富士蘋果水心病主要是缺鈣造成的。缺鈣造成糖心，糖度特別高。缺鈣的原因有很多，下面給大家講解一下為什麼會出現缺鈣的情況。

富士蘋果缺少鈣肥，不但會出現水心病，還會出現苦痘病。蘋果樹缺鈣會造成幼根根尖生長停滯或者枯死，形成粗短根群是缺鈣的典型症狀。在生長過程中生長點也會出現灼傷或者生長點壞死的情況。我們來看看缺鈣的原因。

1.缺鈣有可能是根系吸收不好造成的或者土壤中本來缺少鈣肥而無法吸收。

2.在施肥過程中要合理，氮磷鉀鎂過量使用時就會造成缺鈣。

3.在高溫乾旱時，根系無法吸收養分，也容易造成缺鈣。

4.土壤溶液濃度太大也會阻礙鈣肥的吸收。

5.儲藏溫度高，溼度低也容易發生缺鈣。

6.土壤比較關鍵，酸性土壤中鈣肥容易流失，也不容易讓根系吸收。

富士蘋果減少水性病的辦法就是補鈣。補鈣一般在花前花後可以葉面噴霧兩次螯合鈣和糖醇鈣。在嚴重缺鈣的果樹可以衝氨基酸鈣，促進根性吸收。在果實成熟前一個月可以開始葉面噴霧螯合鈣或者糖醇鈣，氨基酸鈣，一般7~10天一次連續噴霧三次可以有效減少蘋果水心病，苦痘病。

蘋果水心病，也叫糖化病、蜜果病，是蘋果成熟期和儲藏期最容易發生的一種生理性病害，雖然各地都有發生，但以秦嶺、黃土高原以及大西北地區種植的蘋果受害最為嚴重。

其實我們在水果店購買蘋果時，水果商販所說的冰糖心蘋果是發生了水心病的蘋果。發生水心病的蘋果，輕則會在果心和果肉內部出現大小不一的透明水浸狀組織，此部分糖分積累多，吃起來非常甜，水心病嚴重時，果心和內部果肉會逐漸由裡向外的變褐、變軟和腐爛，尤其剛採收1個月儲藏期的蘋果，容易快速發生腐爛現象。

一、蘋果水心病的發病原因

1、與蘋果品種有關

不同品種的蘋果，在抗水心病方面具有較大的差異，如果種植的蘋果品種為元帥、秦冠、紅星、玫瑰紅、紅富士等，那麼蘋果發生水心病的機率比較大。

2、與樹齡和樹勢有關

蘋果水心病在幼齡果樹和老弱樹上發病率比較多，在盛果期果樹和成年健壯樹上發生的比較少。因為幼齡果樹和樹勢衰弱的果樹根系對水肥的吸收能力弱，容易出現養分供應不足或者缺素的情況，所以更容易發生水心病。

3、與土壤和養分狀況有關

造成蘋果水心病主要的原因是缺鈣。一方面，如果果園內的土壤酸化板結重、有機肥使用匱乏嚴重，會導致根系吸收受抑、鈣元素被土壤固定，蘋果會因為缺鈣而水心；另一方面，果園內長期過量使用氮肥、鉀肥以及鎂、硼等微肥，會抑制蘋果根系對鈣的吸收，也容易發生水心病；再一方面，蘋果整個生育期內都需要補鈣，膨果期時容易缺鈣，如果在蘋果套袋前和摘袋後沒有及時的補足鈣，蘋果容易因缺鈣而水心。

4、與氣候環境有關

在蘋果成熟前，如果遇到長期的高溫乾旱天氣，會造成蘋果缺鈣水心。因為，鈣屬於惰性元素，蘋果果實所需要的鈣主要是透過蒸騰作用在樹體內疏鬆，如果長期蘋果樹長期乾旱缺水，會造成下部根系從土壤中的鈣不能有效的輸送給上部的果實。

