選育的雜交苦瓜新品種“贛優3號”，前不久通過了江西省科技廳組織的專家鑑定。

該品種早熟，春季栽培從定植到始收45天。主蔓第一雌花節位9-12節，雌花節率高，前期主蔓結瓜，中後期主側蔓同時結瓜，連續坐果能力強。商品果綠白色，棒形，有光澤，大粒瘤。果長25釐米左右，橫徑7釐米，肉厚1.2釐米，單果重400克。每畝產量達3000公斤，適於在全國各地作春季早熟栽培和夏秋反季節栽培。

(一)品種型別

苦瓜按果實的不同形狀、顏色可分成多種型別，如按果實的形狀可分為長圓錐形(果長20~30釐米)、短圓錐形(果長15~20釐米)和長圓筒形(果長30釐米以上)等。圓錐形苦瓜以南方分佈較多，如廣東的滑身苦瓜(長圓錐形)和廣東的大頂苦瓜(短圓錐形)。按瓜的顏色可分為青皮苦瓜和白皮苦瓜。青皮苦瓜又可細分為深綠、綠、灰綠；白皮苦瓜又可細分為綠白、白和乳白等。綠色和深綠色苦味較濃，長江以南栽培較多；綠白和白色苦味稍淡，主要分佈在長江以北。

(二)主要優良品種

1.長白苦瓜。果長紡錘形，20~35釐米，肩寬5釐米，表面有條狀和不規則豬狀突起，皮白綠色，有光澤。苦味中等，品質好，果重150~250克。分佈在北京、重慶、四川、雲南等省市。

2.藍山大白苦瓜。湖南省藍山縣地方品種。分技性強，植株長勢旺。主蔓10-12節著生第一雌花。果實長圓筒形，瓜長35-50釐米左右，橫徑6-9釐米，乳白色，有光澤，單果重0.5-1千克。不耐寒，抗病，耐熱，適應性廣。

3.綠冠1號。重慶農科院流菜花卉所選育。果實多瘤狀炎慮，長30~35釐米，淺綠色，單果重300-500克，耐熱，抗病性強，不早衰，產量高。

4.綠豐875。重慶農科院蔬菜花卉所選育。早熟，長勢強，分枝力中等，第一雌花節位9-11節，瓜長棒形、淺綠色，瓜面有光澤：單瓜重440克，畸形瓜較少，商品性好。耐熱、較抗白粉病。適宜重慶春保護地、春露地栽增，畝產4500千克以上。

5.興合518。該品種植株生長勢強，分枝力旺盛。早中熟，第一雌花節位9-10節，瓜長棒形、綠色、尖瘤，單瓜重450克左右。肉質脆嫩，苦味中等，回味甘甜，適口性好。

6.興合618。該品種植株生長勢強，分枝力旺盛。瓜皮為綠白色、尖瘤，單瓜重400克左右。肉質脆嫩，苦味中等，回味甘甜，適口性好。

7.黑珍珠。顏色深綠，瘤粒突起呈珍珠狀。果長30釐米，果重600克。肉質爽脆，苦味適中，生食、炒食風味均很好。

　　苦瓜的型別

　　苦瓜的型別，按瓜皮顏色分為青(綠)皮苦瓜和白皮苦瓜兩種型別;按果實形狀來分，有短圓錐形、長圓錐形和長圓筒形3 種類型;按果實大小分，有大型苦瓜和小型苦瓜兩種型別。

　　目前，露地栽培的苦瓜品種大多屬於大型苦瓜型別。而庭院栽培和觀賞栽培多為小型苦瓜型別。大型苦瓜的主要特點：果實呈圓筒形，兩頭稍尖，一般長16～49 釐米，橫徑5～8 釐米。果實內含有的種子數較少，主要集中分佈在果實中下部位。果實成熟時，極易開裂，開裂後種子掉到外邊。果實表面的瘤狀突起細密美觀，果實的顏色隨著果實發育成熟的不同時期而變化，一般幼果期為深綠色，至商品成熟期變為綠色，淺綠色或白色，到了生理成熟期均為紅黃色。小型苦瓜的特點：果實呈短紡錘形或圓錘形，一般長6～12 釐米，橫徑5 釐米左右，果皮顏色有綠白色和白色兩種。生理成熟期均為金黃色。果肉較薄，果實內含有的種子數較多，苦味濃，產量不高。

