一、豎放平穩

白酒不像紅酒有沉澱之說或者橡木塞，如果瓶口不嚴的話，平放容易漏掉酒液，而相同情況下，豎放最多揮發點酒液，而且酒瓶集中擺放時，平放承載力不如豎放，而且平放極其不穩。

二、少搬勿動

白酒中酒精易揮發，酒液靜止時還好，一旦搬動會加速酒精分子揮發劇烈程度形成跑酒，更有甚者瓶口直接漏酒。

三、恆溫恆溼

溫度和溼度是影響白酒陳放重要的環境因素，儲存不當的話，一年四季溫度和溼度的變化給白酒帶來的影響也是巨大的，一般來說白酒儲存的溫度最好在25度以下保持穩定，以15-20度之間為宜，溫度太高容易揮發跑酒變質，溫度太低不利於瓶陳，而溼度一般控制在70度左右保持穩定，溼度過高容易爛瓶蓋爛標籤等，溼度過低不易密封。

四、密封儲存

五、避光避熱

這個很容易理解，光線中含有紫外線，在高溫和紫外線的共同作用下，白酒裡的酸類物質、酯類物質、微生物等很容易發生化學質變，從而破壞酒質、破壞飲酒的口感。

六、通風良好

考慮到分子運動及酒瓶相對密封，如果不保持通風的話，環境容易潮溼發黴，聚集怪味，這些異味也很有可能進入酒液從而影響酒質。

以上就是家庭儲存瓶裝白酒的一些注意事項，僅供參考。

1、常見的白酒，如濃香型，清香型，兼香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型等最好儲存不要超過五年，否則口感變差。

2、常見的醬香型白酒一般放個五到十年，最好不要超過十年以上，同樣時間放長了也會影響口感；

3、酒是陳的香，這裡的酒指的是窖藏原酒而不是我們常見的勾兌酒，如果你的酒是原酒，那麼你大可以按上面方法放個十幾二十年。

其實題主問的就是如何在家裡收藏白酒。

其實白酒可以收藏和窖藏都知道的，但窖藏需要一定的外部條件，最好的肯定是要有一個酒窖，因為其獨特的環境：恆溫，陰涼，通風。所以大部分家庭都不支援窖藏了。所以家庭內一般都是收藏。

收藏其實就是簡單的窖藏，各種方式都相對簡單，但方法差不多的。收藏不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現。再者關於收藏，一般選用的是醬香酒，因為其獨特的原材料，較其他香型的酒更能收藏。

再說其收藏的作用，都知道酒的年份越高越香，對於醬香酒來說，確實是這樣的，但不是無限制的放，到了一定時間後，酒就變成了那種調味用的年份酒，不適合飲用了，所以想飲用的話最好在1到3年之間飲用，不然再飲用酒對身體就不好了。回到題上，首先收藏的酒罈最好選擇陶壇，因為陶壇透氣性最佳，對酒的損害較低，能較好的封住壇口，然後將陶壇放在一個陰涼，最好是恆溫的地方，避免Sunny直射，周圍環境相對較穩定的地方，然後就是等待酒慢慢的發酵即可。

近期訊息，在一酒店的茅臺酒文化展覽館，一位收藏家拿著兩瓶1987年的茅臺酒，請專家總結鑑定。

整個白酒瓶子包裹得嚴實，就連茅臺酒的瓶口上也也纏上了厚厚的透明膠帶，看著儲存得非常好，但是專家揭開了包裹的茅臺外衣，發現一瓶茅臺酒因為儲存不善，已經出現嚴重的跑酒情況，因為纏的是透明膠帶，就連茅臺酒的瓶口也受到了嚴重的損傷，挺可惜的，雖然擺著可以看，意義不大。

專家表示如果這一瓶1987年茅臺酒儲存得好，其收藏價值將會很大，主要是因為54度的貴州茅臺酒是茅臺酒生產史上的另類，是因為在茅臺酒的生產史上，只有這一年的度數為54度，而茅臺酒常見的度數是53度。

除此之外，1986年茅臺酒的規格從540ml改為500ml，總的來說，這兩瓶茅臺酒的收藏價值高。專家提醒收藏家，為了防止白酒出現跑酒的情況，一定要纏生膠帶，而且茅臺酒不能躺著放，需要立著放，還要注意白酒儲存的溫度等多重條件。收藏白酒也一樣，第一關鍵就是防止“跑酒”。

