冬天到來之後，就很難吃到新鮮蔬菜了，每年冬天的時候，家裡都會在室內或者廚房，用水種植一些蒜苗，不僅可以使用，還能用來養眼，畢竟在我們北方，冬天很難見到綠色植物。種植的蒜苗一般是用於在魚湯、酸湯、調拌冷盤等的時候用於調味，二者還可以用來炒菜，如：蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒肉絲可是經典菜。那麼冬天如何在家種蒜苗呢？冬天如何在家種蒜苗要注意什麼嗎？下面賢集網小編為大家介紹一下冬天如何在家種蒜苗，及種植蒜苗的流程及注意事項。

冬天如何在家種蒜苗

冬天如何在家種蒜苗，下面為大傢俱體介紹一下冬天在家種蒜苗的流程：

冬天如何在家種蒜苗1、首先，選擇種植蒜苗的器具，大蒜對於種植器具材料的要求是非常低的，簡直是沒有不能用的器具，我是用的外賣盒。只要器具能保證有2釐米左右的深度，以便裝水，就可以了。

冬天如何在家種蒜苗2、拿出大蒜頭，將壞掉的，腐爛的去掉，一次擺在器具中就行，注意留一些空隙，所有的蒜頭朝上。

冬天如何在家種蒜苗3、這種蒜苗種法簡單易活，只需要在器具裡面加水就行，需要注意的是，水不能太深，太深容易吧蒜頭淹壞，一般1釐米左右深度，然後每隔2、3天換一次水。

冬天如何在家種蒜苗4、一般10天之後，蒜苗長的非常高了，在摘取食用時，建議用剪刀剪斷，剪斷的地方後面還會在生長出來。

冬天如何在家種蒜苗5、種植的時候，如果碰見好的天氣，可以把它拿出來，見見太陽。如果沒時間或者嫌麻煩不碰它也可以，因為我養了20天，連一次Sunny都沒有讓它接觸。

我婆婆冬天就種了很多大蒜，看我上個影片的人就知道，我婆婆種的大蒜很大一根，非常好，我問了她種植的方法如下：

選擇合適的品種，播種前進行整地，施加底肥。

選種產量高、適應性好的優良品種進行種植；

耕整土地，要把土兩邊留溝，排水用的

要一次性施足底肥。在種植前土裡要多放底肥，最好是農家肥

蒜苗發芽後

大約一週後澆水衝苗。蒜苗育苗前，如果蒜苗田地面變硬，要輕輕澆水。如果遇到陰雨連綿的日子，土壤溼度過大，要及時排水，防止大蒜在母親腐壞之前，影響大蒜的正常生長。

根據土壤的含水率進行澆水，可先澆水一次,增加土壤的水分。

大蒜愛水。缺水會導致枯黃的尖葉，嚴重的情況下會死亡。但在澆水時要小水滴灌，防止過多的水導致根腐病的復發。因此，雨後要做好排水工作，要根據大蒜的生長情況適當澆水。

實地塊沒有塑膠薄膜覆蓋,想蓋一層雜草或糞便凍結之前,保證大蒜幼苗安全過冬。越冬要確保薄膜完好無損，防止風吹。

在蒜苗育苗階段是田間管理的關鍵時期，蒜苗田無護根，要疏鬆土壤，促進蒜苗根系的發育。

大蒜生長需要更多的營養，所以在冬天施肥很重要。當幼苗長到3片左右葉片時，要追肥，如果營養不足，大蒜容易出現葉片發黃、早衰現象。播種約半個月後，應根據大蒜生長的營養要求，適當施追肥

大蒜在播種後一週左右開始發芽，儘管大多數幼苗能夠透過覆蓋層生長。但為了幫助所有蒜苗順利破膜，我可在蒜苗破膜的時候及時破壞蒜苗的破膜，防止蒜苗的破膜時間過長，造成蒜苗莖的損傷，影響蒜苗的生長。

當大蒜膜破裂時，在每個育苗孔上可以打一個小洞，以保證大蒜膜的破裂成功。在損壞膠片時不能損壞膠片，否則會導致膠片失去效果。然後每天要定期檢查，防止秧苗膜沒有破裂，秧苗出現死亡現象。

冬季氣候寒冷，要想種植蔬菜需要多加註意，那麼冬天怎麼種蒜苗呢？



一、播種前準備

選擇合適的品種，播種前進行整地，施加底肥。

1、選種

選種產量高、適應性好的優良品種進行種植；

2、整地

耕整土地，分廂開好“三溝”即可；

3、施肥

要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥80－100擔、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優質三元素複合肥50公斤。

