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一、梨樹主要種類和品種
梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經濟栽培的國內有5個種，分別為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等野生種，常被用作梨的砧木。其中白梨適於冷凍乾燥的氣候栽培，沙梨適於溫暖多溼的氣候栽培，是江淮流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適於在淮北地區栽培。
白梨系統中的優良品種主要有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山白酥梨等，在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、築水、新世紀、菊水、晚三吉等，在長江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨，適應的氣候條件較窄，但有洋梨系統親緣關係的雜種如太平梨（鐵頭）、早酥等，在江淮流域及其以南地區有一定的分佈面積，表現抗逆性強，適應性廣，且豐產性好。
二、生長結果習性和對環境條件的要求
1、生長結果習性 梨垂直根的生長比較粗壯發達，側根則較少。根系的再生能力較強，傷斷後容易癒合和發生新根，並易產生根櫱。成年結果樹的根系一年中有兩次生長高峰，第一次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實採收後，養分重新積累之時，與地上部枝梢和果實的生長呈相互消長的關係。
在枝芽生長習性方面，大多數梨品種的乾性較強，枝條分枝角小，幼樹期常表現典型的緊密型的圓錐形樹冠。骨幹枝尖削度比較小，盛果期後樹冠易開張下垂。梨的頂端優勢性特別強，萌芽率高（多數品種可達80％以上），而成枝力低，樹冠層性明顯。這在沙梨系統中的許多日本梨品種上表現最為突出。絕大多數新梢停長較早，只有春季一次生長，故與幼果競爭養分的矛盾較小。梨隱芽壽命比較長。枝條側芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢後，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。這些隱芽是梨更新復壯的重要基礎，故梨的經濟壽命和樹齡均較長。
在開花結果習性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結實力的品種結果較早。梨的結果枝實際上是一種結果母枝，可分長果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同的型別。成年梨樹以短果枝結果為主，僅生長旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長果枝。花芽是混合芽，頂生或側生。結果新梢極短，頂生傘房花序。開花結果後，結果新梢膨大形成果臺，其上產生果臺副梢1-3個，條件良好時，可連續形成花芽結果，但經常需在結果的第二年才能再次形成花芽，隔年結果。果臺副梢經多次分枝成短果枝群，一個短果枝群可維持結實能力2-6年，長的可達10年，因品種和樹體營養等條件而異。隨樹齡增長，短果枝群的結實能力衰退。在梨、雪花梨等品種的腋花芽萌發後，常只有花序而無基生葉和果臺副梢，是一種發育不完全的混合芽。
梨多數品種先開花後展葉，少數品種花葉同展或先葉後花。每一花序中有5-8朵花，外圍花先於中心花開放。先開的花著果率高，果實發育決，質量好。洋梨的一些品種在夏季以及中國梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現象。梨是異花授粉性很強的果樹，同品種自花授粉時多不能結實或結實率極低。異品種授粉時則結實率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。著果過多時，果實變小，且易造成大小年結果的現象。但也存在著果率低的品種。
