我是農夫，我來回答！

這幾天的天氣確實比較的炎熱，一下子氣溫升上來不說，而且降雨天氣也明顯減少了。而這個時候正是辣椒、茄子、苦瓜、西紅柿等蔬菜開花的季節，長時間的高溫少雨天氣，對蔬菜的生長是不利的，產量會很低。因此為了緩解旱情，避免蔬菜被旱死，澆水就提上日程了。那蔬菜是早上澆水好，還是傍晚時候澆水更好呢？

這兩天每當天快黑的時候，父親就會從從化糞池裡面取糞水，然後再加入一些清水進去，稀釋了以後澆在辣椒、茄子、西紅柿等蔬菜旁邊。這樣做不僅是在澆水，而且還是在施肥，是一石二鳥的事情。而之所以要每天的傍晚時分澆水，就是因為這些長時間沒有下雨，而這些蔬菜這個期間正需水，所以就只能人工澆水了。在我們這裡都是山地，不像北方在地裡也有水井。所以如果要給蔬菜澆水，只能是從河邊、魚塘邊用水桶一擔一擔的挑水。按理來說，早上比較的涼爽，而傍晚的時候很悶熱，應該選擇在傍晚的時候澆水才好啊，為什麼要在傍晚的時候給蔬菜澆水呢？

這是因為在夏季的時候，氣溫很高了，空氣也是比較乾燥的。如果在早上澆水，那等太陽一出來，地面就會快速升溫，這樣沒一會兒功夫所澆水就被太陽曬得蒸發掉了。很有可能蔬菜都還沒有吸收到水分，就已經曬乾了。同時在中午的時候，是一天中最熱的時候，這個期間如果土壤中水分含量太大，還有可能會導致蔬菜被蒸死。

但是傍晚的時候澆水，不僅不會出現這些情況，而且還對於蔬菜的生長是有利的。因為在晚上的時候太陽落下去了，氣溫也要降低一些了。這個時候澆水了，蔬菜會有一個漫長的吸收過程。經過了太陽一天的暴曬，蔬菜是最需要水分的，而澆水以後就能及時補充蔬菜所需要的水分。同時澆水以後還能降低土壤的溫度，晝夜溫差大更利於植物的生長。而且經過了一個晚上長達10多個小時的漫長浸透和吸收，菜地的土壤也變得溼潤了，即便是到了中午以後天氣會很悶熱，但是對蔬菜沒多大威脅。

當然了有些比較勤勞的人，在傍晚的時候澆水以後，第二天早上還會在澆水一遍，這樣就是希望透過澆水來降低地溫，從而有利於其生長。在我們村裡，有不少的老人就是這樣做的。每天早上起來之後，就是挑著水桶去給蔬菜澆水，而到了天快黑了，差不多6點鐘以後還會在澆一次水的。

對於蔬菜如果遇上乾旱少雨的天氣，不及時進行澆水。可能蔬菜就要絕收了。現在種植的茄子，辣椒，黃瓜等，都需要進行及時澆水，才能保障作物的正常生長。

現在這個天氣溫度白天能達到四十度，所以白天不適合澆水。溫度高第一個水份會被蒸發，第二個就是會對蔬菜造成氣灼病。溫度高地面的水份直接被蒸騰成水蒸氣，直接接觸到葉片或幼果，會傷害葉片和果實。

所以澆水要在晚上進行澆水，因為天氣乾旱蔬菜長勢會受到影響，所以為了促進植物生長可以加入肥料隨水進行衝施來補充植物養分。可以選擇尿素類等成份的肥料，來促進植物葉片生長。

對於蔬菜還要關注病蟲害，現在溫度高，對於蔬菜的很多病蟲害都會發生，所以要及時關注並進行防治。以免造成損失。

菜地的蔬菜一到夏季那必須澆水，這個澆水時間也是有講究的。

夏季白天從早上8點開始溫度是直線上升，各種蔬菜都被太陽曬得打焉。這時不澆水那肯定是不行的，不澆水菜地的蔬菜那就沒有得吃了。

我們常常見到夏季有時會下一陣雷陣雨，下完雨後馬上出太陽。這時你如果去菜地一看那蔬菜比不下雨前還要打焉。這是為什麼呢？

這主要是因為夏季溫度高Sunny強烈，就算下雨也會馬上被Sunny給烘乾。烘乾的同時會產生大量熱氣，這時菜地裡溫度更是高的不得了，所以就算下了一陣雷陣雨後蔬菜就現得更焉了。

