B.法國鵝肝

C.俄國魚籽醬

D.日本壽司 世界三大菜系：中國菜系、法國菜系、土耳其菜系

一，中國菜系

中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，南韓菜系，東南亞菜系。

1、中國菜系

中國菜系有魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，這就是傳說中的八大菜系。中國菜系是世界上最多的，因為地大物博，所以每個地區都能有其特色菜。“色香味意形”俱全的中國菜系可以說是世界上影響力最廣的菜系。很多老外定居中國的一大重要原因就是中國菜好吃。

2、日本菜系

按照日本人的習慣又稱之為“日本料理”。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當今世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。

3、南韓菜系

是以泡菜作為食材的單一方式料理，出名的就是南韓泡菜和南韓烤肉，而且南韓的食材匱乏，其變化不大。

4、東南亞菜系

東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。主要以酸辣為主，典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。

二、法國菜系

法國菜系又分為法國菜系，歐洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

1、法國菜系

法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。 法國的烹飪技術一向著稱於世界。而且法國菜系簡直是藝術與美味的結合，擺盤都很好看。

2、歐洲菜系

主要還是由法國的烹飪技法加上歐洲其他國家本民族特色而自成一派的菜系，在歐洲版圖上，除了法國大餐外，還有義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜，這些菜式也多少影響了整個歐洲的飲食習慣，雖然沒有他的源流法國菜那麼名氣大，但也相互影響著。

3、美洲菜系

這是由歐洲和印第安人的飲食文化融合而形成的一種菜系。既有法國菜系的香甜精緻，又有印第安菜的濃郁大氣。

4、大洋洲菜系

主要還是以澳洲、紐西蘭及夏威夷群島為主，這些歐洲人的後裔，很好的把法國菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合，比如：當代澳洲的美食借用了土著居民的烹調方法，被稱為“叢林食物”，包括使用當地動植物烹製出特色美食，可以滿足不同口味的要求。

三、土耳其菜系

土耳其菜系又分為土耳其菜系，中亞菜系，中東菜系，南亞菜系。

1、土耳其菜系

土耳其菜餚一般包括醬汁美味配穀類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

2、中亞菜系

主要還是流行於中亞五國，比如：哈薩克有拌麵、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有燻魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。

3、中東菜系

主要還是流行於中亞五國，比如：哈薩克有拌麵、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有燻魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。

4、南亞菜系

當今餐飲流行的南亞風潮並不完全只是印度菜或大家熟悉的咖哩，那只是南亞風潮中很小的一部分而已。南亞餐飲的最大特色是在各種香料的應用，雖然它基本種類不超過20種，但由於它們的搭配比例與使用方法都可以非常的個人。

擴充套件資料世界三大菜系地區分佈：

1，中國菜系：

包括中國、北韓、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系。

2，法國菜系：

包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐為主體。

3，土耳其菜系：

又稱清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。

大家好，我是愛做菜的豬豬男孩！

我可以跟您講一下中國10大名菜。

1.宮保雞丁：是一道聞名中外的漢族傳統名菜。起源於魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後經改良發揚，形成了一道新菜式並流傳至今，這道菜也被歸納為北京宮廷菜。

2.麻婆豆腐：是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點

3.東坡肉：屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

4.北京烤鴨：烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。

5.清蒸武昌魚：是湖北鄂州傳統的漢族名菜，屬於鄂菜。選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。歷代名流學者都有讚賞，它也越來越著名。清蒸武昌魚清香味鮮，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。

6.叫花雞：是江南著名的漢族菜餚，常熟著名菜餚，屬於蘇幫菜。其歷史悠久，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。

7.西湖醋魚：也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜。通常選用草魚作原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

8.臘味合蒸：是湖南 傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，此菜臘香濃重，鹹甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補

9.水晶餚肉：又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，是江蘇鎮江市漢族傳統名菜，屬於蘇菜系。成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶；食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點。

10.無為燻鴨：是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統名菜。它又名無為板鴨，距今已有兩百多年的歷史。

世界名菜指的是什麼？

世界名菜是指從世界上十大菜系中透過網路投票和美食家選出來的得票率最高的幾種菜，世界每年都會選出最好吃的幾道菜，給它們排排名，西方的國家美國英國等國家的欄目找出世界上最好吃菜品，因為每年各種不可控原因，選出來的世界名菜也會不同，但都是從十大菜系種選出來的，就是所說的世界名菜了。

全球最美味的十大菜系

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1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期，是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜餚中非常重要的一部分，乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能也是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根於法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