果實發育過程中有兩次生理落果。第一次在花後5-10天，主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花後4-6周左右，主要是器官間的營養競爭所引起。兩次落果都會因氣候不良而加劇。
2、對環境條件的要來 梨對溫度的要求因其的屬的不同系統而異。白梨、洋梨要求冷涼乾燥的氣候，在年平均溫度大於15℃的地區不宜栽培。如鴨梨引人高溫多溼的地區栽培後，果形變小，風味變談，失卻原有品質。按梨較耐溼熱，適於長江流域及其以南地區栽培。梨花芽萌動、開花均較早，有時會受"倒春寒"的影響，發生凍花芽或花期受霜凍的現象，導致減產。梨葉片光合作用的最適溫度比較高，果實發育後期晝夜溫差大，有利於提高果實的品質。
梨樹喜光。光補償點高。降水量要求在不同梨系統間差別較大。國內優質白梨產區的年降水量，均在500毫米-900毫米的範圍內。但沙梨高度耐溼，在年降水量800毫米-1000毫米以上的地區，生長良好，易獲豐產。洋梨原產夏子氣候區，耐旱性強，在南方栽培時枝條易徒長，病害嚴重。不論任何系統的梨，果實成熟前雨水過多，光照不足，均會降低果實品質。
梨對土壤要求不嚴，較耐溼澇和鹽鹼。土壤含鹽量低於0.2％，PH值在5.8-8.5範圍內，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質壤上或輕壤上最為理想。土壤過於瘠薄時，果實發育受阻，石細胞增多，肉質變硬，果汁少而風味差。梨著果期間忌大風。沿海地區7-9月間的颱風對果實為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴重。
三、建園。
梨品種較多，其適應範圍各不相同。江淮流域宜根據各地氣候條件的差異加以選擇。大體上淮北地區適宜發展白梨系統的品種和洋梨品種，長江流域及其以南地區適於發展沙梨系統的品種。
根據交通條件和市場需求進一步合理搭配早、中、晚熟品種。同時根據授粉要求，選擇好授粉品種。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：（3-8），也可同時栽植兩個授粉品種。主栽品種與授粉品種間應能相互良好授粉。
苗木以落葉後秋栽為宜。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺 盛。如遇冬旱缺水，則宜春栽。栽植距離依樹冠大小而異。大冠形品種，如 在梨、白酥梨、太平梨等，株行距應大，為（4-5）米×（5-6）米；中冠形品種，如鴨梨、雪花梨、巴梨等，宜（3-4）米×（5-6）米；小冠形品 種，如菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可進一步縮小為（3-3.5）米×（-5）米。採用S5、S2和S3矮化中間砧的梨苗，株行距可縮小到（2-3）米×（3-4）米，以充分發揮密植早產的優勢。沿海風大地區建園同時應營造防風林，以減輕風害，確保豐收。
四、整形和修剪
1、整形 根據前述梨樹有關生長習性，生產上多推廣採用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心於上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心幹，而培養成多主枝開心形的樹形。
採用疏散分層形樹形時，對枝條開張角度小、發技少的梨樹品種，第一層主枝可適當多留1個，或在中心於上保留大型輔養枝，以充分佔有空間。同時可培養2-3層主枝，需保留稍多的主枝數，全樹保持6-8個主枝，依品種和樹勢而異。副主枝也應適當多留，以儘早擴大結果部位。乾性強、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發生上強下弱及外強內弱的現象，整形中要特別注意控制各級枝頭的光瑞優勢和上升速度。同時注意培養主枝背後及兩側的新生枝條，以抑制先端的旺長。
發枝很少的部分日本梨品種，主枝應保持較大的開張角，以增加發枝數量。採用拉枝、撐枝開張主枝角度時，要注意避免劈裂。"裡芽外蹬"增大延長枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜採用。生產上應用較多的方法是背後枝換頭，有時需經多次換頭才能開張角度。鑑於梨樹大量結果後，主枝易開張，故一般只要求保持適當的開張角度（55度-60度），並使基角開張即可。在主枝上選留副主枝的芽位時，除注意距離外，要將剪口芽第三芽的位置留在需要發枝的方向，並將內向的第二芽摳除。
