羊胎盤 一個 生薑 一塊 枸杞 30克 黃芪 30克 當歸 30克 草果 二粒 紅棗 四粒

01

先把羊胎盤清理乾淨，放少量白酒，鹽，醃十分鐘。

02

準備好煲湯的材料。份量由人多人少來決定。這是二個人的量。

03

燒適量開水，等水滾後把羊胎盤放在開水中焯下水，再撈出來備用。

04

然後把羊胎盤放在開水中焯下水，再把配料放在燉鍋裡，加上生薑，加清水，小火燉一個小時。

原料：

新鮮羊胎盤、鮮紅辣椒、韭菜、大蔥、生薑、花椒、料酒、胡椒粉、味精、清湯、水澱粉、鹽適量。

準備工作：

　　羊胎盤洗淨後切成絲，鮮紅辣椒切絲，生薑切粒，大蔥切絲，韭菜切段。

做法步驟：

　　1、起鍋燒水，並在水中放適量鹽、胡椒粉、味精和料酒，燒開後倒入羊胎盤絲焯一下，撈出瀝水。

　　2、另起鍋，下油燒熱後放入花椒炸香，撈出花椒扔掉，再加姜米、辣椒絲、蔥絲和羊胎盤大火爆炒幾下。

　　3、烹入料酒快速煸炒均勻，加鹽、胡椒粉、味精和清湯，煮開後用水澱粉勾薄芡。

　　4、芡成後倒入韭菜段快速炒勻，最後淋入明油翻拌均勻即可起鍋裝盤。