透過上面例子我們就知道菜地澆水是需要傍晚澆。傍晚溫度逐漸下降，沒有Sunny直射這時所澆得水慢慢滲透進土壤中，再經過夜晚的涼爽蔬菜根系就會吸收土壤中的水分。

不過也不一定要傍晚澆，早上也是可以澆水的，不過需要在早上8點前澆水，要是過了8點這樣那就得不償失了。這也是有時在農村菜地一天會澆水兩次，特別是那種小菜苗需要澆水兩次。一次在早上8點前，一次在下午6點左右。但千萬不要在中午澆水，中午澆水第一人很難受，外邊那麼大太陽，第二澆了水蔬菜也吸收不到什麼水分，還會增加區域性溫度。

十來天沒下雨，菜地裡的蔬菜受旱嚴重，早上澆水好還是傍晚澆水好呢？現在夏天了，天氣確實很熱，在我家這邊更不用說了，中午出去一趟，回來都黑了。不過我家這邊這幾天下雨，前幾天還淹了，但對其他地方的人來說，天氣熱又不下雨，對農作物來說是很嚴重的，關於給蔬菜淋水，我也有自己的看法。

像現在是夏季，天氣很熱，特別是11點到下午4點，Sunny是很毒的，如果是早上澆水了，土壤中水分太多了，太陽一照射就會有大量水分蒸發，菜地裡就像一個蒸籠了，水分蒸發太快會燒苗的。所以夏季給蔬菜淋水最好是傍晚，因為經過一個晚上的吸收，水分已經滲透土壤中了，不像早上淋水後，水分還有很多。這樣Sunny一照，對蔬菜就沒多大的傷害了。以前夏天，我是早上給蔬菜澆過水的，但對比之後還是晚上澆水好。

不過如果是在春秋，天氣不冷不熱，那不管是早上還是晚上都是可以澆水的。我記得以前，夏天的中午我看到院子裡的蔬菜都快枯萎了，我不忍心看到它們那樣，就提了幾桶水去澆，結果菜都死了。也是好心做了壞事，所以高溫的時候，避免中午澆水，可不要像我一樣犯錯了。

連續乾旱那麼多天，最好是每天傍晚都澆水了，不然對蔬菜影響是很大的，就像一個人，長時間不喝水了，對他也是有影響的。如果沒有時間多，那最少也要隔天澆水一次吧。

其實不止是菜地，對於多數作物而言，在乾旱炎熱的時候，澆水一定要避開Sunny暴曬，最好是在傍晚5點之後澆水。

一是因為夏天白天的時候，由於溫度較高，植物就需要撒熱，而植物的散熱方式就是透過蒸騰作用在蒸發體內水分的同時帶走植株內部的熱量。可是如果白天澆足水的話，那植物吸水之後容易發生吐水現象堵塞氣孔導致無法進行蒸騰作用，體內的熱量就散不出去，自然就會影響正常的生長。

其次則是因為白天澆水之後，經過Sunny暴曬，無論是作物的蒸騰作用還是土壤的蒸發，都會造成水汽的蒸發，而高溫的水汽在接觸作物的葉片或者果實的時候極易引發作物產生氣灼病，這是一種生理性病害，對作物的健康生長有很大的威脅。

所以根據上面的一些原因，夏季高溫乾旱的時候，澆水一定要避開白天高溫的時刻，以免對作物造成危害。

今年我們這邊的雨水還是比較充足的，至少目前來說還沒有出現題主所說的這種情況，但是在以前有些年份，五、六月份期間的雨水也少，這個時候就需要給蔬菜澆水，不然它們就算是不被太陽曬死，也有可能會被幹死。那給夏季的蔬菜澆水，是在早上澆好，還是在晚上澆好呢？

