首先將銀耳加入容器中，用清水泡發，撕成小朵，用清水洗淨。其次放入鍋中，加足夠的水，大火燒開，放入紅棗，20分鐘後，加入冰糖。

每天兩杯銀耳羹，搭配簡單，易學，對女性是極好的。最近說實話，感覺吃了，面板都變的有光澤，平滑一些了。

以下是操作，簡單又好學！

所需材料：（一人份，1L-1.5L）

銀耳：1/3朵

蓮子：5-8顆

紅棗：5-8顆

冰糖：（一定是大塊的那種）女性拳頭2/3大

枸杞：女性拳頭一小把

熬製過程：

第一步：前一天晚上睡覺前（11點左右）泡銀耳

注：銀耳的泡發時間一般為6-8小時（因為前段時間的黑木耳泡發引發中毒的事件，嚇得我趕緊去查了查資料，最後查到是6-8小時，所以我還是很惜命的，大家也要注意咯，自己推算一下泡發的時間，如果泡太久的話，就還是扔了吧，生命安全要緊。）

第二步：開始分離銀耳

將晚上泡發的銀耳撕成小塊，（注：下面黃色的接近根部，要扔掉）

第三步：銀耳撕成小塊

第四步：洗淨蓮子

注：蓮子一點要多清洗幾遍，要將表面的白色的物質洗掉，至少洗到水很清澈，不然燉出來的銀耳湯外形和口感都會被破壞掉。

第五步：將材料都放入電飯鍋，選擇模式，燉煮2小時

第六步：分離紅棗核

第七步：混合冰糖和去核後紅棗

第八步：等鍋內的銀耳和蓮子熬了大概1小時後，加入紅棗和冰糖。

第九步：起鍋前加枸杞

最後等2小時熬完以後，加入枸杞冷卻。（枸杞不用加入裡面熬煮，否則枸杞籽出來後，反而影響口感。）

備註：冰鎮

夏天可以冰鎮，因為這時候熬出來的銀耳湯，有一些出膠了，如果放在冰箱冷藏室裡冰鎮1小時左右，口感會超級好。

最簡單的銀耳羹的製作方法，真的女性吃了超級好，如果平時比較忙的各位，建議週末一定要試一下，真的 又很好喝，又美容養顏，有空都可以學起來哦！

1.銀耳用溫水浸泡半小時以上，清洗根部後將銀耳撕成小塊。

2.將洗淨的銀耳和冰糖一同放入鍋中，慢火燉2個小時。

3.開蓋後撒入枸杞，蓋上蓋子用餘溫燜10分鐘左右銀耳湯完成。

紅棗銀耳湯的功效十分多，不僅能夠補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽，還可以治療婦女月經不調、胃炎、大便不暢。長雀斑的人群可以長期喝紅棗銀耳湯，可以潤膚。紅棗銀耳湯的味道也十分不錯，甜甜的，香香的。今天就給大家分享一下紅棗銀耳湯的做法。

需要食材:銀耳，紅棗，冰糖

把銀耳分成小塊，剪去連線處的根，泡發備用。把紅棗洗淨，去核。

鍋里加入適量清水，把紅棗放入鍋中（最好選用砂鍋）煮至水開，改小火煲半個小時。

泡發好的銀耳瀝乾水，準備下鍋。

銀耳加到鍋裡和紅棗一起煮，煮至湯底開後，轉小火煲煮兩個小時左右，提前半個小時加入冰糖即可食用。

一碗甜甜的銀耳紅棗湯就完成啦！

銀耳湯有很多種做法，要說快一點的我為你推薦這款蘋果銀耳湯吧！可以熱喝，也可以冷藏後冷飲，隔三差五喝對身體還是很有益處的。總比平時總喝飲料要健康的多。

【蘋果銀耳湯】

1，黃色的幹銀耳一塊，大棗8個、1個蘋果

銀耳用清水泡2個小時以上，用鼻子聞沒有任何異味就好，中途多換幾次水，泡軟後把銀耳的根部去掉，最後撕成小塊，

2，蘋果打皮後切成小方塊，大棗洗淨後用手扭裂開，方便熬湯更加入味

4，到時間後，銀耳顯得很柔軟，蘋果也是入口即化的感覺，過程是不是非常簡單！只需處理食材的過程，剩下的全部交給電飯煲吧

小貼士：現在家庭中用的電飯煲，一般散發蒸汽量很少不流失水分，所以水不需要加太多，如果您用砂鍋，蒸鍋一類的，就需要多加點水了哦，另外大棗換成蜜棗效果更好，更甜，並且還沒有大棗皮。

用料主料雪梨1個銀耳1朵桂圓10粒輔料老冰糖30克精鹽3克雪梨銀耳湯的做法1.