此外，蘋果成熟期時的高溫強光環境，或者晝夜溫差過大，不僅會加速裸露果實中的鈣流失，也會導致果樹正常新陳代謝受抑，也容易導致蘋果水心。

5、與採收過晚有關

蘋果成熟後沒有及時採收，導致蘋果果實長期裸露在高溫強光下，不僅容易發生日灼，還容易發生水心。

二、蘋果水心病的預防方法

1、儘量避免栽種容易發生水心病的秦冠、元帥等蘋果品種，建園時應當選擇抗水心病比較好的國光等蘋果品種。

2、在果樹施肥時，一方面要多施腐熟有機肥、農家糞肥、堆肥、生物菌肥、綠肥等來提高土壤的疏鬆通透性、增加土壤中的有機質含量、提高土壤的緩衝性，另一方面要避免過量使用尿素、銨態氮等氮肥以及鉀肥；再一方面要注意增施鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、硝酸鈣等鈣肥，並在蘋果套袋前後多次噴施含鈣葉面肥。

3、在蘋果生長期內，尤其是膨果期時，應當保持土壤水分的溼潤和穩定，最好把園地土壤的水分含量控制在65％左右，氣候乾旱或土壤缺水時，應當及時透過早晚澆水或樹體噴施來及時補充水分、降低溫度，如果遇到集中降水，要及時挖溝排水，以防土壤溼度過大造成根系窒息而無法正常吸收養分。

掌握以上的幾點，能種植好蘋果樹。特別給大家強調一下：蘋果水心病雖然沒有傳染性，但在病發後不能“治”，只能透過前期加強管理來“預防”！

富士蘋果水心病是怎麼回事？

富士蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。

一、症狀

病果內部組織的細胞間隙充滿細胞液而呈水漬狀，病部果肉的質地較堅硬而呈半透明狀。以果心及其附近較多，但也有發生於果實維管束四周和果肉的其它部位的。輕病果的外表不易識別，必須剖開後才見到病變，重病果的水漬狀斑一直擴充套件到果面。病果由於細胞間隙充水而比重大，病組織含酸量特別是蘋果酸的含量較低，並有醇的累積，味稍甜，同時略帶酒味。貯藏期病組織腐敗褐變。

二、病因

水心病是由於糖積累、鈣、氮不平衡而打亂了果實正常習性所致，推遲了採收果實，初結果樹上的果實，樹冠外圍直接暴曬在Sunny下，出現日灼症狀的果實，以及在近成熟期晝夜溫差較大的地區，果實易發病，大果比小果發病多，平常善用高氮低鈣肥的果農，會加重果實發病。品種不同，抗病能力不同。水心病是一種生理病害，近年來的研究結果表明，水心病可能是由於山梨糖醇積累，鈣氮不平衡而打亂了果實正常代謝所致。

蘋果水心病又叫“糖蜜病”。在果實接近成熟、貯藏期間均會發生。發病時，病果近果心部位的深層果肉糖化，半透明，有甜味。發病嚴重時，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時會發生裂果。仝月澳等(1978)研究認為，蘋果水心病果中，不但鈣的濃度顯著降低，而且鉀鈣比(K/Ca)、鉀+鎂與鈣比(K+Mg/Ca)，和鉀與鈣加鎂比(K/Ca+Mg)等，都隨病情加重而升高。在有缺鈣生理病害的蘋果產區，施用鉀肥水心病較重，變綿速度也較快。於忠範等(1995)發現，膠東蘋果水心病與病果中鈣濃度關係不大，而與鉀鈣比關係明顯，患蘋果水心病的果實，鉀鈣比明顯高於正常果實。蘋果水心病的防治，宜從增鈣降鉀、改善鉀鈣比著手，採取以下5項措施：

