隨著生薑種植業的不斷髮展，對於種植好生薑來說基本上應該從選種、溫度、播種、中耕、施肥等5個方面進行科學種植管理才是關鍵。一、生薑選種、生薑儘量選擇較為健壯、扁平、節間短、無病蟲害的最佳，建議大家可以對生薑進行消毒處理，可以有效減少病害發生。

二、適宜種植溫度、種植生薑要知道生長習性很重要，在播種的時候溫度基本是控制在17度以上最佳，溫度過低不利於生薑生長。

三、生薑播種時間、對於生薑播種時間在4月低左右進行，對於想早種的朋友可以覆地膜即可，儘量溫度在16度以上進行種植，這樣才更利於生薑生長。四、適時中耕二次、因為生薑生長較為適宜在土壤疏鬆、肥沃、透氣性好的環境下種植，建議大家可以在生薑生長前期和生薑中後期進行，進行適當的中耕利於生薑生長以及高產等。

五、生長管理施肥、生薑施肥建議大家可以根據生薑長勢而定，進行適當施肥即可，建議大家在生薑生長中後期進行多施肥、勤施肥更利於生薑植株的增產。最後，大家覺得種植生薑的五種管理方法怎麼樣？歡迎大家在下方留言評論，喜歡文章的可以關注，每天都會和大家分享三農種植的科學管理方法。

吃薑的好處和壞處？

好處：

1.提高免疫力，防治感冒。

英國卡迪夫大學最新研究發現，生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒病因），還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。

2.減輕關節疼痛。

美國註冊營養師丹妮爾·卡帕林諾博士表示，研究表明生薑有助於緩解關節疼痛和炎症。美國《關節炎與風溼病學》雜誌刊登的一項研究發現，生薑提取物可緩解膝關節炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎症。

3.舒緩肌肉疼痛。

美國《疼痛》雜誌刊登的一項新研究發現，生薑具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動後肌肉痠痛。

4.促進消化。

卡帕林諾博士表示，生薑中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解胃脹和腹部不適。

5.緩解痛經。

美國《替代和補充醫學雜誌》刊登新研究發現，在緩解痛經方面，生薑與布洛芬一樣有效。

6.治療偏頭痛。

一項新研究發現，服用生薑粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在於，生薑能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。

7.保護記憶。

研究表明，生薑能防止大腦澱粉樣蛋白沉積，保護記憶力。

壞處：

陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

擴充套件資料

姜不能和以下食物一起吃：

1.韭菜。

韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

2.芹菜。

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。

3.生魚。

早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

4.生食類海鮮。

姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。

5.酒。

姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。

一、種姜處理 1、曬姜與困姜：播種前約1個月，旬平均氣溫10℃左右，取出貯藏的姜種，先用水衝淨泥土，晾曬1-2天，然後將種姜置室內堆放3-4天，蓋上草苫為困姜。曬姜和困姜交替2-3次，便開始發芽。 2、選種：選擇姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、未受凍、無病蟲害的健壯姜塊作種。 3、催芽：以筐盛姜圍以麥草保暖，置空氣相對溼度80-85%、溫度22-28℃的溫暖處催芽。 二、整地施肥 選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃的旱田，前作收後，深翻25-30cm。播前開溝作壟，採用溝播東西向開溝，溝距50cm，溝深10cm。基肥施入姜溝南側的施肥溝中，畝施豆餅150-250斤、碳銨30-40斤或腐熟廄肥1-1.5萬斤、草木灰150-200斤、過磷酸鈣50斤。 三、播種 1、播種期：即4月上中旬，地溫穩定在16℃以上。 2、播種量：每平方米1斤。 3、密度：每畝7000-9000株。 4、播種方法和技術：選晴暖天氣播種，每個種塊保留1-2個短壯芽，去除其餘弱芽，淘汰斷面發黑的病姜。播種時應先順溝澆透水。把種塊芽朝南或東南水平擺放於溝內，將種塊輕輕壓入土中，使姜芽與土面相平。摟平溝面，覆土4-5cm。有條件的可用地膜作小拱棚覆蓋。拱高10-15cm。 5、遮蔭：播種後於姜溝南側用穀草插成稀疏的花蘺或插一行柞樹枝（或玉米杆）為姜苗遮陽。花蘺高70-80cm，稍向北傾斜。有條件的用遮陽網遮蔭。 6、肥水管理：出苗後可澆1-2次水，然後中耕保墒。苗期不可缺水。早晚小水勤澆，收穫前3-4天澆1次水。以便姜塊帶泥下窯貯藏。 四、病蟲害防治 1、姜腐爛病：以農業防治措施為主，輔以藥劑防治，切斷傳播途徑，拔除病株，挖去帶菌土壤，撤施石灰，儘可能控制病害的發生及蔓延。 2、姜斑點病：注意輪作，避免姜田連作，用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液加75%百菌清可溼性粉劑1000倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或50%苯菌靈可溼性粉劑1000倍液10-15天噴一次，連噴2-3次。 3、姜螟：葉面噴施40%毒死本乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或2.5%吡蟲林1000倍液等。 4、姜蛆：精選姜種，發現被害種姜立即淘汰。用1.8%愛福丁乳油1000倍液浸泡種姜5-10分鐘，杜絕害蟲傳到田間。

