大家好，我是橙子。

這裡分享給大家做一款非常簡單的家常麵條的做法，蔥油拌麵，相信大家也都吃過，那麼具體的做法是怎麼樣呢？

首先我們準一把小蔥，適量的麵條，菜籽油，豬油（不愛吃可不放），胡椒粉，鹽，糖，生抽，雞精

1，我們把水燒開然後放入麵條煮熟撈出，過涼水

2鍋內放入適量的菜籽油，小火燒熱放入小蔥，慢慢熬到蔥發黃，不可大火把蔥熬焦哦，熬好後蔥油和小蔥裝起來備用（小蔥不用切）

3，鍋內放入少量的水 開小火 只需要50克左右的水 ，放入鹽，胡椒粉，生抽，雞精，糖熬開拌勻 如果吃豬油的小夥伴可以加入適量豬油，更美味哦，不吃或者沒有可不放

4倒入煮好過涼水的麵條，拌勻，再倒入備用的蔥油和蔥渣，拌勻，即可出鍋

（熬蔥油熬到蔥發黃微焦即可，蔥油熬多了可以密封好放冰箱下次使用）

特別的簡單方便 而且使用的調料很簡單很健康，家裡也都有，希望大家能夠喜歡這款蔥油拌麵哦！

你好，我總結幾種只用調料的麵條做法，看看有沒有你喜歡的呢。

1、蔥油拌麵

小蔥去掉蔥白，切成長段，熱鍋溫油放入蔥段用小火慢慢熬成焦黃。

蔥油熬好後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻，轉中火燒至鍋中起泡。

取乾淨的鍋，加水燒至沸騰，加入鮮麵條煮30-40秒立即撈出，然後淋上蔥油，攪拌均勻就可以吃啦。

2、豬油拌麵

麵條煮熟之後撈出，放入碗中，加豬油、生抽、老抽、辣椒粉、鹽、蔥花、香油。拌勻就能吃啦。

3、涼麵

水開後把手工鹼面放進鍋裡煮熟，大約煮七分鐘。

大蒜拍成末，撒點鹽，加少量清水，攪拌均勻。

麵條煮熟後撈出放進涼白開中浸泡兩分鐘。麵條撈出後平鋪起來，瀝乾水分。在麵條上倒上一勺香油，攪拌均勻，防止麵條。

然後撒上一勺食鹽，蒜汁，陳醋，生抽，辣椒紅油，芝麻醬，花生米，再撒點香菜拌均勻就可以了。

4、麻醬拌麵

麻醬加水(1:1)加鹽攪拌，調成麻醬糊。

面煮好後放在冷水裡,或用冷水衝一下，面控幹水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，拌勻就可以啦。

5、油潑面

鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入麵條，煮熟撈出過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。

在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，拌勻即可。

我基本上每天早上都吃麵，有時候是在家裡自己做，也有的時候是在外邊的館子裡吃的，在這裡給大家分享一下我的早餐吧。

一般早上我做麵條的話都是做那種簡單不復雜的，因為複雜的太麻煩了，而且也沒那麼多的時間去準備，所以就用家中廚房裡的調味品簡單做做。

我是一個南方人，比較喜歡吃湯麵，所以我自己做的時候也是做湯麵。一般家裡都會準備的有雞精，味精，食用鹽，辣椒麵，油，生抽老抽陳醋，蠔油，以及蔥薑蒜，花椒麵十三香等調味品。總得來說，我的配料還挺齊全的，因為我會在頭一天買東西的時候留意一下，如果缺少哪樣東西我就會去把它補齊全。

要做一碗好吃的面，當然要從麵湯碗做起。洗乾淨一個麵碗，然後依次往裡面放入適當的食用鹽，油（這裡我建議使用動物油，我就感覺豬油可香），雞精，生抽；然後剝一粒蒜，把它剁成泥，切兩片姜，可以切成薑絲或者和蒜一起剁成泥。把蒜和姜切好後，放到麵碗裡，接著拿來兩顆小蔥，擇乾淨後切碎，放到麵碗中。家裡有蠔油的或者說喜歡吃蠔油的可以放一勺蠔油，提味增鮮。加入適當的花椒麵，可以把整個麵湯的口感提升一下。

