宋代燒製瓷器的官窯主要有五個：各有特色，大體分類是：汝窯：青瓷，官窯、哥窯：開片青瓷，鈞窯：窯變瓷，定窯：白瓷。

瓷器的產地俗稱“窯口”。宋代著名的五大名窯汝、官、哥、鈞、定。其中汝、官、鈞窯以釉色見長;哥窯以紋片著稱;定窯有著豐富精美的裝飾花紋。

宋代：

官窯：

汝窯：青瓷

官窯、哥窯：開片青瓷

鈞窯：窯變瓷

定窯：白瓷

民謠：

龍泉窯：青釉

磁州窯：白底黑花瓷

耀州窯：刻花瓷

吉州窯：兔毫盞

建窯等：黑瓷

宋代的官窯主要有五個：

汝窯：青瓷，

官窯、哥窯：開片青瓷，

鈞窯：窯變瓷，

定窯：白瓷。

個有特色！

宋代時期的制瓷業，不論是生產規模、技術還是產品，都達到了瓷器發展史上的最高峰。全國各地官窯林立、民窯四起，群芳爭豔、瓷藝薈萃，名窯迭出、窯系形成。經過激烈的競爭、淘汰、發展，逐漸形成了工藝精湛，技藝超群的“汝、鈞、官、哥、定”五大名窯；還形成了八大窯系：北方地區的有定窯系、磁州窯系、耀州窯、鈞窯系；南方地區的有龍泉窯系、景德鎮青白瓷窯系、越窯系、建陽黑釉瓷窯四系。減掉越窯系、建窯系，就是部分人認為的六大窯系。

宋代譜寫了一個輝煌的瓷器時代，而最能代表宋瓷細膩婉約自然審美時尚的，莫過於青瓷。由此，青釉工藝在宋代達到巔峰，出現了陶瓷史上的名貴釉色：汝窯瑩潤的天青釉，龍泉窯含蓄的粉青釉、碧翠欲滴的梅子青釉。

五大名窯中的 “汝、鈞、官、哥” 四窯都有燒青釉，尤以汝窯為魁。 明代的曹昭在《格古要論》裡這樣說：“汝窯器，出北地，宋時燒者。淡青色，有蟹爪紋者真，無紋者尤好，土脈滋媚，薄甚亦難得。” 汝窯造型古樸大方，以名貴瑪瑙為釉，色澤獨特。複合的天青色是汝窯的特徵，宋徽宗曾讚歎 “好一個天青色”，它裡面包含了深淺明暗等各種變化，才會如此明麗優雅。器表呈 “梨皮、蟹爪、芝麻花” 之特點，被世人稱為 “似玉、非玉、而勝玉”。

但是，現代有部分人認為：汝窯不等同於汝瓷，汝窯的燒製溫度低於一千二百八十度，只能稱之為高溫陶或者炻器。

北方四大窯系除了定窯沒有燒青瓷的記載，另三窯都有燒青瓷。其中的鈞窯瓷器是北宋時期出現的一種最特殊的青瓷，有詩云：“雨過天晴潤如玉，花留水彩凝成珠。” 更有："縱有家產萬貫，不如鈞瓷一件"、"鈞瓷無對，窯變無雙" 之譽。

南方四大窯系除了建窯沒有燒青瓷的記載，其它三窯都有燒青瓷。浙江的龍泉窯釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色。北宋龍泉窯發明了一種淡青色的釉，玻璃質感比較強。顏色和質感初出茅廬就甩開同時期的越窯好幾條街，經典誕生了，龍泉窯在北宋時期，完成了從零到一的飛躍。南宋時期龍泉窯得到空前的發展，龍泉青瓷進入鼎盛時期。這時，曾在唐和五代盛極一時的越窯青瓷業已凋零，唯有龍泉青瓷以造型的敦厚、簡潔，凝重深沉似玉的釉色而獨佔鰲頭，馳名中外的粉青、梅子青釉瓷器就是在南宋龍泉窯中燒製成功，而把青瓷釉色之美推到了頂峰。

