什麼標準？首先考慮價錢，因為價錢不好估計（不同渠道，不同檔次等等因素）所以不做推薦，再按親朋飲酒習慣，如果是初次或者較少飲用紅酒，那就選新世界的紅酒，這樣好對於新接觸或入門級的比較適合，價錢也相對便宜些。再從需求考慮，婚宴基本都是拆好直接一瓶瓶放桌子上，所以可以不用注重外包裝多注重酒質。最後你宴席上的菜是以紅肉為主還是白肉，簡單搭配紅肉配紅酒（如：羊，牛，豬等），白肉配白酒（如：雞，魚等），海鮮配桃紅。粗略建議，你可以從這些方面去著手準備。相信這樣會讓賓客有個非常滿意的宴席。

喜慶用酒數量多，選購前要計劃一下的。不外乎以下幾點：一是價格區間，這要和婚禮整個預算一起算的，各家有各家預算，不能一概而論，適合自己最好。二是購買渠道。要正規，不能貪圖便宜買假貨。三是中國產的或進口的，依不同家庭喜好。四是酒的品種，乾的半乾的，甜的半甜的？要理個清單。

看預算，預算充足就選好的，如果預算比較少，那就選普通的。

對於普通人來說，非常好的紅酒:中國產單支價格在400+，進口在800+，不過這個價格對於普通人的婚禮來說成本太高。

我推薦買中國產酒，200左右的長城或者張裕，如果還嫌高，那麼就選50左右的中國產酒。

建議不要選用太好的葡萄酒，選 太好的酒，很多人不懂的喝，反而會覺得不好喝。一般建議葡萄品種美樂好些，葡萄酒級別的話， 一般餐酒，和珍藏比較容易 入口的，這樣大眾比較容易接受哦。可以試下智利的羊駝美樂紅葡萄酒，入門級和珍藏級的都不錯。

婚宴用酒還是看自己的錢包。如果預算充足或者不缺錢的，無論選什麼酒都可以，不在討論範圍。一般預算緊張的婚宴，我建議還是選擇一些價效比較高的餐酒，畢竟紅酒不同於高度酒，紅酒放開了喝還是一筆不少的開支。推薦：西班牙的班達，60-80元一瓶不等，果香一般，丹寧和酸度較重，低端餐酒的不二之選。法國拉菲旗下智利巴斯克赤霞珠，90-120一瓶不等，果香濃郁，舒適度很好。多的就不說了，紅酒的品牌多於牛毛。關鍵看個人喜好和價效比。

一、why（為什麼選購葡萄酒作為喜宴用酒）

1.增添喜悅的氣氛;

2.提高婚宴的品質;

3.滿足來賓的不同喜好需求。

二、when（什麼時候用）

1.喜宴時間如果訂在夏季，建議選購桃紅、低起泡或乾白葡萄酒，乾白比干紅更為清爽、清淡，酸度高，入口順滑;桃紅葡萄酒色澤鮮明，清冽可口，容易搭配各種食物。

2.喜宴如果訂在冬季，建議選購乾紅葡萄酒為主，乾紅葡萄酒口感濃郁厚重，有質感，適合搭配口感更重的牛肉和羊肉，再搭配一兩瓶香檳，用來烘托現場氣氛即可。

三、who（誰來選）

1.酒店包餐，可以選擇進口商定製，合作共贏，酒款根據餐費標準搭配一款價位適中，包裝喜慶的葡萄酒。

2.主家自選，根據預算選擇一款經濟實惠的。

四、what（買什麼）

可根據舉辦儀式的形式來買

中式的:中式婚禮現場喜慶熱鬧，紅紅火火，建議搭配乾紅中的普通餐酒即可，乾紅與現場氣氛相配，普通餐酒又不需要過長的醒酒時間，好入口，容易被大眾接受。

草坪式的:草坪婚禮浪漫悠閒，不過分居於形式，配餐也是以冷餐和西點為主，建議選購香檳、低起泡、乾白和乾紅相搭配。

五、where（去哪買）

1.熟人推薦（品質保證，價格實惠）

2.大型超市團購（服務周到，價效比高）

3.專業的經銷商（合作共贏，後續服務）

如果所辦婚禮規模較大，建議選擇專業的經銷商，可以和經銷商洽談合作模式，在婚禮現場為經銷商提供條幅、展架、展臺等宣傳模式，讓經銷商免費提供部分酒品作為資源共享，還可以協商根據實際用酒量來結算，不用擔心買多買少的問題。

