相關定義：

作物品質分析是介紹作物產品的品質性狀指標及其分析測定技術和方法的一門應用性課程。

作物品質分析就是運用物理、化學和儀器分析等檢測技術，按照國家標準檢測方法，對糧食、油料等農作物產品的質量進行分析測定。

作作物的品質概念是指人類所需要農作物目標產品的質量優劣。

優質農產品一一能夠在質量上最大限度滿足人類要求的各種農產品。

作物營養品質主要包括以下幾個方面:

1、含量；

2、油料作物的含油量及脂肪酸組成；

3、飼料作物的營養成分含量、各種營養成分的消化率、利用率等。

遺傳因素；氣候生態因素，包括地理因素、季節因素、溫光因素；栽培措施。

北方地區土壤表土耕作措施：耙地；耱地；鎮壓；開溝、作畦與起壟。

提高水分利用率的途徑有：選好品種；節水灌溉；地膜覆蓋；栽培措施；積水蓄水。

地膜覆蓋的作用有：增溫保墒，改善土壤理化性狀，減少水分蒸發；改善光照條件；增強作物抵禦低溫冷害能力；防除雜草，抑制鹽鹼；提高作物產量和品質。

選育和採用優質品種。同一作物的不同品種，品質方面存在很大差異，引起品質性狀變化的諸多因素中，遺傳因子是最重要的，選育和選用優質品種是改善作物品質。