養殖山田螺需要在水源充足的地方建立養殖池，安裝進出水口和防逃逸攔網，池中栽種水生植物。一般每平米投放100-120個螺苗，每隔一段時間要施一點肥，促進浮游生物繁殖，為其提供餌料。長大後，可以提供人工餌料，比如青菜、米糠等。定期注入新水，調節水質。

1.養殖環境

山坑螺具有適應性強、抗病力強等特點，人工養殖只要避開大量農藥、化肥毒害即可，養殖環境可以選擇在農村河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等，另外也可以用養殖池飼養。養殖池飼養，要求底泥厚度在10-15cm，水體開闊，水面栽種少量紅萍和水蓮等，四周可栽種藤瓜菜搭棚遮蔭，池裡可以放入竹尾、石塊、草地等供山坑螺隱蔽棲息。

2.投放前清池

山坑螺投放前，可先用生石灰清除*魚蝦和其他雜螺，一般畝用60公斤～80公斤，3-4天后可在水體堆放有機肥料和繁殖餌料，供山坑螺攝食。

可以市場購買或者是*菜採集，選擇殼薄、色澤淡褐、體圓頂鈍的鮮活螺，一般自然粗放水體可每平方投放種螺1-2公斤，精養池可增大投放量2-3倍，山坑螺養殖，可以單獨飼養，也可以套養鰱、鱅魚種或泥鰍混養方式。

4.飼養管理

自然水域飼養，可隔一段時間投放適量肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料，即可滿足其生長需要。高密度精養下，則需要投放人工餌料，可簡單用米糠、麥麩、豆粉以40%、30%和20%的比例配合成螺的上等飼料。日常投餵可根據氣候以及吃食情況，按時投餵，一般20℃～28℃時，食慾旺盛，可2天投餵一次，投飼量為體重的2%～3%。水溫在15℃～20℃、28℃～30℃，可一週投餵2次，每次投給1%左右。當溫度低於15℃或高於30℃，則少投或不投。

5.日常管理

要注意農藥、化肥等汙染流入到飼養水源中，還要防止鴨、蛇、鼠、鳥等侵入食用山坑螺，在高溫時節，要注意控制水溫，保持水體溶氧充足，寒冷天氣山坑螺進入泥*冬眠，此時，每週換水1次～2次，並向水體撒一些切碎的稻草以利山坑螺越冬。

6.收穫

山坑螺收穫，採取捕大留小、分批上市，注意留養幼螺和選留部分母螺，可以自然補種，無需投放種苗。另外根據其生活習性，可選擇在夏、秋高溫季節，選擇清晨、夜間於岸邊或水體中旋轉的竹枝、草把上揀拾;冬、春季則選擇晴天的中午揀拾。另外，也可採用下池摸捉或排水乾池揀拾等辦法採收螺。

7.運輸

山坑螺的運輸很簡便，可用普通竹簍、木桶等盛裝，也可用編織袋包裝，運輸途中只要保持溼潤，防止曝曬即可，運輸路程遠的話可以用泡沫箱裝冰運輸。