幹銀耳，提前有冷水泡發。

2.

雪梨和桂圓準備。

3.

泡發好的銀耳，剪掉根部，用手撕成小朵；桂圓乾去殼取肉洗淨。

4.

雪梨，用精鹽搓揉2~3分鐘後沖水洗淨，去核切小塊。

5.

準備好的梨，銀耳，桂圓肉放入養生壺中。

6.

加入足量的過濾水。（切記，水量不能超出限定刻度線）

7.

蓋上養生壺的蓋子，接通電源，選擇煲湯鍵，開始燉煮。

8.

燉煮程式結束後，加入老冰糖，攪至融化後，即可裝碗美美的享用了。

雪梨銀耳湯成品圖烹飪技巧

1：雪梨的皮不要扔進，直接洗乾淨後一起煲煮。2：冰糖的量，可隨自家的口味來增減。3：想省時間的，可以用高壓鍋來煮。

銀耳又名白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。是一種極珍貴的食用菌和藥用菌。祖國醫學認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳介紹

銀耳又名白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。是中國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為"山珍"、"菌中明珠"。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。中國曆代的醫學家都認為它有"強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神"之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

做法

取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。

銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。製作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，等雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。

燕窩銀耳羹

夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用。具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。

銀耳石斛羹

1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。

2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。

冰糖銀耳湯

1 、功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。

2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘，預防中暑效果最佳。

銀耳棗仁湯

1 、功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

2 、做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

銀耳童子雞湯

材料：白條童子雞1只，水發銀耳50克。

調料：植物油、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。

做法：

1）童子雞處理乾淨，切塊，焯水後撈出；水發銀耳洗淨，撕成小朵。

2）炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。

3）沙鍋中加水，大火燒開後，挑出蔥段、薑片不用，放入銀耳，改用小火。

4）燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。

冰爽綠豆銀耳湯

材料

綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖

做法

1.去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。

2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開後轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。

3.枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預先得凍好。

4.涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

香蕉百合銀耳湯

材料

幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法

1.幹百合洗淨泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗淨。

2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

冰鎮枇杷銀耳湯

材料

新鮮枇杷2－3個，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。

做法

1、銀耳用水泡1小時，發後擇淨；

2、將擇淨的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；

3、新鮮枇杷洗淨後去皮、核，切丁；

4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火；

5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏；

6、用茉莉花裝飾。

菜品特色

口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。

營養價值

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；

因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

美容功效

銀耳性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚，祛斑，而且還能給面板細胞提供充足的養分，防止面板老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效！

先將銀耳泡洗2至3小時，然後撕成小塊，這樣容易熬、更粘，注意小火熬，兩個小時後可飲用，不要放糖，喝的時候可以摻入脫脂牛奶混合，味道不錯哦！

同樣，銀耳湯也可用於外敷，先清洗面部肌膚，然後均勻塗抹完全冷卻後的銀耳湯，避開眼睛！輕輕拍打直至完全吸收，20分鐘後用溫水洗淨即可。

注意事項

作為作為營養滋補品的銀耳湯，並非對任何人都適宜。

寒性體質者不宜長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

也人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。因為它營養豐富、含有維生素D，能防止鈣的流失。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。作為營養滋補品，它適用於老弱婦孺和病後體虛者，熬成銀耳湯更是非常好吸收的營養豐富的美食。

下面我就和小夥伴們分享一下快速煮銀耳湯的方法。銀耳，紅棗，蓮子，百合，冰糖。

提前2個小時將蓮子用清水泡上，紅棗可以少泡半小時。 銀耳泡發去根，撕小塊，放入鍋中加適量水，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。最後放入紅棗、蓮子、百合，銀耳和適量的冰糖一起再用小火慢燉1小時，銀耳滑爽、營養豐富。