大棚、溫室生產的葡萄，對果穗的形狀、果粒的人小和整齊度、著色情況和風味品質都有較高的要求，甚至把果皮上完好的果粉也作為果穗品質的重要條件之一。因此，如何管理好大棚、溫室葡萄的果穗，生產出形色美觀、粒大而勻、品質風味好、符合綠色食品要求的高檔商品果，是保護地葡萄生產中的一項極為重要的任務。為完成這一任務，必須根據樹勢，做好疏穗、果穗疏整、疏粒等工作。

(一)疏穗

它是在經定梢確定了整體新梢負載量的基礎上進行的，也是調整和控制葡萄結果量、提高漿果品質的有效措施之一、疏穗管理工作的好壞，直接影響當年的果實品質、果粒大小和著色。一般來說，保護地葡萄，不管是歐亞種品種、還是歐美雜交種品種每個健壯結果枝(包括壯枝和中庸枝)只保留1個果穗，多餘的花序應及早疏去。

還要說明，多品種的結果枝，常帶2個或2個以上的花序，勢必要疏去一般或更多的花序，不要捨不得，留多了會導致養分分散、果品質量就差。但又如何選留呢？留大的還是留小的？實踐表明，留小的比留大得更有利，主要是留小的有利於進行果穗修整。

(二)果穗修整

又叫修穗或整穗。是防止流入花序中的養分分散，造成坐果率低的技術措施，也是培養穗形美觀、提高果實商品價值不可缺少的技術措施。這對落花落果嚴重和坐果稀疏的大校品種尤為重要。

大家都知道，一個大粒品種葡萄的花序，一般都著生有300～500朵小花，有的還要多些，在自然開花的情況下，由於流人花序中的養分有限，花序中各部分對流入的有限養分又互相爭奪，勢必造成養分分散，絕大部分小花形不成好果，在開花後幾乎全都落掉，因而，得不到很好的果穗。若是在開花前，透過人工干預，疏去50%～60%，甚至70%～80%的花朵，使有限的養分集中供應剩下的一小部分花朵，讓其開好花、坐好果，必能提高坐果率。

同時，由於整穗，人為地使花序變小，形狀變成圓錐形，坐果後果穗形狀必然整齊美觀，果枝著生也較為緊湊，必將提高果實的商品價值。因此，整穗不但要和果穗整形相結合，而且應將整穗的重點放在果穗整形上。當然，整穗是一項十分精細的技術操作，要花費不少時間和勞力，但整穗給我們帶來的卻是高效益，在這個關鍵地方多花點時間和勞力，是很合算的。

果穗修整的具體方法是在開花前1周左右進行。先將花上的副梢掐去，再根據花序的大小，把主穗上的大分枝掐去2~3個或4~5個，並將主穗的穗尖掐去（掐去整個主穗長度的1/5~1/4）。然後再對花序進行整形，即把對將來形成果穗有不良影響的過長的花序小分支，根據情況掐短1/3~1/2。最後使整形過的花序保有14個左右的小分支，花序的外形呈現圓錐狀即可。

(三)疏粒

是將果糖上的小果粒和畸形果粒疏去，並透過限制果穗的果粒數、使果粒增大，顆粒均勻，果穗整齊美觀，提高果實的商品價值。具體方法是在果實膨大期先把小果粒疏

（四）植物生長調節劑的應用

葡萄在盛花末期，可用赤黴素20~25毫克/升浸蘸果穗可以提高坐果率，再隔15天左右，用30毫克/升溶液浸蘸果穗，可增大果粒和果穗，並促進著色和成熟。

葡萄在花後10~15天用赤黴素100~200毫克/升浸蘸果穗，不僅提高坐果率，而且也促進漿果著色和成熟。

對無核白雞心葡萄品種，在花後5~10天，用赤黴素30~50毫克/升溶液浸蘸果穗，可使果粒、果穗增大2倍，並促進提早成熟。

一般在葡萄漿果成熟始期，用乙烯利100~500毫克/升溶液噴布，可促進漿果著色，提前7~10天成熟。但噴布乙烯利之後，果粒和果柄易產生離層而落粒。因此，要掌握好濃度，分期噴布，分期採收，以防造成損失。

