韭菜適合懶人去種。韭菜個人覺得你那塊的土地取決了用什麼品種。野韭菜比較適宜各種環境生長。

韭菜的生長週期很長，種一次都能收好幾年，也是一茬一茬的收穫。但是要保證每一茬韭菜的質量足夠好，就要做好水肥方面的管理。營養供應充足了，每一茬韭菜收穫之後，新的韭菜才能更好的長出來。

韭菜特別適合懶人去種植，因為它不用特別的打理，就能長得很好。但是還是要做好水肥方面的管理，只要做好這兩方面的管理，韭菜高產就不是問題。

下面講一下種韭菜在水肥方面的管理。

1、 科學上肥料。

韭菜在苗期的時候，不需要太多的肥料。只要上好底肥，就足夠韭菜苗的生長。到後期溫度降低，天氣轉涼的時候，韭菜就該定值了。

當韭菜長到20釐米高的樣子，就能定植了。定植以後，韭菜長得非常快，這個階段它需要大量的肥力，肥料一定要上足了，才能跟得上韭菜的生長。

如果是第一年種韭菜，正常情況下，產量都很低，也不太建議多次收割，主要是讓它能夠積累足夠的營養。到第二年，韭菜就能長得很好了。那個時候，就開始一茬茬地收割了。每次收割之後，都要上肥料。讓韭菜儘快的恢復過來，才能更好的長出新的韭菜。

2、 適當澆水。

種韭菜，一定要注意水分的控制。韭菜種植了之後，土壤要保持溼潤狀態，這樣韭菜才好出苗。如果太乾旱，一個是不好出苗，再一個就是長出的苗太淺。但是澆水不能太多了，澆水太多，後期就會出現旺長的情況。可以適當地澆水，多澆幾次，但是每次都不能澆太多。具體的澆水量，還要看一下天氣的情況。如果趕到雨季，下雨比較多，就不用再澆水，還要做好排水工作。

韭菜定植之後，長得比較快，對水肥的需求也更多一些。這個階段澆水，一定要澆夠了。但是到了秋天，正好是雨季，如果地裡有存水，要及時的地放出去。入冬之前還要澆封凍水，這次澆水能讓韭菜安穩地度過寒冷的冬季。

韭菜在苗期的時候，不用上太多的肥料，上好底肥就可以了。韭菜定植以後，對肥力的需求急劇變大。每收割一茬韭菜，都要上肥料。這樣能讓韭菜更快地恢復。韭菜種植了以後，土壤要保持一種溼潤狀態，這樣好出苗。但是澆水不能太多了。韭菜定植以後，對水的需求更多一些。但如果趕到雨季，下雨比較多，地裡有存水，要及時地排放出去。入冬之前要澆封凍水。

水肥管理到位，韭菜就能長得又粗又壯。

韭菜的品種，常以其耐寒性的強弱，葉子的形狀及葉子的長短、顏色及分櫱的習性等作為品種型別的依據。但也可以食用部位分為葉用種、花薹用種、葉與花薹兼用種及根用種。普遍栽培的是葉花兼用種，既可收嫩葉，又可收花薹。按照葉的寬窄可分為寬葉、窄葉兩類。

寬葉種：又稱大葉種，葉片寬厚，色淺，柔嫩，產量高，但香味略淡，易倒狀。

窄葉種：又稱小葉種，葉片窄長，色深，纖維多，香味濃，直立性強，不易倒伏，耐寒。

在生產上選用品種時，應瞭解不同品種的區域性和季節性，不同品種對氣候的適應性不同，應選擇在當地氣候條件下適應性最強、產量最高　品質最優、消費者最歡迎的品種。其次要注意品種的季節性，由於韭菜在不同季節中有多種栽培方式，並要求有適宜的品種。如露地豐產栽培，宜選葉片肥大寬厚的品種;冬季保持地栽培宜選耐寒的品種，夏季覆蓋栽培宜選耐高溫、高溼及抗病的品種;軟化栽培宜選植株粗壯、恢復生長快的品種;瓦筒等扣栽宜選葉片直立，不向四周披離的品種等栽培較多的韭菜品種有。

