一、魚洗淨，用生粉裹一下魚，煎兩面金黃。備用

步驟 2

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二、鍋裡放油，姜蒜（如果吃辣放點小米辣）爆香，倒魚，放生抽、糖、胡椒粉、料酒，加水。三、悶熟後滴點檸檬汁，裝盤。簡單，超好吃。

這樣做法可以最大限度的保留魚的營養價值，並且口感鮮美可口，值得大家嘗試！！

用料

草魚 一條

蔥 一根

生薑 一塊

八角 四顆

花椒 適量

幹辣椒 適量

鹽 適量

雞精 少許

糖 少許

料酒 少許

胡椒粉 少許

菜油 少許

清燉草魚的做法步驟

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步驟 1

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大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用 第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好

步驟 2

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草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘

步驟 3

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鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒。 油溫起來後，不斷翻炒。

步驟 4

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當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。

步驟 5

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兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）

步驟 6

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大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。 偶爾可以品嚐一下自己的作品哈^_^ 加少許胡椒粉，出鍋～

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海魚去除內臟，然後洗淨，再加適量的鹽醃製入味。起鍋倒油燒熱，然後把醃製好的海魚放入鍋中。一面煎好翻另一面，把兩面煎成金黃色。把煎好的海魚用盤子盛出即可享用。