雞胸肉，可以尖椒炒雞胸肉，吃著味道像牛肉！把雞肉先水煮，然後絲成條狀，大夥爆炒雞胸肉，特別好吃！只需要放，蒜末耗油，海鮮醬酒，就可以

無骨雞柳的做法步驟：

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無骨雞柳的做法步驟1：

將雞胸肉解凍待用。

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無骨雞柳的做法步驟2：

雞胸肉切條，沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。

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無骨雞柳的做法步驟3：

準備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，複合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精0.2㎏，雞肉香精0.01㎏攪拌均勻待用。

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無骨雞柳的做法步驟4：

將切好的雞柳條均勻放入淹料裡，淹制半小時後取出待用。

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無骨雞柳的做法步驟5：

將淹制好的雞柳條放入麵包糠內均勻的裹上面包糠備炸。

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無骨雞柳的做法步驟6：

將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內，待雞柳浮上來即可。

滑溜雞肉片的做法：雞胸中等厚度切片，放澱粉蛋清胡椒粉少許鹽攪拌 起鍋燒油，油開後關火降溫後開小火滑肉片，肉片變色後轉大火 放黃瓜片 生抽少許 雞精 鹽 出鍋。

雞胸肉好吃的做法有很多，像宮保雞丁、脆皮雞柳、清真咕嚕肉等等。下面介紹一種黃金丸子的做法：1、將雞肉解凍打成茸，2，放入剁好的馬蹄子，香菇及炸香油渣攪勻，3、把攪好雞肉打成丸子裹上面包糠炸成金黃色，沾點沙拉醬食用口感更隹！

根據個人的喜好，把雞胸肉做成一塊一塊的雞排比較好吃。做出來和漢堡店的差不多。但還是自己做的又好吃，還乾淨，下面和大家分享一下我的做法！

備料，雞胸肉500克，澱粉適量，雞蛋2個

調料，鹽，老抽，胡椒粉，辣椒粉，自然粉

步驟一，

雞胸肉清冼乾淨，切成二個大片，用鹽，雞蛋清，老抽拌勻，最後放上澱粉，裹勻，靜至2個小時。

步驟二，

鍋中倒入500克左右 的油，油熱把雞排，轉大火燒至七成熱時轉小火，炸至金黃色至熟，撈出，撒上胡椒粉，辣椒粉，自然粉，即可開吃！

即簡單，又好吃的雞排好了，外酥裡嫩，鹽香辣脆，一上桌準淨光。

也可做成小塊的雞排，易熟，一口一個，孩子們的最愛哦！

用料：雞胸肉250克，新鮮迷迭香2小枝，蒜瓣三個，檸檬汁30毫升，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽一茶匙，黃油20克，橄欖油30毫升，蠔油半湯匙，蜂蜜1-2湯匙，生粉適量

做法：

1.雞胸肉剃去筋膜，將雞胸肉對半剖開，並用刀背拍松拍薄些，這樣比較能入味。

2.雞胸肉用鹽和胡椒粉醃製，用手按摩片刻，然後靜置一會兒。

3.取小碗，放入黃油，蠔油，蜂蜜，蒜泥，撕碎的迷迭香葉子，微波爐叮幾十秒至黃油完全融化，放置到冷卻。

4.醃料均勻抹在雞胸肉上，並裝入一個保鮮袋封住，放入冰箱冷藏3到5個小時，或醃製過夜。

5.胸肉醃製完成，恢復室溫，將粘在表面的醃料去掉，檸檬汁淋在雞胸表面，輕拍少許生粉，不拍生粉也可以。

6.鍋大火燒熱，鍋中加入少許橄欖油，接著放入雞胸肉和一隻迷迭香一同煎制。

7.此時改中小火，加上鍋蓋兒，形成如烤箱般的密封狀態，雞胸肉每面煎1到2分鐘，煎好的雞胸肉放入盤子中靜置五分鐘，表面蓋上錫紙保溫。美味的迷迭香雞胸肉就做好了。

下面就跟大家分享三種好吃的雞胸肉的做法：

糖醋里脊大家都喜歡吃，裡脊肉一般都是豬肉的，吃起來酸甜可口，外酥裡嫩，非常好吃，但是用雞胸肉做成的糖醋里脊味道也很不錯，下面我們就來看看如何用雞胸肉做糖醋里脊的。

