪拌投餵。

（4）食臺處理：主要是甲魚池，每次投餵前用200倍EM益生菌稀釋液潑灑，以淨化食臺。

四、EM益生菌使用注意事項

1、EM益生菌為酸味略帶醇甜香的褐色半透明液體，必須注意初開瓶時氣味，若氣味有變化（出現異味或只酸不香和只甜不酸，沒有酒麴香味）即為變質，就不能使用，若容器底部稍混濁及上部浮有少量白色物質均屬正常。用後應立即蓋緊瓶蓋，保持密封。

2、EM益生菌應存放在避光涼爽的地方，適宜溫度為5℃－45℃，超出這個溫度，有些菌種的活力會受影響，應適當增加用量。EM益生菌保質期18個月，若保管得好（未開瓶或者不發生異味），18個月以後仍可一直使用，只是活性有所降低，須適當加大用量。

3、不能與抗生素或農藥同時使用，也不要用打過農藥的器皿盛放EM益生菌，與池塘外用消毒劑的間隔時間必須在3天以上，以免影響使用效果。

4、使用EM益生菌時所用清水必須是潔淨的井水或河水，因自來水中含有漂白粉，須放置一晝夜後才能使用。

5、使用EM益生菌12小時後，應注意池塘溶解氧情況，低於3.5mg/l應及時開啟增氧機，防止缺氧浮頭現象發生。

（1） 酵之源是進口“EM菌種子”

酵之源採用進口菌種，活力強、繁殖快、調水效果好，可自行發酵擴培出“二代”“三代”活力菌，擁有自己的發酵車間，使調水成本更低；

（2）調水費用僅有市面菌液產品的十分之一

一份酵之源的發酵菌液可用於50畝水面，每畝調水費用低至約1元，市面上在售的產品每升菌液價格是十幾元。使用酵之源自行發酵菌液，大幅降低了調水成本。

酵之源使用案例分享

案例1：

案例2：

湖北天門沉湖養殖基地付先生，養殖面積1000畝精養池，每口池塘60畝水面主養斑點叉尾鮰。7月24號左右出現早晨魚吃食不佳，下午下風處出現浮油膜，水體亞硝酸鹽、氨氮含量超標。

使用後第三天跟蹤，水色明顯好轉，下風處浮油膜消失，氨氮、亞硝酸鹽明顯降低，早晨魚吃食正常。

案例3：

廣東省江門市新會區大澤鎮橋亭村的養殖戶周子良，養殖水面18畝。2017年8月8號水面出現大量油膜，水體透明度約15釐米，魚吃食不佳。

8月10號開始使用酵之源發酵菌液，8月12號回訪，周老闆反應魚吃食明顯改善，觀察發現水面油膜完全消失，水體透明度明顯提高。

EM菌是一種混合菌，一般包含光合細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等有益微生物。這些有益菌的作用如同人大腸裡的有益細菌一樣，一方面可以直接利用或分解池塘裡的水產動物廢棄物、殘餌等有機物、無機鹽，減少或消除一些影響水質指標的因子，保持、改善水質指標；另一方面可以與一些引發水產動物疾病、水質惡化的有害微生物進行競爭，抑制有害菌的數量；再者，有益菌也可以作為水產動物的食物，提高飼料的消耗率、水產動物的營養吸收率。

在日常的水產養殖生產中，EM菌主要有2種使用方法：池水潑灑、伴飼料或飼料發酵後投餵。

生產廠家的EM菌以水製劑居多，使用者對於運輸、存放環境、保質期要注意瞭解。用量參考廠家說明，正常情況下池塘增加用量及提高使用頻率效果會更明顯。在使用EM菌前後4天儘量避免使用對細菌有影響的消毒藥等化學品。

使用EM菌的池塘概括起來有以下好處：

1、有效抑制多種致病菌的繁殖，減少水產動物疾病發生。

2、促進有益藻類快速繁殖、抑制有害藻類過量繁殖，保持水色活嫩清爽。

3、分解殘餌、糞便、氨氮、亞硝酸鹽等，消除養殖水體的臭味，改善水質。

4、消除水底汙物，改善池底還原狀態，促進肥水效果。

5、伴料或發酵後投餵水產動物，可以補充營養、提高飼料轉化率。

如何使用EM菌液養殖？用EM菌液養殖的好處有哪些？

EM菌最近十來年才被養殖戶所關注的一類益生菌，當然十幾年之前也有了，但那時應用沒有現在這麼廣泛，一般只在做比較名貴的魚苗時才會用到，一般的養殖過程中則很少用。但是隨著生產技術的成熟這類菌也用的越來越多了，那麼如何使用EM菌液來養殖呢，用過之後有哪些好處？

我們以水產養殖為例來說，在養殖過程中使用EM菌主要有以下幾個方面的作用，不同的使用方法其作用也不盡相同。

調水：在水產養殖過程中用EM菌來調水是用的最普遍的了，當水質過肥或是水中氨這些過多時，都可以透過用EM菌來調水，以起到提高水質的作用。

增強動物的體質：這個可以從兩個方面來說，一個是透過調水，水質好了之後魚自然會少生病，另一方面不論是用來拌飼料還是用來調水，其都可以起到抑制有害生物的繁殖和生長，同時激發動物免疫系統，起到提高動物體質的作用。提高飼料的利用率：如果用EM菌來拌飼料，可以培養動物消化道內的有益菌群，這些菌群的存在會分解消化道內的食物而提高其吸收利用率。

至於怎麼去使用EM菌這一問題則要看你怎麼去用了，如果是用來調水，則在用藥前後三天內不要用殺菌和殺蟲類的藥物，儘量選擇在晴天上午去用；如果是拌料的話也不要與抗生素之類的一同喂，前後最好相隔三天以上，每次喂前拌好就喂，最好是每次拌的料一次喂完不要剩。