對於大閘蟹，我相信很多食客、美食達人等都知道，他是一道獨特又美味的美食，而且不是什麼季節都可以吃的到，即使吃到了，季節不對那也是品不出它的真正美味。那麼呆小燕今天天給大家介紹下除了陽澄湖大閘蟹以外，比較好吃的螃蟹！

固城湖蟹

江蘇南京的固城湖大閘蟹，也是比較好吃有名的。固城湖水域寬廣，水質清澈，水草豐茂，有著出產好蟹得天獨厚的基礎，為螃蟹成長提供足夠營養。再加上科學的養殖方式，固城湖蟹想不好吃都難。民國時期北京名醫施今墨是個出了名的喜愛品嚐各地的螃蟹，於是把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比為“螃蟹中一甲第一名”。

溱湖籪蟹

“溱湖籪蟹”的神奇之處在於，每年二三月份春暖花開，在長江入海口，陸續孵化出世的蟹苗，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。溱湖呢由於水質好水域廣食物豐富，沿岸泥灘處適合螃蟹穴居生長，所以幼蟹們都喜歡選擇在溱湖定居。不過這時候的螃蟹還不能叫“籪蟹”。

等到中秋前後，已經生的體大腰圓的客居於此的螃蟹開始迴游，返回長江入海口交配產卵（沒錯，大閘蟹雖然在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖，不過人工養殖的大閘蟹，可以透過調配人工海水刺激大閘蟹交配育苗就行）。迴游的螃蟹，一碰上籪，便紛紛改道向兩邊高處爬去，翻過籪後一隻只落在篾簍之中。只有那些翻過籪的螃蟹，才叫籪蟹，如果不是體肥肉壯的大蟹，根本無力爬上那高高的籪，所以籪蟹中個個膘肥體壯，力大無窮。於是自古以來便有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，人稱“南閘北籪”。

現在溱湖籪蟹養殖一般也都採用人工放流自然繁殖、不投餵、低密度放養的方式。平時籪蟹根本不需餵食，它們以水草浮游生物以及螺螄等為食。在籪蟹脫殼時，蟹農一般會投放一些海魚，這樣會讓籪蟹的口感更清甜。

盤錦河蟹

在這個被幾乎被江蘇蟹統治的世界裡，遼寧盤錦蟹可以說是非常為北方蟹長臉了。盤錦其實是中國河蟹三大傳統產地之一，歷來都有“蟹都”之稱。它面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水讓大閘蟹出生，內陸又水網縱深，有充足的淡水資源讓它們生長，地理條件極佳。

根據生長環境的差異，盤錦河蟹又有稻田河蟹與溼地河蟹。最常見的就是稻田河蟹，顧名思義，指養在水稻田裡的河蟹，稻田蟹一般都會人工投餵飼料生長，所以比較肥。溼地河蟹則在溼地裡生長，完全野生，吃的都是天然的小魚小蝦水草微生物。所以它們野味十足，每到蟹季，也是膏滿黃溢。

貴州黔南河蟹

這個我可以簡單介紹一下，貴州黔南河蟹其實也是非常的美味的，只不過不能量產，而且都是野生的。之前跟一個朋友到貴州去玩，無意間品嚐到，做法也比較獨特，因為河蟹個體較小，用豬油來炸著吃，做出來每個都是金黃金黃的，肉也比較鮮，蟹腿也可以吃相當的脆爽那味道是我從沒吃過的，就吃過那一次我現在真的很難忘，有機會大家可以去品嚐！

謝邀！螃蟹種類有幾百種之多，能夠食用也不少。中國食用蟹有自產和進口。當中江蘇陽澄湖大閘蟹是大多數人心頭好。每當秋季時分，南下珠三角地區大閘蟹源源不斷，成為江蘇大閘蟹最大消費市場。在餐桌上未必每餐都有蟹，但在朋友聚餐時擺上一道大閘蟹卻不失禮。應市大閘蟹過後，其它蟹亦不失食家寵愛。在南方沿海常見的是花蟹、肉蟹及帝王蟹等。當中肉蟹（青蟹）肉質飽滿鮮嫩爽滑，價格亦比帝王蟹等一些蟹便宜，普遍選擇者多。帝王蟹肉質亦佳只是價格稍貴。謝謝閱讀！歡迎大家補充。