一、西蒲韭　又名鐵桿子葉簇直立，株高35～45釐米，分櫱較多，葉深綠色，葉片較多，葉片寬，葉長32釐米，寬0.8釐米，葉肉較厚，葉鞘(假莖)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸產量高，品質好，較耐熱、耐寒、耐溼在長沙地區可終年生長，可露地栽培收穫青韭，也可軟化栽培，收穫韭黃。2.細葉韭菜　品種葉窄條形，深綠色，蠟粉多。葉鞘綠白色。分櫱能力強，耐熱、耐寒性較強。適宜露地栽培收穫青韭。3.寬葉韭菜　葉寬條形，綠色，蠟粉少。葉鞘綠白色。分櫱能力中等。耐熱、較耐寒，耐旱、耐澇，抗病性強。既可作露地青韭栽培，又可作軟化栽培。4.香韭菜　

品種葉肉厚，寬條形，深綠色，無蠟粉。葉鞘綠白色。分櫱能力中等不耐寒，耐熱;耐旱，不耐漬。適宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保護地作青韭栽培。

5.二流子　韭菜

品種葉深綠色，冬季葉尖帶紫紅色，肉較薄，葉片細長，葉鞘較硬，分櫱力強不耐低溫，夏季生長快，冬季生長慢遇霜全部葉片枯萎，地下部易衰老。適於夏季栽培，管理可粗放，較豐產。

6.冬韭　

葉鞘較長，橫斷面圓形，葉叢直立，葉片肥厚、寬大，葉數較多，質鮮嫩，纖維少，色淺綠，耐寒，春季萌發早，生長快，長勢壯，高產，但味較淡，品質中等。適於露地青韭和軟化栽培。

7.馬藺韭菜　

品種。葉簇直立，葉鞘扁圓形，葉片寬而長，色淡綠，葉肉厚，不耐寒，但夏季生長迅速。適於春夏季露地作青韭栽培的軟化栽培。

二、栽培方式韭菜由於適應性強，其地下根莖發育不需過高溫度，稍加保護設施，就能重新萌發生長，更因其根莖有貯藏養分的功能，在缺乏光照的條件下，不經光合作用製造新的養分，也能生產成品。韭菜有多種栽培方式，概括起來可分為兩大型別，即露地栽培和促成栽培。促成栽培時，方式比較複雜多樣，在長沙地區主要有蓋韭栽培。蓋韭就是在外界氣溫不適於韭菜生長條件下，就在原有畦地，人為地增加覆蓋物，為其防寒或降溫，促其繼續生長。在蓋韭中，可根據各地實際和條件，用草簾、蒲席、穀殼灰礱糠灰、塑膠、遮陽網等多種覆蓋材料。在雨季或多雨地區，還可用瓦筒覆蓋栽培。同時，為了調劑淡旺季供應問題，也不必像其他蔬菜進行分期播種，而是將多年生的韭菜，根據氣候條件，在某一季節進行露地栽培、收穫。而在另一季節，在同一塊田、同一塊土上再行促成栽培如各地韭菜產區，利用生長健壯的二年生以上韭菜，從春到夏，收割青韭【3】次，夏季氣溫高，生長慢，不收青韭，而只收韭菜花，進行韭薹栽培;入秋以後，也可收韭【4】次或不收，以養根為主，進行培土，以利冬季進行軟化栽培，採收韭黃。三、非菜株高葉片長25釐米，葉色淡綠較薄，上部彎垂，播種至初收250天。生長較快，分櫱力強，抽薹早，6-9月採收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質柔軟，纖維較多、香味濃但產量較低。畝年產韭青2300-2900公斤，韭黃550公斤，韭花450公斤。

