第一，要考慮適應性

中國地方豬種具有良好的抗寒，耐熱，抗病，耐低營養和適應粗纖維飼料的能力。國外豬種的適應能力則較差，引種後的容易有應激反應，在原來環境中表現出的優良生產性不能很好的發揮出來，極端情況下甚至導致群體的報廢。

第二，要考慮繁殖力

中國地方豬種性成熟早，排卵數多，產子數也多。外國豬種性成熟在180日齡以上，排卵數也較少，國外繁殖力高的品種平均11頭。地方豬種還具有乳頭數多，發情明顯，受胎率高，護子能力強，子豬育成率高等優良繁殖特性。

第三，要考慮肉質

地方豬種雖然脂肪多、瘦肉少，但肉質明顯優於外國豬種。中國地方豬種肉質優良，肌肉嫩而多汁，肌纖維較細，密度較大，肌肉大理石紋分佈適中，肌纖維間充滿脂肪顆粒，烹調時能產生特殊的香味。外國豬種瘦肉率高，肌間脂肪含量低，吃起來如同嚼蠟。

第四，要考慮生長速度

在生長速度上，外國豬種明顯快於中國本地豬種。外國豬種180日齡可達90千克以上；而中國地方豬種達90千克則遠遠超過180日齡。

第五，要考慮飼料利用率

中國地方豬種平均料肉比為3.5∶1，外國豬種平均料肉比為3∶1。外國豬種的飼料利用率高，可節省飼料，降低飼養成本。

第六，要考慮瘦肉率

外國豬種的胴體瘦肉率高於中國地方豬種，外國豬種體重90千克時胴體瘦肉率達55%以上，中國地方脂肪型豬90千克時胴體瘦肉率在45%以下。

以上就是選擇豬種時要考慮的幾個方面，具體要選擇什麼品種，還是要因地制宜，根據飼餵方式、豬場條件等等決定

首先選擇豬種時，應注意該品種的胴體瘦肉率

從遺傳學的角度來講，胴體瘦肉率遺傳力很高，所以，選擇胴體瘦肉率高的品種作為種豬，可以顯著提高商品肉豬的胴體瘦肉率。豬的品種不同，胴體瘦肉率也不同，從整體而言，國外豬種以及中國的培育豬種的陰體瘦肉率明顯高於中國地方豬種，所以選擇優良的瘦肉型品種，如杜洛克、漢普夏、大白豬、長白豬等作為種用，同時加強種豬胴體瘦肉率的選育，可以明顯提高肉豬的胴體瘦肉率。

但是，值得我們注意的是，過分追求胴體瘦肉率會帶來一定的負效應，主要是肉的品質和豬的繁殖力會明顯下降。因此，在實際生產中，要選擇繁殖力高的地方品種（如太湖豬）和國外優良的瘦肉型品種雜交，以達到既能提高胴體瘦肉率又不引起來代豬的繁殖力太低。

2 採用合理的雜交方式．生產雜化豬

採用品種間和品系間雜交來提高胴體瘦肉率，是目前世界各國廣泛採用的技術措施。從國內外對雜交方式的研究和實踐來看，主要有二元雜交、三元雜交和配套系雜交。

自80年代以來，為生產商品瘦肉豬，全國各地廣泛開展了各種雜交試驗，篩選出了一大批優秀的雜交組合。二元雜交方式中作為父本品種：杜洛克豬佔51％、長白豬佔ZI％、漢普縣佔17%、蘇白豬佔4％、大白豬佔7％。在三元雜交組合中用作第一父本的：長白豬佔58％、大白豬佔 25％、杜洛克佔 11％、蘇白豬佔6%；用作第二父本的：杜洛克佔58低漢普夏佔17％、大白豬佔14％、長白豬佔11％。這一資料結果表明：杜洛克豬無論在任何雜交方式下，都是作為終端父本的首選者，長白豬在王元雜交中通常用作第一父本。

在實際生產中，商品豬的增重速度和陽體性狀（主要是瘦肉率）的好壞，主要取決於雜交父本品質的好壞。因此，我們可以選用優良的瘦肉型品種的公豬與地方品種或培育品種的母豬進行雜交。為了充分利用母本的雜種優勢，可選用兩個繁殖性狀優良的品種雜交，選其雜種一代母豬，再與瘦肉型品種的公豬雜交，這樣既保持了繁殖力的雜交優勢，也提高了胴體的瘦肉率。

3 靈活運用營養調控技術

該技術主要包括營養水平的調控和使用營養重分配劑，其目的是減少生長育肥豬的脂肪沉積，增加瘦肉量。

3.1 營養水平的調控 營養水平不僅決定豬的增重速度和飼料利用率，而且對胴體的肥瘦率也有一定的影響。一般而言，脂肪的沉積取決於飼料能量水平的高低；而瘦肉量取決於飼料中蛋白質的高低。因此，利用這一特點，可以提高肉豬胴體的瘦肉產量。

3.1．l 限喂能量飼料可以提高胴體瘦肉率該技術是根據豬的生長髮育規律，實行前期（50或60kg以前）自由採食，後期限量們喂，防止後期脂肪過量沉積，增加瘦肉產量。