好吃的螃蟹非常多！我來列舉一下我心目中好吃螃蟹的排行榜吧！

NO.1 陽澄湖大閘蟹

最好吃的螃蟹，當然是陽澄湖大閘蟹！那脂香滿溢的蟹黃，簡直就是心頭永恆的白月光！

看看這顫巍巍的、大塊大塊的蟹黃！光是看看圖片，就忍不住咽口水！

如果你問我一口氣能不能吃下十隻大閘蟹，我可能要思考一下；但如果你問我，能不能一口氣吃下十份大閘蟹蟹黃，那我只能說，妥妥的！

陽澄湖大閘蟹的蟹肉其實也是極品，由於陽澄湖特有的水質，陽澄湖的蟹肉是有一股甘甜，而且肉質緊實有彈性。不過在美味的蟹黃面前，蟹肉也只能黯然失色成為陪襯啦！

NO.2 珍寶蟹

吃過了清蒸陽澄湖大閘蟹，其他的清蒸型別螃蟹，都只能成為將就……

所以，接下來我推薦的就是珍寶蟹。珍寶蟹的個頭，一看就極具滿足感：

珍寶蟹的特點，就是肉多！肉多！肉多！

隨便敲開一隻蟹螯，映入眼簾的就是滿滿的細潔嫩肉，絕對是肉食愛好者們的福音！

我最喜歡的珍寶蟹做法，是曾在一家餐廳裡吃到過的黑胡椒炒蟹。廚師把珍寶蟹切成小塊後，還用錘子在蟹螯上多敲幾下，讓堅硬的殼稍稍碎開，這樣才能入味。

端上桌的黑胡椒炒珍寶蟹，還沒吃，就聞到濃烈的香氣。每一塊蟹肉裡都完美融進了黑胡椒的香辣味，啃起來實在太滿足了！

NO.3 帝王蟹

說過了蟹黃、蟹肉，接下來我就要說說蟹腿了。最美味的蟹腿肉，當然首推帝王蟹！

其實嚴格說起來，帝王蟹不屬於“螃蟹”科，不過這並不妨礙它的好吃程度！

帝王蟹是深海蟹，生活在850米水深海域，環境溫度在2-5℃，寒冷的深海環境給它帶來了強壯有力的蟹腿，以及鮮甜緊實的肉質。

看這一根巨大的蟹腿…… 像啃雞腿一樣大口大口啃蟹腿，簡直爽快到爆炸！

我推薦的帝王蟹腿的吃法是刺身，冰冰涼涼軟糯順滑，還能感受到來自深海的鮮甜。

帝王蟹的缺點就是……貴！而且帝王蟹基本上只有腿肉好吃，蟹身上的肉只能用來煮煮粥、蒸蒸蛋，價效比實在不高。

NO.4 梭子蟹

剛剛說了帝王蟹價效比不高，那現在我就推薦一個性價比高的。

現在國內的梭子蟹養殖也越來越多了，所以要吃一隻肉質飽滿、膏黃豐腴的梭子蟹，不是什麼昂貴的事。

梭子蟹的個頭比大閘蟹大，蟹肉也很多，但肉質稍顯鬆散，嚼在嘴裡有點沙沙的，不像上述幾種螃蟹那樣緊實有彈性，吃起來倒也別有一番風味。不過梭子蟹蟹肉是很鮮的，用蔥姜炒一炒，就能完美體現它的鮮美。

以上四種螃蟹就是我心目中螃蟹的TOP 4，這也是我的一家之言，每個人喜歡的食物都不一樣，大家認為還有什麼好吃的螃蟹種類，也可以推薦給我噢( ╯▽╰)