、土地的選擇

生薑生長期長，產量高，因此需要大量的肥料，由於根系不發達，根的數量少，分佈淺，需要良好的土壤環境條件，“不是肥田不栽姜”生，姜地要深翻30~40釐米。同時，我們必須選擇Sunny燦爛的日子來耕種，努力使土壤變白風化，造成有利於根系生長的疏鬆肥沃的環境。深度轉彎後，汽車被開啟，一般寬約100釐米。為了及時消除姜田漬水，廂溝深度應在70到80釐米之間。

將姜地整平後，築溝，將姜種在溝中，土壤用於作培土。因為土培土高，根莖會長出脂肪，產量高。一般來說，姜埂築髙33～40釐米，溝底寬10～13釐米，底寬30～35釐米，面寬15～20釐米，刺壁陡峭，一面傾斜，姜埂應該被壓實，以便田間操作和避免雨水沖塌。



2、施肥

生薑生長期長，需要大量肥料，生薑生長過程中，根莖逐漸增大，需要不斷從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等各種礦物質養分。因此，生薑想要高產，除了使用足量的基肥，還需要進行分階段追肥，以滿足生薑生長的養分需求。

（1）施肥時間

不論採用何種栽培方式，生薑有兩個較大的側枝時，側枝與主莖（即三枝）的高度相似，經過這一時期，上面的地面和地下的根莖都進入了一個生長旺盛的時期。主要效能是提高生長速度。一方面出現了大量的枝幹，葉的數量也相應增加。另一方面，地下根莖也迅速擴大，大量養分累積形成產品器官，對肥料水的需求較大。

為保證生薑的高產，應增肥。此時施肥稱為“三叉肥”或“轉折肥”,這種增肥對促進發棵和根狀莖的生長有重要作用。根據不同的栽培方法，從7月初到8月初，施肥時間一般是適當的。只要姜達到三個階段的標準，就應該施肥。一般來說，天棚比小拱棚早，小拱棚比地下室早，地下室比外露的地面早，施肥前去除姜遮蔭草。



（2）施肥方法

在這一時期，化肥的數量應該是大量的，加上土壤的種植，再加上使用有機肥料和更持久的肥料和速效肥料，或者使用有機無機複合肥料，每667平方米施用優質有機肥等有機肥）80至120公斤，高氮高鉀優質複合肥100至120公斤；或25%（12-4-9）有機無機複合肥160至200公斤。

按照“先小後大”的順序，即七月五日至二十日追施總量的1/3，然後再進行一次培土；在秋初前五至十五日，然後追肥剩下的2/3，並進行一次培土，此時追肥施用有機肥，既能改善土壤，又能保證生薑在生長後期不脫肥。

（3）足夠的追肥

為了促進生薑發棵和根莖的擴張，秋季應該是“大追肥”。施肥標準為：腐雞糞3000公斤，餅肥70-80公斤，每畝硫酸銨20公斤（蛋糕肥可由熟熟的黑豆或大豆75公斤代替，而硫酸銨可以用尿素代替）。對於被追肥的“二銨”和尿素的地塊，雞糞可以補充灌溉水。在姜苗有6個以上的分枝時，再進行一次育肥，硫酸銨（或尿素）施於20公斤，硫酸鉀為10公斤，以防止過早衰變。



3、看天氣澆水

當生薑有大量的分枝和根莖時，所需的水量顯著增加。為了滿足這一時期的水分需求，水應根據天氣條件及時供應，然而如果澆水過多或過多，也會導致腐爛的根、莖和葉過早老化。因此，一般每隔4至6天澆水一次（種植在果樹下的姜可以根據具體情況少澆水或不澆水），以保持土壤溼潤為原則。