3.1．2 提高蛋白質水平，同時保證各種氨基酸的均衡供給，有利於胴體瘦肉率的提高。在不同的生長年齡階段，蛋白質的供給水平是不一樣的，具體的標準為體重10－35kg階段，粗蛋白質水平為20％；體重35－65kg階段，粗蛋白質水平為17％；體重65－90kg階段，粗蛋白質水平為14％。另一方面，供給生長肥育豬平衡的氨基酸飼糧，有利於肌肉組織的充分生長。目前許多國家已開始在實際生產中運用理想氨基酸模式和可消化氨基酸的量來配製飼糧，其目的是使飼糧組合儘可能滿足動物的最佳生長。

3.2 使用營養重分配劑，提高生長肥育豬們體瘦肉率使用營養重分配劑，目的是為了減少陽體中脂肪沉積，提高瘦肉率。

4 改善飼餵方法

4．l 提倡生料飼餵 肥育豬飼餵生料有兩種辦法，一是把配合精料按一定比例與玉米粉、麩皮混合後放入飼槽子喂；另一種是把精料和其他飼料按一定比冽混合並製成溼拌料飼餵。但現代養豬生產中多用顆粒料餵豬。

4．2 採用前不限後限的飼養方法 在仔豬斷奶後體重10－35kg階段，讓豬自由採食而不限制來食量，以促進其生長髮育。當體重達 35kg以上時，則進行定時定量詞喂，根據豬的體重情況每天飼餵3－4次，以免豬吃得過飽，體內脂肪沉積過多，使陰體瘦肉率下降。

4．3 供給充足、清潔的飲水 要經常保持水槽內有充足清潔的飲水，或者在豬舍內安裝自動飲水器，以滿足肥有豬的飲水量.

5 加強豬群飼養管理

5.1 合理分群 根據斷奶仔豬生長髮育情況、豬舍的大小進行合理分群，最好將斷奶仔豬按原窩組群，但必須將發育不良、體重較小的挑出並單獨組群。值得注意的是飼養密度要合理。

5．2 加強調教 首先進行“三定位”的調教，即定點吃食、定點休息、定點排糞；其次是“人豬親和訓練”，平時不能打豬，豬休息時不能干擾。一旦形成飼養管理規律就不能再改變.

5．3 保持舍內良好的通風換氣和清潔衛生 要及時將舍內的糞尿清出合外，保持會內適宜的溼度在75％左右。

5.4 創造適宜的環境溫度 過高或過低的環境溫度對蛋白質的沉積都不利，都會降低肉豬瘦肉的生長量。肉豬舍內溫度以18℃～20℃為宜。

5.5 建立完善的防疫制度 豬舍和豬場要定期消毒，外人和車輛進人豬場時必須進行徹底消毒，豬群按照規定的免疫程式進行免疫接種。

6 適時屠宰

育肥豬在不同體重屠宰，其胴體瘦肉率不同，掌握適宜屠宰體重，可提高豬的附體瘦肉率。瘦肉的絕對重量，隨體重的增加而提高，但瘦肉率卻下降。

育肥豬多大體重屠宰為宜，既要考慮胴體瘦肉率，又要考慮綜合的經濟效益。一般而言，育肥豬飼養到160～180日齡，體重達到90－100kg時即可出欄。

豬的品種非常多，在中國適合養的生豬品種有良種豬：中國養豬第一股;雜交豬：本地豬：土豬。就這幾個品種的豬相對而言，良種豬雖然好養，但是他的要求要高一些。下面讓我們一起來分析一下如何選擇養豬品種?希望對養殖戶有用患病。麥麩、米糠、麵湯、米湯、剩飯菜及野草、野菜，都是豬的好飼料。利用這些資源，再種些適合豬吃的牧草，飼養本地豬是有錢可賺的。

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如果規模化養豬，適合養殖雜交豬

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　目前中國普遍採用的雜交豬組合模式有兩種：

　　一是以國外瘦肉型豬種品種雜交生產杜長元雜交豬組合模式，它具有飼料報酬高、日增重快、瘦肉率高的顯著特點，適用於集約化養豬場和生產水平較高的規模化養豬場;

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　二是以本地豬如為母本，以國外良種瘦肉豬為第一、二父本生產長大本雜交豬組合模式，此雜交豬適合於廣大農戶和適度規模養豬場飼養