（五）葡萄膨果期肥水管理

在葡萄幼果膨大期，追一次氮磷鉀比例為2：1：1的複合肥，每株50克左右。也可隨灌水施發酵好的雞糞水，每畦10千克左右。在葡萄果實第二生長高峰追一次以磷鉀為主的複合肥，每株30~50克。有條件的可追施草木灰500~1000克。在葡萄進入果實著色期後要控制肥水，進入採收期後應停止灌水。

在葡萄果實發育期內，每10~15天噴一次葉面肥，前期噴0.2%的尿素，後期噴0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀。

（六）病蟲害防治

在葡萄果實發育期危害果實的主要病害有白腐病、炭疽病等。可在坐果後2周左右噴一次50%福美雙可溼性粉劑500~700倍液，以後每半個月噴一次殺菌劑，可用福美雙和百菌清可溼性粉劑800倍液交替使用。為了降低棚室內溼度，也可用百菌清煙霧劑燻蒸，每10天左右燻蒸一次。

（七）果實採收與包裝

因為葡萄的果穗成熟期並不一致，應分期分批採收。採收應在早晚溫度低時進行。用疏果剪去掉青粒、小粒，然後根據果穗大小、果粒整齊度和著色等進行分級包裝。

大棚葡萄上市早，能提前1-2個月上市，補充水果淡季供應，單價高，可以獲得豐產高效，是農村致富的好門路。所以造就了大棚葡萄的種植戶是越來越多，但是如果不掌握一套科學的大棚葡萄管理方法，就算是大棚葡萄也帶不來可觀的經濟效益，那麼具體大棚葡萄如何管理呢？下面給大家詳細介紹。

1、品種選擇。透過全國各地的試驗，適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病，便於管理。

2、定植建園。選用一年生健壯扦插苗，要求有20根以上主側根，根長在15釐米以上，莖粗1釐米以上，有4-6個飽滿芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2-1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高標準建園才能獲得高效益。

一般抽深、寬各50-80釐米的定植槽，畝施4000-5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。

3、當年管理。苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：

①整形修剪。及時選留主蔓。大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1-2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30-40釐米綁一次，摘除卷鬚。

②強化肥水管理。苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。

4、建棚及扣棚。9-10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收穫上市。北方地區為日光溫室，東西向微拱式，北面有後牆。跨度7-9米，長50-70米。後牆及兩個山牆採用磚土結構，厚50-80釐米，後牆高2-2.5米，脊高3米左右，距後牆1.2-1.5米。

支柱為鋼筋水泥柱，架材為竹木，後背鋪50釐米厚的玉米秸，用土壓實。長江流域為塑膠大棚，南北向拱形，跨度5-7米，長30-50米，高3米。可採用竹木、水泥預製件、鋼管做骨架。

棚膜均採用透光保溫性好的無滴膜，四周壓入土中。日光溫室距5米留一個長、寬為0.8×0.5米的通風口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆時在大棚上扣膜，每年換用新膜。

葡萄從落葉開始休眠，一般2個月左右完成自然休眠。完成自然休眠後仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開始落葉時間為10月底至11月底，相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬。

5、棚內溫度管理。一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚內溫度應逐漸提高，可分為5個階段。

①發芽前：白天溫度15-18℃，夜間5-6℃。

②發芽至開花前：白天18-20℃，夜間6-7℃。

④落花至果實膨大期：白天25-30℃，夜間15-18℃。

⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。

6、棚內溼度控制。棚內空氣溼度，從覆蓋至發芽，相對溼度應控制在90%左右，發芽至開花前控制在60-70%,花期至果實膨大期控制在50-60%,以後直至採收期以50%為宜。

土壤溼度，自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60-80%.不同物候期內，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70-80%範圍。果實生長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大，防止產生裂果。

7、肥水管理。每年採果後施足基肥，畝施複合肥50-100公斤，抽槽深施。

在果實生長期葉片噴肥3-5次匯豐綠源，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。

8、整形修剪。第一年冬剪從80釐米處定幹。其上萌發5-7根結果枝，除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外，其餘一梢留一個果穗。弱梢不留果穗，同時掐去副穗和穗尖1/3-1/5。