一、生膠帶密封注意事項：

（1）纏繞前先將小紅帽上面的資訊用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端。

（2）生膠帶纏繞時，前兩圈稍稍松一點點（不要太鬆），後幾圈儘量纏緊一些。

（3）儘量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年後開啟時，小紅帽仍舊色彩鮮豔，而不是褪色發暗。如果纏繞上去再繞下來不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側面。

（4）瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結合處）儘量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的。

（5）膠帶繞下來收尾時儘量緊一些，在背面扎口即可。

（6）整個過程要小心仔細，避免在纏繞拉扯的過程中使小紅帽鬆動。

二、瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。保鮮膜密封注意事項：

（1）瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋，可分三段處理。

（2）保鮮膜壓緊不要留空氣。

（3）保鮮膜收尾儘量不要翹角。

三、整體密封

前面工作完成後，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱，紙箱用膠帶封口。

整體密封注意事項：

（1）儲存環境需避光防熱防潮陰涼。

（2）較好不要放在臥室、廚房、陽臺。

（3）有條件的話，使用專用酒櫃存放。

溫馨提示

1.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後"跑酒"的後果該就可想而知了!這是防止"跑酒"必須要做的第一件事。

2.儲存茅臺酒時，一定要瓶口向上立著放，不可平放或倒置。避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

3.在儲存過程中，儘量避免經常挪動或移動。較好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香，儲存年頭長的茅臺酒喝起來口感是較好的。

4.存放的地點：茅臺酒應存放在避光密封處。存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫;且茅臺酒是揮發性的物質，地下儲存能保持茅臺酒的原味。存放的時間一般應不少於三年，這樣的酒味才純，口感才好。

好多人在存放期間怕酒液揮發，早期人們習慣用石膏或蠟進行密封，後來習慣用膠帶或保鮮膜纏在封口上，再用保鮮膜將整瓶酒包裹起來，都是想更好地把酒保護起來防止揮發。

但是如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你最大的障礙，因為專業的老酒鑑定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉，這瓶酒的價值將大打折扣，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，難以在市場上流通，失去了應有的價值。所以如果既想把酒保護好防止跑酒，又想將來拿出來交易不受損，可以用生料帶把瓶口纏起來，生料帶不會有黏性，既防漏又能保護瓶口封膜，是最好的選擇。

飛天茅臺價格昂貴，喜歡茅臺的酒友們收藏一些優質的醬香酒也是不錯的。近年來收藏茅臺醬香酒的人逐漸增多，不管出於什麼樣的興趣目的，收藏的酒一定要是真酒，必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道。

本人從事醬香酒工作已達數年，希望給有緣酒友們帶來真正的純糧醬香酒，讓酒友喝上好酒。

白酒收藏要注意三點，一是酒度數要高，二是收藏名酒，三是收藏環境要講究！度數高的話口感要好，名酒能保值，生產工藝也放心！白酒可以收藏和窖藏，但窖藏需要一定的外部條件，最好的肯定是要有一個酒窖，因為其獨特的環境：恆溫，陰涼，通風。所以大部分家庭都不支援窖藏了。家裡選擇溫溼度比較恆定的地方，背陰收藏！我每年會收藏一罈洋河封壇酒，收藏價值比較高！

先說個我自己遇到的一個事情:記得是七八年前了朋友生日說去買瓶郎酒喝，我們到那個專賣店買因為是熟人了嘛，所以我們提要求還是滿足我們，正好騰櫃檯把位置騰開我們順便幫朋友忙，結果在一個櫃子的死角發現了一瓶酒，立著放在那裡盒子上面全部都是灰塵和蜘蛛網了，拿出來擦乾淨看有好幾年了出廠日期！後來我們拿那瓶酒走，喝著挺醇和了酒體沒有感覺出跑酒或者其它異味！上面這些茅臺酒全部都是今年過年時和朋友一起搬酒櫃時從裡面拿出來的，當時這樣放了沒一會兒就把它們全部拿起來立裝放好，因為裡面全部都是有酒的，如果倒著酒體會滲漏出來！看了下日期最早的一瓶有13年的，基本上都放了兩三年了！後來我們開了一瓶喝感覺沒有任何的跑酒漏酒現象！開啟看了包裝還是密封的不錯的！這是家裡我哥給我的紅花郎，仔細看酒精是39度屬於低度酒。看日期也有點時間了！因為老家四川瀘州都喝濃香居多，知道我待在茅臺鎮習慣了醬香型就送給我喝了，我拿到了怕低度酒時間長了本來就不容易長時間儲存，開了一瓶喝也沒有任何問題的！其實說這麼多就是說:瓶裝酒如果是放個兩三年，基本上只要是放在陰涼通風乾燥處就可以了，只要不要放倒瓶身立裝放置，不輕易的拆開包裝隨便放幾年沒啥問題的！如果開啟過包裝了就要喝完！如果要長時間儲存放置就開啟包裝，用生料帶纏好不跑酒基本也可以放置很久的！像上面我們一般常喝的酒是光瓶酒，有時候就是礦泉水瓶就裝的，沒喝完的酒就回家倒入自己裝的散酒罈子裡，油紙蓋著用麻繩紮好就可以了，因為自己常喝的都是坤沙酒，倒一起沒啥問題的，我自己喝的酒給客戶的也是一樣的，所以喝不完或者長時間不喝，最好找個酒罈裝好密封儲存好放陰涼處，都是53度的醬香型坤沙酒，醬香型53度酒分子鎖定最牢固坤沙酒適宜長時間儲存，記住這些就可以了！其它都可以不用理會！

