醋主要成分是醋酸、氨基酸、乳酸、糖類、無機鹽等，把醋噴灑到茄子植株葉面上，可以被葉面氣孔吸收，起到增強植株光合作用的效果，加快植株幹物質的合成和積累，達到助長增收作用。

蔬菜是一種種植和管理相對比較複雜的農作物，管理不科學、不到位很容易造成長勢弱、產量低、品質差等問題，大部分的菜農一般都是透過加強施肥或者噴打農藥管理，以期望得到更好的長勢，取得更高的產量。

也許很多菜農不知道，在蔬菜種植生長髮育過程中，巧妙的噴施點家用食醋製成醋溶液噴施蔬菜，就能有效的防治蟲病害、大幅提升蔬菜的產量和品質的效果。

如果施用方法科學合理，蔬菜一般都能增產10-30％左右，並能大幅減少蟲病害問題的發生，明顯提高蔬菜的商品性。

一、蔬菜噴醋增產的原理

因為食醋中富含豐富的醋酸、乳酸、氨基酸、有機酸、碳水化合物、糖類物質、維生素B1、蛋白質，以及含有甘油、醛類化合物、無機鹽等營養成分，噴灑到蔬菜上後，能夠直接被蔬菜植株和葉片吸收利用。

使蔬菜加快葉綠素合成速度，光合作用效率大幅加強，並促進蔬菜體內新陳代謝速率，大幅提高蔬菜的養分吸收能力和生理抗逆效能，讓蔬菜更健壯、更旺盛的生長，加快體內幹物質的生成和積累，從而產生顯著性的助長增產效果。

二、蔬菜噴醋的好處

1.有效防治病蟲害

蔬菜中的細菌性病害、病毒病害、蚜蟲，最適合在中性或鹼性條件下繁殖生長，不適應酸性環境。

而作為食醋主要成分的醋酸，具有十分好的殺菌作用。蔬菜葉面噴施食醋溶液後，能夠顯著增加葉面的酸性度，從而大幅抑制或滅殺不適宜酸性條件的病蟲害，達到十分可觀的病蟲害防治效果，尤其對番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲等的防治效果更佳顯著。

一、噴醋增產的原理

　　食醋中富含醋酸、乳酸、氨基酸、有機酸、碳水化合物、糖類物質、維生素B1、蛋白質，以及含有甘油、醛類化合物、無機鹽等營養養分，食醋噴施在蔬菜上後，能夠直接被植株和葉片吸收利用。

　　二、食用醋對蔬菜種植的作用

　　1、有效防治病蟲害

　　a、能有效防治細菌性病害、病毒病害、蚜蟲。

　　b、具有很好的殺菌作用，能有效增加蔬菜葉面酸性度，抑制和殺滅不適合酸性生長的病蟲害。

　　c、番茄、辣椒病毒病、大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲防治效果佳。

　　2、大幅提高蔬菜產量

　　a、茄果類蔬菜

　　在定苗後到花蕾期，每隔7天噴施一次食醋溶液，連續噴施兩三次，可以有效增產10-35%。

　　b、葉菜類蔬菜

　　定苗後到收穫前，連續噴施兩三次的250倍的醋溶液，能增產30%，還具有耐儲存不易爛的作用。

　　3、顯著提升蔬菜品質

　　蔬菜葉面噴施食醋後，食醋中的氨基酸、琥珀酸、乳酸等營養養分能加快葉綠素合成速度，加強植株光合作用，促進新陳代謝率，提高抗逆效能，提升蔬菜品質。

　　三、噴醋注意事項

　　1、要掌握好噴施的時間

　　a、噴醋時期：蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天噴施一次，連續噴施三次即可。

　　b、噴施時間：晴天下午15點左右。

　　2、要掌握好噴施的濃度

　　a、食醋濃度一般在100-500倍範圍內。

　　b、氣溫低、蒸發量小：食醋濃度在250-300倍範圍內。

　　c、氣溫高、蒸發量大：食醋濃度在300-500倍範圍內。

農村人自給自足的茄子不會噴醋，只會給茄子摘摘葉子，施點肥料，一般就能供住自己人吃。

專門種植蔬菜賣的農民，茄子是喜溫蔬菜，可以噴灑食醋，食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。　　