坐果後修整果穗、疏小粒和過多果粒，每穗留50-60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株產2公斤左右，畝產控制在2000-2500公斤為宜，產量過高，品質會下降。第二年冬剪從預備枝以上留1釐米短截，預備枝按中長梢修剪，作為下年的結果母枝。第三年以此類推，結果枝每年更新，保持結果部位穩定。

大棚內溫度較高，溼度也大，光照不良，易造成徒長。因此重點搞好夏剪，要及時抹芽、除卷鬚、定枝、引縛。結果枝花穗上部留7-8片葉摘心，抹除下部副梢。摘心後的延長枝每長6-7片葉摘一次，副梢留1-2片葉摘心，以控制生長，充實花果和枝蔓。

為了提高坐果率，花期前應在不影響溫度的前提下放風。

9、病蟲害防治。大棚內的葡萄病蟲害較輕，但不可忽視，要進行綜合防治，落葉後結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內的落葉和雜草，減少病蟲越冬基數。

主要病害為房枯病、白粉病、褐斑病、灰黴病等。 防治方法：我能移動鈣：1.基肥使用10-15kg;2.促花期使用5-10kg;3.盛花期使用5-10kg;4.幼果期使用10-15kg,膨果期使用5-10kg.可預防白粉病、裂果病、黴菌病、軟腐病、根腐病、流膠病、霜黴病、鏽病、腐爛病等。

以上本文介紹的就是關於大棚葡萄如何管理，大棚葡萄管理方法的詳細情況，掌握一套科學的作物管理技術是非常重要的，所以大家在種植作物的時候一定要提前研究一些作物的管理技術，只有這樣以後才能正確的管理，給我們創造出可觀的效益。

一、及時蓋膜

　　單膜覆蓋栽培一般在1月下旬至2月上、中旬覆膜，雙膜覆蓋栽培在1月上、中旬覆膜。覆膜後採用20%石灰氮或朵美滋10倍液進行塗芽破眠。

　　二、控制溫、溼度

　　覆膜後一週實行低溫管理，此間白天溫度控制在15～20℃之間，夜間棚溫5～10℃，一週後白天提高到20～25℃，夜間保持10～15℃；催芽期棚內空氣溼度保持在90%以上。進入萌芽期，應嚴格控制棚溫，其適宜溫度為白天22～28℃，夜溫10～15℃，溼度在80%左右。新梢生長期白天溫度應控制在25～28℃，夜間15℃左右，空氣溼度以70%為宜。大棚葡萄一般採用開閉裙膜或開天窗的形式調控棚內溫溼度。當催芽期棚內溫度高於35℃、萌芽後棚溫高於32℃時開始掀起裙膜進行通風降溫，下午1 5：00後當棚溫下降到25℃以下，放下裙膜進行保溫。棚體長度超過40米的大棚在中午棚內溫度過高時還需在棚體中部撐開部分頂膜（開天窗）加強散熱，以防熱害。棚內溼度過大起霧時應及時通風排溼，特別是萌芽期和花期，應加強通風，防止新芽積水爛芽及授粉受精不良。低溫到來之前，嚴堵棚門，防止大棚透風，在大棚外加蓋防寒物，或在棚內適當採取加溫措施。

　　三、覆蓋地膜

　　萌芽後，新梢生長到2釐米時，全園覆蓋地膜，進行土壤保溼、棚內控溼，萌芽前期可防止爛芽發生，後期可減少灰黴病的發生，坐果15天后應揭除地膜。

　　四、澆水

　　葡萄覆膜前大棚內充分灌水，即澆好蓋膜水，板結土壤應及時中耕，保持土壤疏鬆。2月中下旬至3月初萌芽期，有條件的果園應及時全園灌中水一次，即灌萌芽水，以確保萌芽整齊。之後澆水一般結合施肥進行，要根據土壤墒情小水勤澆、薄肥勤施，切不可大水漫灌。土壤溼度自覆膜後，應保持土壤相對持水量60～80%，萌芽期需水量較大，宜控制在70～80%，儘量避免土壤含水量變化幅度過大。