現在的白酒因為生產工藝的提高，雖然口感越來綿，但儲存價值已經越來越底了！最好就是及時消費，簡單說，能儲存的必須是五十度以上的白酒。下面談談怎樣儲存:

1)酒的品質是前提。像國內的十大名酒，醬香型、濃香型為主，可以儲存，一般三到五年為宜。

2)酒精揮發和氧化是最大的難題。首先瓶子要適於儲存，透明的肯定是硬傷，你就是用黑紙包住效果也不會好。氧化是因為遇到高溫和洩漏，先要密閉的好，然後埋在低溫潮溼的地下三米處。有地下室放在地下室不通風的地方。

3)特指茅臺酒可以增值的品種。我見過文化藏酒的，收藏各地酒廠幾十年以上的酒。國內目前流行的只有茅臺飛天了！其它的根據自己的眼光和愛好選擇。

一般來說，家庭儲存瓶裝白酒，對白酒的度數，家庭存放的條件以及合適的環境都有非常高的要求，最好的一種情況就是你家裡有一個酒窖。

尤其是比較好的茅臺酒，如果密封不當，瓶口沒有儲存好的膠帶等，那麼就有可能會出現跑酒的現象。前段時間看過一個新聞，就是因為白酒儲存不當，導致跑酒成為了空瓶的現象出現。

一般來說，要儲存白酒的話，一般都要求53度以上度數的酒，如果度數太低，則貯存的意義就不太大了。

儲存環境

主要環境要避光，防潮，儘量放在陰涼處，避免Sunny直射造成的酒質的破壞。

另外，要遠離廚房，臥室和陽臺等地方，以免造成酒的“汙染”。

儲存方法

主要放置的時候，瓶口朝上端放，不要倒著放，即使密封得當，也會浸潤到瓶蓋，造成酒質的損害。用透明膠帶或者其他密封的東西將瓶口擰緊。額可以使用保鮮膜的方式把酒擰緊，以防造成揮發。

注意貯存陶瓷的方法要得當和科學，好的白酒越存越香濃。

另外，我們在選擇存酒的罈子時候最好能使用陶壇，因為陶壇的透氣性比較好，對酒的損害性也較小，對封口封住罈子也是非常好的。

把陶瓷的罈子放在一個陰涼的防潮的恆溫地方，避免Sunny的直射，保持周圍環境的穩定和乾淨，讓它慢慢的發酵，好的酒在發酵中愈來愈香。

可以買專門的塑封袋用真空塑封機直接塑封，但是千萬注意，類似現在的茅臺酒，有可能瓶口的小珠受力震動後會在抽真空的時候向外噴酒，因為真空力太大，可以先用生料帶在瓶口處纏幾圈，再抽真空，噴酒的可能性會小得多。

專業存放白酒的方法：用罈子存放。放入深窖儲藏。

用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆溼、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。

酒的封口很重要

對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑膠的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裡要注意了。

最好有酒窖或是埋在地下

如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裡了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在罈子裡，埋在地下儘量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與溼度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有Sunny直射，相對溫度與溼度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期儲存。

另外就是儲存時間，醬香型白酒最容易儲藏，可以適當的存放時間長一些，而另外一些香型如米香型等，不宜儲存太長時間，建議不要超過三年。

2、儲存白酒不像儲存紅酒，不能倒著放，要立著放；瓶裝白酒都是密封好的，存放一段時間就檢視一下蓋子是否有鬆掉，有的話就扭緊；儲存白酒要避免Sunny直射，也不能把白酒放在潮溼的地方，要恆溫恆溼；每瓶白酒之間要有一點的間距，通風；儲存白酒千萬不能和味道過大的物品放在一起，比如香水、樟腦丸之類的，防止竄味；還有一定要做好消防措施哦！