作為一枚北方的女（漢）子，從記事起印象中的粽子就是甜的，家裡每年包的粽子都以蜜棗、大棗為主。粽子煮熟撈出的那一刻，粽葉清香，撥開粽葉，看到白裡透著棗紅，江米粒粒分明，咬下第一口，江米的黏糯Q彈、蜜棗的香甜以及粽葉的清香全都在嘴裡蔓延，對於愛吃的人來說，簡直欲罷不能。

就個人而言，粽子的甜鹹之爭，我選擇甜粽勝。但這並不意味著鹹粽不好吃。小時候只是聽說過鹹粽，當時十分不解，鹹粽怎麼吃？但後來隨著資訊的開放，知道南方的鹹粽有多種餡料，其中包括臘肉、鮮肉、鹹蛋黃等等。雖沒有嘗試過，但鹹粽對於南方的盆友來說也是摯愛之至。

因此，粽子的甜鹹之爭並非只在粽子，而在於南北口味、習俗。這個話題也是南北朋友津津樂道的，也是永遠無法分出勝負的，但相信在每個人心中又都已有勝負之分。

中國四大傳統節日包括春節，清明節，中秋節和端午節。現在離我們最近的一個節日就是端午節了，到端午節全國大多數地方都會吃粽子。或者是賽龍舟。但是每到端午節的時候，就會引起一些爭論，那就是粽子，是鹹的好吃還是甜的好吃？之所以會引起爭論，就是沒有一個確定的答案，因為每個人的口感不一樣，所以喜歡的也都不一樣。

吃到的甜粽子大多數都是用糯米加上一些蜜棗搭配粽葉的清香味。感覺這才是粽子獨有的香味兒。吃起來口感也特別好。但是鹹粽子呢，它的味道會比甜粽子的豐富，裡面搭配的食材也比較多。糯米可以搭配肉類，這樣。粽子裡面的肉就會少幾分油膩的味道，糯米卻增加了不少的香味兒。這個吃起來也不錯，只是他們一定要分個高低。對於我來說，還是比較喜歡吃甜粽子。

之前在小的時候，每次都喜歡過端午節，因為能吃到甜甜的粽子，因為從小就生活在北方地區，吃到的粽子，都是甜甜的。一直都會認為粽子只有甜的口味，但是等長大了之後才知道，原來粽子還有鹹的呢。所以就抱著好奇的態度去吃了鹹粽子，沒想到口感還很好。雖然鹹粽子吃著挺好吃的，但是我還是更偏向於，從小吃到大的甜粽子。我覺得甜粽子更符合我的口味。

知識點：最早粽子並不是給人吃的，而是投江餵魚的。相傳，屈原投江後，人們為了保護屈原在江中的遺體，專門包了這樣的粽子投江餵魚，防止魚撕咬屈原的遺體，用這種方式驅散水中的大魚。只不過後來人們將它發展成了一種美食，並且隨著社會發展又創造出了各種口味

就像甜鹹豆腐腦之戰一樣，甜鹹粽子之爭貌似也出現了地域的劃分。南方人生活的環境導致南方人形成了精緻的特點 。而北方的環境相對惡劣 北方人也就形成了相對粗獷的性格 這種性格反映在吃上也自然一樣。不過粽子好像不同，究其原因：就像過年總得吃餃子一樣，粽子也是節令食物，南北雙方都吃的是自己認為比較貴一點的東西。南方產糖多，所以糖不算稀罕，而畜牧業相對短缺讓他們在過節時更傾向於吃肉，北方似乎相反，糖大部分要靠南方遠路而來，只有過節才有糖，直到現在北方大多數地方調味也是很少放糖的。所以肉粽大多在南方，北方大多是甜粽。