如果是春季的蔬菜，早晚澆水都是沒有太大的區別的，畢竟早晚的溫差並不大。但是在夏天情況就不一樣了。因為在夏季的時候氣溫比較高，空氣也很乾燥。地溫自然就高了，土地裡面的水分蒸發也是比較快的。所以如果是給蔬菜澆水，最好是在傍晚六點鐘以後是最好的。為什麼在傍晚六點鐘以後澆水比較好呢？

在夏季的時候，需要澆水的蔬菜主要是辣椒、茄子、西紅柿、苦瓜、絲瓜等，而這些蔬菜到了六月份了也是開花期了，正是需水的時候。如果是在早上澆水，那麼到了八點鐘左右，就基本會被太陽曬乾了。因為這個期間的太陽已經很大了，溫度也高，水分蒸發自然就快。所以往往水剛澆到地裡，蔬菜還沒來得及吸收，就已經被曬乾了。如此一來，不僅浪費了水，而且還耽誤了時間。同時還容易傷苗，對蔬菜沒幫倒忙，然而還幫了倒忙。

但是如果是在傍晚六點鐘以後，那情況就完全不一樣了。首先，在六點鐘以後，太陽就快要落山了，溫度也要慢慢降下來了。蔬菜經過一天的暴曬，正是最卻水的。就像是一個人在太陽底下幹了一天活一樣，下班的時候是最需要補充水分的。這個時候澆水，可以緩解蔬菜，幫助它們及時補充水分。同時在晚上的時候，水分可以慢慢的滲入到土壤中，從而被輸出的根系所吸收，對於蔬菜的生長是有利的。另外還有一個好處，那就是在晚上的氣溫要低一些，水分不會馬上蒸發掉，等到了白天還有降溫的效果，避免蔬菜被太陽高溫曬死。

種植蔬菜，最重要的還是平日裡的田間管理。天氣乾旱的時候，就要及時澆水，這樣蔬菜才能汲取水分正常生長。但是，不同時期，澆水的時間也不一樣，有的時候可以早上澆菜，但有的時候就得傍晚澆更好，這裡面學問可大著呢。

在農村，一般家家戶戶都有小菜園，有的時候看到菜地幹了，就得給蔬菜澆水。有時候，清早起來澆菜，有時候傍晚時分才澆，其實早上澆還是傍晚澆，與季節有關。

像春秋季節的時候，農民都會趁一早一晚到菜地看看，鬆鬆土、除除草，看一看菜地裡的墒情，如果有點旱了，就要挑著水桶澆一澆。由於春秋季節早晚溫度與中午頭溫度相差不大，所以選擇早上澆菜或是傍晚澆菜沒啥區別，啥時候有空就啥時候澆。一般來說，澆菜之前都會將積攢的腐熟的人糞尿先均勻地撒施在菜畦裡，然後立馬澆水，這樣人糞尿就會隨著水流滲入地裡，澆菜施肥同步進行。

然而，如果是夏季，那就不能早上澆菜了。因為夏天早上與中午溫差較大，而且Sunny強烈。如果早晨在菜地裡澆了水，太陽昇起來以後，水分蒸發很快。況且夏天中午頭的太陽很毒，那土壤裡水分過大的話，就會產生很高的熱量，蔬菜的根系就像是被放進了熱水裡，很容易造成傷根現象。

而傍晚澆菜就不會出現這種狀況，傍晚菜地溫度下降，正好曬了一天的蔬菜也缺少水分，這水分滲入地下以後，經過一宿的滋潤，蔬菜汲取了水分後，第二天早晨你去看看，打蔫的葉子也都會伸展開來，露出勃勃生機。這樣，即使是第二天Sunny依舊強烈，這地溫也是慢慢升高，不會造成燒根現象的。

蔬菜幼苗期間要常保持泥土溼潤，有助於蔬菜正常生長，而幼苗期間，泥土暴露在Sunny下，很容易就會被曬乾，再加上幼苗的根部交淺，因此必須要確保上層的泥土處於溼潤狀態，幼苗才不會缺水枯萎，因此蔬菜幼苗期間能做到一天一到兩次澆水最好，等幼苗長大了，可以降低澆水頻率。