宋代的官窯到現在官方記載有五個：

汝窯：青瓷，

官窯、哥窯：開片青瓷，

鈞窯：窯變瓷，

定窯：白瓷。

最有名的莫過於青瓷

宋代有：汝、哥、官、鈞、定五大名窯。

下圖為北宋官窯：

但根據產地，工藝造型裝飾的不同又可分為八個瓷窯體系。分別為：越窯系、磁州窯系、耀州窯系、定窯系、鈞窯系、龍泉窯系、景德鎮窯系、建窯系。都有各自鮮明的特色。

下圖為北宋越窯：

下圖為南宋龍泉窯：

但主要燒製青瓷的有：越窯、耀州窯、龍泉窯。宋朝南遷後，主要是耀州窯和龍泉窯，後龍泉窯燒製出梅子青和粉青獨得青瓷天下。如果按照科學的方法來分：宋官窯、汝窯、哥窯也可劃為青瓷類。

中國的陶瓷發展史

經歷過一個類似生物進化的過程，

商周時期已經出現了早期的青瓷

西周 青釉劃花雙系罐故宮博物院藏

東漢末年越窯生產出了非常優質的青瓷

浙江省博物館藏

隋朝出現了最嚴格意義上的白瓷

浙江省博物館藏

隋白

姬威墓出土

唐朝出現了“南青北白”的新格局

雖然很多窯口在唐代就已經創燒了，

但到了宋代

才發揮了其重要影響，

迎來了一次“生物大爆炸”。

宋代陶瓷，在中國陶瓷史中

是真正的

百花齊放、窯口林立。

汝窯

一提到汝窯，很多人會想到天青的釉色，如雨後天空一般的天青釉，是汝窯最直觀的特徵。

此外，汝窯瓷器的釉面上還經常有細小的開片，被稱為“魚子紋”或“蟹爪紋”。唯一一件沒有開片的，是中國臺北故宮收藏的——水仙盆。

汝窯蓮花式溫碗，上面的細小開片清晰可見

開片和天青釉這兩個特徵，是大多數人熟悉的。然而神秘的汝窯器物還有兩個“隱藏特徵”，需要與它親密接觸之後才能瞭解。

第一個隱藏特徵可以用鑑定界的一句話來概括：“芝麻支釘釉滿足”。

清涼寺汝窯遺址出土瓷盤

製作汝窯瓷器時，工人們為了提高它的顏值，決定將底部儘可能全部上釉，但是底部上滿釉的瓷器不能直接放在窯裡或者匣缽裡燒。若果直接往窯裡、匣缽裡一放，燒成之後，器物和窯底、匣缽共同經受了烈火的考驗，就粘在一起分不開了。

因此，在燒製之前，汝窯的窯工會用細小的支釘撐住瓷器底部，不讓它與匣缽或窯接觸，並在支釘周圍全部上釉，燒成之後再敲掉支釘。這樣一來，瓷器底部就會留下米粒或者芝麻大小的斷痕。

臺北故宮藏汝窯“奉華”款紙槌瓶，底部有5個細小的支釘痕

芝麻釘的特徵在傳世的汝窯器物中比較常見，而在窯址出土的器物中，既有用芝麻釘支燒的瓷器，也有用墊餅墊燒或搓個泥條墊燒等老辦法燒製的瓷器，而且用老辦法燒製的器物還不少。

清涼寺窯址出土

如果說上文的幾個特徵講的都是汝窯的外在美，那麼最後一個隱藏特徵“香灰胎”體現的就是它的內在美。

汝窯瓷器的胎體呈灰白色。雖然不同器物胎的顏色深淺有別，但色調都與燃燒後的香灰近似。如果迎著光看，胎體還會呈現出一點點粉色。胎色與釉色相互襯托，更添素雅婉約之美。

汝窯紙槌瓶

官窯

五大名窯之中的官窯指的是南宋官窯。窯址有兩處，分別位於杭州鳳凰山南麓的烏龜山和杭州萬松嶺南的老虎洞。有學者認為，它們就是文獻記載中南宋都城臨安的郊壇下官窯和修內司官窯。