　　苦瓜種植方法

　　1、選擇良種。選擇耐肥、耐熱、耐貯運、瓜型大、瓜肉厚、產量高、品質好的良種。

　　2、催芽育苗。苦瓜的種皮堅硬，播前先浸種催芽，以利出苗。一般春季宜在1月底至4月播種，夏植在5—6月種植，秋植在7—8月種植。播種前將種子放入溫水中，用細砂輪磨擦洗去膠質後，用乾淨的薄紗布包好，放入清水中浸種12小時，撈起種子，再用紗布或溼紙包好，用薄膜包好保溫催芽，溫度應保持在28—30℃，溼潤催芽，3—4天左右可出芽，芽長1釐米即可播種。採用營養杯育苗，用優質腐熟農家肥、過磷酸鈣、氯化鉀、菜園泥等配製混勻營養土，漚制20—25天后，將已催芽的種子點播於營養杯，覆蓋約3釐米薄土層，放入苗床，然後用竹弓搭棚，45—50釐米高，用尼龍薄膜覆蓋防寒育苗，待瓜苗長出5—6片葉時，即可移植大田。

　　3、選地整地。苦瓜對土壤要求不嚴，但以肥沃、溼潤、土層深厚、排灌方便的粘土為好。應選兩年以上未種過瓜類的、保肥水力強的地種植。整地起畦，一般畦寬1.5—2米包溝，畦高30—40釐米。

　　4、施足基肥。苦瓜生長期長，產量較高，需肥量大。基肥畝施腐熟農家肥1500—2000公斤、過磷酸鈣80公斤、鉀肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混勻撒在溝內。

　　5、合理密植。苦瓜大田種植可單行雙株植，株距60—70釐米;單行單株植，株距28—30釐米;雙行單株植，株距40—50釐米，行距40—50釐米。移植後澆薄定根水。

　　6、水肥管理。苦瓜喜溼，但不耐澇，苗期及開花結果期需要充足的水分供應，畦面應保持溼潤，暴雨後要及時排除漬水，防止爛根。苦瓜除種植時施足基肥外，要及時追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快長。在雌花初現和初收瓜前3—7天各一次，以後每收一次瓜後追肥一次，在畦兩側挖淺溝，每畝施用複合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加鉀肥15公斤，然後覆土;或畝施腐熟人糞肥500—700公斤加尿素3—4公斤混勻淋施，以延長採收期。

　　7、整枝拉蔓。在苦瓜生長抽出絲時，要插人字籬棚架引蔓上架，避免蔓葉互相纏繞，架頂部交叉紮緊。苦瓜分枝力強，前期引蔓要勤，在晴天下午進行，以防折蔓。主蔓的果實採收後，便轉入側枝結瓜，因此，引蔓上架後，應將主蔓莖部40—50釐米以下的側枝摘除，並將生長過密的老葉以及上部細弱側蔓摘除，使田間通風透光，減少病害，提高座果率。

　　8、適時收穫。苦瓜宜及時收穫嫩瓜，以保證品質和增加後期結果。當果實長到一定長度，果肩瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，瓜頂咀大圓，果實有光澤，果色青翠時，應及時採收。

　　9、防治病蟲害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中後期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm農用鏈黴素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌靈500-600倍液噴治。炭疽病、白粉病，可分別用50%託布津或代森鋅500倍液，或75%百菌清或瑞毒黴600-700倍液噴治;應將病葉、病瓜摘除，然後噴50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉鏽寧1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敵克松800—1000倍液噴治或淋根;植後20—30天，用50%託布津600倍液每株淋根半升，或可用10%雙效靈200-300倍液淋根，有一定防治效果。