當然事事都沒那麼絕對，甜鹹之分還是以個人喜好還有當地風俗為準，真的想知道位於秦嶺淮河線上的人們是吃甜的還是鹹的。

溫馨提示：不管你吃的粽子是甜的還是鹹的，在煮粽子的時候，一定要注意水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過粽子即可。期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水，切忌用冷水。

粽子的甜鹹，沒必要戰吧。我站好吃的一邊。比如：蛋黃肉粽，一定是鹹的好吃吧；八寶粽子，玉米粽子，豆沙粽子，甚至基礎款的白米紅棗粽子，也都是甜的好吃吧。

有人還喜歡蘸糖吃，白糖，紅糖，最近聽說了蘸蜂蜜的吃法，據說更容易消化吸收。

鹹甜之爭，也不僅限於粽子，豆漿、豆腐腦甚至早餐，都因為南北方生活習慣不同，造成了口味的差異。

去海南時，水果攤的老闆娘傳授吃青芒心得，正宗的吃法是要蘸黑醬油！當時的第一口完全是因為盛情難卻才鼓足勇氣嘗的，後來覺得還挺對味。

沒必要糾結南甜北鹹的，物流如此發達的今天，國際美食也可以找代購了。只要是自己喜歡，吃的適量，吃的健康，那就是對的了。

馬上端午節了，又到了吃粽子的時候了，近些年，鹹味的肉粽越發受到大家的喜歡。包出好吃的肉粽，關鍵是調味。調味分為糯米的調味和餡料的調味。

肉粽中的配料一般有綠豆、蠶豆、花生、香菇、火腿等。綠豆、蠶豆、花生如果有條件，洗乾淨並瀝乾水後，可以用料酒、生抽略微碼味；香菇則與肉塊一起碼味；火腿切成半公分的細條，與肉一起包入粽子中。

鹹粽子種類多，但是總覺得甜的好吃點，在冰箱裡稍微冰下，然後蘸著白糖吃，冰涼入口，真是美不勝收啊，O(∩_∩)O~

端午節吃粽子，不管是我過北方南方都有這習慣，而粽子的味道和菜品恰恰相反，北方菜以鹹味為主，但粽子以甜為主，有紅棗的，花生的，紅糖的，我小時候在北方，也經常吃白粽子粘白沙塘，味道也不錯，純純的米香味很好吃。 而南方菜以偏辣或偏甜為主，但粽子確以鹹味為主，如豬肉粽子，火腿粽子，排骨粽子，雞蛋粽子，我最喜歡的是雞肉粽子，雞肉和糯米再加上粽葉的香味，哇，咬一口，又糯又香，流口水咯。 總之，我覺得不管是南方粽子還是北方粽子我都統統拿下。

端午節還沒到，南北甜鹹粽之爭就拉開了帷幕。究竟甜粽子和鹹宗子哪個更好吃，哪個更地道呢？今天就給大家聊聊。

一、粽子的歷史

說到粽子，我們都知道吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原，幾千年前，屈原投入汨羅江自殺，人們為了不讓江中的魚吃屈原的屍體，就包了許多粽子投入江中。最早的粽子是沒有任何的餡料的，只有黍米。其實粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈，到了晉代粽子才成為端午節慶食物。

二、粽子的演變

春秋時期，是用菰葉（茭白葉）把黍米包成牛角狀，稱"角黍"；或者使用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。我們今天也能看到竹筒粽子。一般裡面沒什麼餡料，直接蘸白砂糖食用。

東漢末年，用草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。這種粽子一般顏色發黃，吃的時候會有種苦味，一般也是蘸白砂糖食用。　　

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱"益智粽"。時人周處在《岳陽風土記》記載："俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"