　　五、施肥

　　葡萄萌芽前1～2周，結合灌萌芽水施催芽肥。催芽肥以速效肥為主，如尿素、人糞尿等。一般畝施尿素5～10公斤，或氮、磷、鉀複合肥15～20公斤，硼肥、硫酸鎂各1公斤。施肥量約佔全年的15%左右。萌芽後根據長勢進行根外追肥，長勢弱的可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.2%尿素以促進枝蔓生長。

　　六、抹芽定梢

　　主要抹除結果母蔓上的副芽、弱芽和著生部位不當的芽。從萌芽後開始，每隔3～5天抹芽一次。第一次在芽萌發至有2～3片葉時，不論結果母蔓上抽生雙芽或多芽，均只留一個強壯芽，

1、摘心 由於生長勢強，花序的上部在開花前7到10天扭梢，留下5到6片大葉摘心，這可以顯著提高坐果率（如巨峰等）。開花期間澆水和結果後澆頭可以顯著降低坐果率（如紅地球等）。

2、噴布 噴施氨基酸硼和氨基酸鋅等葉面肥前10天葉片和花序噴霧設施，葡萄專用螯合氨基酸硼，螯合氨基酸鋅葉面肥等，每7天噴一次，連噴2次。

3、疏穗 一般在展葉4～6片時疏穗。疏穗的原則是，如果穗重量超過500克，那麼中庸新梢1個新梢對應1穗，並且強旺新梢的一次新梢對應於2穗或2個新梢對應3穗，弱梢不會留下花穗。每次新芽約15至20片葉子;如果穗重量小於500克，則中庸新梢1梢對應2穗或2個新梢對應3穗，強旺新梢1個新梢對應2～3穗。在正常情況下，中年新梢離開第一個穗，強旺的新梢留第一個和第二個穗或僅第二個穗。

4、整穗 為了獲得外觀整潔，粒度均勻的葡萄，應在稀疏結束後及時處理整個耳朵。

（1）個堅固的花穗形狀與核品種。一般來說，整穗在開花前約7天，穗的頭部，肩部和尖端應及時移除，穗的中間部分可以是9到10釐米。

（2）花穗整形用於核品種的無核處理。對於大顆粒品種（如巨峰）的非核處理，首先要在開花前1周從歧穗和果穗肩部除過大的小穗;其次，在開花前3天至開花日，花穗尖為3至3.5釐米。剩下的小穗都被移除了。在花穗的上部，可以留下兩個小花穗作為識別標記。當進行無核處理和膨大處理時，每次去除一個小穗以避免遺漏或重複處理。

對於小粒品種的非核處理，耳朵成形在開花前2至3周進行。首先，切除穗尖取出少量小花，從穗尖向基部選擇12至14個小花穗，上部的小花留兩個小穗標記為非核處理，並將果實膨大處理，剩餘的小穗全部除去。

（3）無核品種的花穗整形 對於無核品種，如夏黑和無核，早在開花前1周，在歧穗和花穗的基部去除2到3個小穗。應去除過大小穗基部的頂部，並應部分去除密集的小穗;穗的尖端沒有指向穗的尖端，並且從穗的尖端到基部選擇12到14個小花穗。

二、調節水果質量

疏粒 疏粒標準：果粒可以自由旋轉，單穗質量為400-600克（紅地球除外）。

在開花後2至4周後，開挖變形的果實，小果實，病果和果實以及果穗中相對密集的果實，通常為1至2次。第一次以綠豌豆的大小進行，第二次以花生的大小進行。尺寸應根據品種確定相應的標準。對於平均粒重小於6克的天然顆粒，優選每耳60至80粒;用於穀物質量為6至7克，每穗50至70粒的天然品種;天然平均穀物質量為8至10克。品種為每耳40至60個;自然平均粒重大於11克，每穗留下35-40粒;紅地球是特殊的，每穗需要80到100粒。

在修果穗和疏粒時，一些品種如紅地球對傷及果穗穗軸和分枝莖會影響果實的生長。因此，當去除花序分枝時，不要太靠近花序主軸。不要太靠近花序果穗分支軸，注意保持一小塊“樁”。

