豬通脊肉。

步驟2

豬通脊肉切厚片。

步驟3

放入水澱粉、鹽、料酒，抓勻。

步驟4

炸肉片，第一遍炸至發白後撈出。

步驟5

待油溫升高後再炸一遍。

步驟6

碗裡放入番茄沙司、鹽、生抽、糖、醋、水澱粉，拌勻。

步驟7

炒香蒜末。

步驟8

倒入碗汁，煮至粘稠。

步驟9

放入炸好的肉片。

步驟10

翻炒均勻即可關火。

步驟11

很好吃啊！

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糖醋蒜的正宗做法1：

新鮮的大蒜買個頭大的，感覺成熟的比較好。

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糖醋蒜的正宗做法2：

剝去外面的兩三層髒皮，削掉須和根，莖也剪掉些。

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糖醋蒜的正宗做法3：

把蒜皮剝掉兩層，確保大蒜上沒有土。如果想在固定大小的罐子裡多裝些，可以把一個大蒜掰成兩三份，能省很大空間。然後就是放在風扇下吹十分鐘，吹掉表面溼氣。

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糖醋蒜的正宗做法4：

可裝罐，一層大蒜撒一層糖。蒜裝完了放鹽，最後就是倒進去醋了。

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糖醋蒜的正宗做法5：

用乾淨無水無油的筷子攪攪，糖融化就可以了。最後就是蓋上蓋子，放到通風陰涼的地方。20天后差不多就可以了。泡的時間越長，辣味就越淡。

美

1、裡脊肉洗淨，切成小塊的長條。

　　2、放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻醃製半小時入味。

　　3、雞蛋磕入碗中，加入適量清水攪拌均勻後，再加入麵粉，攪拌成較濃綢的麵糊。

　　4、把麵糊倒入裡脊肉裡，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。

　　5、鍋中熱油，待油5成熱時，關小火，一根根的下入肉條。

　　6、待肉條表面微黃，浮出油麵時，即可撈出。

　　7、把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的裡脊肉，復炸一遍。

　　8、炸至表面金黃時，撈出控油。

　　9、把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準備一碗水澱粉。

　　10、鍋腫油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

　　11、倒入調好的番茄醬，炒至出香味，再調入少許水澱粉，煮開。

　　12、倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻，出鍋後撒上熟的白芝麻即可。