麵湯的底料弄好了以後，就等著鍋裡的水開了，等水開了舀點水到剛剛配好的麵碗裡，一般有小半碗湯就夠了，總之要估摸著能夠讓麵湯漫過麵條，不能讓麵條在碗裡發乾。然後用筷子攪攪麵湯碗，讓整個味道更均勻，這時你也可以嚐嚐這個湯，如果還缺少味道可以接著加入缺少的味道。

水開了就該下面條了，我吃的是掛麵，一般的煮我一個人的量很簡單，隨便下一點就夠吃了。在煮麵條的過程中，要對面條進行攪拌，這樣麵條不會粘在一起，熟的更均勻，一般麵條八分熟的時候就可以撈出來了。煮好的麵條直接放到調好味道的麵碗裡，同樣要對面條進行攪拌，這樣可以充分的吸收湯汁，也是為了更入味。喜歡吃辣的可以加入適當的紅油或者辣椒麵，最方便的是放點老乾媽，直接就把味道補足了。

你好，我是大琪。

只用調料調的麵條又酸爽又開胃的就來一碗油潑面，真的是超級簡單。前幾天剛做了一碗，又簡單又省事！推薦給你

我每天上午都要帶娃出去溜達一圈，尤其是特別熱的時候，真的是回家以後就不想做飯的那種。但是也得吃啊，娃也得吃飯啊～偶爾也想開個葷吃點辣[可愛]所以就鼓搗油潑面了

準備食材：

麵條（儘量稍微粗的那種）吃著比較有感覺

海鮮醬油

鹽

糖

蔥花

蒜末

熱油

辣椒麵（我用的是醬香的那種辣椒麵，不是特別辣，但是也辣）

香油

油菜（煮完麵條以後把小油菜微焯一下水，熟了放到麵條裡面就行）

貼士：每個人的鹹淡口味不一，所以調料我也沒有精確到克，喜歡吃鹹的朋友可以把鹹的調料多放點，例如海鮮醬油就是鹹口的！調完所有汁以後可以用筷子沾一下湯汁，償一口。是不是符合心裡的那個味道

具體步驟：

1.先調一個醬汁：碗裡放入海鮮醬油，一丟丟鹽，一丟丟糖，蒜末（不喜歡吃蒜的這一步可以不用加），蔥花，香油，用筷子攪拌均勻就可以了，放一邊稍微醃製一下入個味，再煮麵條

2.麵條煮熟，過一下涼水（我就過了一遍）喜歡吃涼的過兩遍就行。

3.起鍋燒一個熱油，油冒煙了關火就行

4.碗裡放入麵條，倒入剛才準備好的醬汁，撒上辣椒麵，上面放上蒜末（吃香菜的可以放點香菜）無論放什麼菜保證蒜放在最上面就行，然後倒入剛才熱好的油，呲一下，香味就出來了

貼士：準備第四步的時候動作一定要快，不然油放涼了香氣就逼不出來了，實在不行就先準備麵條，畢竟焯過涼水的麵條不容易陀

5.把麵條攪拌均勻就盡情的享受吧，真的是又簡單又好吃，趕快試試吧

以上就是我的經驗，希望可以幫得到你

座標山東淄博。

大概十幾年前了，向博山（當地美食大多出自此處）一位同事學習了一款可以說是萬能搭配的湯麵配方，雖然用料簡單，幾乎家庭必備，但是一可以發汗治感冒，二可以開胃促消化，三能夠宿醉後提神醒腦，四……功能簡直數不勝舉，如果加個荷包蛋更是充飢裹腹，暖身解饞的佳品，江湖人稱單身狗版的佛跳牆。