東山太湖蟹味道才是正宗的 要有自己的特色 太湖面積廣 養殖成本高 銷售價格也比其它地區高 無奈 現在的人只認品牌效應 完全不考慮質量 一言難盡

邕鮮記青蟹 青蟹分為肉蟹和膏蟹。這個季節的青蟹肉多膏厚，味美微甜。

邕鮮記珍寶蟹 個大肥美，肉質飽滿。

今年陽澄湖大閘蟹的產量會更高！

　　陽澄湖大閘蟹今年豐產　　今年，蟹農們開始加大大閘蟹的養殖密度。蟹農顧敏介紹，以往蟹農每畝都是放五六百隻，為了維持產量，大家開始使用增氧裝置，並加大了大閘蟹的養殖密度。今年陽澄湖大閘蟹產量有望進一步提升。　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會表示， 2019年的產量要比往年高，但售價不會回落。上市後，母3兩、公4兩的10只裝螃蟹禮盒售價預計在人民幣800元左右。　　還有哪些產地的大閘蟹可以吃？　　除了陽澄湖這個金字招牌，大閘蟹還有很多品種，比如陽澄湖所在的江蘇省，有“十三蟹”之稱：鎮江長江蟹、鹽城大縱湖蟹、宿遷駱馬湖蟹、徐州微山湖蟹、連雲港蟹、南通蟹、常州長蕩湖大閘蟹、淮安洪澤湖大閘蟹、無錫太湖大閘蟹、南京固城湖大閘蟹、興化紅膏大閘蟹、揚州高郵湖大閘蟹、蘇州陽澄湖大閘蟹。　　據瞭解， 目前上市的大閘蟹有部分是來自黑龍江、遼寧盤錦、山東東營等地的北方蟹。北方蟹比南方蟹早上市，還有一部分為江蘇泰州、興化地區的池塘蟹。　　某餐飲店店主介紹，在中秋前後，固城湖大閘蟹就已經很好了；再有半個月二十天之後，陽澄湖、洪澤湖的螃蟹就上市了；興化紅膏蟹是最後上市的，大概要到十月中旬。江蘇　　歷來被稱為“蟹中之冠“的陽澄湖大閘蟹便是江蘇螃蟹的代表，不過距離陽澄湖不遠，江蘇省內還有許多出產螃蟹的地區值得前去一探。　　無錫：太湖大閘蟹　　蘇州除了陽澄湖之外，太湖也是當地出產大閘蟹的熱門地。與蘇州一衣帶水的無錫，同樣有了太湖的眷顧，因此出產的大閘蟹品質幾乎不比陽澄湖差，卻有著更高的價效比。識貨懂行的食蟹人，可以用同樣的價錢，在無錫吃到高級別的大閘蟹。　　無錫太湖大閘蟹　　揚州：高郵湖蟹　　近幾年，與太湖同樣呼聲漸起的螃蟹，還有一道高郵湖蟹，加上諸多美食大家的加持，高郵湖蟹如今已然成了揚州的又一張“城市名片”。　　揚州高郵湖　　實際上，高郵湖產蟹食蟹的傳統自宋代便已形成，文豪蘇軾便是其擁躉。同時，根據當時食譜中的記錄，揚州人早已知道如何以蟹入饌，雪花蟹鬥、蟹黃湯包、蟹子豆腐等不一而足，能得古人如此青睞，足以證明高郵湖蟹的美味。　　揚州人自古便是食蟹高手　　泰州：溱湖籪蟹　　縱覽全國螃蟹地圖，唯有出自泰州溱湖的螃蟹才叫籪（duàn）蟹。“籪”專指一種漁具，需要將竹製的柵欄立在水中，堵截螃蟹的去路。只有那些身強力壯翻越過籪的湖蟹，才有資格叫籪蟹。　　溱湖籪蟹　　這些籪蟹通過了挑戰之後，自然落入柵欄另一側的篾簍中，品相品質都屬上乘，因此人們總說“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”。據悉，8月30日，溱湖籪蟹已經開市，中秋節想要換一換口味，不如直接往泰州去，親自試試與陽澄湖齊名的籪蟹。　　安徽　　響噹噹的陽澄湖大閘蟹讓人們將食蟹的目光鎖定在蘇州，卻不知臨著蘇州的安徽同樣是一省吃蟹大戶。當地僅註冊商標的大閘蟹品牌便多達近百家，可以說但凡安徽有湖的地方，絕少不了秋日裡的螃蟹盛宴。　　廬江：黃陂湖大閘蟹　　黃陂湖出產的大閘蟹可謂十足低調了，當合肥食客紛紛盼望著陽澄湖的河鮮上桌時，家門口的黃陂湖早已將肥美的大閘蟹銷往世界各地。實際上，位於合肥廬江的黃陂湖自古以來便是大閘蟹生長的樂土，民間盛傳的“周瑜和小喬品蟹”的傳說多少能佐證黃陂湖大閘蟹的悠久歷史。　　