套袋 可以顯著提高水果的外觀質量。在制粒完成後，可以套袋。紙袋的選擇取決於品種。通常，有色顏色選自白色紙袋，綠色和黃色品種選自黃色紙袋。對於容易日燒(灼)的品種，最好使用傘栽培來減少日常日燒(灼)。

摘葉與疏梢 摘葉與疏梢可以顯著改善框架的通風和透光條件，這有利於漿果著色，但是過早採摘葉子是不合適的，優選在收穫前10天。如果採用二次葉技術，可以推進老葉的去除時間，直到果實開始成熟。

在疏梢時，每英畝新芽的數量通常為3,000至5,000，這可以確保足夠的新芽保持並確保通風和透光。疏梢通常在新芽為5至7片葉子時進行。

環割或環剝 在漿果著色之前，在母枝或結果枝的環形切割或環剝離可促進漿果的著色，提前3至5天成熟，並顯著提高果實品質。

掛鋪反光膜 地溫達到適宜溫度，可顯著提高果實品質，促進果實成熟。

充分利用副梢葉 注意使用加強副梢葉片，因為葡萄的生長取決於次生枝條的光合作用，這在葡萄栽培中更為明顯。

扭梢 於幼果發育期顯著抑制新芽的生長，促進果實成熟，提高果實品質，促進花芽分化。

噴施氨基酸系列葉面肥從幼果發育到果實成熟期每10天噴一次氨基酸鈣葉面肥;在漿果著色期間每10天噴一次氨基酸鉀葉面肥。

合理負載 根據質量和產量的要求，每畝的平均產量控制在2000公斤左右。

需要對你有幫助

大棚葡萄和露地葡萄其管理上基本差不多。花果期管理，為合理調整產量，平衡營養生長和生殖生長的關係，提高坐果率和改善葡萄的品質，在葡萄的生長期果穗期管理，必須採取有效措施，才能確保葡萄高產、果大、形正、色豔味濃和可溶性固形物含量高等，以提高其商品效能。

疏花序是將結果枝上的花穗去掉，保留花序的數量要根據目標計劃產量確定。疏花序的時期一般在花前10天至花期為宜，首先將弱小畸形和過密的花序疏去。通常依據結果枝的強弱程度而採取不同的技術措施。生長弱勢的結果枝一般不留花序，中庸結果枝可留1個花序，壯結果枝可留2個花序，強旺結果枝和主蔓延長枝可保留2～3個花序。每平方米架面應控制在9～12個。有的坐果率低的品種如巨峰，可不疏花序，坐果後進行疏果即可。

和花序整形一般在花前一週內進行。過早花序不夠伸展，過晚消耗養分過多。根據經驗，對玫瑰香及巨峰系葡萄於花前一週左右掐去花序總長的1/5～1/4。掐穗尖後，不僅起到疏花作用，而且減少了果穗尖端易發生軟尖或水罐子病的危險。為獲得整齊一致的果穗，除了掐穗尖外，還要去掉副穗。果實生長後期和採收前，還應進行一次補充果穗整理，主要目的是除去病粒、傷粒、和裂果。釀造品種一般不進行花序修剪。

在落花落果後果粒如黃豆大小時進行，一般謝花後7～10天。主要疏除受精不良不能發育的小粒、畸形粒、密擠粒，所留果粒大小要均勻一致，一般果穗基部的幾個小穗留4粒，逐漸向下留3粒、2粒、1粒，每穗留果約50～60粒。果穗整形後果粒緊湊，外形美觀，大大提高果實的商品價值。

順穗在6月中旬進行，結合綁蔓把裸露在架外被太陽曬著的果穗、卡在鐵絲及蔓蔓枝間的果穗順理好，順穗宜在下午進行，這時穗梗較柔軟不易折斷。

在5～6月，可選用50%福美雙500～600倍液，多菌靈—井岡素800～1000倍液，或75%百菌清500～800倍液，或科博500倍液，連噴兩遍。以後每隔10～15天噴一次。注意觀察蟲害，及時防治。

