1、小蔥4根切段，金針菇50克去根，黑木耳30克切絲

2、雞蛋兩個，打散，食用油5ML，倒入蛋液，炒熟

3、食用油5ML，倒入紅剁椒25克，大火爆香，倒入金針菇，翻炒均勻，再倒入黑木耳，中火翻炒2分鐘，倒入雞蛋、鹽2克，翻炒均勻

4、倒入香蔥段，翻炒均勻可出鍋

1.準備食材

2.金針菇切去根部，切兩段

3.清洗金針菇

4.洗淨後攥幹水分

5.切蔥花

6.紅椒切丁

7.雞蛋打散

8.鍋熱油，雞蛋液倒入鍋中

9.煎熟

10.盛出

11.鍋熱油，金針菇倒入鍋中翻炒

12.放入鹽和蠔油

13.倒入雞蛋翻炒

14.撒上紅椒丁翻炒幾下

15.一道美味的金針菇炒雞蛋花就做好了。

食材用料金針菇一把相剋食物 雞蛋一個相剋食物油適量 鹽適量金針菇炒雞蛋的做法1.金針菇剪段洗淨，雞蛋去殼2.雞蛋打散3.鍋裡油燒熱，倒入蛋液4.炒成塊狀5.倒入金針菇炒勻6.加鹽炒勻即可小貼士金針菇一軟就可以出鍋了，炒太久會老

需要準備的食材：金針菇250g、雞蛋3個、小蔥2根、紅椒一個、小蒜6個、食用鹽1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。

【開始製作】第一步、先將以上所有的食材和調料準備，然後將配料先準備好，然後把小蒜洗淨去皮，然後切成薄片狀，小蔥洗淨去根，取青色部分切成蔥花，分別放入盤中備用；

第二步、然後把辣椒洗淨對半切開，然後去掉辣椒籽，再把辣椒切成均勻的小丁狀，放入碗中備用。將金針菇拿出將其洗淨，然後用刀切掉金針菇的尾部，再將金針菇撕成一小撮的細絲狀，

第三步、然後準備一個乾淨的小碗，準備雞蛋，將雞蛋打入碗中然後攪拌成蛋液狀。準備不粘鍋，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，將雞蛋煎成金黃色的蛋花，然後盛出備用；

第四步、炒鍋再次放上少許的食用油，等燒熱後，鍋中加入蔥末和蒜片，翻炒出香味。鍋中加入金針菇翻炒至變軟，再依次加入生抽、食用鹽、辣椒油，翻炒均勻；

第五步、將小料都翻炒均勻，倒入切好的辣椒丁繼續翻炒，最後倒入煎好的雞蛋餅，在鍋中將雞蛋翻炒搗碎，小火慢炒半分鐘後即可出鍋；