4、及時除草

姜的幼苗期在高溫雨季，雜草叢生，長期水肥條件好，雜草叢生現象也很強烈，如果除草不及時，草和姜苗爭奪肥料、水和Sunny，姜苗容易發育不良。因此，有必要及時進行中耕除草，以防止雜草引起的姜苗植株早衰。

5、適時培土

生薑的根生長需要黑暗和潮溼的條件,為了防止根莖擴大和露出地面，必須及時進行土壤栽培。初秋，將第一次土壤栽培與除草、“大追肥”相結合，將溝后土置於植物基部，溝槽變成山脊；後再配合澆水進行第二、三次土壤栽培。兩次土壤栽培的時間間隔為10至15天，每次土壤為5至6釐米，山脊表面厚度逐漸擴大，為根莖的生長創造適宜的條件。



6、葉噴肥

在生薑生長的中後期，可利用肥料、菜肥、尿素水溶液進行葉面噴灑，延長葉的光合作用時間，提高光合效率，促進植物生長髮育，防止葉早衰。尤其是生薑幼苗生長不良（包括弱苗和黃黃的姜苗），可提前施用葉面噴施肥料，可增加噴灑肥料的次數。

7、輕提種姜

根據市場情況，生薑可以在長期收穫種姜出售（又稱“扒老薑”）的過程中進行採收出售。方法是沿播種方向開啟土層，露出生薑，用左手按住生薑幼苗的莖，用右手輕輕舉起生薑。把它和植物分開。注意，不能搖動生薑幼苗，以防止根過早衰老，取出種姜後要及時封溝，對弱小的姜苗不宜取種姜，以免造成早衰。

8、扣棚保護

為確保生薑的生產，應在初霜前進行屈曲植物，以延長其生長時間（根據相關的專家研究和實際經驗），生薑的收穫期每推遲一天，每畝可增加約50公斤）。拱棚的溫度在白天控制在25°c~28°c，夜間控制在15°c~18°c。一般不用水，而是要注意風害，防止有害氣體的破壞。這樣，生薑的生長期可以延長約20天。

在我們的日常生活中，會經常使用到姜，在烹飪的時候會放一點姜來有去味，當腿腳冰涼時可以用來泡腳驅寒，當淋雨之後怕受到風寒可以用來泡水，同時可以用來做養生品、各種小零食等等，總是這樣非常之多。

生薑種植的時間由溫度來決定，最適宜生薑生長的溫度是在25-30度左右，最低溫度不能低於15度，所以可以根據你所處的區域按照溫度的變化來確定種植的時間。

1.選地、選種

生薑可以說是對水分敏感，一般情況下不抗旱、不耐澇，所以我們選地的時候儘量選擇滲透能力較強的沙質土壤，而且靠近水源，既方便灌溉又能排水；選擇健康的、塊莖比較壯並且色澤比較好的姜塊，並且要仔細觀察姜芽是否有生機，沒有出現枯萎的狀態即可。

2.播種、密度

播種的時候可以將姜塊放在藥劑中浸泡十來分鐘，然後用沙子拌一下，放在一個較小的空間裡然後用塑膠薄膜密封起來，一般五天之後就可以進行播種了；在播種的時候按照每株間隔30cm，每行間隔40cm的距離進行播種。儘量把發芽那一面朝上，填上薄土，再鋪一層稻草即可。

3.基肥、追肥

栽種後施足基肥，另外新增鉀肥進行輔助。第一次施肥是在姜苗有25cm高的時候，使用糞便兌水進行澆灌，或者是用尿素兌水進行噴灑。第二次施肥在九月初，為了讓塊莖壯大，主要施複合肥還有鉀肥。然後過了一個月後施最後一次肥，一樣施複合肥還有鉀肥，用量比之前減半。

4.病蟲害防治

生薑的主要病害是腐爛病和斑點病，會危害生產以及影響產量。腐爛病一般是在七八月份甚至持續到九月初，發現有發病的植株要及時拔除，並且要將植株旁邊的土壤挖去，以免細菌感染，然後撒上一層石灰，在用將其填平；斑點病的防治方法是噴灑50%的百菌清800倍液，每隔7-10天噴1次。影響質量的蟲害主要是姜螟和姜蛆，一般使用敵百蟲和辛硫磷進行葉面噴施防治。

5.採收

一般在11、12月份採收，需要觀察田野中生薑的莖葉是否已經變黃並且出現枯萎這時就可以採收，也最好每隔兩年採收一次，有句話叫薑還是老的辣，這說明姜要稍微老一點比較好。

另外，姜的莖是可以吃的，可以用來做榨菜或者炒來吃，也是美味的哦！