成枝力低的梨樹品種除適當多留骨幹枝外，主枝、副主枝各級骨幹枝的延長技不宜每年輕剪長放，否則下部小枝易早衰。對其他輔養性枝條幼樹期應儘量留用，使轉化利用，提早結果，以後再根據其對骨幹技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。
採用多主枝開心形樹形時，幹高50釐米-70釐米，主枝3-4個，斜直向上生長，無中心幹。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4層。
2、修剪 幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養各級骨幹枝外，其餘枝條要掌握少疏多留，以儘量擴大結果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強的現象。同時積極培養大、中、小各類結果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養結果技組時，第一年對生長枝留4-6芽（中國梨）或留6-8芽（洋梨）短截，第二年對先端長枝去強留弱，後部即能形成短枝花芽開花結果。對所留長枝繼續留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結果枝組。對生長勢強，花芽較難形成的品種，宜採用先放後縮的方法培養技組。枝條經長放後，生長勢轉緩，待後部形成花芽後，再進行回縮或短截。
進入初果期後，樹形已基本形成，此時應對中心乾落頭開心，控制樹高並改善上層光照條件。同時逐步清理各類輔養枝。
為維持盛果期樹穩定的產量，單株或單位面積上每年應保持一定的總枝量，其中長枝應占10-15％，並在樹冠內外分佈均勻。當枝組上果枝較多時，除適當回縮外，可按預備枝與結果枝（2-3）：1的比例剪留果枝。做到大年樹重剪長、中果枝，留作預備枝，同時輕剪生長枝促使成花；小年樹基本不剪果枝，並充分利用中、長果枝和膠花芽枝結果，同時重剪生長枝，促使來年生長新梢而少形成花芽，減少大年的成花量。當骨幹膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結果部位外移嚴重，後部光禿時，要及時回縮疏枝，抑前促後，使更新復壯，維持樹勢，延長盛果年限。
對不同品種型別的短果枝群進行冬剪時，要依果臺枝抽生的情況及其連續結果能力的差異區別對待。梨短果枝結果後，一般發生回-3個果臺副梢（即果臺枝），以 2個居多。果臺枝可長可短，也有不發的。此外，有的品種果臺基部的隱芽也能抽生成枝，從而形成密集的短果枝群。當果臺上抽生2個果臺枝時，可保留1個，疏截1個，根據果臺枝生長的強弱和花芽有無採用截長留短、一截一級或疏弱留壯，使交替結果，穩定產量。短果枝群上的分枝數不直超過5個，也不直使各芽同年結果，花芽葉芽比以2：3為妥。果臺上如不發副梢的，可破果臺或去果臺修剪，促使下部發生更新枝。對易發枝過多形成簇生狀短技群的品種要細緻修剪，去弱留強，防止早衰。
進入衰老期後，梨樹內膛容易發生徒長技，可用來形成新樹冠，繼續結果。缺乏適當的徒長枝時，可選骨幹枝的適當部位進行露骨更新、剪鋸口下應留角度適宜的領頭枝，加以短截，其下枝條也相應地進行短截，以提高復壯能力。梨隱芽壽命長，數量多，樹冠更新的效果優。
五、土肥水管理及其他
1、深間與施肥 梨樹根系分佈的深淺與土層深淺關係很大，上層淺薄或地下水位過高時，根的垂直生長明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深擁擴穴，並結合施用有機肥料，改良土壤，創造根系生長的良好條件。生長期間可採用清耕法或清耕覆蓋作物法進行土壤管理。
基肥在採果後落葉前施入。一般可掌握斤果斤肥的標準。秋施基肥有利於根系癒合和生長，也利於恢復樹勢和積累貯藏養分。施後灌一次透水。追肥根據梨樹的需肥特點在花前、新梢生長基本停止後及果實急速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥為主，對提高著果率和促進枝葉生長均有一定的作用。旺長樹可不施用這次肥料。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對促進花芽分化和果實增大有良好的影響。第三次追肥主要是促進果實增大和樹體積累貯藏養分。