等蔬菜長大後，充分利用蔬菜的間距，葉子遮擋泥土，Sunny照射到葉子上，一定程度上能減少農田裡水分的蒸發，在加上成熟蔬菜的根較深，可以吸收更深層泥土的水分，耐旱性更強。

總體來說，今年的雨水還算充足，今年的幾個重要的節氣：清明、穀雨、立夏、小滿等都在下雨，而現在芒種到來，昨天炎熱的天氣突然轉涼，看樣子又要下雨了，也就意味著後續的雨水都很充足，剛好這段期間，又是各種農作播種和生長的最佳季節，因此今年的蔬菜普遍生長較好，減輕了農民的負擔。

由於地域性問題，有的地方雨水不足，十來天沒下雨，導致菜地裡的蔬菜缺水嚴重，就需要人工幫忙澆水，但是我覺得夏至、小暑、大暑還未到來，也就是一天當中最熱的時間還未到，而且天氣還較涼爽，偶爾有幾天是大太陽，天氣又會轉涼，因此就算十多天沒下雨，也不會出現受旱嚴重的現象，至少要持續乾旱一到兩個月，那才叫受旱嚴重。

當前第一季農產品還未到收穫完的階段，農田普遍用水較少，水庫儲水充足，如果出現蔬菜缺水的情況，可以把農田灌滿水，然後再把水給放掉，如果是一些澆水不方便的旱地，幼苗階段的蔬菜則需要每天澆水，澆水時間選擇在早上，因為中午出太陽，幼苗根部有水分保護就不會出現燒苗現象，一到了傍晚，天氣開始轉涼，沒有了Sunny，水分蒸發減少，可以不用澆水，當然下午天黑的時候。如果發現菜田裡的泥土已經特別幹，自己又有時間的話，給蔬菜澆水更能促進蔬菜的生長哦。

俗話說“水菜水菜”，種植蔬菜離不開澆水，夏季農村蔬菜一般兩三天就要澆一次，在三伏天裡，土壤水分蒸發特別快，農村說“三天不下一小旱，五天不下一大旱”，十幾天不下雨，蔬菜受旱嚴重，那肯定要抓緊澆園。那麼，早上澆水好呢，還是傍晚更好呢？

在農村，我們一家一戶種植小菜園，都會在一早一晚去菜園澆澆園，鋤鋤草，這一方面是早晚比涼快，適合幹農活，但更重要的是，夏季菜園澆水，必須一早一晚，只要不是陰天，要堅決杜絕中午澆園，漫灌不行，噴淋也不行，這是因為地面溫度或者菜葉表面溫度都過高，中午澆園會造成葉面和根系被冷水“激”著，使根系或者葉面“感冒”，影響蔬菜健康生長。但是，這一早一晚，到底是晚上好，還是早晨好呢？答案是晚上更好一些。

因為傍晚時分，溫度已經下降下來，地表溫度已經可以適應冷水，這時候澆水，可以快速緩解旱情，蔬菜經過一晚上的滋潤，第二天早上便會煥發生機，第二天太陽暴曬之前，土壤已經受到滋潤，具有了抗旱和抗蒸發能力。而要是早晨澆菜，土壤剛剛接觸水就面臨太陽暴曬，葉片來不及舒張，就可能在太陽暴曬下繼續萎縮，而新澆的水在太陽暴曬下，可能很快提高地面溫度，根系如同在熱水裡泡著，有可能受到傷害。太陽暴曬加快蒸發同時，蒸騰的熱氣也影響葉面生長。所以，夏天早晨澆菜，雖然比中午澆菜更好一些，不會直接刺激蔬菜，但比晚上澆菜的效果要差一些。

所以，如果早上澆菜的話，建議不要大水漫灌，可以採用噴淋的辦法，使葉面較快地舒張，同時不要造成地表積水，使土壤略微受到浸潤即可。這種辦法可以連續使用，每天早晨一噴，可以起到更好的效果。如果大水漫灌，最好是在傍晚進行。同時，漫灌後要及時對土壤進行劃鋤，不要造成土壤硬蓋，影響根系的正常呼吸。