南宋官窯博物館，位於杭州玉皇山以南烏龜山西麓，郊壇下官窯遺址就坐落在館區之中

北宋滅亡後，南渡的趙宋皇室在臨安繼續著他們對高品質瓷器的追求，南宋官窯應運而生。在釉色上，南宋官窯的很多瓷器都模仿汝窯，呈天青色或與天青色相近的粉青色。

官窯大瓶，故宮博物院藏

同時，也有很多器物呈現出米黃、油灰等多種色澤，並且有張牙舞爪的大開片，與汝窯的細碎開片風格差別很大。

官窯瓜稜直口瓶，故宮博物院藏

官窯器物最大的特點就是四個字：紫口鐵足。器物底足的顏色非常深，像是鐵做的一樣，在口沿處又常常顯出隱隱的紫色。

故宮博物院藏官窯圓洗的底足部位

同一件官窯圓洗的口沿部位

原因在於官窯瓷器原料胎土的含鐵量極高，在燒造後的冷卻過程中，沒有完全上釉的底足部位，裸露胎體中的鐵元素逐漸被氧化，使胎體變成深色。而器物的口沿、稜角等處，釉層較薄，像是給深色的胎體加了一層美顏濾鏡，從外表上看呈紫，呈現出“紫口鐵足”的效果。

哥窯

哥窯堪稱中國陶瓷史上最著名的瓷窯之一，也是存在最多懸而未決問題的瓷窯之一，歷來備受關注。雖然哥窯位列“宋代五大名窯”，但在宋代文獻中卻找不到任何有關哥窯的記載。元、明兩代的文獻，雖然提到過哥窯，但要麼語焉不詳，要麼記載不完全可信。

哥窯膽式瓶，故宮博物院藏

而且，宋代的墓葬和窖藏中也不見有典型傳世哥窯瓷器出土。哥窯的神秘程度，可能僅次於文章開頭提到的柴窯了。

神秘歸神秘，人們還是從傳世哥窯器物中提煉出了它的一些特點。一般來說，它的胎體顏色很深，與官窯瓷器一樣具有“紫口鐵足”的特徵；釉色有米黃、粉青等；釉面光澤溫潤，如同酥油一般。

器物通體常常佈滿開片，有的器物開片較為細碎，稱為“百圾碎”“魚子紋”；還有的器物開片粗細深淺不一，粗者呈黑色，細者顯金黃色，人稱“金絲鐵線”，又名“文武片”，是哥窯比較有個性的特徵。

故宮博物院藏哥窯弦紋瓶區域性，金絲鐵線的開片十分明顯

鈞窯

鈞窯的窯址位於河南省禹州市。它雖然也屬於青瓷系統，但與其他那些釉色走冷淡風的青瓷窯口相比，鈞窯的釉色簡直是多姿多彩、活潑可愛。

北宋鈞窯鼓式洗，上海博物館藏

鈞窯燒瓷的時間很長，宋、金、元、明時期均有燒造。釉色有天藍、月白、紫紅等多種色調，以紫紅釉色最為獨特。即使在同一件器物上，不同位置的釉色，濃淡深淺也各不相同，有“夕陽紫翠忽成嵐”的美譽。

鈞窯月白釉梅瓶，故宮博物院藏

金代鈞窯葵口盤，河南博物院藏

奇妙的紫紅釉色是如何形成的？我們都知道，紅色+藍色=紫色。同樣，鈞窯器物上的紫色也是紅釉與藍釉融合的結果。入窯燒造之前，工匠們會故意在藍釉層上塗抹一些紅釉。燒造過程中，藍釉與紅釉在胎體上自然流淌交融，誰也無法預料，最終燒出的瓷器會是什麼樣子。

元代鈞窯天藍釉紫紅斑缽，故宮博物院藏

入窯的時候，器物看起來都差不多，出窯的時候一下子萬紫千紅起來。鈞窯的這種特徵，被稱作“窯變”，所以有人稱讚它：“入窯一色，出窯萬彩。”