肥料中三要素的用量和比例，經多點研究總結，提出每100公斤梨果需氛0.4公斤，磷0.2公斤-0.3公斤，鉀0.4公斤。各地土壤中磷、鉀的含量豐缺不均，可根據具體情況加以調整。在微量元素中，梨對鈣和硼有一定的需要量，特別是洋梨品種，缺鈣或氮、鈣比失調，會導致木柱斑點病等生理病害的發生，缺硼則會降低著果率，施肥中應加以補充。
2、灌溉和排水 梨的需水量較大，生長期雨量分佈不勻的地區均需灌溉，才能保證豐產。江淮地區乾熱風季節及7-8月高溫季節，常有旱象發生，引起葉片萎蔫和落果，沙梨還易發生柚肌病等生理障礙。在這些時期中均應保證供水良好。缺乏灌溉條件的梨園則應加強保墒措施。
梨樹雖較耐水帶，但土壤中水分過多，排水不暢，會引起溼害，使根系活動衰退，植株生長受阻，甚至死亡。雨季要及時排澇，降低地下水位。
3、人工輔助授粉 凡品種單一，授粉樹不足或配置不當的梨園，常使著果率降低，應儘早補栽授粉樹，或高接授粉品種枝條。作為臨時性的措施，可進行人工輔助授粉，或在花期樹上掛插花枝（罐內盛水，將授粉花枝插於罐內，掛於樹上）。
此外，花期天氣不良時也可人工輔助授粉。花粉採集宜在20-25℃溫度條件下，然後置明涼乾燥處儲存。人工授粉以梨始花3天內的效果最好，全樹前後不過1周左右。一般授粉後3小時遇雨，影響即不大。
4、疏花疏果 梨樹盛果或花量常過大，著果率又高，易導致大小年結果現象的產生。疏花疏果是調節生長與結果，防止大小年，增大果實，達到豐產穩產的有效措施。與疏果疏花更有利於促進梨葉面積的早期形成。疏花在花序分離期到初花期進行，包括疏花序和疏花朵。疏果從謝花後兩週開始，到5月中旬左右完成。疏果標準按枝果比計算，約為（3一4）：互。強樹強校可降低技果比標準為（2-2.5）：1，反之，弱樹弱枝可提高標準為（3.5-4）：1。如按葉果比計算，鴨梨為（15-20）：1，雪花梨為（20-30）：1，沙梨系統品種為（25-30）：1，巴梁為（30-40）：1。梨樹化學疏花疏果的方法在生產上應用還不夠成熟。
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一、梨樹主要種類和品種
梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經濟栽培的國內有5個種，分別為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等野生種，常被用作梨的砧木。其中白梨適於冷凍乾燥的氣候栽培，沙梨適於溫暖多溼的氣候栽培，是江淮流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適於在淮北地區栽培。
白梨系統中的優良品種主要有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山白酥梨等，在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、築水、新世紀、菊水、晚三吉等，在長江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨，適應的氣候條件較窄，但有洋梨系統親緣關係的雜種如太平梨（鐵頭）、早酥等，在江淮流域及其以南地區有一定的分佈面積，表現抗逆性強，適應性廣，且豐產性好。
二、生長結果習性和對環境條件的要求
1、生長結果習性 梨垂直根的生長比較粗壯發達，側根則較少。根系的再生能力較強，傷斷後容易癒合和發生新根，並易產生根櫱。成年結果樹的根系一年中有兩次生長高峰，第一次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實採收後，養分重新積累之時，與地上部枝梢和果實的生長呈相互消長的關係。
在枝芽生長習性方面，大多數梨品種的乾性較強，枝條分枝角小，幼樹期常表現典型的緊密型的圓錐形樹冠。骨幹枝尖削度比較小，盛果期後樹冠易開張下垂。梨的頂端優勢性特別強，萌芽率高（多數品種可達80％以上），而成枝力低，樹冠層性明顯。這在沙梨系統中的許多日本梨品種上表現最為突出。絕大多數新梢停長較早，只有春季一次生長，故與幼果競爭養分的矛盾較小。梨隱芽壽命比較長。枝條側芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢後，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。這些隱芽是梨更新復壯的重要基礎，故梨的經濟壽命和樹齡均較長。