祕方如下：十個字

醬油香油醋，胡椒味精鹽

大碗一隻，隨意多少，滾水一衝，香氣撲鼻，或放入煮好的麵條，或泡入乾硬的饃，大快朵頤，酣暢淋漓！

多少年過去了，清苦的日子不再有，但時常會這樣泡個饅頭或煮麵，還是同樣美味，香氣並未因時間的久遠而淡，卻因歲月沉積更濃……

接下來我要分享的這道面，四川人表示吃了一次還想吃第二次。

鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、醋，蒜蓉、薑末、蔥花，這是必不可少的調味料。

接下來就是我的祕密武器，小米辣醬。

小米辣剁碎，加入燒開的油裡，用小火炒出香味辣味，加適量的鹽，一次可以做一小罐，每次吃麵放一勺，味道絕美。

如果不喜歡小米辣醬的小夥伴，可以用辣椒油代替。

準備適量辣椒粉，粗粉細粉各一半，多放一點白芝麻進去，起鍋熱油，加入八角、花椒、香葉、草果，小火慢慢熬出香味。

關火靜置一分鐘左右，倒入辣椒粉裡。不要一次性加入，分兩次加，邊加邊攪拌，防止辣椒粉焦掉，吃麵放一勺即可。

一碗小面的調料:二勺生抽，一勺醋，一勺紅油辣椒，兩克雞精，兩克味精，一克花椒麵一勺豬油，一勺芝麻油，一勺芝麻醬，一勺花生米一勺蒜蓉，一勺薑蓉，一勺榨菜顆粒，一勺蔥花，在放點青菜【花椒多少看個人的口味】就是一碗麻辣鮮香的麻辣小面

[胡瓜]經過反覆的嘗試，接下來介紹一下我個人認為蔥油拌麵比較簡單又快捷的做法：

1、首先麵條煮熟過涼水放入盤中，加入適量鮮醬油和白糖，撒上蔥花，不需要拌勻。

2、起鍋放油，燒熱放入切段的蔥白，爆香後撈出蔥白

3、將熱油淋在事先準備好的麵條上，隨著盤中發出的滋滋聲，一股濃濃的蔥香味撲鼻而來，接下去就咽咽口水趕緊拌勻開吃吧！

如果之前有看過我的視訊的話，其實特別簡單的一個面的處理方式就是用火鍋底料來煮麵；選擇牛油火鍋底料，如果有小包裝的話，就用小包裝的四分之一即可夠一個人的麵食；

如果不能吃辣的，那麼建議調理料汁，

第一種，白水煮麵，撈出瀝乾水分，然後我們放入芝麻醬，用水化開，放入蒜泥少量，糖小半匙，精鹽少許，然後充分攪拌後，放入食醋即可享受。

第二種，我們最一份西紅柿炒雞蛋，然後煮好的面瀝乾水分後，把西紅柿炒雞蛋蓋在面上，就是一份西紅柿雞蛋蓋面了；

第三種，我們可以在便利店買，口水雞，或者麻辣鴨脖，麻辣鴨架，把肉撕開後，也是放入瀝乾水分的面上，做拌麵非常好吃；

第四種，超市也有賣拌麵醬的，非常不錯的選擇；

第一次做這麼簡單的拌麵。雖然簡單，味道卻很贊。時間不充裕時，或是懶得麻煩，最適宜吃這樣既可口又方便快捷的美味。

海鮮醬拌麵食材介紹

麵條200g，海鮮醬30g，鹽適量，生抽適量，白糖適量，大蒜適量，

海鮮醬拌麵的做法步驟

1、海鮮醬中鹽攪拌

2、加生抽攪拌

3、加白糖攪拌

4、新增大蒜末攪拌好備用

5、煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮

6、煮熟的麵條瀝乾水放在碗中

7、加海鮮醬攪拌均勻即可享用

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一碗湯鮮味美的面，真得需要會調一款調味料，面好不好吃，就決定調味料調的好不好。如麵館的面，湯要煮的，調味料要調的好，不同口味的面配不同的食材和調味料，今天分享一碗酸辣蔥花面。

麵條可以做出不同的美食，根據自己的口味天加不同的調味料。一碗美味可口的麵條需要調成料搭配才是靈魂。

準備一個裝面的碗，放五香粉胡椒粉辣椒粉芝麻辣椒調料，鍋中熱油潑上調味料混合攪拌均勻。

鍋中燒開水先開水加鹽和油，再把面調放入鍋中煮開後加適量清水會使麵條更有筋性。再煮開煮熟撈出調料碗中拌勻倒入麵條湯。

撒上蔥花，酸菜，覺得不夠辣可以新增一些辣椒醬翻拌均勻，這碗用調味料做的面可以喚醒你的腸胃，使你的食慾大增

我煮什麼面給我女兒吃，無論放的什麼食材，都抵不過一碗醬油拌麵。做法是：開一鍋開水，把面放就去，放點鹽，煮一兩分鐘面熟撈起放進碗裡，倒掉水，熱鍋放油放點蔥花，關火倒進醬油，拌麵的醬料就做好了，把面倒進鍋裡拌勻。一碗醬油拌麵就做好了。