有效的，紅薯作為粗糧的一種，富含膳食纖維，促進排洩，增加飽腹感，減肥期間食用，能代替部分主食，是可以起到減肥的效果的。

為什麼吃紅薯能起到減肥的效果？

我們先來看看紅薯的營養成分及作用。

1，熱量低。

每100克紅薯熱量僅為102大卡左右，GI值比較低，飽腹感強，膳食纖維豐富。

2，含有的營養比較豐富。

紅薯富含蛋白質，維生素，礦物質，纖維素，氨基酸等營養物質。

3，可替代部分主食。

減肥期間可以替代部分主食，因為紅薯富含澱粉，和主食基本上差不多。所以，替代部分主食也能起到飽腹的作用。

能瘦多少？

一般情況下，採用健康的減肥方法一天瘦0.5斤左右是完全可以做到的，一個月減10斤左右是沒多大問題的。

減肥期間按照飲食規律，不少餐，不吃單一食物，用紅薯替代部分主食，這樣也可以起到粗細搭配，適當的調整一下口味，增強腸道蠕動，促進排洩的作用。

紅薯作為粗糧的一種食物，僅僅是在飲食上輔助減肥，不能靠單一的紅薯來進行減肥。減肥的話還是要遵循消耗量大於攝入量，增加低熱量食物攝入。每天運動30分鐘以上，這樣才能達到健康減肥的目的。

溫馨提示：

紅薯雖好，也要適量攝入。紅薯攝入量建議每餐50~100克左右，全天攝入量在250~400克左右。不能過量食用，畢竟紅薯也含有糖分，過量食用會適得其反的。

另外，胃有炎症者不宜食用，因為紅薯在胃中產酸，有胃潰瘍，胃酸過多者不建議食用。切記紅薯不宜空腹食用，空腹食用會讓你打嗝，胃脹等現象。

這個問題，需要一分為二來回答，第一，是不是單純的吃紅薯，其他食物都不吃，您準備吃多少？第二，是不是用紅薯來充當主食，搭配其他的食物一起吃？

下面我們就來分析。

第一，如果單純吃紅薯，那麼我們看紅薯的營養成分，紅薯富含蛋白質，澱粉，纖維素，果膠，氨基酸，維生素以及多種礦物質。澱粉含量還相當的高，充分說明紅薯是粗糧，可以代替主食。

而且紅薯中大量的澱粉，食用後能使人產生飽腹感。

瞭解了營養成分，就看您準備一天吃多少紅薯了，假如您特別想減肥，用一種極端的方式，您只吃紅薯，你一頓吃一個紅薯，其他東西都不吃，讓您的營養攝入小於營養支出，那還真的有可能會讓您變瘦，一個星期瘦個一到二斤，一個月說不定就能瘦個十斤左右。

但是，我想告訴您，這種方式比較極端和殘酷，您必須忍住其他美食的誘惑，而且不能長期執行，時間長了，營養不均衡了，身體機能勢必要被破壞。

而又假如您胃口比較好，您一頓吃好多紅薯，吃到撐，畢竟紅薯的營養成分還挺全面，澱粉含量也很高，這麼一來，可能體重不但沒減說不定還能增加呢。

除此之外，我想您想要的方式應該是用紅薯來代替粗糧，搭配其他的菜品一起食用，想以此來達到減肥的目的吧。這個把紅薯當主食是完全可以的，但是具體能減多少體重還要取決於您其他的食物到底吃多少。如果您能把食物總的攝入量控制在小於您的一天熱量消耗的範圍內，這裡就出現了一個能量供給的缺口，自然是可以適量減掉一點體重的，至於能減多少，真的很難說，如果您能再配合一定量的運動，比如中等強度一天一小時，那麼一直堅持下去，一個星期瘦個一斤左右，一個月瘦五斤左右也是有可能的。

總而言之，減肥這個事不能光靠一種單一的食物，最好的辦法就是合理的飲食加上運動相結合，長期而緩慢地減脂增肌，使身體達到最好的狀態。

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為什麼有效，它是有原理的，減肥的根本在於製造熱量差，也就是讓攝入的熱量小於消耗的熱量，這樣長期下來，體重慢慢就減下來了。

紅薯相對白米等主食來講，熱量更低，而且富含複合碳水化合物，具有更好的飽腹作用，具有更低的熱量，對減肥當然有效。

能瘦多少，這個要根據你堅持的時間長短來看，堅持時間越長，通常效果越好。

很多朋友都對紅薯減肥很有興趣，不過這紅薯中本身可沒有什麼特殊的燃脂成分，並不是吃了紅薯就能瘦身，科學合理吃紅薯可能輔助減肥的效果，不過紅薯的吃法要是不好的話，沒準它會成為增肥小助手哦。紅薯是我們生活中十分常見的一種薯類食物，它的碳水化合物含量可不低，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖被吸收，如果攝入量超標的話糖分最終同樣能轉化為脂肪堆積起來。