二、衝苗

蒜苗長出後，進行衝苗。

大約一週後澆水衝苗。蒜苗育苗前，如果蒜苗田地面變硬，要輕輕澆水。如果遇到陰雨連綿的日子，土壤溼度過大，要及時排水，防止大蒜在母親腐壞之前，影響大蒜的正常生長。

三、田間管理

育苗期間進行澆水、覆膜、疏鬆土壤等田間管理。

1、澆水

根據土壤的含水率進行澆水，可先澆水一次,增加土壤的水分。

大蒜愛水。缺水會導致枯黃的尖葉，嚴重的情況下會死亡。但在澆水時要小水滴灌，防止過多的水導致根腐病的復發。因此，雨後要做好排水工作，要根據大蒜的生長情況適當澆水。

2、覆膜

實地塊沒有塑膠薄膜覆蓋,想蓋一層雜草或糞便凍結之前,保證大蒜幼苗安全過冬。越冬要確保薄膜完好無損，防止風吹。

3、疏鬆土壤

在蒜苗育苗階段是田間管理的關鍵時期，蒜苗田無護根，要疏鬆土壤，促進蒜苗根系的發育。

4、施肥

大蒜生長需要更多的營養，所以在冬天施肥很重要。當幼苗長到3片左右葉片時，要及時追肥，如果營養不足，大蒜容易出現葉片發黃、早衰現象。播種約半個月後，應根據大蒜生長的營養要求，適當施追肥。

四、其他

為幫助蒜苗順利生長，需及時破膜、清溝鬆土。

1、破膜

大蒜在播種後一週左右開始發芽，儘管大多數幼苗能夠透過覆蓋層生長。但為了幫助所有蒜苗順利破膜，我可在蒜苗破膜的時候及時破壞蒜苗的破膜，防止蒜苗的破膜時間過長，造成蒜苗莖的損傷，影響蒜苗的生長。

當大蒜膜破裂時，在每個育苗孔上可以打一個小洞，以保證大蒜膜的破裂成功。在損壞膠片時不能損壞膠片，否則會導致膠片失去效果。然後每天要定期檢查，防止秧苗膜沒有破裂，秧苗出現死亡現象。

2、清溝鬆土

大蒜田溼度不宜過大，要保證大蒜的適宜範圍。田間水分過多容易導致大蒜根部腐爛，引起病蟲害，降低產量。因此，大蒜越冬時，要及時清理大蒜田溝，鬆軟土壤，防止土壤水分流失，影響大蒜的生長。改善土壤結構，提高土壤溫度，促進大蒜根系生長。清洗陰溝時，確保每個陰溝都連線在一起，防止水使大蒜凝結

答:做好田間水肥管理

1. 根據各地的氣候和種植地的具體環境來選擇合適該地的大蒜品種，選擇高產，抗寒抗病能力強的品種。

2. 選擇合適的土壤種植，應選擇土壤肥沃、疏鬆、排水良好的沙壤土種植。大蒜在酸性土壤中生長不良。

3. 播種前應施足基肥，一般畝施腐熟豬、羊、鴨糞等農家肥。翻耕後耙細做畦，畦寬1.4米（連溝）。播種前用50%撲草淨粉劑100克沖水噴灑畦面防除雜草。大蒜幼苗期需肥多，施肥上要以農家肥為主，與少量的氮、磷、鉀配合，增施微生物菌肥。

4. 選擇合適的時間播種，大蒜越冬前幼苗達5葉1心至6葉，以保證壯苗越冬。

5. 合理慎澆越冬水，才會讓大蒜安全越冬，嚴禁大水漫灌。及時清理地膜上的浮土，利於蒜田充分吸收Sunny儲蓄地溫。冬季風大，要及時檢查地膜防止被風掀起。利用“雙膜覆蓋”，可以有效的抵禦大蒜越冬期凍害。

6、越冬前噴施氨基酸葉面肥，可提高大蒜的抗凍能力和越冬性。

大棚青蒜苗種植技術

　　整地時，混施少量腐熟有機肥料，畦面先鋪4-6釐米厚沙，將浸泡和整理過的蒜瓣密栽於畦內。小蒜瓣下面可墊沙，使上面平齊，用散瓣填補縫隙，栽後用木板壓平，使蒜的生長點高度一致，便於以後留茬時收割整齊。覆細沙或淨土3釐米厚，澆透水。

　　播後4-5天，蒜瓣生根擠出蒜頭時再踩壓1次，覆蓋沙或細土。保持棚室內白天25℃、夜間18℃-20℃，以後隨蒜苗生長，逐漸降低溫度。苗高30釐米時保持16℃，收割前4-5天，保持白天18℃-20℃、夜間10℃-15℃，以防高溫高溼蒜苗倒伏。當蒜苗高6-10釐米、15-20釐米時和收割前4-5天各澆水1次，第一次澆水時追肥，促進幼苗生長。