在開花結果習性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結實力的品種結果較早。梨的結果枝實際上是一種結果母枝，可分長果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同的型別。成年梨樹以短果枝結果為主，僅生長旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長果枝。花芽是混合芽，頂生或側生。結果新梢極短，頂生傘房花序。開花結果後，結果新梢膨大形成果臺，其上產生果臺副梢1-3個，條件良好時，可連續形成花芽結果，但經常需在結果的第二年才能再次形成花芽，隔年結果。果臺副梢經多次分枝成短果枝群，一個短果枝群可維持結實能力2-6年，長的可達10年，因品種和樹體營養等條件而異。隨樹齡增長，短果枝群的結實能力衰退。在梨、雪花梨等品種的腋花芽萌發後，常只有花序而無基生葉和果臺副梢，是一種發育不完全的混合芽。
梨多數品種先開花後展葉，少數品種花葉同展或先葉後花。每一花序中有5-8朵花，外圍花先於中心花開放。先開的花著果率高，果實發育決，質量好。洋梨的一些品種在夏季以及中國梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現象。梨是異花授粉性很強的果樹，同品種自花授粉時多不能結實或結實率極低。異品種授粉時則結實率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。著果過多時，果實變小，且易造成大小年結果的現象。但也存在著果率低的品種。
果實發育過程中有兩次生理落果。第一次在花後5-10天，主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花後4-6周左右，主要是器官間的營養競爭所引起。兩次落果都會因氣候不良而加劇。
2、對環境條件的要來 梨對溫度的要求因其的屬的不同系統而異。白梨、洋梨要求冷涼乾燥的氣候，在年平均溫度大於15℃的地區不宜栽培。如鴨梨引人高溫多溼的地區栽培後，果形變小，風味變談，失卻原有品質。按梨較耐溼熱，適於長江流域及其以南地區栽培。梨花芽萌動、開花均較早，有時會受"倒春寒"的影響，發生凍花芽或花期受霜凍的現象，導致減產。梨葉片光合作用的最適溫度比較高，果實發育後期晝夜溫差大，有利於提高果實的品質。
梨樹喜光。光補償點高。降水量要求在不同梨系統間差別較大。國內優質白梨產區的年降水量，均在500毫米-900毫米的範圍內。但沙梨高度耐溼，在年降水量800毫米-1000毫米以上的地區，生長良好，易獲豐產。洋梨原產夏子氣候區，耐旱性強，在南方栽培時枝條易徒長，病害嚴重。不論任何系統的梨，果實成熟前雨水過多，光照不足，均會降低果實品質。
梨對土壤要求不嚴，較耐溼澇和鹽鹼。土壤含鹽量低於0.2％，PH值在5.8-8.5範圍內，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質壤上或輕壤上最為理想。土壤過於瘠薄時，果實發育受阻，石細胞增多，肉質變硬，果汁少而風味差。梨著果期間忌大風。沿海地區7-9月間的颱風對果實為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴重。
三、建園。
梨品種較多，其適應範圍各不相同。江淮流域宜根據各地氣候條件的差異加以選擇。大體上淮北地區適宜發展白梨系統的品種和洋梨品種，長江流域及其以南地區適於發展沙梨系統的品種。
根據交通條件和市場需求進一步合理搭配早、中、晚熟品種。同時根據授粉要求，選擇好授粉品種。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：（3-8），也可同時栽植兩個授粉品種。主栽品種與授粉品種間應能相互良好授粉。