黃陂湖大閘蟹　　湖水中生長著繁茂的水草，為大閘蟹提供了優質的生長壞境，而黃陂湖上游處的溫泉，常年為湖中輸送豐富的礦物質元素，又為當地的大閘蟹添得幾分獨特風味。只不過黃陂湖的螃蟹大多面向其他省市或國外市場，反倒讓不少安徽人錯過了近在咫尺的美味。　　蕪湖：渡江宴螃蟹　　開啟安徽地圖檢視蕪湖，僅從縱橫細碎的藍色線條便能知道當地湖泊溪流眾多，又因水中草藻茂盛，由此成就了蕪湖這一產蟹勝地。其實早在唐宋時期，蕪湖就以螃蟹量多味美著稱於世。在蕪湖人心中，螃蟹的鮮美堪比刀魚、鰣魚，三者並稱為“蕪湖三鮮”。　　蕪湖人吃蟹講究“物盡其用”　　長期以來的食蟹傳統將蕪湖人培養成老道的食蟹高手，他們深知秋日螃蟹的美味，除了將其作為主料，進行原汁原味的蒸食以外，還物盡其用地用輔料製出蟹燒元子、蟹黃湯包等美味。甚至於清蒸螃蟹後的水，由於摻入了殘餘的蟹黃蟹膏，只需額外加上豆粉、雞蛋等，又化為一道美味蟹糊。因此當地還流傳著有“不吃螃蟹糊，白白來蕪湖”的說法。　　宣城：南漪湖大閘蟹　　倘若對外提及“南漪湖大閘蟹”，恐怕沒有多少人知曉，但懂行的人便知道，從南漪湖撈出來的螃蟹，從來不比陽澄湖的差。　　南漪湖大閘蟹　　每年到了大閘蟹收穫的季節，當地蟹農幾乎要忙得合不上眼，更有不少養殖基地聞訊前來討要蟹苗，來遲一步便被搶購一空。　　浙江　　與江蘇同為包郵區的浙江，有著與江蘇同樣優質的江河湖資源，自然也出產著與江蘇不分伯仲的鮮美螃蟹。　　餘姚：牟山湖湖蟹　　位於寧波餘姚的牟山湖自古便有“浙東第一蟹鄉”的美譽。當地出產的大閘蟹以純野生為特色，個頭普遍偏大，僅蟹身便能超出整個手掌大小。螃蟹上鍋蒸熟，揭開蟹殼的瞬間就能知道牟山湖的湖蟹“貨真價實”，無論蟹黃或蟹肉，都十足豐滿，直叫食客大呼過癮。　　桐廬：窄溪村秤砣蟹　　桐廬此前曾因《嚮往的生活》火了一把，整座城市恬靜悠然，溫婉的富春江將桐廬一分南北，形成新舊交替的格局。而在桐廬，除了遊覽夢幻江景和魅力鄉村之外，還有一件不容錯過的體驗——吃河蟹。比起盛名在外的田園美景，在桐廬吃蟹似乎算不上當地的主流玩法，但實際上，當地的窄溪村秤砣蟹卻是名冠富春江的恩物。在許多老饕眼裡，秋日最美不過浙裡桐廬的吃蟹天。　　窄溪村秤砣蟹　　之所以稱其為秤砣蟹，不僅因其背殼鋥亮堅硬，還因為螃蟹肉質結實，同樣大小的體量，秤砣蟹能比其他螃蟹重上 5%，生命力頑強，滋味鮮美。　　嘉善：汾湖湖蟹　　嘉善縣隸屬於嘉興市，也是當地人私藏的食蟹寶地。由於地理位置上靠近上海，因而也成了上海人的尋蟹後花園。既然能征服上海老克勒們挑剔考究的味蕾，想來這味產自嘉善的汾湖湖蟹自有其過人之處。　　汾湖湖蟹　　當地人養殖螃蟹，採用獨特的種草養蟹模式，螃蟹以河裡的螺螄和水草等天然餌料為食，因此蟹肉入口格外鮮甜，吃出小時候田野間的天然野味。想要辨別汾湖的湖蟹，只需認準螃蟹的大小即可，湖蟹標誌性的模樣便是左右鉗子大小不一，因而也被稱為“大小鉗”。（本文轉自【江蘇新聞廣播、鳳凰網旅遊】。如有版權問題，敬請聯絡[email protected]。）　　

對於美食也是人生活中的重要部分，這個也是有很多美味的食品，主要是以地方特色為主。各地都有很多地方特色的美食和海鮮，比如：陽澄湖大閘蟹，西安的羊肉泡饃，天津的狗不理包子，北京的烤鴨等都是很有名氣的美味，也都是人所向往的美食，到了哪裡首先想到的就是當地美食，這個也是自己所應該想到的，因為人必須一日三餐，當有胃口的時候就會想起，如果達不到條件，也就是去不到當地購買，在吃飯時想想也是有胃口的，也許就會多吃點東西，這個也是增加食慾的最好辦法。