茄瓜類蔬菜，從定苗到花蕾期，可以7天噴灑一次食用醋，醋中可以加入少量白糖(容易吸引蟲害吸食)，連續噴灑3-4次即可。一般來說，這樣無害處理的蔬菜，可以增產30%以上。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次； 噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

注意噴灑部位。每次最好隨配隨噴，不宜用往期留下的，均勻噴灑在植物葉片的正反兩面上。

如今，在蔬菜無公害生產中，人們為了避免農藥在作物上有殘留，經常會用到一些自制的安全防病蟲藥液，什麼大蒜液、生薑液、辣椒液等混合一定的糖醋水對植株噴灑，會起到一定的防蟲除病的效果，有的甚至可以增產。

這個答案當然是可以的，因為在茄子的生長過程中會遇到不同的病蟲害問題，果實的大小和品質發育也是根據植株的健壯程度來生長的，所謂“茄子發大不發小”，理由就在這裡。

另外，食用醋作為人們的調味料之一，不僅可以提高食物口感，還可以補充一些維生素、蛋白質、氨基酸、糖分等，這些對茄子幼苗來說，也是必須的養分，在定苗到開花期之間，都可以將米醋配比一定的水分，加上少許糖液，混合均勻，稀釋成300-400倍就可噴灑植株了，每隔一個星期噴灑一次，3-4遍即可，對幼苗的生長起到一定的作用，還預防了一些病蟲害問題發生，也不用擔心對植株有什麼不好的影響，綠色生產的必備啊！

當然，這只是理論上的說法，這雖然對茄子生產有一定效果，改善一下植株的生理狀態，但也並不是萬能藥，還要結合日常的一些管理，才能讓理論變為現實。

種植的茄子可以噴食醋，因為食用醋當中，除了含有4.5%的醋酸外。還有氨基酸乳酸，即微量的細胞分裂素等營養物質。對植物的生長髮育具有刺激作用。具有改善品質。提高光能作用，提高產量。

食醋噴在茄子葉表面。成酸性，能殺滅或抑制，酸性條件下的害蟲的生長。一般蔬菜定值後就可以噴一次。連噴三到四次即可。在氣溫高的時候噴，濃度用100一300倍，

。氣溫低的時候，用500倍。均勻噴灑在植物的葉片正反兩面。這樣可以增產百分上十左右，特別是在蔬菜開花期，效果明顯。

要注意，醋不能和鹼性農藥，和草木灰混噴，以免酸和鹼中合失效。最好在晴天噴施醋溶液為好。

另外種植蔬菜，還可以在葉面上噴一些營養溶液。和一些微量元素，能使疏菜提高產量。

　食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

在茄子的生長過程中，是可以給茄子噴施食醋，其主要是起到“預防蟲害，提高品質”的作用。但除非是專業的種植團隊，否則，不會有人願意給茄子噴施食醋。

食醋的主要成分是醋酸、氨基酸等多種化合物，含有一定的弱酸性。而茄子屬於喜光、喜溫作物，高溫的環境下病蟲害較多，使用食醋噴灑，不僅能給茄子提供特殊養分，幫助茄子進行光合作用，而且還能起到防病菌、蟲害的作用。

1、茄子價格低廉、食醋價格較高

在茄子上市的時候，其價格多為一元一斤，而普通的食醋卻需要3元每瓶（每瓶325ml)，倘若用食醋噴灑茄子，則所需成本太高，得不償失。

2、施肥、驅蟲效果不顯著

食醋的驅蟲效果只是理論上存在，但現在的害蟲抵抗力強，藥效低的農藥都起不了作用，更何況只是具有弱酸性的食醋。倘若追求無公害的茄子，在我們雲南，會使用到施肥效果更佳，殺蟲效果顯著的碎菸葉，碎菸葉中含有菸鹼，菸鹼對於蔬果能做到無公害，但對於害蟲卻有較強的滅殺效果。