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2、義大利美食

義大利美食是全世界最古老的美食之一，其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。義大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所瞭解的樣子的。義大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓義大利餐通常分為前菜（Antipasto）、大米飯（Primo）、肉飯（Meat Course）和甜品（Dolce）4個部分。值得一提的是，義大利也以400多種乳酪（如著名的帕馬森乾酪）以及300種香腸而聞名。

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3、中國美食

如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作，經濟實惠，且味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態，這是因為，華人覺得刀和叉是武器，所以，會用筷子來夾取。通常情況下，吃飯時每個人前面都會有一碗米飯，而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜餚。有些中國菜甚至會加入一些外華人認為的危險物種，比如，其他國家很少吃的狗肉。

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4、印度美食

印度美食是全世界最複雜、花樣最多的食物種類之一，目前僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜餚中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣，似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外華人可以先慢慢嘗試，幾個星期以後一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。當然，在歐美地區的印度餐館中，這種飲食風俗已經開始發生變化。

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5、泰國美食

很多人認為，酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。泰國食物中通常會出現清新的藥草，或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。與許多亞洲食物一樣，大米是泰國食物中非常重要的元素，魚醬油（一種非常濃郁的魚醬汁）、蝦醬和麵條等也經常出現。建議食客們品嚐一下泰國東北地區帶有生牛肉、發酵魚漿和油炸幼昆蟲等元素的食物。要知道，在此地區，食用昆蟲是再平常不過的事了。

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6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克（Aztec）飲食文化交融的結果。如今，我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅（Mayan）和西班牙等傳統美食的精華。實際上，法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響，如甜麵包和墨西哥式麵包卷（Bolillo）這樣的烘焙食物都帶有法國風格。值得一提的是，墨西哥餐館的選單中有時會出現非常奇異的菜名，如鬣蜥蜴、昆蟲、響尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

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7、日本美食

日本料理以其重時令、精緻的外觀和味道而聞名，進而在世界範圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。《米其林紅色指南》（Michelin Guide）給出的世界各地美食排名中，東京因擁有150家頂級餐廳而名列榜首。除首都東京外，在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

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8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物，食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材，這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。西班牙美食在西歐和中歐國家算是用油較多的菜品了。西班牙最受歡迎且與該國食物搭配最好的飲品就是桑格里厄汽酒（Sangria），這種汽酒通常用葡萄酒和水果製成。

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9、希臘美食

希臘食物與土耳其和義大利菜不同，這種風格的菜餚非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。比如，希臘人會認為希臘烤肉是垃圾食品，而其他國家的食客則不會這樣認為。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗，不但結合最新的烹飪手藝，還隨時貯存當地的特色食品。值得一提的是，希臘餐館在全世界的分佈十分廣泛，人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

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10、黎巴嫩美食

人們可以從黎巴嫩菜中嚐到中東地區所有的美食元素。這些食物總體來說屬地中海風格——菜多肉少，味道豐富。黎巴嫩菜中最著名的一道也許就是開胃拼盤了。這種拼盤有鹹菜、沙拉和阿拉伯麵包等元素。有些菜中還有不少水果、鮮魚、海鮮和小動物肥肉。實際上，黎巴嫩菜早以阿拉伯風格的甜食而聞名，特里波利（Tripoli）甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

大家好 我是大林哥。今天我來一回下"世界名菜指的是那些菜"

做為一名資深的吃貨與美食愛好者，這道題簡直是送分題，下面就來看看我排的十大世界名菜吧。

2：法國鵝肝醬（想必去過法國的朋友都知道它吧）

3. 德國香腸火腿（吃豬肉喝啤酒，就是德國的特色，世界上最有名的黑森林火腿腸就是出自德國）

4.墨西哥玉米宴（這個你去了墨西哥都不用我介紹）

5.烏干達蕉飯 （非洲的烏干達，這個名族是以香蕉為主所以最出名就是蕉飯，有機會朋友旅遊一定要去嚐嚐喲）

6.日本生魚片（這種吃法也就是奇葩的民族才會吃，從小熟讀歷史的我對鼻子下長著一撮毛的國家就很反感，所以我認為他們這種吃法也相當獵奇）

7：南韓泡菜（我的前女友非常喜歡這個，有一次公司放假非得拉我去南韓就為了泡菜）

8.巴西烤牛肉（最TM任性，一般人吃不起）

9.丹麥“魔鬼太陽” 丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。

10.泰國冬陰湯 “冬陰功”湯作為泰國菜的傑出代表，被稱為泰國的“國湯”。

以上是十個國家的名菜，但個人感覺哈我還是喜歡吃中國的川菜那絕對的本來只能吃一碗飯的在川菜面前，我可以吃三碗