how money（預算）

個人建議中餐選購葡萄酒的預算不要超過餐費的10%。冷餐或西餐選購預算不超過餐費的50%。

how（要達到的效果）

1.物盡其用

2.經濟實惠

3.皆大歡喜。

華人結婚都喜歡宴請，宴會上面，酒是必不可少的。近些年來，葡萄酒漸漸成為新人結婚選擇的酒款，那麼新人結婚辦酒席如何選購葡萄酒呢？

看預算

結婚需要花費錢的地方很多，家庭條件好的話，預算都是很充足的。如果家庭條件一般的話，每一項婚禮支出都是有預算的。假設你們是預算開20圍酒席，每一桌就12人那種，大概是240人左右，而你們酒水的預算是2萬左右。一瓶750ml的葡萄酒，一般情況分6杯，一個桌子，至少要準備4瓶葡萄酒，整個酒席就需要80瓶葡萄酒。每瓶葡萄酒的預算是250元左右，這個價格也就是能買比較好的原瓶進口餐酒了。比如可以選擇義大利的金樹葉、庫維娜、小金人等，價效比比較高的餐酒，單寧中低，入口柔順。當然如果預算只是1萬左右，可以購買魔塔這種單寧比較低的餐酒，也可以選擇購買中國產的葡萄酒。

看配菜

紅葡萄酒搭配紅肉，白葡萄酒搭配白肉，這是一個葡萄酒搭配食物的準則。中國的婚宴上面的菜絕大部分都不是什麼牛排西餐，都是特別傳統的菜，比如什麼：鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)、濃情蜜意(魚香焗龍蝦)、金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)、年年有餘(豉油膽蒸老虎斑)、花好月圓(花菇扒時蔬)、百年好合(蓮子百合紅豆沙)......相對來說，都不是口味特別重的菜，有些有點油膩。這樣的菜，適合搭配單寧低的葡萄酒。可以選擇低單寧的紅葡萄酒或者乾白葡萄酒，也可以選擇幹型的桃紅葡萄酒或者甜度低一些的起泡酒。

看時令

每一種酒款的侍酒溫度不一樣，像大部分的起泡酒，就需要冰鎮了再喝，口感才更好；白葡萄酒的侍酒溫度是10度左右，紅葡萄酒的侍酒溫度比較高。如果是冬季結婚，當然是選擇紅葡萄酒，大冬天的，來一杯冰鎮的起泡酒，估計你也會哆嗦。但是如果在炎熱的夏天，選擇桃紅起泡酒，一杯冰鎮的桃紅起泡酒搭配美食佳餚，真的是最好不過了。

看酒款

華人都喜歡意頭，所以結婚的時候，選擇的葡萄酒，一般來說都是選擇紅葡萄酒（寓意紅紅火火）或者桃紅葡萄酒（濃情蜜意）或者香檳（但是香檳比較貴，僅僅是開場的時候用）。

各位準新郎新娘，可以參考上面的建議來選擇婚禮的葡萄酒。記得婚禮後，沒有開封的葡萄酒，收拾好，儲存在陰涼通風的地方，可以繼續喝。

如果不出意外，婚禮一輩子也就一次，這麼重要的場合，體驗當然要儘可能做到最好。越來越多的朋友開始選擇葡萄酒作為婚宴用酒，因為生活在巴黎，而且工作就是負責各類宴會，於是就當了很多年朋友婚禮的酒單‘小助手’。今天的文章，跟讀者們分享一下婚禮選酒的基本策略，也同樣適用中式婚禮哦。