寒青韭霸韭菜種子--該品種是利用在高寒氣候條件下的韭菜雄性不育系和優良自交系雜交而成的，新世紀高抗寒，超高產，高抗病的韭菜一代雜交種(當月平均氣溫4℃，最低氣溫零下7℃時，日平均生長速度1cm以上)，是目前各地日光溫室塑膠大。

四、保護地及露地栽培的最新韭菜品種

該品種株高45cm左右，株叢直立，葉片濃綠色，肥厚寬大、株型整齊，生長勢強而迅速，2與天左右收割一茬。最大葉寬2.4cm，最大單株重與50g，纖維含量細而少，口感辛香鮮嫩，高抗病、抗老化、分櫱力強，一年生單株分櫱8個左右，三年生單株分櫱35個，三年後單株分櫱可達70個以上。露地年收割青韭7刀，每刀鮮韭的產量在4夕00斤以上，畝產鮮韭最高。

五、春韭黑苗韭菜種子-抗寒性、抗病性、抗倒性很強，休眠期長，株型直立，株高50cm左右，該品種具有白長，葉色濃綠，葉片寬大肥厚而長，且辛辣味強，營養高等優點，適應性廣泛。

株高40釐米葉片寬厚而柔，深綠色，莖青白色。花莖粗、綠色，基部近方形。播種至初收250天。生長快，分櫱力強，抽薹早，以採收花莖為主，4-12月均可採收花莖。

耐熱、耐寒，耐風雨力強。柔軟，纖維少、味較淡。在廣州地區以採收韭花為主，

三年平均畝採收韭花3500公斤，旺產期年畝產達5000公斤。

韭菜也是人們生活中的大眾蔬菜之一，在農村更是比較常種植的蔬菜品種，由於韭菜種植一次就可以多次收割，優良的韭菜品種在表現上也會更加突出。

目前韭菜種子在市場上的確也是琳琅滿目，讓種植者在選種上不知如何適從，優良的韭菜種子不僅能夠提高產量，其抗性與品質等表現上優良，也能為種植戶帶來更高的經濟收益。

對於韭菜種植戶而言，韭菜品種在無法確定的情況下，可以先少量多品種引種進行試種，哪一個品種最適合當地種植，表現最好就選擇哪一個品種，這也是最穩妥的選種方式。

也正是由於近些年來，韭菜各地的種植面積不斷擴大，對於韭菜種子的需求也在不斷的增加。但是由於韭菜種子培育單位參差不齊，一些劣質的韭菜種子在市場上也比較常見，一旦種植戶選擇了這樣的種子進行大量種植，勢必會造成較大的經濟損失。因此，除了對韭菜種植進行少量的試種方法之外，也要在種子的選擇上多做一些參考。

一、購買各項許可證齊全的韭菜種子

無論是出售什麼種子的單位，都必須有種子經營許可證，才有售賣種子的資格，購買種子的時候首先要參考其單位的相關營業許可資料。其次，要看韭菜種子外包裝上是否有生產許可證，所有的種子經營者，都必須經過相關部門的檢驗後，才能夠給予其種子生產許可的，並且還必須要達到相關規定的質量標準，以及種子的質量合格證標識，並會加蓋檢驗員和種子檢驗專用章等，也只有在各項許可證比較齊全的情況下，購買的種子才能夠更加放心。

二、購買研發單位實力強的韭菜種子

種子的研發與培育，也都是需要經過多道程式，更加專業的人員與裝置設施，才能夠培育出來更加優良的品種，這對於一些小的單位而言，在種子的培育上就難以保證嚴謹，其質量有時也難以保證優劣，所以在購買種子的時候，要選擇研發實力強的單位購買，這一點可以根據其公司的規模，以及大眾的口碑進行選擇。

