用料

姜 一大塊

幹辣椒 一大把

老抽 適量

鹽 3克

公雞 半隻

蒜 2個

生抽 適量

茶油 適量（炒好後淋入）

香菜 2根

大蒜葉 1根

炒雞公的做法步驟

步驟 1

爆香姜蒜加入幹辣椒炒香下雞翻炒。

步驟 2

翻炒幾分鐘後加入生抽老抽加入水大火煮開轉小火燜煮。

步驟 3

下蒜葉個香菜收汁，淋入茶油翻炒出鍋即可。

1、食材準備：雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、幹辣椒5根、醬油適量、料酒適量。

2、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把髒東西都煮出來。

3、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子裡。醃一個小時左右。一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道。

4、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調料或者火鍋料，再放入辣椒幹。

5、煮雞的同時，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗淨，切好。黃豆芽洗淨，放在水中浸泡。

用料：

雞 ：半隻

香菇 ：4朵

姜： 4片

蒜頭 ：4瓣

幹辣椒 ：20個

八角 ：2個

桂皮 ：1塊

香葉： 4片

朝天椒： 3個

老乾媽 ：1勺

黃明記辣椒醬 ：1勺

沙茶王： 1勺

料酒： 2勺

醬油 ：2勺

爆炒雞公的做法步驟

步驟 1

先準備好所有材料！雞肉洗淨瀝乾水份，香菇泡發切片備用。

步驟 2

起鍋熱油，放入蒜粒薑片炸至金黃色。

步驟 3

倒入幹辣椒，蔥白，八角桂皮香葉爆香。

步驟 4

繼續加入朝天椒，老乾媽，黃明記，辣椒醬，沙茶王炒香。

步驟 5

加入雞肉，香菇，料酒和生抽炒勻調味

步驟 6

繼續翻炒，太乾就加入啤酒，不要加水哦！入味即可出鍋裝盤！

步驟 7

香辣燒雞公新鮮出爐啦！