　　苦瓜主要栽培品種

　　苦瓜在長江以南的廣東、廣西、福建、臺灣、江西、海南、四川、湖南等省、自治區栽培較為普遍，品種資源豐富。近幾年，北方栽培也越來越多，透過相互引種、馴化和育種，形成了各地的地方品種。

　　1、熱研1 號油綠苦瓜

　　中國熱帶農科院品資所2005年新育成的品種，熱研1 號油綠苦瓜植株生長旺盛，分枝性較強，果實長圓錐形，縱徑24～27釐米，橫徑7.0～7.5釐米，肉厚1.2釐米，肉質甘脆，味微苦。單果重400～500克，皮色深綠有光澤，瓜形美觀，肩部平整，收尾鈍圓，品質優良，第一雌花節位10～16節，產量3000～4000公斤/畝，耐寒性較強，高抗白粉病，中抗枯萎病。

　　2、熱研2號油綠苦瓜

　　中國熱帶農科院品資所2005年新育成的品種，熱研2號油綠苦瓜植株生長旺盛，分枝性較強，果實長圓錐形，長26～32釐米，橫徑6.0～6.5釐米，肉厚1.1釐米，肉質甘脆，味微苦。單果質量450～500克，，皮色深綠有光澤，瓜形美觀，品質優良，第一雌花節位10～15節，產量3000～4000公斤/畝，較抗白粉病，中抗疫病。

　　3、長白苦瓜

　　又名株洲1 號苦瓜，由株洲市農業科學研究所育成，湖南省各地均有栽培。植株蔓生，生長勢強，分枝性強，葉掌狀5 裂。第一雌花著生於第17節左右，此後連續2～3 節或每隔3～4 節出現1 朵雌花。瓜長筒形，長70～80 釐米，橫徑5.4～6.5 釐米;外皮綠白色，密佈瘤狀突起，單瓜重0.6～1.1 公斤;肉厚0.8～1 釐米，肉質脆嫩，味微苦，品質好。中熟。耐熱、耐肥，抗病性強。適於春夏露地栽培。每畝產3000～3500公斤。

　　4、特選株洲長白苦瓜

　　由湖南省蔬菜研究所育成。中熟豐產型。植株生長旺盛，分枝能力強。主、側蔓均可結瓜。主蔓第1朵雌花著生在10～12節，以後每隔3～4 葉節著生1 朵雌花。瓜長條形，草白色，長約60釐米，橫徑6 釐米，單瓜重0.6～0.8 公斤，肉質脆嫩，清涼略苦。耐熱、喜肥、耐溼。每畝產3800～4000公斤。

　　5、大白苦瓜

　　由湖南省農業科學院園藝研究所育成。南方各地均有栽，北方也有引種。植株攀緣生長，生長勢強。瓜長筒形，長60～65 釐米，橫徑5 釐米左右。外皮白色，有不規則細密的瘤狀突起，肉厚。種子少，品質優良。單瓜重500～600克。中熟。耐熱、耐溼、抗病。適宜春、夏栽培。

　　6、藍山大白苦瓜、

　　湖南省藍山市育成的地方優良品種。生長勢強，分枝性強，葉深綠色，掌狀5裂。主蔓第10～12節著生第一朵雌花。瓜長圓筒形，長50～70釐米，最長可達90釐米，橫徑7～8釐米。外皮乳白色，表而有大而密的瘤狀突起，具光澤。果肉較厚，白色，脆嫩，味略苦。單瓜重0.75～1.75公斤，最大可達2.5 公斤以上。中熟。耐熱，抗病力很強。適應性廣，產量高。

　　7、特選藍山大白苦瓜

　　由湖南省蔬菜研究所於1993 年育成的新品種。中熟、豐產型。植株生長勢旺盛，分枝力強。主、側蔓均可結瓜。主蔓長可達5 米，雌花多，可連續結瓜，主蔓第一朵雌花著生於主蔓第十至第十二節。瓜粗長條形，淺綠白色，長50～60釐米，橫徑7～8釐米，單瓜重0.7～1. 5 公斤。肉質脆嫩，清涼略苦。耐熱，喜溼，喜溼，中抗枯萎病，抗高溫多雨天氣。一般栽培每畝產4000公斤。