(1)改土和增肥：改良土壤，增施有機質肥料，促進根系發育，有利增加鈣素吸收，改善鉀、鈣比。

(2)調整果實負載量：透過修剪和疏花、疏果，使枝果比維持在3—5：1，葉果比30—40：1的範圍內。

(3)適期採收：根據果實的生長期確定採收適期。在中國的條件下，元帥係為盛花後142±12．5天，夏季溫度較高的地方，可以少於142天，較早採收；夏季溫度較低的地方，可長於142天，採收期可適當晚一些。喬納金可在盛花後160天左右採收，紅富士則應在盛花後175天以上採收。

(4)噴布B9：據中國農業科學院果樹研究所試驗，在施用硝酸鉀複合肥733(N—P2O5一K2O為17—9—5)的基礎上，盛花後3周噴布1次B9 5×0.0004液，可把水心病果率由27．2%降低至3%左右。採果前8一10周，噴布1次B91000倍液，也有較好的防治效果。另外，在蘋果開花前2周，放射狀溝內施硝磷鈣複合肥料732(N—P2O5—K2O為14—9—9)，每株1．5千克，可使水心病果率由45．9%下降為8．2%。

(5)果面噴鈣：蘋果花後3周和5周，以及採收前8周和10周，對果面噴布4次硝酸鈣200倍液，可將水心病果率由25．1%壓低到6．2%。全樹噴布養分平衡專用鈣、氨基酸鈣300—500倍液，效果更佳。

三、防治方法

（1）增施磷肥，避免單施銨態氮肥。

（2）增施有機肥，注意耕作保墒，對易發病品種適當提前採收。

（3）適當回縮結果枝，防病保葉，避免果實直曬而出現日灼。

（4）採收前8周噴B9 1000ppm。

防治技術：加強栽培管理，增施有機、無機、生物菌肥（龍飛大三元），實行配方施肥，避免單施銨態氮肥，注意耕作保墒，勤修剪，巧留果，調整好葉果比例。

樹上補充營養，方法是：斯得考普+乳酸鈣或鈣利施。

透過實踐，這是一個解決水心果病的有效方法。

富士蘋果水心病是怎麼回事？

蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病，是一種多發生於蘋果果實成熟後期和貯藏期的生理病症。近幾年在中國蘋果種植區時有發生，發病嚴重時，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時會發生裂果，嚴重影響蘋果銷售品相，使蘋果失去了商業價值，給果農朋友們造成了不小的損害。下面我們來分享一下蘋果水心病發生的原因和防治措施。

蘋果水心病開始發病時症狀不明顯，不易辨認，病果細胞間隙充滿一種半透明的水漬狀物質（有甜味），外觀與正常果無異。病斑可發生在果肉的任何部位，但多發生在果實心室附近和維管束附近。這時如果我們不加以治療，當發病嚴重或者果實採收後，果實外部肉眼可見病斑，病果果皮呈水漬狀，透明似蠟，隨著時間延長，病果甜味增加，病組織敗壞變成褐色，果皮處即可見壞死病斑。切開後，內部大面積褐變壞死，病部果肉變軟腐爛。

蘋果水心病的發生與樹勢、氣候、管理及品種有關，蘋果樹經常受日光照射，出現日灼徵狀的果實，果實在成熟期日夜溫差過大都容易造成水性病的發生。

1、鈣元素缺乏

鈣是果樹的結構物質和生長活性物質,蘋果樹的需鈣量僅次於氮和鉀,而高於磷。土壤中鈣元素缺乏等原因導致蘋果缺鈣後,根系、枝葉和果實生長受影響,果實易發黃、變綿,不耐貯藏,容易發生苦痘病、痘斑病和水心病。

2、土壤不良

土壤不良會使蘋果根系發育不良，果樹吸收鈣的能力大大下降，從而導致果樹缺鈣。另外，劣質的土壤降低了土壤中鈣的移動性，加強了鈣元素的固定，難以被果樹吸收；而有機質含量低，也無法生成足夠的有機酸來絡合鈣離子，使土壤中很多鈣呈不可利用狀態，影響了果樹對鈣的吸收，從而導致果實缺鈣，加大了水心病的發生的機率。