新品種要注意

1.新品種能不能適應市場需要實踐，不過培育新品種一般都有優勢，比如瘦肉率、抗病。養殖前需要了解這個品種的優勢和劣勢。

2.新品種一般意味著種苗價格稍高，但是現在豬肉因為很多大規模養殖除非發生大的事件，不然一般價格比較穩定，要計算好利潤率，確保能盈利。

3.養豬本來高風險的養殖業，所以建議第一年試養，豬出欄最遲大概也就一年時間，好不好養、能不能養基本都能摸清，如果直接大規模上新品種風險會增加。

豬新品系建立的方法主要有三種。

第一種是系祖建系法，主要是選定系祖後，以系祖為中心繁殖親緣群，經過連續幾代的繁育，形成與系祖有血統聯絡、效能與系組相似的高產品系群。

第二種為近交建系法，是利用高度近交包括親子和同胞交配，使優良基因迅速純合擴大，形成近交係數在37.5%以上的、效能優良一致的品系群。如雲南的版納微型豬。

如果是農村散戶，適合散養的是本地豬

　本地豬耐粗飼、耐飢餓，對低營養忍受力強，適合本地氣候，抗寒耐熱效能好，不易患病。麥麩、米糠、麵湯、米湯、剩飯菜及野草、野菜，都是豬的好飼料。利用這些資源，再種些適合豬吃的牧草，飼養本地豬是有錢可賺的。

2如果規模化養豬，適合養殖雜交豬

3目前中國普遍採用的雜交豬組合模式有兩種：

　一是以國外瘦肉型豬種品種雜交生產杜長元雜交豬組合模式，它具有飼料報酬高、日增重快、瘦肉率高的顯著特點，適用於集約化養豬場和生產水平較高的規模化養豬場;

4二是以本地豬如為母本，以國外良種瘦肉豬為第一、二父本生產長大本雜交豬組合模式，此雜交豬適合於廣大農戶和適度規模養豬場飼養。

首先大家可能會有一個誤區，品種和品系並不是一個概念，我們所說的品種是同一物種之間的不同型別的區別，例如在山羊當中有波爾山羊、有薩能山羊等。而品系則不一樣，像我們國內的養豬業當中比較發達的養殖場，就有非常多的品系。下面我們就來說一下品系。

豬的品系是在品種範圍之內進行挑選的，現在我們都知道，我們國內養殖的是大白豬、長白豬等。但是大家知道他們有多少個品系嗎？他們的品系很多，在山東有一個21,000頭的大型母豬場，裡面母豬的品系比較多，但主要是以大白豬為主。他們有來自於美系、德系、日系等。說白了也就是來自於不同的國家，在主要的生產效能上，他們並沒有多大的區別。

為什麼要形成一定的品系呢？我們使用當地母豬進行二元雜交不是非常好嗎？純種品系的培育當然是有一定的道理的，主要是為了加強，某一個性狀的優點。然而純種品系培育的時候也會出現很多問題，有些後備母豬不容易發情，這主要有可能是在培育的過程當中由於近交而引起的，因為我們要保證他們血緣的純正性，因此就是在本品種之內進行雜交，這樣的選擇往往有可能造成近交衰退。

如果是普通的養殖戶，我們根本不需要考慮到品系的問題。這是在一些大型的養殖場作為種用的純豬場才需要考慮的問題。飼養美系的一些純種豬，如果培育不得當。有可能就會造成純種後備母豬不發情。

當然現在我們的母豬主要是有丹戲母豬和美系母豬為主。

美系母豬：這種母豬主要是吃玉米和豆粕為主，它的生長速度非常快，而且具有一定的耐粗飼性，繁殖效能稍微差一點，而且它的抵抗力也比較差。這種母豬它在膘情的管理以及飼養上面要求比較高，我們主要是利用它生長速度快的特點。

丹系母豬：這其中又包括法系和英系等，這個母豬它們可以吃小麥，玉米，大麥，豆粕等。對他們的消化和利用率都比較高，這個品系的母豬有什麼特點呢？主要是它的繁殖效能好，法系和英系生長速度快，體型也比較好，抗病能力也比較好，繁殖效能和泌乳效能也比較好。

考慮到以上的這些效能，我個人建議養殖丹系。當然一些小型養殖場你也分不清到底是哪個品系，引種引到哪一個就是哪一個，這種考慮到品系的問題，最起碼也是在1萬頭以上的母豬場。

不知道你之前是否接觸過養殖行業 或者說是之前有沒有養殖過豬 我的豬場現在有藏香豬 雲南香豬 杜洛克 野豬 這些都是一個養殖方式

每一個品種都是一種養殖方式 都是一年以上 山林間散養 因為品種有區別 所以出來的肉肥瘦比例都有區別 唯一不變的就是口感

現在養殖戶大部分都更注重利益 所以在週期上下的功夫更重 在品質上就會有所下降 至於你考慮的品種 這件事我個人認為現在市場上消費者對肥肉過多的豬肉是不感冒的 就算是再好的豬肉 消費者也相對排斥

其實消費者是我們的衣食父母 但消費者對於什麼是健康豬肉 可能存在一定的誤區 我們也只能是小範圍的給他們講解 如果想徹底改變消費者對觀念 還需要一個長期的週期 但目前還是要切合市場 所以我推薦杜洛克 杜洛克豬產於美國，於19世紀60年代在美國東北部由美國紐約紅毛杜洛克豬、紐澤西州的澤西紅毛豬以及康乃狄格州的紅毛巴克夏豬育成的。原來是脂肪型豬，後來為適應市場需求，改良為瘦肉型豬。這個豬種於1880 年建立了品種標準，是當代世界著名瘦肉型豬種之一 這個豬肥瘦比例非常符合國內消費者的需求 所以我推薦杜洛克豬