主料 豬肉 300克 西葫蘆 900克 麵粉 500克 輔料 蔥花 適量 姜 適量 醬油 適量 味精 適量 鹽 適量 食用油 適量 步驟

1.將西葫蘆洗淨，用插絲板，插成細絲，撒上適量的鹽，把多餘的汁水空出來

2.用多餘的西葫蘆汁和麵

3.和麵醒40分鐘

4.豬肉，蔥姜剁碎

5.將西葫蘆和肉餡兒，加鹽，味精，醬油拌勻

6.擀餃子皮，包餃子

7.將包好的餃子用蒸鍋蒸15分鐘即可 小貼士 蒸餃子的時間15分鐘左右即可

1.準備好,主料:角瓜、豬肉。2.把角瓜去掉皮。3.用擦子擦成絲,把角瓜裡的瓜瓤去掉。4.擦成絲的角瓜裡放入精鹽拌勻醃漬十分鐘。將醃好的角瓜裡放入適量的水。把角瓜擠掉水分，剁碎。將豬肉放入盆裡，放入剁好的蔥薑末。在放入精鹽，味精，醬油。把放入好調料品的豬肉攪拌均勻醃漬半小時。在放入食用油拌勻。放入剁好的角瓜進行蒸制。

步驟1

角瓜洗淨備用

步驟2

將角瓜均分四份用勺去瓤

步驟3

用插板將角瓜叉成餡

步驟4

水開後將角瓜餡下水焯熟

步驟5

肉餡切好備用

步驟6

將肉餡內加入花椒麵、蔥花、姜沫、調和油、醬油、鹽等調料攪勻

步驟7

將拌好的肉餡加入角瓜中攪拌均勻

步驟8

活好的面用薄膜覆蓋繼續醒面

步驟9

英豪的面加工成粗細均勻的面柱

步驟10

將面劑子擀成薄厚均勻的麵皮

步驟11

加入餃子餡包成餃子

步驟12

將包好的餃子擺在簾子上

步驟13

上鍋蒸待開鍋20分鐘後即可起鍋食用了