　　經30-40天，苗高30-40釐米時收割。收後輕輕耙平畦面，重複前面的管理措施，20多天後收第二茬。每公斤蒜種可產蒜苗1.5-2公斤。

　　大鵬蒜苗的栽培技術就介紹到這裡，棚室蒜苗秋季多數利用大棚低矮處間種蒜苗，隨主作物管理，單作時，棚溫不低於16℃，嚴寒期，棚內可再加小拱棚保溫。

　　青蒜苗栽培技術

　　1、品種選擇。為了達到蒜苗早熟豐產、供應期長的目的，以選早熟二萌芽髮根早、葉肥嫩、蠟粉少的品種為好。如成都的雲頂早、二水早、上海的崇明大蒜、廣西的全州肉蒜。

　　2、播種。不論在露地還是保護地內，均做成1.5～1.7米寬的平畦。畦內施腐熟的有機肥，每畝3000千克，淺翻10釐米。

　　為提早和延長蒜苗的上市時間，使之陸續不斷地供應市場，各地要利用早熟品種早萌芽髮根的特點，採取促早處理，儘量提早播種，提早採收。長江流域6～8月份正值高溫炎熱天氣，因而蒜瓣須經過浸種和低溫處理，才能促使蒜瓣早萌芽髮根。處理的方法有：①將蒜瓣在井水中浸1晝夜後播種，但浸種時間不能過長，以免引起種瓣腐爛。②浸種後，剝去蒜皮播種，可提早半月左右採收。③將已剝皮的蒜瓣用清水淘洗，取出後立即放在地窖中，保持15℃的溫度和一定的溼度，使之在較密閉的環境條件下發根，約經10天左右大部分蒜瓣髮根後即可播種。④用清水或尿液浸種1晝夜後平攤在溼潤的地面或溼草上，上面再薄蓋溼草;促使早萌芽髮根。⑤將蒜瓣噴溼後，有條件的可存放冷藏庫或冷藏櫃中，以2～4℃低溫處理2～4周，以促進種瓣內酶的活動，使之及早出芽髮根。播種後出苗早而整齊，可提早15～20天採收。

　　播種密度應根據品種的特點和播種時期而定。如品種選雲頂早蒜，夏至至大暑播種，密度為4～5釐米密栽，播後2個月選收;品種選二水早，立秋至處暑栽培，株距6～7釐米或錯位栽，70天左右收穫。播種時，把蒜種瓣豎直密排在畦上。播完後上面蓋土3釐米，澆透水後再撒土1～2釐米，用稻草蓋種效果更好。

　　(3)肥水管理。播種後若土壤過於，須立即灌水，使土壤溼潤，確保蒜苗早出並整齊。齊苗後薄施速效肥1次提苗，播後40天內進行第2次追肥，若土壤較幹，追肥後接著再灌水1次促苗。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤溼潤，利於蒜苗生長。

　　(4)採收。蒜苗長到20釐米以上後，可陸續分批選收，或者隔株採收，收後再施追肥促長。採收的方法，一般是1次連根拔起，洗淨泥土雜物後上市;也可以選晴天在離地面3釐米處用刀割苗採收，收後加強肥水管理。這樣2次採收，畝產可以由2000千克提高到3500～4000千克。

　　收穫青蒜苗的方法

　　大棚蒜苗在管理適當時，經過20天左右，蒜苗高可達30～35釐米，葉片頂端呈"旋"狀彎曲，這時就可收割。如果不安排收第二茬，則第一茬要割狠一些，以稍帶點蒜瓣為度;準備收第二茬的，第一茬要割得輕一些，不能傷及蒜瓣，並在第一茬以後把沙子摟平，待苗刀口癒合長出新苗適當澆水，加強管理，再經20天左右苗長到30釐米時收割第二茬。每千克蒜種可產蒜苗1.5～2.5千克。蒜頭正常情況下，頭茬產量高，則二茬產量低。收割時間最好安排在清晨，這時產量高、品質好，可及時供應市場，收割後一時售不出，可將蒜苗捆好直立放到棚內，一般可存放7天不會腐爛。

冬季青蒜種植需要注意哪些方面？

青蒜，就是我們口中的蒜苗，它是大蒜的花苔，包括花莖和總莖兩部分。青蒜苗的栽培，是一種比較成熟的栽培技術了，為了讓蒜苗提前成熟並達到高產的標準，選用早熟二萌芽髮根早，葉肥嫩，蠟粉少的品種比較好，比如上海的崇明大蒜，廣西的全州肉蒜等，都是很好的品種。

栽種前準備。不論是露地種植還是大棚內種植，都要把地整成一點五米到一點七米的平畦，翻整土地後可以用腐熟的有機肥施肥，每畝三千斤，土地翻整深度十釐米，為了提前青蒜上市時間，要充分利用早熟品種的特點，提前播種，提前採收。

蒜苗種子的處理。先將蒜瓣放在水裡浸泡一整夜，浸種後可以剝去蒜皮，播種時間可以提前半個月，蒜瓣清洗後，取出來放在地窖中，保持十五攝氏度的環境和一定的溼度，約十天左右後大部分蒜瓣可以髮根，然後立即播種，上面蓋上溼稻草，可以提早萌芽。

蒜苗的播種。青蒜種植時應該根據品種的特點和播種時間確定種植密度，夏至到大暑播種，密度四到五釐米最好，播種後兩個月可以採收;立秋到處暑播種，播種距離六到七釐米最好，七十天左右可以收穫，播種時蒜瓣豎直朝上，再蓋上稻草保溫保溼。

蒜苗的肥水管理。播種過後必須立即灌水，使土壤保持溼潤，這樣可以保證出苗齊，等蒜苗長出來以後再薄施一次提苗肥，播種四十天後第二次施肥，如果土壤太乾，可以再澆一次促苗水，但是不能灌水，保持溼潤的環境有利於蒜苗生長。