苗木以落葉後秋栽為宜。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺 盛。如遇冬旱缺水，則宜春栽。栽植距離依樹冠大小而異。大冠形品種，如 在梨、白酥梨、太平梨等，株行距應大，為（4-5）米×（5-6）米；中冠形品種，如鴨梨、雪花梨、巴梨等，宜（3-4）米×（5-6）米；小冠形品 種，如菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可進一步縮小為（3-3.5）米×（-5）米。採用S5、S2和S3矮化中間砧的梨苗，株行距可縮小到（2-3）米×（3-4）米，以充分發揮密植早產的優勢。沿海風大地區建園同時應營造防風林，以減輕風害，確保豐收。
四、整形和修剪
1、整形 根據前述梨樹有關生長習性，生產上多推廣採用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心於上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心幹，而培養成多主枝開心形的樹形。
採用疏散分層形樹形時，對枝條開張角度小、發技少的梨樹品種，第一層主枝可適當多留1個，或在中心於上保留大型輔養枝，以充分佔有空間。同時可培養2-3層主枝，需保留稍多的主枝數，全樹保持6-8個主枝，依品種和樹勢而異。副主枝也應適當多留，以儘早擴大結果部位。乾性強、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發生上強下弱及外強內弱的現象，整形中要特別注意控制各級枝頭的光瑞優勢和上升速度。同時注意培養主枝背後及兩側的新生枝條，以抑制先端的旺長。
發枝很少的部分日本梨品種，主枝應保持較大的開張角，以增加發枝數量。採用拉枝、撐枝開張主枝角度時，要注意避免劈裂。"裡芽外蹬"增大延長枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜採用。生產上應用較多的方法是背後枝換頭，有時需經多次換頭才能開張角度。鑑於梨樹大量結果後，主枝易開張，故一般只要求保持適當的開張角度（55度-60度），並使基角開張即可。在主枝上選留副主枝的芽位時，除注意距離外，要將剪口芽第三芽的位置留在需要發枝的方向，並將內向的第二芽摳除。
成枝力低的梨樹品種除適當多留骨幹枝外，主枝、副主枝各級骨幹枝的延長技不宜每年輕剪長放，否則下部小枝易早衰。對其他輔養性枝條幼樹期應儘量留用，使轉化利用，提早結果，以後再根據其對骨幹技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。
採用多主枝開心形樹形時，幹高50釐米-70釐米，主枝3-4個，斜直向上生長，無中心幹。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4層。
2、修剪 幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養各級骨幹枝外，其餘枝條要掌握少疏多留，以儘量擴大結果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強的現象。同時積極培養大、中、小各類結果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養結果技組時，第一年對生長枝留4-6芽（中國梨）或留6-8芽（洋梨）短截，第二年對先端長枝去強留弱，後部即能形成短枝花芽開花結果。對所留長枝繼續留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結果枝組。對生長勢強，花芽較難形成的品種，宜採用先放後縮的方法培養技組。枝條經長放後，生長勢轉緩，待後部形成花芽後，再進行回縮或短截。
進入初果期後，樹形已基本形成，此時應對中心乾落頭開心，控制樹高並改善上層光照條件。同時逐步清理各類輔養枝。
為維持盛果期樹穩定的產量，單株或單位面積上每年應保持一定的總枝量，其中長枝應占10-15％，並在樹冠內外分佈均勻。當枝組上果枝較多時，除適當回縮外，可按預備枝與結果枝（2-3）：1的比例剪留果枝。做到大年樹重剪長、中果枝，留作預備枝，同時輕剪生長枝促使成花；小年樹基本不剪果枝，並充分利用中、長果枝和膠花芽枝結果，同時重剪生長枝，促使來年生長新梢而少形成花芽，減少大年的成花量。當骨幹膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結果部位外移嚴重，後部光禿時，要及時回縮疏枝，抑前促後，使更新復壯，維持樹勢，延長盛果年限。