綜上所述，種植茄子是可以噴施食醋的。但無論是從經濟方面考慮，還是從實用性出發，至少在老趙的家鄉，不會有人願意給茄子噴施食醋。不知你們當地是否會給茄子噴施食醋呢？

一、噴醋增產的原理

食醋中富含醋酸、乳酸、氨基酸、有機酸、碳水化合物、糖類物質、維生素B1、蛋白質，以及含有甘油、醛類化合物、無機鹽等營養養分，食醋噴施在蔬菜上後，能夠直接被植株和葉片吸收利用。

二、食用醋對蔬菜種植的作用

1、有效防治病蟲害

a、能有效防治細菌性病害、病毒病害、蚜蟲。

b、具有很好的殺菌作用，能有效增加蔬菜葉面酸性度，抑制和殺滅不適合酸性生長的病

茄類蔬菜

在定苗後到花蕾期，每隔7天噴施一次食醋溶液，連續噴施兩三次，可以有效增產10%-35%

三、噴醋注意事項

1、要掌握好噴施的時間

a、噴醋時期：蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天噴施一次，連續噴施三次即可。

b、噴施時間：晴天下午15點左右。

2、要掌握好噴施的濃度

a、食醋濃度一般在100-500倍範圍內。

b、氣溫低、蒸發量小：食醋濃度在250-300倍範圍內。

c、氣溫高、蒸發量大：食醋濃度在300-500倍範圍內。

但是噴施食用醋不可率性而為，也要講究一定的方法和技巧，下面就和大家分享一下噴施食用醋的注意事項：

一要注意把控好時間。給茄子噴施食用醋最佳時間在苗期至花蕾期。噴施次數一般在4到5次，每次間隔7天左右。噴施時注意要選擇在晴天的下午4點到5點鐘左右，有利於吸收。

二要注意濃度和用量。濃度一般選擇300倍為宜，如果茄子種植在早春可適當增加。每次噴施要堅持量少次數多的原則，不可過量，如果過量，導致會導致酸性物質過多，影響茄子正常生長。

三要注意噴施部位。因為噴施使用醋主要是透過食用醋裡含有的氨基酸、乳酸、無機鹽、甘油等成分來促進植株光合作用，所以噴施要在葉面正反面進行。

四要正常施肥。噴施食用醋不可代替肥料。在茄子生長的各個階段，對於有機肥、複合肥、葉面肥的需求不可因為噴施食用醋而減少。

將食醋噴施在茄子上，有以下好處： 　　

1．改善品質。食醋中除含有豐富的醋酸外，還含有氨基酸、甘油等多種化合物。這些物質噴在蔬菜葉片上，被吸收進入植株體內，可增加營養，加快葉綠素的形成，提高光合效能，使蔬菜生長旺盛，品質優良。 　

2．防治病蟲。噴醋後的植株表面呈酸性，能殺滅或抑制軟腐病、腐爛病、細菌性疫病等不喜酸性的病蟲害。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效可達65％，對番茄病毒病的防效可達56％－74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％－90％，甘藍噴施300倍食醋可防治蚜蟲。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。 　

3．提高產量。茄果類蔬菜從定植後1－2天開始，每隔7－10天噴施1次300倍食醋液，連噴3－5次，茄子、辣椒能增產10％，番茄能增產12％－35％。黃瓜開花、掛果前，每667m2用食醋0.5kg對水50kg噴施，能增產18％－20％大白菜開小盤時，每667m2用0.5kg食醋對水100kg噴施，可增產8％－10％。此外，在小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯上，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2－3次300倍食醋液，增產效果明顯。 　

4．注意事項。①食醋液不能與洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；②掌握好噴施濃度、次數，一般天氣氣溫低時，以100－300倍液為宜，氣溫高時，以500倍液為宜，7－10天噴施1次，噴施次數為2－5次：③噴施食醋宜早不宜遲，蔬菜定植成活後即可噴第1次，尤以晴天噴施為佳。