在我們平時生活中經常可以看到有人吃粽子，粽子是我們中國的一種傳統食品，包粽子煮粽子都很簡單，很多人都不知道煮粽子到底要煮多久才好。

怎麼煮粽子

冷凍粽子怎麼煮

1、先將水煮沸;

2、將粽子浸沒在沸水中;

3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

生粽子怎麼煮

1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

掌握要點：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。另外煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。

煮粽子的方法與技巧

第一步：冷水下鍋。

把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：

一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

三是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

四是在煮粽子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。家裡有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

第二步：浸泡粽子。

感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

粽子煮多長時間

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會時間會比較短，大約一個半小時。

粽子煮還是蒸好

粽子在一般的情況下我們都是煮熟了吃，並且，我們在煮粽子的時候，還要給粽子翻個個兒，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因為煮粽子的過程中，鍋裡的水完全的被米吸收掉了)，這樣的粽子才可以完全的煮透。

粽子什麼時候蒸什麼時候煮呢：

1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子本身已經是熟的，所以蒸得足夠熱了就可以了，不必去煮。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。

3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。

煮粽子的方法與技巧

第一步：冷水下鍋。

把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：

一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

三是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

四是在煮粽子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。家裡有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

第二步：浸泡粽子。

感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

粽子煮多長時間

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，壓鍋煮中火煮90分中不要開啟氣閥，放置8小時即可！潔白無瑕的粽子就好了。

主料糯米1000克，輔料粽葉500克。做法：先把粽葉淖水洗淨，糯米淘乾淨，泡30分鐘。粽葉剪掉根部剪成漏斗狀，放上糯米，蓋上粽葉用手壓緊糯米從下面再接一張粽葉。折起卷緊，把粽葉尾部擰緊，插上包針。把粽葉尾部穿進針眼裡，抽出包針帶過粽葉。粽子包好了。放進鍋裡壓上重物，然後用大火燒開，再轉小火煮兩個小時，然後煮出來的粽子就是白色的了。

關於粽子怎麼煮才會是潔白的顏色，我來說下我的經驗，直接乾貨，都是經驗之談：大致是幾個原因：

第一個原因是：粽子裡面我們會放很多餡料，比如豆沙，紅棗，蜜棗，或者肉類，這些東西本身就有顏色，你煮的時間久就會出現顏色擴散，那麼糯米上就會出現顏色！

解決方法：從煮生的粽子控制在3個小時就可以了，太久會變色！

第二個原因：是米的原因，選擇新的糯米做出效果會白，顏色好看，陳米或者次的米會出現微黃色，

解決方法：購買時注意一下就可以解決問題了。

第三個原因：購買粽子的竹葉，不要購買老葉子，或者表面顏色看起來乾枯的葉子。

解決方法：購買新鮮的竹葉或者顏色發青的葉子，這樣做出來味道也有清香味，顏色也漂亮。

如果您想做出顏色潔白的粽子，我給您提個意見，就是用純糯米做，不要放任何餡，包括豆沙，紅棗之類的，這樣做顏色百分百能達到你要的要求，。

謝謝受邀，粽子原來是端午節才會吃的，現在平時我們也會買到各種味道的粽子，有紅豆粽、肉粽、鹹蛋黃粽、白米粽等，吃起來都非常美味。但是鹼水粽煮出來是發黃的;如果想要煮出來的粽子顏色發白，在煮的時候還是很講究的，有一些小竅門今天告訴給大家。介紹一下白粽子也就是清水粽子的做法;

原料:糯米、白糖、粽葉子

第一步:首先我們把糯米提前用冷水浸泡，最少要浸泡5個小時左右，

第二步:在包粽子之前，先把糯米倒出瀝乾水，再把粽葉子放鍋裡用熱水裡浸泡一會，會泡出香味出來，撈出瀝水;

第三步:把粽葉子折成漏斗一樣的形狀，然後放入糯米壓實，再把多出來的葉子折起，用細繩子紮緊就可以了;

第四步:把包好的粽子放入鍋中，要多加些冷水放入鍋中，漫過粽子，水燒開後，用鍋蓋蓋住，再開小火再燜1個小時左右關火，再燜1個小時就可以吃了。

~~小貼士~~

包粽子時一定要把糯米壓實一些，用繩子紮緊一點，這樣煮的時候才不會散;煮粽子時水要一次性加好，多加點水漫過粽子，粽子受熱均勻，煮出來的粽子才會發白，才不會出現粽子不熟的情況。

鹼米粽就是在浸泡糯米的水中加入了食鹼，浸泡後的糯米會發黃，煮出來的粽子顏色是金黃色的。

1:首先把食鹼加入水調兌鹼水，然後用鹼水浸泡糯米，當糯米吸乾鹼水時，瀝水，瀝乾後的糯米加一些油拌勻;

2:用粽葉折成漏斗狀，放糯米，包好用細繩子紮好，不要扎太緊，因為糯米煮的時候會漲開;

3:把包好的粽子放入鍋中，多加些水，水要多加些，開大火燒開，蓋好鍋蓋，再用小火燜三個小時左右就可以關火了，關火後再燜一個小時就可以吃了。

潔白的粽子？什麼料都不放好吃嗎？我就喜歡這樣的，沒有肉豆類，就是加了灰水的糯米，（各種樹木燒製成的灰，過濾到的水）流

怎麼樣煮出來的粽子是潔白的。 粽子相信很多人都有吃過，但是很多人都不會做，粽子有各種各樣的形狀，而且粽子也有很多種口味，甜的鹹的，每個地方包出來的顏色都不一樣，有的地方用黃米包就是黃色的，有的地方用鹼水米包也是淡黃色的，有的地方用黑米包是黑色的，有的直接白米包餡就是白色的，煮出來的粽子也是潔白的。裡面的餡料也是每個人放的都不一樣，有的放豆沙，有的放紅豆，綠豆，黃豆，青豆，有的放醃肉，臘腸，臘肉。總之各家口味不同喜歡吃什麼就放什麼配料，沒有統一的限定。 怎麼樣煮出來的粽子是潔白的呢

食材：白糯米，豆沙，粽子葉，繩子 。

操作步驟：

1.白糯浸泡四小時（浸泡過後的糯米包起來更容易煮熟）浸泡過後放到籃子裡面濾幹水份。

2.準備好粽子葉，豆沙，繩子，取兩張粽 子葉放上一小勺子白糯米，再放入半勺子的豆沙，接著上面再放半勺子的白糯米把豆沙蓋住，這樣煮出來的粽子開啟一看就是潔白的，接著把糯用葉子完全包起來，然後綁好繩子。

3.包好後把粽子放入高壓鍋中，煮一個半小時，煮的時間根據粽子的大小來決定，粽子比較大就煮時間長一點，粽子比較小就煮短一點時間，我包的是中等大小的，所以我煮的時間是一個半小時。

煮熟後開啟，這樣煮出來的粽子就是潔白的了。

我還是比較喜歡吃潔白色的這種粽子的，因為這種粽子是甜的，不像肉粽吃起來很油膩，本身糯米做出來的東西吃起來就比較膩，加上肉吃起來就更油膩了，所以大家沒嘗試過這種潔白的粽子的可以試試哦，以上就是我如何煮出潔白色的粽子的做法，大家有不同做法也可以分享學習！