1/9蝦頭剪去蝦槍和眼睛，熱鍋涼油後放入鍋裡煎熟變紅。

2/9

用飯鏟用力一點點按壓出蝦油。

3/9

倒入綠蘿蔔絲和少許十三香翻炒。

4/9

直到蘿蔔絲半熟狀態即可。

5/9

放入涼水泡過的粉絲。

6/9

添入熱開水中火燉煮。有一個竅門是千萬別蓋鍋蓋，開蓋燉煮，讓蘿蔔的臭氣揮發出去。

7/9

撇出浮沫。

8/9

出鍋前撒入一點鹹鹽，倒一點蠔油，放一點香菜調味。

9/9

鮮美無比的蘿蔔絲蝦湯就做好了

操作方法

備齊食材：河蝦、麵粉、雞蛋。

1 蝦用刷子洗乾淨，將蝦長長的蝦虛剪其它的部分都不用剪掉。

2 將雞蛋打入麵粉中，加入鹽、辣椒粉、水，用手動打蛋器或者筷子攪拌成濃稠的雞蛋麵糊。

3 將所有蝦頭放入雞蛋麵糊中，用筷子翻動幾下，使蝦頭四周粘滿雞蛋麵糊。

4 鍋中倒油燒至六成熱，加入蝦頭，使蝦頭不要粘連在一起。

5 小火慢慢油炸至四周金黃色即可。

6 加入孜然粉、胡椒粉拌一下更有味即可。