南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。

唐代，粽子的用米，已"白瑩如玉"，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有"大唐粽子"。

宋朝時，已有"蜜餞粽"，即果品入粽。詩人蘇東坡有"時於粽裡見楊梅"的詩句。

元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

清代出現了火腿粽子。

現在，粽子的口味越來越多，出現了什麼水晶粽、蛋黃粽、蓮蓉粽、辣椒粽什麼的，總之，可以根據你的喜愛包各種口味。

小時候，我們家都是吃甜粽子，粽子也很簡單沒有任何的餡料，蘸著白砂糖就能吃，現在吃過許多種口味的粽子，還是覺得最簡單的才是最好吃的，雖然加了餡料可以讓粽子的口味多樣化，但是總覺得吃起來不像是粽子，更像是一份炒飯。所以最原始的才是最美味的。

馬上端午節到了，你家準備吃哪種口味的粽子呢？

要說粽子的南鹹北甜之爭，自古由來已久，公說公有理，婆說婆有理，至今尚無定論。作為一個剛剛一腳快跨過長江北岸的揚州人，我們小時候可都是吃著綠瑩瑩白生生的葦葉白米粽子長大的，最多加個花生，紅豆，但也都是本味，要說也來參與這場混戰，似乎有點尷尬！

但是，稍等等，好像更久遠的記憶中家裡大人，如我奶奶也給包過甜絲絲的蜜棗粽，還有鹹香美味的鹹肉粽，香腸粽子，還有帶鹹味的淡綠色蠶豆瓣粽子，那麼問題來了，作為一個真正的揚州吃貨，我究竟是更喜歡哪一種口味的粽子呢？！

很小的時候，還沒到上學的年齡，總是把各種原味的粽子蘸上白糖，才能就著這甜味把一整個粽子慢慢吃下肚。後來長大了，外出工作了，經常接觸到南方人的鮮肉蛋黃粽，又覺得滋味醇厚肥美，回味悠長。

現在，年紀見長，很多油膩的，高脂肪高膽固醇的東西也漸漸不愛吃不敢吃了，才覺得一團白糯米之中加上一顆甜絲絲的小棗是那樣的恰到好處，點到為止。有一絲回味，一絲念想，卻又不像蘸了糖的白米粽子，紅豆粽子，花生粽子那樣齁甜，造成負擔。

所以，作為一個過了不惑之年的揚州人，一個真正的江北人，我真正喜歡的粽子還是有一絲甜味的蜜棗粽子，如果它能代表最廣泛，最正宗的北方甜粽子的話！

來，讓我們在這個端午一起為甜粽子舉個爪爪✋！

不理解為啥好好的粽子非得放上醬油和肥肉弄成那麼膩來吃，如果非想吃肉，那還不如弄點大米飯燒點紅燒肉一起吃豈不是更好?

打小的印象裡但凡是粘粘的的東西必須都是甜口的，就像打糕啦，粘糕啦，湯圓啦，麻團啦，炸糕啦，基本沒有粘的東西是鹹口的做法，也可能我是東北人吧，對於鹹口的粽子我是嗤之以鼻嘗也不帶嘗的。

我也很奇怪本來南方人是喜歡吃甜食的居多，平時做菜也喜歡做成甜甜的，但為什麼偏偏這個應該沾糖吃的粽子非要費那麼老大勁放點肉弄成鹹口的。真是想不透發明這種吃法的人是咋想的。

甜粽子VS鹹粽子。你喜歡哪種？我喜歡甜粽子。甜粽子的配料主要是:豆沙，紅豆之類,鹹粽子的配料主要是：鹹火腿、鹹肉、蛋黃這類。從鹹粽子的配上上看，只要缸出鍋的才好吃，才有本身餡料的香味，如果冷了，就感覺油膩。在加上糯米的粘稠，口感不是很好。反觀甜粽子，餡料是植物，不存在冷熱的問題，就算是冷的，一樣能吃出很好的感覺。並且粽子的配料決定它很經餓的，一般吃2-3個就有飽脹幹了，一下也吃不了很多，很多時候當零食吃，這個時候多半是冷的了。當然 這兩種都是美食，只是吃的人不同，自己喜歡什麼就是什麼，不存在哪個好的問題。