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黃瓜 (兩根)

植物油 適量

鹽 適量

辣椒粉 2克

香醋 1湯勺

生抽 1湯勺

大蒜 3瓣

辣皮子 3個

方法/步驟

1/10分步閱讀

主料：新鮮小黃瓜2根

輔料：植物油、鹽、辣椒粉2克、香醋1湯勺、生抽1湯勺、大蒜3瓣、辣皮子3個

2/10

把黃瓜洗淨，最好多清洗幾次，因為黃瓜不用去皮了，用刀被拍一拍

3/10

切滾刀塊

4/10

大蒜切末，辣皮子泡泡切末

5/10

碗裡放入醬油、香醋、白糖、鹽調成醬汁

6/10

鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉和幹辣椒

7/10

再放入一勺辣椒麵炒香，以上這些需要小火炒作

8/10

接著倒入醬汁，繼續翻拌均勻，微微煮開即可關火

9/10

醬汁淋在黃瓜上

10/10

翻拌均勻即可吃了，是不是特別的簡單

黃瓜洗乾淨，切成條狀，放入適當鹽，拌勻，放置24小時，殺出多餘的水分。

水分已經很少了

放在這種工具上，控出多餘的水分。放5-6個小時就OK

醬油，醋，紅糖 在鍋中燒開，放涼備用。

蘋果，梨 有條件的榨汁，或者切絲也可以，把所有材料加入黃瓜中拌勻。

煮好的醬油 徹底涼了之後倒入黃瓜中攪拌。放入一酒盅白酒