值得一提的是，鈞窯工匠使用的紅釉，以銅的氧化物為呈色劑，是中國最早的銅紅釉。元代的釉裡紅、明代的寶石紅、清代的郎窯紅，工藝基礎都可以追溯到宋代的鈞窯。

此外，宋代的鈞瓷釉面上，常出現一長條一長條彎彎曲曲的痕跡，像是有蚯蚓藏在釉下面一樣。這種紋路被人形象地稱為“蚯蚓走泥紋”，是鈞窯的特徵之一。

上海博物館藏鈞窯洗

由於鈞窯器物釉層比較厚，在燒造之前或燒造初期，釉層容易發生開裂；窯爐溫度特別高的時候，釉到處亂流，釉層的裂縫又被其他地方流過來的釉填平。蚯蚓走泥紋，就是鈞窯的釉面開裂又補好後留下的“疤痕”。

定窯

定窯的窯址位於河北省曲陽縣，在宋代以燒白瓷為主。與後代雪白的白瓷不同，成熟期定窯瓷器的白色在白中微微閃黃，類似於我們說的米白色，看起來非常的柔和養眼。

北宋定窯孩兒枕，臺北故宮博物院藏

喜歡在胎體上印花是定窯瓷器的一大特色。定窯的印花紋飾，在崇尚極簡、素雅的宋朝可謂是一個例外。紋樣多位於盤、碗等器物的內底，圖案有花卉、禽鳥、水波、雲龍等，非常繁密，但美就美在佈局嚴謹、層次分明、密而不亂上。

定窯印花雲龍紋盤，上海博物館藏，可以看出印花圖案的複雜

在燒造工藝方面，定窯工匠創造了一種能夠極大提高生產效率的方法——支圈覆燒法，也就是利用一些截面為L形的支圈組合成匣缽，把盤、碗等產品倒扣過來燒：

定窯覆燒法示意圖，圖自李輝柄、畢南海《論定窯燒瓷工藝的發展與歷史分期》

同樣是用匣缽裝燒瓷器，如果將器物正著放在匣缽裡，每一個匣缽只能放一件瓷器；如果用L形支圈組合成匣缽，再運用覆燒法，每一個匣缽裡可以放許多瓷器，生產效率大為提高。

因此，這種方法出現後，迅速在全國的各個民間窯口得到推廣，影響特別大。

但覆燒法也給定窯的產品帶來了顯著的缺陷：如果瓷器還像以前那樣在口沿部上釉的話，燒造完成後，器物的口沿就會粘在匣缽上拿不下來。所以，在運用覆燒法燒造瓷器之前，工匠們必須忍痛把器物口沿部的一圈釉刮掉，燒成後的器物，口沿的一圈是沒有釉的。

定窯印花蟠螭紋盤，口沿無釉

這種缺陷叫做“芒口”。宋人筆記談到北宋宮廷拋棄定窯器物改用汝窯，一個重要原因就是“定瓷有芒，不堪用”。然而，聰明的定窯工匠並沒有氣餒。他們很快想出了一個新的方法：在沒有釉的口沿部包鑲一圈金、銀或者銅，既能遮掩“芒口”的缺陷，又能提高器物的格調。

故宮博物院藏定窯盤，口沿部包鑲了一圈銅

這種位於碗口、盤口的特殊裝飾，被後人稱為“金扣”“銀扣”或“銅釦”，也是定窯瓷器的一個顯著特徵。

已發現的古代陶瓷遺址分佈於全國170個縣，其中北宋窯址的就有130個縣，約佔總數的75%.當時的窯廠各有特色，定窯、景德窯清秀，汝窯、耀州窯渾厚，官窯、哥窯典雅，鈞窯絢麗，建窯淳樸，磁州窯、吉州窯具有民間風采，都是中國的藝術精品。其中，汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯更是宋代的“五大名窯”，流傳至今的瓷器價值連城。小編就不一一介紹了真的太多了！！！

宋代窯址分佈圖圖源《99宋磁》

看看宋代窯址分佈

就知道了宋瓷是一個多麼龐大的體系

所以，如何將宋瓷窯口分清楚，

絕對是比垃圾分類更難的分類學，

這種令人頭禿的問題，

還是交給考古學家和陶瓷專家吧。

那麼，從宋瓷藏家的認知角度，

如果給宋瓷窯口分個類，

你們會是怎麼樣的呢？