【食材】雞胸肉1塊 麵粉適量 雞蛋1個 料酒2勺 生抽1勺 鹽1.5勺 蠔油小半勺 番茄醬1勺 生抽2勺 泰式甜辣醬3勺 水澱粉適量 白芝麻適量

【製作流程】

1.將雞胸肉沖洗乾淨，切成手小手指粗細的長條，用兩勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，小半勺鹽，抓勻後醃製15分鐘。

2.在雞肉醃製的同時，取一隻碗，放入適量的麵粉，打入一個雞蛋，加入適量水，攪成麵糊。稀稠程度藥要能掛能在雞肉上。

3.醃好的雞肉放進去，用手抓勻掛糊，讓每一塊雞肉都掛上糊。

4.油鍋燒熱，下入掛好糊的雞肉，中火炸至定型後撈出，待油溫上升時，再復炸第二遍，炸到顏色金黃撈出控油。

5.製作醬汁，鍋中加入蠔油1勺，番茄醬2勺，泰式甜辣醬3勺，生抽1勺，加入適量清水燒開，根據個人口味加鹽調味，再加入水澱粉勾芡。倒入炸好的雞胸肉，撒上熟芝麻，翻炒均勻，出鍋裝盤。

雞肉版就做好了吃起來外酥裡嫩，酸甜可口

1.提前醃製雞胸肉，可以給雞胸肉一個底味，也可以讓雞胸肉更加鮮嫩，不柴。

2.給雞塊掛上雞蛋糊，可以讓外殼膨脹，一次下是定型，二次復炸是讓雞肉塊外殼更加酥。

3.用番茄醬和泰式泰辣醬代替傳統的白糖和醋來製作糖醋汁，可以讓成品的顏色更加漂亮。

香煎雞胸肉好吃入味，熱量非常低，很適合減脂人士食用，製作方法也很簡單。

【食材】雞胸肉200克 西蘭花80克 胡蘿蔔60克蜂蜜1勺 蠔油1勺 生抽1勺 油少許 鹽少許

【製作流程】

1.先把雞胸肉沖洗乾淨，切成一釐米厚的薄片，放進乾淨的碗裡。

2.加1勺蜂蜜，1勺蠔油，1勺生抽，少許鹽，用手抓勻醃製15分鐘，讓調料和雞肉完美的融合。

3.雞胸肉醃好以後，平底鍋燒熱後，再鍋底刷一層油，帶待油色後，把醃好的雞胸肉均勻鋪在鍋底，一定一定要小火，多翻幾遍，將雞肉煎至兩面金黃熟透即可，盛出裝盤，

4.把西蘭花洗淨後，切成塊焯水，清洗乾淨，再煮熟，胡蘿蔔也切片煮熟。擺在盤裡，搭配雞胸肉吃，既美味又有營養。

1.雞胸肉煎之前要醃一下，這樣既可以很好的入味，又可以讓雞肉細嫩，縮短煎制制時間。

2.煎雞肉的油不要放的太多，要開小火慢慢煎制，可以搭配蔬菜吃，這樣不膩。

雞胸肉丸子採用雞胸肉和木耳胡蘿蔔等蔬菜，既營養，又容易吸收，老少皆宜。

【材料】：雞胸肉250克 雞蛋清1個 蔥姜適量 胡蘿蔔半根 木耳6朵 菠菜3棵 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量

【製作流程】

1.將胡蘿蔔切成小丁，木耳洗淨控幹水分切碎，蔥姜切成絲，用清水浸泡。菠菜洗淨切段待用。雞蛋開啟，留雞蛋清。

2.鍋中做水，加入鹽，幾滴色拉油，水開下入洗乾淨的菠菜段，10秒鐘撈出待用。

3.將雞胸肉切片，放入料理機中，用手攥蔥姜水裡的蔥姜，使蔥姜的味道溶於水中，將適量蔥姜水倒入料理機中，加入雞蛋清，少許料酒，鹽和胡椒粉。

4.開啟料理機，將雞肉打碎成泥，開啟加入胡蘿蔔碎和木耳碎，再繼續開料理機。

5.做一鍋水，水開後關小火，將打的雞蓉用拇指和食指擠成丸子的形狀，下到鍋裡，待丸子漂上來就熟了，湯里加入菠菜段雞精，滴幾滴香油就出鍋了，清淡爽口的雞肉丸做好了。

1.雞肉選擇新鮮的雞胸肉，蔥姜水第一次少加點試試，如果有點稠就再慢慢加入，如果一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子時一定不要用大火，小火慢慢燉。