個人建議

修剪方面:果串上半部的分叉全除，最下面短截，只留中段。剪出來的果形不是傳統椎型，也不會很大串，是1型，漂亮，整齊，均勻，好運輸。

花果期，注意中微量元素的補充，葉面配合底施，從花期補，特別是鈣，花期開始補，轉色前停。膨果增糖需大量的鉀，但鉀絕不能單用，用含氮磷鉀複合型，否則抑制鈣鎂的吸收。

不同的環境，不同的品種就有不同的管理技術，今天，就以夏黑葡萄為例，談談如何在大棚內結岀又大又甜又漂亮的葡萄。

一.果穗管理

夏黑葡萄在花前應對果穗進行修剪，方法是剪去穗尖一部分，約兩公分，併除去副穗穗肩，使穗長約八到十公分。

開花後，立即用赤黴素處理果穗，確保座果。

生理落果後，用氨基酸處理果穗，促使幼果膨大。

修果穗。修剪除去僵果、病果丶密集果粒，保證每穗80一100粒，穗長18一一20公分。

套袋前用殺菌劑殺蟲劑處理果穗，套袋後二十天翻轉果穗，使著色均勻。

二丶枝葉管理

夏黑葡萄一般留結果枝8到10個枝，每枝約一串（穗），具體標準為強二中一弱不留。每畝1500到2000公斤產量為宜。

果穗上10到12葉摘心，以後反覆摘心，提高通分透光確保葉果比。

固定枝蔓，防止擺動擁擠，避免摩擦。

三.水肥與病蟲害

夏黑葡萄屬著色果實，對水肥要求嚴格，做到前控丶中少丶後禁，前期控水目的在於促花保果，中期少水在於膨大上色，後期禁水在於糖分合成。

葡萄霜黴病丶酸腐病丶灰黴病等病害，用福美雙，密菌脂丶霜脲腈進行防治。害蟲類用氯氟氫菊脂進行防治。

葡萄基肥以氮肥磷肥為主，重施有機肥，配合中微肥。

進入膨大期以磷鉀肥為主，特別是鉀肥對著色丶增進糖分有著重要作用，它是提高品質的根本保證。

進入著色期後，限制氮肥的使用

為了提高品質，後期也可根外噴施磷酸二氫鉀避免營養不足，上色困難，糖分低的現象。

最後，談談大棚內種植葡萄，除嚴格控制生長生育期閃所需的溫度外，還需關注氣候的變化，如大風暴雨等自然災害發生，防止雨水或大風進入棚內造成傷害。

總之，按以上技木管理大棚葡萄，就能結岀又大又甜又漂亮的果實。

大棚葡萄管理是系統性的管理方案，而不是東一鋃頭西一棒棍的到處求教，拜師學技術也要學符合單一品種單一模式的老師，大學教授級老師只能做前瞻前技術大論，大棚葡萄也分品種，主要核心有幾個:一、蓋膜時間和溫度控制。二、保花保果，三、肥水管理。四、轉色期管理，這個四點要按不同品種區分對待。所以，大棚葡萄要按照一個系統中一個聯盟中的技術路線去執行。

感謝邀請，大棚葡萄對結果枝早定梢、定穗，合理留負載量定植第二年進入結果時期。作為一年兩次結果的植株，從萌芽開始，分清主芽及副芽時即開始抹芽，每芽眼留1個壯笌；當能辨認出花序時抹去纖弱無花序的嫩梢；能辨認出花序大小時進行定梢、定穗。每平方米架面上留5個左右結果枝，枝間距離20cm左右，每個結果枝上留2穗果，弱枝留1穗，平均每1平方米架面上留10個左右果穗。此外，在主蔓基部留一個預備枝，單獨用立柱扶縛。花序展開時掐穗尖（掐去1/4），減少落花、落果，開花前3～6天對花序以上留5～7片葉摘心，發出副梢後只保留頂端1個。謝花後1～2周摘去頂端副梢，誘發二次結果。之後，經過7～10天，頂端冬芽被迫萌發，並帶有花序。待能辨認花序大小時，選留1個大的，在花序之上留2～3片葉反覆摘心，第二茬果也是每1平米架面上留10個果穗。

為了使果實整齊漂亮，應在初花期用1％B9溶液（加展著劑）蘸花穗，隔一天再蘸一次，可以獲得緊密的大果穗（500克以上）果穗整齊漂亮。