既然紅薯碳水化合物含量這麼高，那它有什麼減肥的優勢？紅薯的優勢就在於它是一種天然、加工程度較小的食物，紅薯從地裡刨起來就能洗洗烹飪了，它保留的礦物質、膳食纖維十分豐富，而膳食纖維就是一種對減肥十分有利的成分。膳食纖維被稱為“第七營養素”，膳食纖維原本是一種不能被腸胃消化的成分，它最終會隨著食物殘渣一起被排除體外，不過在腸胃道漫遊的時間它能夠幫助吸附胃腸雜質，有助吸附膽固醇、脂肪、糖分，組織部分吸收；它們能拖延食物的消化速度，有助輔助血糖的平穩，還能減緩食物消化速度，提高飽腹感，能夠減少因為飢餓而攝入的額外熱量。

膳食纖維有助促進胃腸蠕動，提高便意，水溶性膳食纖維能大量吸收水分，有助保持食物殘渣溼軟，有助排便，所以膳食纖維是嫩潤腸通便緩解便秘的成分，對減肥也有幫助。另外，如果能夠平穩血糖，對減肥也是有幫助的，短時間內快速飆升的血糖對減肥不利，短時間內大量的葡萄糖刺激胰島素分泌，但如果葡萄糖無法被細胞完全利用，對於的葡萄糖會被轉化為糖原存放起來，糖原能在我們缺乏能量是再次轉化為葡萄糖被利用，不過如果一段時間糖原也無法得到利用，最終救護在肝臟中轉化為脂肪。所以，如果血糖緩慢的上升和有效利用能減少糖原的轉化，最終也有助減少脂肪的轉化。

紅薯或其他薯類食物富含澱粉，能為身體提供足夠能量，另外紅薯又富含膳食纖維，因此紅薯減肥的最好吃法就是作為主食食用代替細糧，我們平時吃的“細糧”，例如白米飯、白饅頭、麵條等，其實都是在出廠前經過精細加工，雖然除雜做得很好，不過損失的礦物質、膳食纖維也較高，這些細糧消化容易，升糖速度也較快，如果可以換做是膳食纖維豐富的薯類食物其實是更好選擇。不過也要注意薯類食物的攝入量，一餐也推薦二兩左右為宜，大概是大半個紅薯的量。如果其他菜餚中有富含澱粉的食物，如蓮藕、土豆、山藥等，還需要再適當減少主食的攝入量。

國家二級公共營養師

註冊營養技師

說到吃紅薯減肥，昨天晚上我的學員群裡面就有人曬出了他的晚餐，晚餐的主食是紅薯，還有一些學員他們是晚上去吃一個紅薯作為晚餐。

我問他們，他們的共同目的都是為了減肥，一個人是將主食換成了，另外一個人是指單獨吃紅薯。其實很多人都好奇，紅薯真的能抗癌嗎？紅薯真的能減肥嗎？那麼我們就從紅薯的營養成分入手吧：

紅薯：每100g紅薯含有能量61大卡，蛋白質0.7g，脂肪0.2g，碳水化合物15.3g。如果想單吃紅薯來減肥，那麼就要看看紅薯的能量有多少，如果想要營養均衡的減肥，需要將紅薯替換成主食，如果是吃50g紅薯，那麼主食的量就要減相應的部分。

其實吃紅薯對減肥的效果還是蠻明顯的，因為每100g米飯或者是饅頭，他們的能量是在100大卡以上的，有的是200大卡，但是每100克紅薯它的能量只有61大卡，飽腹感非常強，膳食纖維非常豐富。

