豬肉片 200g,姜 5-6片,蔥 1支,蒜 2顆,辣椒 1根,醬油 2大匙,黑醋 1大匙,香油 少許,糖 1茶

做法

準備好所有的食材與調味料

將蔥、姜、蒜、辣椒分別切成末狀備用

將步驟二準備好的食材，依序放入所有的調味料，完成醬汁

準備滾水川燙豬肉片

煮好拿起裝盤，再淋上步驟三的醬汁即完成

1、五花肉放入水中，加入蔥段，薑片，八角，鹽，開火煮開後再繼續煮，煮至用筷子扎透爛即可。馬上放入涼水的碗中激一下，這樣更好吃。

2、肉先切成大塊。

3、把肉立起來用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。

4、把肉片一片一片碼好成小山狀。

5、小碗內放入蒜末（蒜泥更好），加入蔥花與辣椒粉，用燒熱的油倒，發出滋滋的聲音。

6、在碗中倒入醬油，紅油，香油。

7、黃瓜去一些皮，也不用去的太乾淨，圍邊好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁邊。

8、把調好的味汁，倒入肉片中。吃的膩時可以吃一片黃瓜。那個倍爽！

1. 蔥切段，姜切，所有調味料拌勻即成蒜泥醬

2. 水煮滾加入蔥段和薑片

3. 加入豬肉片燙熟，撈起備用

4. 另煮一鍋滾水，加入一點鹽和油，將蘆筍燙至脆綠

5. 蘆筍切段擺盤

6. 肉片放上去,淋上蒜泥醬就好啦!