雞胸肉這樣做好吃

雞胸肉洗淨切細絲，加生抽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放雞絲滑散盛出，鍋中留底油，放姜蒜末炒香，放綠豆芽炒至斷生，放雞絲、蔥段炒勻，調入鹽、雞精拌勻，加水澱粉翻炒均勻後即可。

　　雞胸肉200克，綠豆芽200克，小蔥3根，澱粉1勺，生抽半勺，料酒1勺，大蒜2瓣，雞蛋清1個

1.雞胸肉洗淨，切片後切為細絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。

　2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞絲滑散，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入綠豆芽大火炒至斷生，放入雞絲、蔥段翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺拌勻，加入水澱粉1勺翻炒均勻後即可。

【照燒雞肉串】

材料：

雞胸肉、蔥、薑末、蒜末、照燒汁、醬油、糖、糖稀、料酒、黑胡椒粉

做法：

1.雞胸肉洗淨，切成適合吃的大小。

2.蔥切成大約4cm左右的蔥段。

3.照燒汁3勺，醬油2勺，糖1勺，糖稀2勺，料酒3勺，蒜末、薑末適量，放一點點黑胡椒粉，加大約1/3紙杯水調成醃肉醬汁。

4.取2/3調好的醬汁倒入切好的雞胸肉中，醃30分鐘左右。

5.鍋加熱，倒入醃好的雞肉，翻炒收汁待用。

6.把炒好的雞肉和蔥段串成串。

7.鍋中放少許油，把串好的雞肉串兩面煎一下。

8.剩下的1/3醬汁燒開，把肉串放入鍋中翻炒一會，讓肉串更加入味。照燒雞肉串完成~

我平時就很喜歡吃雞胸肉，它富含蛋白質，脂肪含量低，味道和口感都很好，做法也是有很多種的，我平時比較喜歡做番茄雞胸肉、雞胸肉蝦肉餅、西蘭花蘑菇炒雞胸肉，都挺好吃的，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【番茄雞胸肉】

豌豆剝好，雞胸肉切塊，胡蘿蔔削皮切成小丁，蔥切蔥花，玉米剝粒備用

西紅柿清洗乾淨好，在西紅柿表面輕輕的劃上十字形花刀，將西紅柿放入大碗中，然後燒一壺開水，將開水倒入碗中，燙一會，然後取出西紅柿，從十字形刀口處將西紅柿外皮剝掉，再將其切成小碎塊備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入玉米粒和豌豆以及胡蘿蔔丁，焯一下，焯至斷生後撈出備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入西紅柿塊，大火將西紅柿塊炒軟，炒出湯汁後，放入蔥花和雞胸肉，大家翻炒至雞胸肉顏色發白後，倒上番茄醬和少許醬油，倒入少許清水，大火燒開後，放入豌豆粒和玉米粒以及胡蘿蔔丁，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，倒入水澱粉勾芡，勾好芡後，撒上一些雞精即可

【雞胸肉蝦肉餅】

開一罐甜玉米粒，將甜玉米粒撈出瀝乾湯汁備用，胡蘿蔔削皮切成丁，蔥切蔥花

大蝦撥殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分後，將蝦肉剁碎放入碗中

雞胸肉清洗乾淨後剁成肉泥，放入碗中，再放上蔥花、胡蘿蔔丁、甜玉米粒，放入黑胡椒粉和食鹽以及玉米澱粉，打入一顆雞蛋，放上一點白砂糖，倒上料酒和少許醬油，將其攪和均勻

平底鍋刷上一些油，將鍋燒熱後，用手將肉餡團成團，然後再按壓成小餅狀放入鍋中，用小火烙，將其烙熟，烙至兩面顏色金黃後即可出鍋擺盤

【西蘭花蘑菇炒雞胸肉】

蔥切蔥花，大蒜切末，小米辣切段，香菇清洗乾淨後，將香菇蒂切掉，然後再對半切開，雞胸肉切塊，西蘭花切成小朵備用

鍋中倒上一些水，放入少許食鹽，將水燒開後，放入西蘭花和香菇焯煮片刻，將食材焯煮至斷生後撈出瀝乾水分備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜末以及小米辣熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入雞胸肉，扒拉幾下後，淋上料酒和米醋，翻炒至雞胸肉變色後，放入蘑菇和西蘭花，淋上白開水，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和十三香以及胡椒粉，大火炒至食材熟透後即可出鍋

好吃的西蘭花蘑菇炒雞胸肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下