許多明星結婚時在酒單上花了很多精力，有些特別精彩的例子比如威廉王子婚禮用了庫克（Krug）香檳，布拉德·皮特和安吉麗娜·朱莉結婚用了自家米拉瓦爾酒莊Chateau Miraval產的普羅旺斯桃紅酒，陳小春

和應採兒

婚宴用了“天堂甘露 ” Mont Pérat波爾多葡萄酒等等。

婚禮選酒入手其實比並不復雜，首先要確認婚禮宴會的主題形式。是傳統的中式婚禮筵席？還是浪漫的西式婚禮西餐宴會。如果是中式筵席，需要選擇幾款易於搭配各種菜餚的葡萄酒，一桌十幾個菜恐怕很難做到都能搭配得好，只能儘量選一些百搭酒款了，另外還得遵從中式的一些傳統，比如白葡萄酒可以沒有，但千萬不能沒有紅葡萄酒或者桃紅葡萄酒。如果是浪漫的法式西餐婚禮的話，需要根據頭盤、主菜、甜點的特質來分別搭配。

酒標

婚禮是一出真實的夢幻舞臺劇，在選擇口感之前，挑選酒標很重要，比如中式婚禮一般是紅色主題，選擇一款紅色或者金色酒標的酒非常搭配主題。法式婚禮以白色為主基調，選擇金色或者銀色酒標的葡萄酒搭配恰到好處，你甚至可以請廣告公司專門設計一款專門的酒標，營造更個性化的婚禮效果。

需要準備多少瓶酒呢？

酒的量一定要備齊，一般來說宜多不宜少，哪怕最後還剩下有酒沒開，也比讓客人覺得酒太少主人不爽氣要來得好。

如果吃的是西餐，那麼在適度飲酒的情況下，按照普通大小的香檳和葡萄酒（75cl）來計算，餐前酒（比如香檳或起泡酒），為每6位客人需要備一瓶；佐餐酒如果講究的話，每道菜配不同的酒，那麼每道菜每4位客人需要一瓶。如果是中餐筵席，那麼一般每桌（一般是10-12人），考慮到可能還有其他型別的酒水，每桌準備個4瓶左右的葡萄酒應該差不多。

餐前小型雞尾酒會

傳統法式婚禮中 vin d’honneur（祝酒會） 至關重要的是在入席坐下以前，來個小型祝酒會，大家可以端著起泡酒或者雞尾酒，互相交流、祝福新人。現在很多中式婚禮也借鑑了這個模式。如果不打算有的話可略過這一段。小型雞尾酒會可以選擇一款可口精緻的起泡酒來搭配開胃點心。

由於只需搭配小點心所以餐酒搭配可以不那麼嚴格，再按照價效比，可以選擇無年份幹型香檳、阿爾薩斯起泡酒（Crémant d’Alsace）、勃艮第起泡酒（Crémant de Bourgogne）等。要選擇一款口味柔和、平衡的起泡酒，切忌口感太酸的很難迎合大眾口味的酒。而且一定要配合好香檳杯（長笛形杯）。起泡酒（尤其是香檳）是一款象徵喜慶和高貴的飲品，婚禮這樣的場合可以展現細膩泡沫的漂亮香檳杯當然是首選。

另外我建議，如果條件允許，可以加一些甜酒給不習慣起泡酒口感的客人，推薦阿爾薩斯的瓊瑤漿（Gewurztraminer）半甜葡萄酒（Demi-Sec），瓊瑤漿具有典型的花香荔枝口感，能營造出甜美浪漫的感覺。

正式婚禮宴會

婚宴選酒需要先了解餐酒搭配原則。如果要細寫如何餐酒搭配估計十篇文章也寫不完，因為美食搭配美酒和婚姻一樣，一定要門當戶對才可以有完美體驗。分享一下自己的小總結：追求純粹或追求平衡。

追求純粹也就是求同： 追求食物和葡萄酒之間類似的口味，甜度高的食物搭配甜度高的葡萄酒，香味濃的食物搭配香味濃郁的葡萄酒，這樣的搭配把需要凸顯的食物風味展現得淋漓盡致。