三、購買正規包裝的韭菜種子

在過去農民購買種子，通常會到鄉鎮集市上購買那些散裝種子，這些種子有些都是農戶自己採集的，對於其質量以及品種等全靠賣種子人的自己描述，是無法完全瞭解種子特性的，也更沒有辦法保障種子的質量，所以在購買韭菜種子的時候，要儘量選擇有正規包裝的種子，標有各種資料與單位名稱的種子進行購買，對於其質量的保證係數才會更高。

四、對種子品質的外觀識別

對於有包裝的種子，開啟其包裝袋進行檢視種植的品質，優良的種子顆粒大小均勻，沒有太大懸殊，並且粒粒飽滿有色澤，並且純淨度較好，沒有太多的雜質存在。另外韭菜種子與洋蔥及大蔥的種子非常相似，這一點需要仔細區分。

五、選擇生產日期較近的韭菜種子

種子在儲存的過程當中，會受到外界環境的影響，時間越久，其發芽率就會越低，甚至於完全喪失發芽能力，因此在種子選擇的外包裝上，要檢視清楚其生產日期，要選擇當年生產的新種子為宜。其次在外觀上，也可以對新種子與存放久的種子進行識別，可根據其色澤、氣味以及外觀等方面明顯差別進行對比，基本上就可以能甄別出來了。

介紹一種高產優質的韭菜——日本冬韭。

這是從日本時田種苗株式會社引進的韭菜新品種。

該品種株高45釐米,葉寬1.2釐米左右,最寬可達2.3釐米,葉片翠綠、肥厚,纖維含量少,韭味濃,分櫱力強,單株可分8～12個,單株平均重8克左右,最重可達43克。該品種最突出的特點是產量高、耐寒性極強。

如有興趣，可以先行前期調研。

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百度搜索韭菜琳琅滿目，種植高產優質的韭菜那肯定是商品菜了，那跟家庭種幾行自己吃還是有很大區別的。首先要選擇土質疏鬆、團粒結構性好的土地，然後就是品種，好的韭菜品種是高產的保證。現在最好的韭菜冬性和夏性都很強，也就是說寒冷的冬天和炎熱的夏天都能正常生長，而且長年不會抽苔開花；搞商品菜一定要找到這樣的種子。還有就是韭菜的根系一定要保護好，專職種植韭菜的人都曉得，每次收割之後當天一定要噴藥殺滅韭蛀的成蟲，因為割菜的割口會分散出一種奇特的氣味吸引韭蛀的成蟲飛來產卵，這一步做好了，就剩下肥料的問題了。其中有機肥一定要充足，最好能找到油茶麩或黃菸葉的下腳料粉碎之後與機肥一齊撒地再覆土，在每一次收割後再撒些高氮高鉀的複合肥下地淋溶即可。高產優質的韭菜就這樣種出來了

韭菜種類很多，但這裡很喜歡的是叫雪青韭菜，株叢直立，長勢快，分基力強，粗纖維少，味美辛辣，葉片綠色，葉寬達1.5~2.5釐米，株高約60釐米，每株40克以上，每年割韭10~11茬，畝產8000公斤左右。且秋冬回秧晚，不怕嚴寒霜打，十二月仍可收割。春季發棵早，下年二月之前又可上市，比甚它品種早上市20來天。

從韭萊的高產、好管理而論雪韭系列的雪韭四號為最。

雪韭四號露地種植畝產3000斤，管埋得當可達4000斤/畝；除立春、立秋前澆地蛆外，沒有病害發生。

雪韭四號是791與平韭2號的雜交經提純復壯後選預的品種。此品種繼承了791的徑幹直立、葉厚寬大、生長速度快、耐高溫等優點，也繼承了平韭2號的色澤濃綠髮亮、耐寒、辛辣味濃、發棵早等優點。

雪韭四號韭菜耐零下5度低溫，氣溫 5度開始發芽，適溫18――22度，過25度生長緩慢，32度停止生長。高坑病蟲害。

全國其它品種都比不過這個品種。這是我種韭菜40多年的認知。

種韭菜有何問題可打電話13733925087聯絡。