　　8、江門大頂

　　廣東省江門市農家品種，以頂大肉厚、苦中帶甘而聞名。植株蔓生，生長勢和分枝力強，葉掌狀5～7 深裂。主蔓第8～14節著生第一朵雌花，此後每隔3～5 節著生一雌花。瓜短圓錐形，長約20 釐米，肩寬11 釐米左右，外皮青綠色，瘤狀突起較大，肉厚1.3釐米左右，苦味淡，品質優。單瓜重300～600克。耐熱，耐肥，適應性強，但不耐澇。春、夏、秋三季均可種植。每畝產1500～2000公斤，一般以春季栽培產量高。

　　9、滑身苦瓜

　　廣州市地方品種。莖蔓生，分枝能力強。葉近圓形，掌狀5～7裂。主蔓第6～12節著生第一朵雌花，此後每隔3～6葉節著生一雌花。瓜長圓錐形，長約24釐米，肩寬7釐米左右，果面有整齊的縱溝條紋和相間的瘤狀突起;外皮青綠色，有光澤;肉厚1.2釐米左右，苦味淡，品質好，單瓜重250～300克。較耐熱，適應性強。果實較硬，耐運輸。每畝產1000～1500公斤。

　　10、檳城苦瓜 由泰國引進的品種。植株長勢強。主蔓第9～23節左右開始著生第一雌花，以後每隔3～6節著生一個雌花。果實長圓錐形，長20釐米，肩寬8釐米，單瓜重400～500克，瓜表面有整齊的縱溝、條紋和相間的瘤狀突起，皮色青綠有光澤。瓜肉細密、微苦。該種耐熱、耐病，清香微苦，脆嫩，炒煮後有海參味，風味獨特。

　　11、翠綠1號 廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的苦瓜雜交一代種。果實中圓錐形，長16～18釐米，肩寬8～10釐米，肉厚1.2釐米，單果重0.4公斤。瘤條粗直，瓜色翠綠有光澤。果實外形美觀，商品性好。該種早熟，較抗寒，耐陰，耐白粉病和霜黴病。產量較高，一般每公頃產30000公斤。

　　12、興蔬春玉苦瓜 主蔓結瓜為主，第一雌花節位8～10節，節成性好，瓜長28～30釐米，粗5～6釐米左右，肉厚1.1釐米，油綠色，瓜條棒形，突狀瘤，商品性好，單瓜重約300克，味稍苦，適應性廣。主蔓結瓜為主，第一雌花節位8～10節，節成性好，瓜長28～30釐米，粗5～6釐米左右，肉厚1.1釐米，油綠色，瓜條棒形，突狀瘤，商品性好，單瓜重約300克，味稍苦，適應性廣。

　　13、興蔬春燕苦瓜 主蔓結瓜為主，第一雌花節位7～9節，節成性好，瓜長30釐米，粗4～5釐米左右，肉厚1.0釐米，綠色，瓜條棒形，突狀瘤，商品性好，單瓜重約420克，味稍苦，適應性廣。

　　14、穗新2號苦瓜 穗新2號生長勢旺，分枝力強，耐熱性好，能在廣東各地、廣西、福建等夏秋季種植，其經濟性狀優於目前生產品種大朗、夏雷、英引等，產品除適合本地銷售外，還可在夏秋季銷往港澳等地，表現為瓜皮色綠，且有光澤，瓜面瘤狀突起呈粗條紋狀，瓜形長圓錐形，外形美觀，長15～20釐米，瓜肩寬5～7.5釐米，肉厚1釐米以上，甘苦味適中，肉質脆嫩，口感好，單瓜重300～500克，且較早熟，夏秋種植從播種至初收45～50天，第一雌花節位著生在主蔓第15～20葉節上，主側蔓均可結果，豐產性好，夏秋種植每畝產量為1100～2000公斤