求異： 更通俗來講就是互相補充，比如說食物缺少酸味，就要搭配一款可以補充其酸味的葡萄酒， 食物缺少質感就需要搭配一款很有層次感的葡萄酒。這樣就可以讓整體口感非常完美。要根據這樣的原則來品嚐葡萄酒，然後做出最後的選擇。

如果是中式婚禮（中餐），百搭絕對是必要的特性，選的酒不管是紅肉白肉都要能夠搭配，我個人覺得柔和容易入口的清淡型紅葡萄酒或者桃紅葡萄酒比較合適，清淡型紅葡萄酒建議選擇梅洛（Merlot）這個品種主導的混釀，更為柔和順口一些，也可以選擇產自盧瓦河安如（Anjou）或者勃艮第（Bourgogne，總體酒價格相比別的產區會昂貴一些，要根據預算來選擇），桃紅可以挑選產自法國普羅旺斯（Provence）產區的酒。

如果是傳統法式婚禮（法餐），按照傳統的法餐原則頭盤、主菜、甜點，應該根據食材和烹調方法每道菜搭配不同的葡萄酒， 我簡單羅列一下基本上不會有錯的搭配方法，幫助大家縮小選擇範圍。

海鮮類：選擇乾白葡萄酒，比如夏布利產區（Chablis）和盧瓦爾河谷桑賽爾產區（Sancerre）的白葡萄酒。

紅肉（比如豬、牛、羊肉等等）：要選擇口感較為強勁的紅葡萄酒，比如法國隆河谷（vallée du Rhône）、波爾多左岸或者朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）的紅葡萄酒。

白肉（比如雞肉魚肉等等）：選擇一款口味清淡的紅葡萄酒，比如博若萊產區（Beaujolas）或者安茹產區（Anjou）等；如果是魚類和海鮮，請儘量選用幹型白葡萄酒，而且不要選擇用桶太重的白葡萄酒。

甜點：建議大家按照傳統搭配甜酒，波爾多蘇玳產區（Sauternes）貴腐甜白酒或者阿爾薩斯產區（Alsace）晚收甜酒（Vendanges Tardives）都是不錯的選擇。

由於每個產區有許許多多不同的品牌而且大部分品牌未必可以輕易買到，所以在此我就不舉例到具體某一款酒了，大家根據產區縮小範圍去品嚐，在容易購買的基礎上選擇最合適的葡萄酒。婚禮已經夠忙了，選酒不求最完美，求簡單無錯誤。

舉一個婚禮選酒例項

好朋友要結婚了，聽從有留學法國背景的未婚妻的意見，決定舉辦法式婚禮，宴請人數100人。

選菜

頭盤：生蠔和沙拉； 主菜： 牛排；甜點： 香橙蛋糕。

選酒

一共需要 ：

起泡酒 100/6=17瓶，備足18瓶；

白葡萄酒100/4=25瓶，備足28瓶；

紅葡萄酒100/4=25瓶，備足28瓶；

甜酒100/6=17瓶，備足18瓶；

如果預算 20000元左右，那麼平均每瓶差不多215元，找一些價格在100到300元之間的酒平衡一下就可以。

起泡酒按照預算和口感， 購買18瓶，如果覺得香檳太貴，可以考慮購買勃艮第或者阿爾薩斯出產的Crémant起泡酒，也有不少價廉物美的佳釀。

頭盤：生蠔—–尋找比如夏部麗產區（Chablis）和盧瓦爾河谷桑賽爾產區（Sancerre）的白葡萄酒 ，購買28瓶。

主盤： 牛排—–牛肉是紅肉，要選擇口感較為強勁的紅葡萄酒，比如法國隆河谷（Rhône）、波爾多左岸或者朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）的紅葡萄酒，購買28瓶。

甜點： 蛋糕，甜點建議搭配甜酒，蘇玳產區（Sauternes）貴腐酒，一般價格可能稍高，可以考慮選個名莊副牌購買18瓶。