紅薯可以減肥的前提是作為主食來吃。

身體需要碳水、蛋白質和脂肪三大營養元素，三種營養元素缺一不可，其中的碳水主要指的是主食。碳水在三大營養元素中雖然熱量不是最高的，但是攝入量是最高的。

紅薯本身也屬於碳水化合物，用紅薯來代替米飯等等主食才能起到減肥的效果。

很多人對於紅薯能夠代替主食其實有很多疑惑。首先，無論是紅薯、紫薯、玉米等，都不能完全替代主食，只能部分替代。

簡單來說就是，如只吃這些粗糧，不吃米麵，是不可取的。

我們的生活習慣和身體構造決定了我們必須依賴穀物來生存，而且穀物的營養價值也更全面，相對來說更好吸收，能夠降低對腸胃的壓力。

生活中吃主食最好的辦法是葷素搭配，每天米飯粗糧各佔一半。

從熱量上

100克紅薯的熱量是99卡，一塊拳頭大小的紅薯有200克，整體下來也不過98千卡，這和米麵比熱量更低。

當然了，一種食物能否減肥，並不單單隻看熱量的高低，除此之外還要看食物的飽腹感、膳食纖維含量、營養成分和GI值。

營養元素

紅薯中含有很多米和麵中沒有的營養元素，尤其是鉀含量，是米飯的4杯還多。

紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，100克紅薯裡含有750毫克的胡蘿蔔素。

飽腹感

相比米飯來說，紅薯更好吃，飽腹感也更強，比米飯更耐餓。吃米飯一次可能要吃兩碗，但是紅薯吃一個就飽了避免多吃。

GI值

紅薯的GI含量只有54，本身也屬於低DI的食物，而且含有豐富的膳食纖維，吃了之後不會影響血糖上升，消化速度也慢，能避免飢餓和脂肪堆積。

吃紅薯的誤區

1、吃的量不對

有的人聽說，吃紅薯能減肥，於是就狂吃紅薯！吃紅薯減肥是相對的！用來作為對比的是飲食中的米麵，紅薯比米麵更減肥，但是紅薯如果和蔬菜來比，自然是蔬菜更減肥！

更何況，即使再合適減肥的食物，吃的多了一樣會胖！紅薯也不例外，我們說紅薯能減肥，說的是用紅薯來替代飲食中的米麵，這樣就等於減少了熱量！

2、吃的時間不對

紅薯雖然能夠幫助減肥，但是吃的時間不對也不行！比如，很多人喜歡透過不吃晚餐來減肥，這時候就吃一根紅薯。但是，晚餐更主要的是需要蛋白質的，紅薯的營養成分主要是碳水。所以，吃紅薯的最佳時間是早餐<午餐<晚餐。

比如早上吃蒸紅薯+牛奶+蔬菜水果；中午吃蔬菜沙拉搭配紅薯，也都挺好！

3、選擇的紅薯不對

不同的紅薯，GI值是不同的，GI值不同減肥效果就不一樣。比如，生紅薯GI=54、蒸煮紅薯GI=76、烤紅薯GI=87、煎炸紅薯GI=崩。GI值低的食物，更不容易堆積脂肪，GI值高的食物更容易堆積脂肪，所以應該吃蒸煮的紅薯，少吃烤紅薯，避免吃煎炸紅薯！

肉肉全跑光！在減肥期間，用紅薯代替主食，同時保持運動，控制總熱量的攝入，就會起到很好的減肥作用。

紅薯減肥的原理是：紅薯中含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、各種維生素和其它微量元素。多吃紅薯還具有增強免疫力和防癌抗癌的作用，那麼紅薯對於減肥是怎樣起到作用的。

由於紅薯中含有大量的膳食纖維，因此，它具有刺激腸道蠕動，增加便便分量，有助於刺激排便，從而起到減肥的效果。同時，用紅薯代替米飯、饅頭等主食，從側面上降低了熱量的攝入，也具有減肥的功效。

在這裡說一個小妙招，就是烤紅薯更具有減肥的效果。烤過的紅薯糖分比較少，而且烤出油的地瓜更有利於減肥，想要減肥的妹紙們不妨嘗試一下。

下面來說最重要的是：減肥期間最重要的就是控制熱量的攝入，即使吃地瓜有利於減肥，也要控制食用量，什麼東西吃多了都是會胖的，還是得控制住自己想吃的嘴。你能少吃幾斤，就能瘦幾斤，想瘦的話儘量少吃吧！

吃紅薯減肥嗎?很多人都會有質疑，因紅薯是澱粉類食物，會增肥才對，其實不是，紅薯營養豐富，能幫助排毒，讓人排便更順暢，所以紅薯有助於減肥。那麼吃紅薯減肥需要注意什麼，怎樣吃紅薯減肥最好，看看下面的內容就知道啦。

一、為什麼紅薯能減肥

簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：

1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通;

2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;

3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

　二、紅薯減肥注意事項

吃紅薯減肥，也需要注意一些小細節。

1、蒸熟後再吃

就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

2、吃紅薯“燒心”配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

總而言之，不管你怎麼吃吃什麼，最關鍵一點還是要動起來啊，健身運動才是永遠的主旋律！