對不同品種型別的短果枝群進行冬剪時，要依果臺枝抽生的情況及其連續結果能力的差異區別對待。梨短果枝結果後，一般發生回-3個果臺副梢（即果臺枝），以 2個居多。果臺枝可長可短，也有不發的。此外，有的品種果臺基部的隱芽也能抽生成枝，從而形成密集的短果枝群。當果臺上抽生2個果臺枝時，可保留1個，疏截1個，根據果臺枝生長的強弱和花芽有無採用截長留短、一截一級或疏弱留壯，使交替結果，穩定產量。短果枝群上的分枝數不直超過5個，也不直使各芽同年結果，花芽葉芽比以2：3為妥。果臺上如不發副梢的，可破果臺或去果臺修剪，促使下部發生更新枝。對易發枝過多形成簇生狀短技群的品種要細緻修剪，去弱留強，防止早衰。
進入衰老期後，梨樹內膛容易發生徒長技，可用來形成新樹冠，繼續結果。缺乏適當的徒長枝時，可選骨幹枝的適當部位進行露骨更新、剪鋸口下應留角度適宜的領頭枝，加以短截，其下枝條也相應地進行短截，以提高復壯能力。梨隱芽壽命長，數量多，樹冠更新的效果優。
五、土肥水管理及其他
1、深間與施肥 梨樹根系分佈的深淺與土層深淺關係很大，上層淺薄或地下水位過高時，根的垂直生長明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深擁擴穴，並結合施用有機肥料，改良土壤，創造根系生長的良好條件。生長期間可採用清耕法或清耕覆蓋作物法進行土壤管理。
基肥在採果後落葉前施入。一般可掌握斤果斤肥的標準。秋施基肥有利於根系癒合和生長，也利於恢復樹勢和積累貯藏養分。施後灌一次透水。追肥根據梨樹的需肥特點在花前、新梢生長基本停止後及果實急速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥為主，對提高著果率和促進枝葉生長均有一定的作用。旺長樹可不施用這次肥料。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對促進花芽分化和果實增大有良好的影響。第三次追肥主要是促進果實增大和樹體積累貯藏養分。
肥料中三要素的用量和比例，經多點研究總結，提出每100公斤梨果需氛0.4公斤，磷0.2公斤-0.3公斤，鉀0.4公斤。各地土壤中磷、鉀的含量豐缺不均，可根據具體情況加以調整。在微量元素中，梨對鈣和硼有一定的需要量，特別是洋梨品種，缺鈣或氮、鈣比失調，會導致木柱斑點病等生理病害的發生，缺硼則會降低著果率，施肥中應加以補充。
2、灌溉和排水 梨的需水量較大，生長期雨量分佈不勻的地區均需灌溉，才能保證豐產。江淮地區乾熱風季節及7-8月高溫季節，常有旱象發生，引起葉片萎蔫和落果，沙梨還易發生柚肌病等生理障礙。在這些時期中均應保證供水良好。缺乏灌溉條件的梨園則應加強保墒措施。
梨樹雖較耐水帶，但土壤中水分過多，排水不暢，會引起溼害，使根系活動衰退，植株生長受阻，甚至死亡。雨季要及時排澇，降低地下水位。
3、人工輔助授粉 凡品種單一，授粉樹不足或配置不當的梨園，常使著果率降低，應儘早補栽授粉樹，或高接授粉品種枝條。作為臨時性的措施，可進行人工輔助授粉，或在花期樹上掛插花枝（罐內盛水，將授粉花枝插於罐內，掛於樹上）。
此外，花期天氣不良時也可人工輔助授粉。花粉採集宜在20-25℃溫度條件下，然後置明涼乾燥處儲存。人工授粉以梨始花3天內的效果最好，全樹前後不過1周左右。一般授粉後3小時遇雨，影響即不大。
4、疏花疏果 梨樹盛果或花量常過大，著果率又高，易導致大小年結果現象的產生。疏花疏果是調節生長與結果，防止大小年，增大果實，達到豐產穩產的有效措施。與疏果疏花更有利於促進梨葉面積的早期形成。疏花在花序分離期到初花期進行，包括疏花序和疏花朵。疏果從謝花後兩週開始，到5月中旬左右完成。疏果標準按枝果比計算，約為（3一4）：互。強樹強校可降低技果比標準為（2-2.5）：1，反之，弱樹弱枝可提高標準為（3.5-4）：1。如按葉果比計算，鴨梨為（15-20）：1，雪花梨為（20-30）：1，沙梨系統品種為（25-30）：1，巴梁為（30-40）：1。梨樹化學疏花疏果的方法在生產上應用還不夠成熟。
有機會可以深聊，互相學習。