3、果實中山梨糖醇代謝不正常

山梨糖醇是碳水化合物的主要運輸方式。蘋果樹由於樹勢衰弱，樹體營養不良，影響了酶的合成，從而影響了山梨糖醇的正常代謝，使山梨糖醇在果實中大量積累，從而導致水心病的發生。而中庸和健壯的蘋果樹，水心病發病則較輕。

5、果實含氮量高

如果我們平時給蘋果樹常用高氮低鈣肥，或者單施氮肥（特別是單施氨態氮肥），會導致蘋果樹葉片和果實中含氮量過高，使氮鈣比例失調，從而導致水心病的發生。

1、進行土壤改良，增施磷肥和農家肥等有機肥料，避免單施氨態氪肥，科學、均衡施肥，以增強樹體長勢，提高抗病能力。

2、果園生草，園內覆草，加強耕作保墒，增施有機肥，或者對已發病品種適當提前採收。

3、適當回縮結果枝，防病保葉，避免Sunny直曬果實而出現日灼。

4、適時葉面噴施化肥，補充鈣肥，可有效減輕水心病。在花後至幼果期，衝施水溶鈣肥，花前、花後、幼果期、果實膨大期、採收前，結合打藥加入葉面鈣肥（如氨基酸鈣、黃金鈣、甲酸鈣等），可有效防止水心病的發生。

富士蘋果或者是其他的蘋果品種，在其果期都會有水心病的發生。所謂的水心病，其實也是一種比較形象的叫法，這也是因為蘋果的內部果肉或果心出現了水漬狀的損壞，有時蘋果的果皮也會有明顯的水漬狀，類似於摔過的蘋果一樣，因此也就被稱為水心病。

蘋果水心病的發生，透過種植中觀察比較容易發現，果樹在施肥不當，營養成分不均衡，或者是果實生長在果樹的外圍，遭受強光直射時間久的蘋果，抑或是受天氣氣溫變化較大時的影響等，就容易發生水心病，並且發生水心病的蘋果成熟的時間會推延。

水心病也被叫做糖蜜病，是在果實接近成熟期間，在蘋果的果肉內部被嚴重的糖化所造成的，造成糖化過度的原因，是因為果樹的營養中，鈣元素與氮元素的失衡，促使蘋果在發育期間代謝紊亂所導致糖化過度的現象。

調整施肥結構

瞭解了蘋果水心病的發病原因，就要根據其特性對蘋果樹加強管理，比如，在某個蘋果產區，蘋果發生水心病的現象較多，在果實的成熟前期就應適當的增施鈣肥的追施，或者進行葉面鈣肥的噴施等，同時應當減少鉀肥的用量，予以調整蘋果樹的營養結構，就能起到很好的改善效果。

秋季施入基肥時，要以有機肥為主，增施有機肥，能夠更好的協調土壤內的有機質結構含量，並且能起到改良土壤的作用，增強果樹對土壤中的鈣元素吸收與補充，調整好果樹在生長中營養物質的均衡。

合理進行修剪

加強果樹的修剪與果期管理，適度的讓結果枝回縮，減少結果的部位直接暴露在強光下。讓果樹每年都要保留合理的結果量，避免“大小年”的出現，做到合理的疏花疏果。

及時的採收

在果實的成熟期，要根據不同品種的蘋果生長週期，適時地進行採收，如富士蘋果在盛花期後的175天就要採收，過度的成熟，也容易造成蘋果內心發生過度糖化，從而誘發水心病的發生。

綜上所述，對於蘋果水心病的預防，就應當對蘋果樹增施有機肥，長期保持合理的修剪，減少果樹外圍的被暴曬果實的數量，留果量要適合蘋果樹齡的大小，每年結果要均衡，果實採收要及時進行。